Innholdsfortegnelse for Decembre 2015 - Janvier 2016 i Côté Ouest

Ouvrez les yeux, ouvrez les oreilles et fermez vos manteaux. L’hiver est là. On ressort nos pulls Saint-James et nos bottes Le Chameau. Un bonnet qui gratte (ça gratte toujours, un bonnet de quart) vissé sur la tête, nous partons à travers la lande retrouver la mer. Le vent gifle nos visages et hurle dans nos oreilles quand, tout à coup, il apparaît ! Le spectacle est saisissant : le Mont, entouré d’eau, a retrouvé sa liberté. Après dix années d’un chantier titanesque, la Merveille a retrouvé son destin insulaire. Nous restons là, frigorifiés, les cheveux ébouriffés, médusés à l’observer de loin. Les piqûres du sable sur nos joues rougies nous arrachent à notre contemplation. Il faut songer au chemin du retour, vite retrouver un feu de bois, des huîtres…

Le lin selon Salim Maâchi est un art de vivre naturel, durable et intemporel. « En Géorgie, on a retrouvé des traces de tissage datant de 36 000 ans avant Jésus-Christ ! » De cette fibre imputrescible dont se parait Cléopâtre, il aime l’odeur de paille, la couleur ficelle, le toucher rude qui embellit au fil du temps, les mariages avec la soie, la laine, l’eucalyptus... Venu des Aurès vivre dans le Perche avec sa famille, le jeune Salim découvre l’Égypte, berceau du lin, à la faveur d’un job d’été : son destin textile est tracé ! Chef de produit dans le nord de la France, il apprend l’envers du tissu. À Paris, il crée sa société de linge de table, La Manufacture, qu’il implante ensuite aux environs d’Alençon. Salim…

Sûr et certain... elle revient vivre sur son île natale. Quand et où ? Trish n’a pas encore pris de décision, cherchant avant tout un lieu qui l’inspire. « Balade culinaire passant par Belfast, Dublin, Cork et Galway », le sous-titre en dit long. Nord, Est, Sud ou Ouest, peu importe, c’est l’ensemble du territoire qui compte. La préparation du livre a duré dix-huit mois. Une occasion rêvée, pour l’auteur, de se réapproprier l’île tout entière, celle d’une enfance et d’une adolescence austères en Irlande du Nord, dans un climat plombé par les conflits, et celle, beaucoup plus légère, de vacances en Irlande du Sud. Connue et reconnue en France (où elle a vécu vingt-cinq ans) pour ses ouvrages sur la pâtisserie et le chocolat, Trish aborde un genre nouveau.…

D’abord et avant tout, la couleur ! « C’est mon point de départ, ma base, mon ADN », annonce d’entrée Claude de Boysson. « Je suis peintre. C’est par ce biais que j’ai abordé, en 2002, la décoration intérieure. J’aime structurer et introduire de l’harmonie dans les espaces, les circulations, les volumes. » Langage d’architecte qu’elle met en pratique quotidiennement avec succès ! Et si Claude travaille en étroite collaboration avec le Cabinet HA Architecture pour repenser en totalité sa maison – et celles des autres –, elle possède elle-même un œil acéré et la vision précise d’un site. Celle qui œuvre principalement en Aquitaine, et plus particulièrement à Bordeaux et dans le bassin d’Arcachon, apprécie le design italien dont elle défend les couleurs dans son show-room du cours de…

Mais qu’est-ce exactement que le « Rough Luxe » ? À l’heure où le conceptuel s’affiche partout, dans l’art, dans la littérature, dans la gastronomie, le « Rough Luxe » y revendique aussi sa place ! « Nous avons voulu, explique Kurt Engelhorn, créer du luxe dans un environnement simple et sans apparat. Autrement dit, apporter un peu de rudimentaire dans la luxueuse ville de Londres et apporter du luxe dans ses quartiers “populaires”. C’est bien un concept, et qui marche ! » L’hôtel est surbooké et le style plaît aux visiteurs aguerris au monde de la décoration. Lorsque Kurt l’a racheté, le lieu n’était qu’un petit hôtel des quartiers proches de la gare. En 2008, l’architecte d’intérieur Rabih Hage se met à l’ouvrage pour créer un espace où l’ordinaire…

