Innholdsfortegnelse for OCTUBRE 2025 i Cocina Fácil

Perfecta para cupcakes, brownies o galletas decoradas, aquí te va la receta: • NECESITAS: ½ tz de jarabe de maíz (o miel de maíz) 2 cdas de agua Colorante rojo en gel 1 gota de colorante azul o negro 1 cda de cocoa en polvo (opcional, para dar efecto más oscuro) 1 En un tazón, mezcla el jarabe de maíz con el agua hasta integrar. 2 Agrega poco a poco el colorante rojo hasta lograr un tono intenso. 3 Incorpora una mínima cantidad de colorante azul o negro para oscurecer y dar realismo. 4 Si deseas un efecto más denso y con textura, añade la cocoa en polvo y mezcla bien. ¡Lista! Usa una cuchara o una manga para decorar tus postres favoritos. Ideal para simular heridas, goteos o efectos especiales dulces. ¡Macabramente…

Aquí van unas ideas de cómo usar los muchos tipos diferentes. CALABACITA PIPIANA (Cucurbita argyrosperma subsp. argyrosperma) Lo que más se utiliza son sus semillas, con alto contenido de aceite y proteína para hacer el pipián. CALABACITA (Cucurbita pepo) Puede ser la italiana o criolla. La criolla es redonda y la italiana, alargada. Las puedes hacer asadas, en guisado o rellenas. CHILACAYOTE O CHILACAYOTA (Cucurbita ficifolia) Se utiliza como verdura cuando está tierna, y cuando está madura sirve para preparar frutas cristalizadas, en especial en Oaxaca. ¿ CUÁL ES PARA QUÉ? CALABAZA KABOCHA (Cucurbita máxima) Se usa para las calabazas de Halloween. CALABAZA DE CASTILLA (Cucurbita argyrosperma) Puede alcanzar 1 m de largo, con pulpa anaranjada y cáscara gruesa. Para preparar el dulce de calabaza o pays. También puede usarse…

MURCIÉLAGOS CON JOCOQUE 30 MIN. 4 4 piezas de pan árabe 2 cucharadas de aceite de oliva ½ taza de jocoque 4 cucharadas de pepitas 1 cucharada de pimienta rosa troceada 2 cucharadas de ajonjolí negro 1 cucharada de cebollín picado Corta el pan árabe en forma de murciélago, barniza con aceite de oliva y tuesta en una plancha. Unta el jocoque sobre el pan y decora con las pepitas como ojos, pimienta rosa, ajonjolí y cebollín. TRENZA DE QUESO CON ARÁNDANO 60 MIN. 4 500 g de hojaldre 2 paquetes de queso crema 4 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 lata de jalea de arándano ½ taza de arándano deshidratado 1 huevo 10 ojos de azúcar Bate el queso crema con el azúcar y extracto de vainilla hasta que la mezcla acreme. Extiende el hojaldre en forma rectangular,…

¿SABÍAS QUE? De acuerdo con expertos en nutrición, un solo bolillo (aproximadamente 140 calorías) equivale, en términos calóricos, a tres tortillas de maíz. Aunque ambos son alimentos básicos en la dieta mexicana, su consumo debe moderarse, especialmente en personas con diabetes o que buscan controlar su peso. La comparación no significa que uno sea mejor que otro, sino que ambos deben incluirse con equilibrio dentro de una alimentación saludable. Las tortillas de maíz, por ejemplo, aportan fibra y calcio, mientras que el bolillo tiene un índice glucémico más alto, lo que puede elevar rápidamente los niveles de azúcar en sangre. Nutriólogos recomiendan prestar atención a las porciones y combinarlos con alimentos ricos en proteína y vegetales para una dieta balanceada.…

