Innholdsfortegnelse for Decembre 2016 - Janvier 2017 i Côté Ouest

La curiosité de l’autre ou comment le fait de vivre « hors de chez soi », cher à Titouan Lamazou dont nous partageons quelques belles rencontres au gré des Œuvres vagabondes, florilège de cinquante ans de carnets de voyages , nous permet de mieux comprendre le monde en même temps qu’il nous renvoie une formidable énergie créatrice. La recherche d’un nouveau souffle qui nous incite à quitter, un temps ou longtemps, le confort de nos vies pour « tenter l’ailleurs ». Un changement de paramètres qui a motivé ces Français de Londres que nous avons rencontrés : qui sont-ils, comment réussissent-ils à concilier décontraction, vitesse, mais aussi rudesse de la mégapole cosmopolite et préservation, valorisation de leur French touch ? L’aura du savoir-faire à la française perdure, même sur des…

On ne présente plus l’ÉCAL, la célèbre École cantonale d’art de Lausanne et sa section Master of Advanced Studies in Design for Luxury & Craftsmanship, qui permet aux étudiants de collaborer avec des maisons aussi prestigieuses que Baccarat, Christofle, Hermès ou Vacheron Constantin. On l’a retrouvée cette année encore au Salon de Milan. Quant à Mauviel, la manufacture d’ustensiles de cuisine haut de gamme, avec près de 900 références en cuivre, Inox ou tôle noire dans son catalogue, elle évoque toujours l’excellence. On se souvient de l’éblouissant plafond du Pavillon français de l’Exposition universelle de Milan 2015 constellé de 370 ustensiles Mauviel formant une impressionnante sculpture. Tout au long de l’année scolaire 2015-16, les étudiants du Master ont travaillé sur de nouveaux usages et formes à partir des savoir-faire Mauviel…

PARIS L’AMI AMÉRICAIN La France d’Avedon ? En quelque 200 pièces, c’est l’histoire que déroule l’exposition de la Bibliothèque nationale de France (BNF) : non content d’éprouver un attachement profond pour la France, l’un des plus grands photographes américains de la seconde moitié du XXe siècle l’a cadrée avec son talent d’artiste complet. Au commencement sont les défilés parisiens, qu’il couvre dès les années 40 pour Harper’s Bazaar ; un tapis rouge pour son coup de cœur culturel, qui prend le visage de Jean Cocteau, Coco Chanel, Catherine Deneuve, Jeanne Moreau, Simone Signoret, Yves Montand ou encore Isabelle Adjani. En 1956, Richard Avedon est « consultant visuel » dans Funny Face, autrement dit Drôle de frimousse, le film de Stanley Donen qui s’inspire de sa carrière capitale. Autre complicité artistique,…

1. Carpaccio de Saint-Jacques et betteraves crues PRÉPARATION : 20 MIN SANS CUISSON POUR 4 PERSONNES : • 12 belles noix de Saint-Jacques bien fraîches • 4 petites betteraves Chioggia • 2 mandarines • Huile d’olive fruitée • Fleur de sel • Poivre • Jeunes pousses d’herbes aromatiques • 1 poignée de roquette Nettoyez les noix de Saint-Jacques et débarrassez-les de leur corail. • Coupez-les en fines lamelles. • Brossez les betteraves et coupez-les finement à l’aide d’une mandoline. • Disposez les lamelles de Saint-Jacques et de betteraves en les chevauchant. • Arrosez de jus de mandarine et d’un filet d’huile d’olive, puis saupoudrez de fleur de sel, de poivre au moulin et de jeunes pousses d’herbes aromatiques. • Servez accompagné d’un peu de roquette. 2. Soupe de potimarron à l’orange PRÉPARATION : 15 MINUTES CUISSON : 15…