1 Lelièvre et Alcyone. Pour mettre en scène sa nouvelle collection de tissus d’ameublement, la maison Lelièvre, révélatrice de talents, laisse carte blanche au jeune collectif de designers et de créateurs brestois Alcyone. Guillaume Larreur, Jérôme Dupuy et Anne Merceron illuminent la vitrine avec leur canapé « Canopée » habillé d’un tissu Piccolo rose cyclamen, et du coussin Groot recouvert d’un tissu Strada jaune Soleil. Des matières mises en exergue par des pièces design mêlant savoir-faire et lignes contemporaines. Une véritable fibre artistique... 13, rue du Mail, 75002 Paris. lelievre.eu et alcyone-design.com 2 Erwan et Ronan Bouroullec. Les deux Quimpérois ne cachent pas l’influence bretonne dans leurs projets. Bien au contraire ! On la retrouve ainsi dans des créations telles que l’élément décoratif « Algue » ou la chaise «…

Depuis toujours, Carol Descordes aime la forêt et ses mystères. Diplômée de psychologie, elle travailla avec des enfants autistes et pour le journal de la Croix-Rouge avant de diriger un studio de photographie culinaire. Il y a une dizaine d’années, elle posait ses appareils dans le Perche, revenant à ses premières amours, ces arbres majestueux qui, dans une lumière crépusculaire, vous emportent au pays des rêves et de l’imaginaire. Carol en est persuadée, « c’est sur le merveilleux des contes, ceux de Grimm, de Perrault, que se fonde l’être humain ». À cheval, son autre passion, ou en balade avec appareil et pied de pro, à travers bois ou forêts domaniales, à la lisière du jour et de la nuit, cent fois elle est revenue traquer cet univers. Sylvain Chériau,…

Souvenez-vous ! Maud Bernos ? « Côté Ouest » vous l’a déjà présentée. Ses photos ornaient l’espace VIP lors du Salon Nautic 2014 et la rédaction avait flashé sur son travail. Depuis, la jeune femme a fait du chemin, et ses marins aussi ! Ce mois-ci, elle revient avec un livre de photos en noir et blanc et les 39 belles gueules de ses cow-boys des mers. Et puis, comme la miss Bernos ne fait jamais rien à moitié, elle en a profité pour demander à Maylis de Kérangal de lui écrire un texte fort. Forts en gueule, eux aussi, les mots de la fille et petite-fille de capitaine au long cours... Sur les gens de l’eau, ces deux-là s’entendent à merveille. D’abord, une méthode : des hommes et des…

PARIS Marguerite et Germaine, la Parisienne et la Bretonne au début du siècle dernier ; au travers de ses dessins et de ses peintures, Maryvonne Jeanne-Garrault rend hommage à ses deux grands-mères. Elle admire la force de caractère de Germaine qui « toujours a fait semblant d’oublier ses racines et porté fièrement la discrète coiffe », à une époque où « on se devait de parler français ». « Granit et Dentelles », jusqu’au 19 janvier ; Espace des Femmes, 35, rue Jacob, 75006 Paris ; tél. 01 42 22 60 74 ; espace-des-femmes.fr AW BRUXELLES Créatrice hors pair, Isabelle de Borchgrave manie le papier et le trompe-l’œil comme personne. Cette fois, elle s’inspire des éblouissantes parures, bijoux et objets en plumes des peuples au sud de l’Amazonie, un art…

