Nieto e hijo de hombres dedicados al vino y que, en el año 2013, empezó a elaborar junto a su padre, bajo la D.O. Cigales y la D.O. Madrid, vinos de gran calidad. Al fallecer su padre, Manuel Herrera, decidió hacer un paréntesis como bodeguero y siguió su actividad como consultor externo sin dejar de participar en la elaboración del vino con otros amigos, ya que colabora en bodegas situadas en varias zonas de España.
Hace año y medio, decidió, además, abrir un espacio dedicado al vino en todas sus expresiones, catas, ventas, y comidas privadas en las que, como no, se disfruta de las copas, la mesa y la conversación. Para este tipo de comidas, conviene reservar con 48 horas de antelación. Manuel está muy ilusionado con el ‘Club…