Janvier, c’est le mois « d’après » : « après » les réveillons et les cadeaux, « après » la déco du sapin, « après » les sourires des petits... Mais c’est aussi le mois qu’a choisi la municipalité de Londres pour organiser, grâce au travail d’orfèvre d’Artichoke, spécialiste de l’événementiel artistique en plein air, le premier festival « Lumiere London ». Du 14 au 17 janvier 2016, les Londoniens comme les touristes ont découvert la ville comme jamais, au fil de trente installations lumineuses plus saisissantes les unes que les autres, au cœur de quatre quartiers de la capitale. Association caritative de son état, Artichoke collabore avec des artistes du monde entier pour organiser notamment un festival biennal des lumières à Durham. Ouvertement inspiré de la célèbre Fête…

J’aime travailler le fil en volume, jouer avec les vides et leurs contours.es ombres projetées de mes créations ajoutent parfois une note poétique, incongrue ou ludique à l’ensemble », note Aline Campana, créatrice de bijoux et sculptures en fil de fer. Parmi 80 artisans d’art, elle exposera ses œuvres et partagera un « métier de passion » avec le public à l’occasion du salon bordelais Ob’art. Grand-messe de l’association des Ateliers d’art de France, il a réuni 8 000 visiteurs l’an dernier, et connaît un succès similaire lors de ses éditions à Paris (novembre) et Montpellier (avril). Céramiques, bijoux, maroquinerie, art de la table, luminaires... Les artisans, majoritairement locaux, sortent de leur bulle de créativité pour se confronter au public. « J’ai pris la dimension de mes produits à partir…

FARROW & BALL Dans Ambiances Couleur, Charlotte Cosby, directrice de la création chez Farrow & Ball, et Joa Studholme, consultante couleur en chef, rappellent que « le style décoratif est avant tout affaire de goûts particuliers ». Lesquels se développent néanmoins grâce aux voyages, au temps et aux belles choses que la vie nous fait découvrir. Du haut de ses 70 ans, la société fondée dans le Dorset démontre que nos murs sont un élément décoratif à part entière. Ambiances Couleur, par Charlotte Cosby et Joa Studholme, photos James Merrell, éditions Eyrolles, 270 p., 32 €. Farrow & Ball, 50, rue de l’Université. Tél. 01 45 44 82 20, eu.farrow-ball.com Deirdre Dyson Femme du célèbre inventeur de l’aspirateur sans sac, Deirdre Dyson a fondé sa marque de tapis noués main…

Sur ses carreaux de porcelaine filent des nuages d’encre, des nuages d’orage. Sur les gobelets, les paysages verdoyants de la Somme, comme des lignes abstraites, des camaïeux de verts superposés. « Je me suis installée au Crotoy, car j’avais besoin de calme, de nature, explique Marie Verlet-Nezri. C’est une nature encore sauvage, proche de Paris, avec une grande richesse de couleurs, de nuances qui varient, toutes les subtilités de gris, ces ciels bleus éclatants, des lumières incroyables. a baie est en soi un tableau qui change tous les jours. » Céramiste depuis trente ans, Marie a travaillé les émaux dans le Sud, la sculpture XXL avec des pierres et des rochers de porcelaine, « cette matière très douce au toucher, qui dégage de la lumière », puis elle s’est tournée…

On peut vivre à Londres une journée tout à fait ordinaire. À la française. Du café au comptoir, e Monde ou e Figaro sous le coude, à la halte brasserie du déjeuner jusqu’au goûter « pains au chocolat » des enfants. Dénicher le dernier Goncourt, une tomme de Savoie, un Saint-Joseph, des éclairs à la pistache est plus rapide que de passer la douane à St Pancras. Pour trouver un médecin généraliste, un orthodontiste, un conseiller conjugal ou fiscal, un prof de yoga ou une clinique spécialisée dans le traitement des poux, il suffit de parcourir les annonces du gratuit Ici ondres magazine. La bible du Français qui ne veut pas décrocher. UN PAYSAGE VISUEL FAMILIER Dans le carré d’or de South Kensington, on retrouve tout ce qui fait «…

