LA HISTORIA DE LA, ACTUALMENTE, MAYOR HOTELERA de España, está llena de ambiciones, innovación y, sobre todo, trabajo sostenido, hotel a hotel, mercado a mercado. Comenzó a tomar forma en 1956, cuando un joven de 21 años se dio cuenta de que podía llenar un hotel él solo.
De familia humilde, mallorquín de los pocos que se animaban a estudiar inglés y francés y, según han relatado sus allegados a El Mundo, consciente de su capacidad para trabajar hasta 134 horas extras en un mes, Gabriel Escarrer Juliá convenció a la propietaria del Hotel Altair para que se lo alquilara. Fue solo el primero de muchos para este joven emprendedor que con sagacidad aprovechó, sin volverse loco, la bonanza de los años 60: alquiló y compró otros hoteles hasta crear…