Née sur l’île de Ré, la créatrice de bijoux Mathilde Danglade a tout de ces baroudeuses chics qui font rêver. Si c’est à Hong Kong qu’elle a imaginé ses futures pièces précieuses et authentiques, c’est à Bruxelles qu’elle a choisi d’ouvrir M32, son premier concept store. C’est ici qu’elle a jeté l’ancre, après avoir suivi son mari aux quatre coins du monde. La passion de Mathilde pour les pierres est née il y a dix ans, après son passage en Asie, où elle a découvert des gemmes extraordinaires. Aujourd’hui, ses créations artisanales et délicates en pierres brutes, naturelles ou colorées – qu’elle ne fait pas forcément tailler –, ses pierres fines, ses diamants « rose-cut » ou « polki », ses pièces de monnaies anciennes, ses galets et ses bois…

La lampe Hector ? Vous la connaissez ! Avec sa tête orientable, son réflecteur en Bone China blanc laiteux et son cordon élégamment chiné, elle recueille dès sa naissance, en 1995, un succès non démenti à ce jour : un classique en somme... Depuis, elle a fait des petits. Ainsi sont nés lampadaires, appliques, lampes de lecture, suspensions et en toutes tailles ! Une réussite due à Peter Bowles, fondateur visionnaire de la griffe Original BTC. « Mon idée était de démontrer qu’un savoir-faire de haute qualité existait en Grande Bretagne, qu’il fallait le hisser en pleine lumière et le perpétuer. » Lumineux : il suffisait d’y penser ! Ainsi notre homme rachète-t-il des manufactures traditionnelles en voie d’extinction, maintient les artisans sur place, diversifie la production et leur redonne…

Aquitaine, pays de l’Adour, Armagnac, Périgord, Bigorre... les régions sud-ouest regorgent de bons produits qu’il est amusant de tester différemment. Le dîner, qui démarre par des œufs givrés au caviar d’Aquitaine, se poursuit avec les truites sauvages de l’Adour au beurre d’aneth à l’orange que l’on servira avec un ampelomeryx blanc du Domaine Pellehaut 2012, afin d’apporter fraîcheur et rondeur par ses notes boisées et beurrées. De quoi soutenir la finesse du poisson tout en faisant écho à ses apprêts herbacés, de fruits secs toastés et d’agrumes... Pour la fin du repas, notre florilège de douceurs est à la hauteur du terroir et de ses richesses. En filigrane, les références, tantôt aux traditions scandinaves avec les galettes suédoises, tantôt au folklore anglais, avec un cake à la carotte et aux…

LES POÊLES ET CHEMINÉES À BOIS Économiques et écologiques, les poêles à bois, les inserts ou les cheminées fermées, qui fonctionnent avec des bûches, sont parfaits pour compléter votre mode de chauffage central ou électrique, tant au niveau de votre confort que pour réaliser des économies d’énergie. Comment les choisir ? Optez tout d’abord pour un modèle avec le label « Flamme Verte », garantissant un rendement minimum de 70 % (plus le rendement est élevé, plus l’appareil est efficace), et assurant une émission inférieure à 0,3 % de CO2 . À condition d’être posés par un professionnel, ces modèles sont éligibles au crédit d’impôt de 30 % sur le montant TTC de l’appareil. La puissance (kW) devra être calculée en fonction du type d’habitation, de l’isolation, de la région...…

Œufs givrés au caviar d’Aquitaine PRÉPARATION 30 MIN CUISSON 10 MIN (+ REPOS 2 HEURES) POUR 8 PIÈCES • 8 œufs frais fermiers, à coquille blanche de préférence • 150 g de crème liquide entière • 50 g de foie gras cru • sel, poivre blanc moulu • 20 g de caviar d’Aquitaine • ½ baguette • glace pilée (facultatif) À l’aide d’un toque-œuf, décalottez les œufs du côté le plus dodu. • Séparez les blancs des jaunes, rincez et conservez les coquilles en prenant soin de ne pas les choquer. • Préchauffez le four à 90 ¡C. • Disposez les coquilles vides dans les encoches d’un moule à mini-cannelés ou dans des coquetiers allant au four, le tout disposé sur une plaque ou grille. • Au robot, mixez les jaunes avec la crème et le foie…

