El cansancio parece el mal de nuestro tiempo. Solemos achacarlo a las prisas, al exceso de trabajo, al estrés… Sin embargo, la anemia por falta de hierro es una de las explicaciones más plausibles. Y es que la llamada “dieta occidental”, la que se va imponiendo en nuestra sociedad, en la que cada vez se consumen más productos y menos alimentos, es la causa de que la mayor parte de la población sufra carencias. Según un estudio publicado el año pasado enlarevistaThe Lancet Global Health, el hierro forma parte del grupo de vitaminas y minerales más deficitarios, junto con el yodo, el calcio, las vitamina B2, C y E o el folato. También el estudio ANIBES de la Fundación Española de la Nutrición subraya que en nuestro país destaca la insuficiencia…
