¿ES VERDAD QUE LA FIBRA AYUDA A PERDER MÁS PESO?
Sí, como asegura Ángela Quintas, química, experta en Nutrición y autora de Adelgaza para siempre (Ed. Planeta), la fibra puede facilitar la pérdida de grasa, aunque hay otros muchos factores que también intervienen, como el resto de la alimentación, la actividad física, el estrés…
Por qué. La fibra es difícil de digerir, por lo que nuestro organismo invierte más tiempo y energía en asimilarla. Además, hace que el vaciamiento gástrico sea más lento, o sea, que el bolo alimenticio tarde más tiempo en pasar del estómago al intestino delgado. Todo esto hace que la sensación de saciedad dure más.
Menos grasa. Como explica la experta, todo lo anterior hace que el azúcar de los alimentos (glucosa) pase de forma más lenta…
