MÁS MINERALES
Si comparamos el blanco y el integral, el segundo tiene más calcio (41 mg frente a 16), fósforo (372 mg a 87), potasio (370 mg a 95), etc.
MÁS VITAMINAS
También tiene más vitaminas del grupo B, tiamina (0,55 mg frente a 0,06), riboflavina (0,12 mg a 0,05) y niacina (4,3 mg a 0,9).
MÁS FIBRA
100 g de arroz integral aportan 3,75 g de fibra, mientras que si son de arroz blanco la cantidad de fibra baja a 1,4 g.…