Cocina Fácil es una gran ayuda para las amas de casa que a diario se preguntan ¿qué hago hoy de comer? Incluye 56 recetas comprobadas elaboradas con ingredientes de fácil adquisición; se preparan rápidamente y sin complicaciones.
ARROZ CON VERDURAS TIEMPO: 25 MIN. PORCIONES: 0 DIFICULTAD: BAJA 1 taza de arroz japonés 1 ½ tazas de agua 2 zanahorias en tiras 1 cucharada de jengibre picado 2 dientes de ajo picados 2 tazas de espinaca troceada 1 taza de granos de elote 4 cucharadas de aceite de ajonjolí tostado ¼ taza de soya 1. Enjuaga el arroz, escurre y coloca en una olla mediana con el agua, tapa. Cuando comience a hervir baja el fuego al mínimo y cuece durante 13 minutos. 2. Mientras tanto, saltea el resto de los ingredientes con el aceite de ajonjolí. Integra la soya y después el arroz. Rectifica la sazón y sirve. ARROZ DE COCO Y PLÁTANO TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 1 taza de arroz precocido 1 taza de coco rallado ⅓ taza de aceite de coco 2 tazas…
ARROZ FRITO TIEMPO: 50 MIN. PORCIONES: 4-6 DIFICULTAD: BAJA 1 taza de arroz japonés 1¼ tazas de agua 1 zanahoria picada 1 calabacita picada 1 cebolla picada 1 ajo picado 4 cucharadas de aceite de ajonjolí 4 cucharadas de soya 1. Lava el arroz, escurre y coloca en una olla chica con agua y tapa, cuece a fuego alto hasta que comience a hervir, baja el fuego al mínimo y cuece durante 13 minutos sin destapar. Deja enfriar. 2. Sofríe las verduras con el aceite de ajonjolí, integra el arroz y termina con la soya, salpimienta y sirve. ARROZ FRITO CON ARROZ SALVAJE TIEMPO: 50 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 2 tazas de arroz salvaje 3 tazas de caldo de pollo 2 zanahorias picadas 2 calabazas picadas 1 taza de granos de elote amarillo cocido 1 cucharada de jengibre picado 2 huevos batidos 1…
1 Pon el arroz en agua ligeramente tibia durante 5 minutos: procura no exceder ese tiempo, puesto que si se extiende el grano absorberá líquido en exceso. 2 Escurre con un colador fino. 3 En una olla mediana agrega todos los ingredientes y mezcla con una cuchara. 4 Llévala a la estufa a fuego alto y espera a que empiece a hervir. 5 Cuando el agua se consuma, pero aún quede humedad en el arroz, baja el fuego y tapa la olla. Luego de 5 minutos, destapa y prueba el grano para ver si está cocido. Si aún le falta cocción, déjalo 1 o 2 minutos más y vuelve a probarlo (es mejor retirarlo cuando esté un poquito duro a que esperes más tiempo y se bata). 7 Por último,…
ARROZ ASIÁTICO ARROZ FRITO CON CAMARONES TIEMPO: 40 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA Arroz: 2 tazas de arroz japonés 2 ½ tazas de agua ½ cebolla picada ½ calabaza italiana picada ½ zanahoria picada en cubos 2 huevos batidos 2 cucharadas de aceite 5 cucharadas de soya 8 camarones medianos 2 tazas de panko 2 huevos batidos 1 taza de maicena 1 pepino en rodajas 1 taza de cherries por mitad 1 taza de col morada fileteada 2 cucharadas de jugo de limón 2 tazas de mayonesa ½ taza de chipotle 1 diente de ajo Aceite suficiente para freír 2 ramitas de perejil chino 1 cucharadas de peperoncini 1. Lava el arroz hasta que salga el agua limpia. Cuece con el agua, tapa y cuando comience a hervir cuenta 13 minutos a fuego bajo. Fríe el huevo en una sartén con aceite caliente, cuando esté cocido retira y pica en…
1 vaso grande de arroz para sushi** 1 vaso grande de agua (375 ml) 75 ml de vinagre de arroz 3 cdas. de azúcar 1 cdita, de sal 2 láminas de alga nori deshidratada 1 zanahoria cortada en bastones delgados ½ pepino cortado en bastones delgados ½ aguacate 150 g de salmón **Siempre la misma medidaen volumen de arroz que de agua. 1 Lava el arroz bajo el agua fría, cuélalo bajo la llave y enjuaga bien. Déjalo escurrir al menos 5 minutos. 2 Pon una olla con tapa sobre el fuego apagado; agrega el arroz y la misma medida de agua que hayas usado para medir el arroz antes de lavarlo. Tapa la olla y pasa a fuego alto. Espera a que hierva sin levantar la tapa (para ello usa una tapa transparente). 3 Baja el fuego al…
PASO A PASO DE LA PAELLA Antes de empezar, ten listos todos los ingredientes. 3 cucharadas de aceite de oliva 100 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en trozos medianos 100 g de chorizo sin piel en rodajas medianas 100 g de costilla de puerco en trozos medianos 2 dientes de ajo picados 1 cebolla picada 1 pimiento verde sin semillas y picado 1 pimiento rojo sin semillas y picado 12 jitomates cherry partidos a la mitad 5 tazas de caldo de pollo 1 cdita. de hebra de azafrán remojada en agua caliente 375 g de arroz para paella Sal y pimienta al gusto 12 camarones grandes 1 cdita. de pimentón o paprika 1 cucharada de perejil picado 12 almejas 1. Calienta el aceite. 2. Añade pollo, chorizo y carne de puerco; cocina hasta que doren. 3. Agrega cebolla, ajo y pimientos…