SÁNDWICH DE QUESO FUNDIDO 10 MIN. 4 8 rebanadas de pan blanco de tu elección 4 cdas. de mantequilla 1 taza de queso parmesano rallado 1 taza de queso mozzarella rallado 1 taza de queso cheddar rallado Calienta la plancha y agrega la mantequilla hasta que comience a derretirse. Coloca las rebanadas de pan y espera a que dore por ambos lados; rellena con la mezcla de queso. Tapa y cocina a fuego bajo hasta que el queso se derrita por completo. Sirve y acompaña con vegetales o la guarnición de tu preferencia. CLUB SÁNDWICH 15 MIN. 4 12 rebanadas de pan blanco o integral 4 cdas. de mantequilla 4 hojas de lechuga romana 14 rebanadas de tocino fritas y escurridas 8 rebanadas de queso amarillo 12 rebanadas de pechuga de pavo 12 rebanadas de queso manchego 2 jitomates rebanados Mayonesa…

CUPCAKES DE HALLOWEEN 60 MIN. 12 200 g de harina 80 g de cocoa 1 cda. de polvo para hornear 1 pizca de sal 90 g de mantequilla a temperatura ambiente 115 g de azúcar 2 huevos ½ taza de leche ½taza de jarabe de chocolate Chispas de chocolate Precalienta el horno a 180 ºC. Prepara una charola de cupcakes con capacillos. Mezcla la harina, cocoa, polvo para hornear, nuez y sal. Revuelve muy bien. Con ayuda de la batidora, bate la mantequilla con el azúcar hasta que cambie de color. Enseguida agrega los huevos 1 a 1 integrando por completo antes de añadir el siguiente. Agrega en 3 partes la leche y los ingredientes secos. Bate hasta formar una mezcla homogénea y libre de grumos. Sirve la mezcla en los capacillos (moldecitos para cupcakes) y hornea por…

Halloween es una de las celebraciones más divertidas del año: disfraces, decoración tenebrosa y, por supuesto, dulces y postres que despiertan la creatividad. Una gran idea para reunir a la familia, los amigos o incluso a los compañeros de trabajo es organizar un concurso de postres de Halloween, en donde el sabor y la imaginación sean los protagonistas. Sigue esta guía y que salga increíble: 1 DEFINE EL TIPO DE CONCURSO Antes que nada, decide si será un concurso familiar, entre amigos o abierto a más participantes (como en la escuela o el trabajo). Esto te ayudará a fijar reglas claras y ajustar el número de postres que competirán. 2 ELIGE UNA CATEGORÍA O TEMA Para que los postres tengan un hilo conductor, define un tema. Algunas ideas: Postres terroríficos…

MOMIAS DE CHILE JALAPEÑO CON HOJALDRE 40 MIN. 4 300 g de hojaldre 8 chiles jalapeños 1 barra de queso crema 1 huevo 16 ojos de azúcar Asa los chiles, suda y pela; corta por la mitad y rellena con el queso crema. Extiende el hojaldre y corta en tiras delgadas. Envuelve los chiles con las tiras y barniza con un poco de huevo. Hornea a 180 ºC durante 20 minutos o hasta que hayan dorado. Decora con los ojos de azúcar. PIZZA DE PEPPERONI CON FANTASMAS DE QUESO 1 HR. 30 MIN. 4 4 tazas de harina 1 sobre de levadura 1 taza de agua tibia 1 cucharada de sal 1 cucharadita de azúcar 30 ml de aceite de oliva 2 tazas de salsa de jitomate 120 g de pepperoni rebanado 300 g de queso mozzarella cortado en forma de fantasma 1…

BESO DE VAMPIRO 30 MIN. 4 5 piezas de anís estrella 20 flores de jamaica 1 rama de canela 2 naranjas en rodajas 1 l de agua ⅓ de taza de azúcar Hielo Hierve en el agua la rama de canela, la jamaica y anís. Cuela y sirve con rodajas de naranja y hielos. ZOMBIE ROJO 10 MIN. 4 4 caballitos de ginebra 2 limones en rebanadas 1½ tazas de agua quina 10 frambuesas 4 cdas. de granadina 2 tazas de hielo 1 taza de hojas de menta 2 cdas. de jugo de limón Coloca en un agitador las frambuesas con la granadina, ginebra y hielo. Agita. Escarcha los vasos con chispas de azúcar y jugo de limón. En vasos coloca el resto del hielo, limón y menta. Sirve en los vasos.…