1. Nage de langouste et coquillages au sarrasin grillé, petits légumes et miel PRÉPARATION : 30 MIN CUISSON : 50 MIN POUR 4 PERSONNES : • 4 queues de langouste bretonne décortiquées • 250 g de tellines • 250 g de coques • 200 g de petites palourdes • 2 oignons frais • 2 bottes de petites carottes • 2 carottes • 2 branches de céleri • 1 oignon • 50 g de sarrasin • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive • 2 c. à soupe de miel de sarrasin • Fleur de sel • Poivre du moulin Faites bouillir 3 litres d’eau. • Dans une casserole, faites griller le sarrasin, réservez-en 2 cuillères à soupe puis ajoutez l’eau bouillante et laissez infuser 30 minutes. • Rincez les coquillages à l’eau claire, puis égouttez-les et mettez-les dans une cocotte. Placez sur feu doux, couvrez…

LA DANSE DE LA DUALITÉ Apparu en France en 1740, sous la plume de Madame Leprince de Beaumont, La Belle et la Bête a donné corps à de nombreuses adaptations, par Walt Disney comme par Jean Cocteau. C’est le film de ce « franc-tireur » autant que « classique » qui a inspiré le chorégraphe Thierry Malandain, dans un ballet évoluant sur la symphonie n° 6 de Tchaïkovski. « Sans se pencher sur toutes les interprétations du conte, on peut y voir un récit initiatique visant à résoudre la dualité de l’être : la Belle incarnant l’âme de l’être humain et la Bête sa force vitale et ses instincts », précise le créateur du Centre chorégraphique national de Biarritz. « On peut y voir aussi, avec Cocteau, la représentation des…

CAMPAGNE CHIC ! Au cœur du Pays d’Auge, près de Pont-l’Évêque, un ancien pressoir à cidre s’est transformé en vaste concept store déco. Deux amies, Karinne Dupré, architecte d’intérieur, et Muriel Breul, éleveuse de chevaux, l’ont rêvé puis réalisé. Sur 250 m2 , elles mettent en scène accessoires de jardin, mobilier, luminaires, linge de maison, épicerie fine... On peut même y déguster une de leurs gourmandises maison. On y déniche des collections d’assiettes empilables Ibride ou des tables Vincent Sheppard (photo), des chaises longues colorées Emu, d’élégants diffuseurs Esteban, de drôles de lampes poules Junon... Cette caverne d’Ali Baba « made in Normandie » aux arrivages fréquents réserve son lot de surprises ! Le Pressoir, 32, chemin de la Noë, 14130 Manneville-la-Pipard, tous les jours (sauf mardi) de 10 à…

CABINET DE CURIOSITÉS Depuis cet été, la ville compte une adresse à l’atmosphère chic, poétique et discrète, offrant une sélection pointue de textiles, coussins, tapis, poufs et mobilier qui rendent hommage à la nature : matières nobles, linge aux fibres naturelles, luminaires de Sarah Colson, splendides miroirs taillés main de la créatrice Céline Dupont et belles pièces de mobilier. Le style cabinet de curiosités est celui que Marie-Anne, architecte DPLG et créatrice de la boutique, affectionne. Elle qui dessinait autrefois des immeubles et des villas a choisi de se lancer dans l’aventure de l’objet et du mobilier par passion pour la décoration. Le résultat ? Un œil juste, une évaluation précise des équilibres, une élégance globale et réfléchie, des objets intemporels et des conseils en aménagement intérieur distillés avec une…

L’intrépide », ainsi le qualifie son sweat-shirt du jour en élégantes lettres marine. Belle mise en bouche à la success story de Franck Baranger qui, avec son associé Édouard Bobin, vient d’ancrer une troisième balise gastronomique dans le 9e arrondissement parisien. « Dans un esprit petite maison de bord de mer, celle-ci met au menu poissons, crustacés, algues... », annonce ce chef aux sérieuses références dans le tablier. Si la Maison Constant lui a donné le goût de la cuisine du Sud-Ouest, c’est au Bristol, auprès de « Chef Frechon » comme l’appelle la profession, que le Parisien a découvert sardines, maquereaux, merlans... et toute une ligne d’espèces capables de décrocher des étoiles, aussi sûrement que les sempiternels bars ou lottes. Sans filets, les murs de la Belle Maison font…