Al’angle de la rue Fondaudège, une petite boutique avec petit atelier intégré, pour une petite (en taille...) créatrice qui y fabrique des petites pochettes... Mais pas seulement ! Victoire Daumont crée aussi des sacs de toutes formes et dans une vingtaine de couleurs de peaux. Après un CAP de maroquinerie et un apprentissage d’un an chez un maître malletier d’art, la fameuse maison bordelaise Ephtée, Victoire se lance et... réussit : l’affaire est dans le sac ! Boutique ouverte il y a tout juste un an, sa collection encore embryonnaire promet – le succès aidant – de faire des petits... Ce qui plaît chez elle ? Des modèles aux formes classiques, mais déclinés, à la demande, dans de multiples combinaisons chromatiques. Autre point fort, la possibilité de personnaliser son sac…

Àl’origine de cet espace communautaire solidaire, Philippe Barre et Jean-Marc Gancille, qui lancent en 2008 le projet « Darwin ». Il s’agit d’une sorte de biotope, destiné aux entrepreneurs « verts et créatifs », qui émerge à une vitesse impressionnante sur les ruines de l’ancienne caserne Niel, près des berges de la Garonne. En décembre 2009, au terme d’âpres négociations, la Communauté urbaine de Bordeaux vend aux promoteurs de Darwin cette parcelle de 10 000 mètres carrés. Pour donner un coup de pouce à ce projet, qui aboutit en 2014, Vincent Feltesse et Alain Juppé ont choisi de céder le site à un prix avantageux. Aujourd’hui, le QG de Darwin, c’est le Magasin Général où, derrière de grandes baies vitrées, les Bordelais de tous âges se retrouvent dans une ambiance…

CÔTÉ OUEST : Ce n’est pas votre premier ouvrage sur les peintres de Pont-Aven. Pourquoi ce nouveau livre ? ANDRÉ CARIOU : Durant ma carrière de conservateur du musée des Beaux-arts de Quimper, j’ai été amené à faire de nombreuses expositions, en France comme à l’étranger, sur l’école de Pont-Aven, et j’ai toujours été frappé par les nombreuses idées fausses qui se véhiculaient sur ce mouvement. À force de lire des correspondances, j’ai réussi à établir une chronologie beaucoup plus fine qui permet de s’approcher au plus près des relations entre les uns et les autres. Après quarante ans de travail sur le terrain, ma retraite m’a enfin donné le temps de resituer ce mouvement dans sa globalité. CO : Cette fameuse école de Pont-Aven, quelle est-elle ? AC :…

Florence Capelle et Richard Malaurie, couple de créateurs touche-à-tout, a le vent en poupe. L’origine de leur succès ? Le Petit Florilège, un « eShop » d’objets déco très largement relayé sur la blogosphère. Ces deux-là, la trentaine pétillante, ont un sacré bagage artistique (elle, la création d’accessoires de mode et d’aménagement d’espaces, lui la scénographie auprès de photographes et créateurs stars de la mode). Des expériences fortes qui les ont menés à des projets plus ambitieux. Le dernier en date ? La scénographie du concept store d’Inès de La Fressange à Paris ! En s’installant à Bordeaux en 2012, ils ont aussi trouvé, loin de la frénésie parisienne, le recul nécessaire pour travailler. « Le choix du quartier des Chartrons a été évident pour nous. Il y a une…

Chaque année, plusieurs millions de visiteurs repartent enthousiasmés après une visite de la « pyramide des mers ». Longtemps protégée par les flots, la solitude des moines n’était autrefois rompue que par l’arrivée de quelques pélerins qui, avec une foi à déplacer les montagnes, avaient osé affronter à pied les dangers de la baie : marée, sables mouvants… C’étaient les temps, légendaires aujourd’hui, du Mont-Saint-Michel « au péril de la mer ». Puis vint, avec la ferveur romantique, le retour en grâce de l’architecture médiévale et l’inscription, en 1862, de l’abbaye sur la liste des monuments historiques. Or, si la construction du pont-digue, en 1879, permit à d’innombrables générations de touristes de découvrir les beautés du monastère, elle ne fit qu’aggraver l’engorgement de la baie. Alors, un jour, la roche…

Lorsqu’ils décident de rénover et de réinventer ce nouvel espace de vie, Ludivine et Stéphane Degas, propriétaires de la boutique de décoration La Maison Poétique à Bordeaux, n’en sont pas à leur coup d’essai. Afin de se rapprocher de sa boutique et des écoles, le couple est alors à la recherche d’un lieu en ville suffisamment vaste pour accueillir une grande famille de cinq enfants. Son choix se porte finalement sur une maison bourgeoise du XIXe siècle dans le quartier Labottière, avec une dépendance au fond du jardin servant de garage. Le bâtiment d’habitation, côté rue, a beau disposer d’une surface généreuse, celle-ci s’avère insuffisante. Aussi le projet de rénovation doit-il, dès l’origine, prévoir l’intégration de l’ancien garage. C’est ainsi que notre couple réunit les deux bâtiments par l’intermédiaire d’une…

Al’extrême pointe septentrionale du Jutland, le cap Skagen et sa petite ville maritime figurent parmi les escales incontournables d’une échappée au Danemark. Dans les années 1870 déjà, une petite colonie de peintres impressionnistes, attirée par cette communauté littorale intacte, vint y planter ses chevalets. La fameuse « école de Skagen » était née, sorte de Pont-Aven local. Des vagues d’artistes venus de toute l’Europe perpétuèrent ce mouvement jusqu’en 1930. Dans la seconde moitié du XIXe siècle, Skagen accueillait aussi ses premiers touristes et le village de pêcheurs devint bientôt une station balnéaire réputée, grâce à l’ouverture d’une ligne de chemin de fer et des premières auberges. Aujourd’hui, les touristes animent toujours le petit port. Dès l’arrivée des beaux jours, ils aiment s’asseoir aux terrasses des restaurants de poisson installés dans…

A force d’entendre ses amis lui demander où trouver de beaux accessoires pour leur cheminée, d’en chercher et de ne trouver que des modèles fonctionnels, mais pas vraiment beaux, Louise Varre, dont la famille propose les plus belles cheminées de Scandinavie avec la société Nordpeis, a décidé de créer ses propres gammes d’accessoires design sous la marque Eldvarm (« feu chaud » en suédois). « Cela faisait longtemps que j’y pensais. J’adore le design et, notamment, le design scandinave des années 40/50. Alors, quand j’ai décidé de me lancer, je savais exactement ce que je voulais : des accessoires aux lignes pures, composés de matériaux nobles ayant un impact minimum sur l’environnement. Il fallait aussi que ces outils soient agréables à toucher, conviviaux et très ergonomiques. Beaux et fonctionnels, ils…

GALETTE DES ROIS Suite de la page 28 CHEZ MONOPRIX GOURMET, partez à la recherche de 10 fèves diamant (0,72 carats d’une valeur de 2 500 €) avec de nouvelles saveurs de galettes frangipane : marrons glacés ou miel de lavande et une version bio aux amandes grises. À LA MAISON SÈVE, la galette des rois à la frangipane se décline avec des pépites de chocolat ou à la praline rouge. Elle est assortie de 20 modèles de fèves créées par Christofle dont l’une d’elles, déclinée en 50 ex., permettra de remporter un bijou ! boutique-seve.com boutiqueseve.com et Galeries Lafayette. CHEZ PICARD, 5 versions de galettes : chocolat recouverte de brisures de crêpes dentelle (la nouveauté), frangipane, pommes, amandes-crème de citron et un modèle individuel. Plus une brioche à la…