Blomkål ? Drôle de consonance pour une collection de mobilier qui a les pieds en Charente ! « Signifiant “chou-fleur”, cette appellation scandinave est un clin d’œil à tiroirs », décrypte Loanah Faget, cofondatrice de la marque avec son mari et son beau-frère, menuisiers par atavisme. « Non seulement nous avons une affinité avec l’artisanat du bois de là-bas, mais nous trouvons qu’un peu de naïveté, en ces temps difficiles, insuffle créativité et espoir. » Si leurs créations sont à l’équerre de cette légèreté inspirée, dans une palette de couleurs bienfaisantes, les trois candides peuvent revendiquer un esprit aussi responsable qu’entreprenant. Pour répondre à la demande, la production a nécessité un nouveau parc de machines, pendant que la boutique, faisant office de show-room, ne tenait plus la cadence de l’offre...…

Entre l’hôtel, la chambre d’hôte et la location saisonnière, Laurence, styliste culinaire et décoration pour la presse, auteure de nombreux livres de cuisine, a trouvé la solution miracle. Une vraie maison, rien que pour soi, le temps d’un week-end, pour des vacances ou pour un simple break à la campagne. Entièrement conçue par Laurence sur les vestiges d’une ancienne masure de pierre, cette extension résolument contemporaine habillée de panneaux de zinc laqué en noir, s’inspire d’un esprit cabane scandinave. Pour profiter du paysage, et gagner en luminosité, Laurence a opté pour d’imposantes ouvertures. Ultra-nettes, ces percées soulignées par de simples bordures noires sont comme des tableaux mouvants au gré de la journée. « J’ai voulu créer un lieu de vie comme pour moi, explique-t-elle. Une petite extension de ma maison…

Entre la baie de Douarnenez et le bassin de Châteaulin, Jean-Luc Hascoët, autrefois responsable du rucher du Conservatoire de l’abeille noire d’Ouessant, est revenu tutoyer, dans la ferme de ses aïeux, les reines de ses propres ruchers. Le ciel bleu vibre du vrombissement frénétique des abeilles dites « ouvrières » dans le champ de sarrasin. Aussi noir que ses tiges sont rouges, ce blé qui n’en est pas un aime les terres bretonnes pauvres et acides. C’est aux Croisés qu’est attribuée cette découverte, rapportée de la province du Sichuan en Chine du Nord. La plante est baptisée « sarrasin », qui désigne à l’époque « ce qui vient d’Orient ». Ces abeilles noires en font un miel atypique, velouté, subtil et racé à la fois. Riche en sels minéraux,…

INSPIRATION LUMINAIRES Suite de la page 107 ARTEMIDE, artemide.com DAVIDE GROPPI, davidegroppi.com FARROW & BALL, farrow-ball.com FLOS, flos.com FONTANAARTE, fontanaarte.com JAB, jab.de KARTELL BOUTIQUE, 242, boulevard Saint-Germain, 75007 Paris, tél. 01 45 48 68 37, kartell.com LASVIT, lasvit.com LUCEPLAN, luceplan.com MARSET, marset.com MERCI PARIS, 111, boulevard Beaumarchais, 75003 Paris merci-merci.com NAUTIC BY TEKNA, tekna.be/fr MODULAR LIGHTING, supermodular.com THE CONRAN SHOP, conranshop.fr, 117, rue du Bac, 75007 Paris, tél. +33 1 42 84 10 01. ERRATUM Une erreur s’est glissée dans la précédente édition de notre magazine (Côté Ouest n° 126). Dans notre sujet « Vendée Globe », page 30, c’est Sébastien Josse, le skipper du Gitana 16, qui est visible sur la photo, et non le navigateur Thomas Ruyant, comme l’indiquait fautivement notre légende.…