Innholdsfortegnelse for Janvier 2016 i Avantages

Plus qu’un petit pas pour franchir l’année. Mais un petit pas festif... et osons le dire : léger. A nous les agapes du jour de l’an : le foie gras sous toutes ses formes (p. 129), les amuse-bouches insolites (p. 118), les recettes raffinées d’Hélêne Darroze qui vont épater les copains (sans qu’il soit nécessaire de sabrer son budget, p. 109). Et pour la facture kilos ? On passera paisiblement le lendemain en mode détox gourmande (p. 104). Il ne manquerait plus qu’on s’affame. Des bulles de plaisir nous en avons semé plein votre magazine… Cadeaux de derniêre minute poétiques, chics, inattendus (p. 10). Idées déco pour tables de fêtes renversantes (p. 144). Suggestions mode et beauté pour être la plus belle sans clignoter comme un sapin (p. 40 et…

C’est le soin anti-âge incontournable à glisser sous sa crème de jour ou de nuit. Rides, fermeté, uniformité, éclat, il est capable de cibler toutes les préoccupations beauté quel que soit votre âge ! Sa recette miracle ? 20 supers extraits de plantes qui relancent les 5 fonctions vitales, clés de la jeunesse et de la beauté de la peau. ZOOM SUR LE CANG ZHU Actif hyperactif! Le 20e actif de la formule est un extrait de cang zhu exclusif Clarins, capable d’augmenter la communication entre les cellules, pour que votre peau profite mieux de tous les actifs anti-âge de Double Serum et de vos autres soins. RÉGÉNÉRATION Gagnez en fermeté. Au fil des années, les fibres de collagène sont moins nombreuses et moins bien organisées. Double Serum stimule leur…

IL EST NOURRI AUX FARINES ANIMALES Oui, mais… En vrai, son alimentation est constituée pour moitié d’huile végétale (soja principalement) et de farines animales qui sont surtout à base de poissons (déchets de pêche et restes aprês découpe en filet). Normal puisque le saumon est carnivore. En revanche, les farines de volaille ou de porc, réautorisées en Europe depuis 2013, ne nourrissent plus les saumons d’élevage. IL EST TRUFFÉ DE MERCURE Seulement s’il est sauvage. Gros prédateur, le saumon croque les plus petits poissons et cumule ainsi tous les toxiques imaginables. Mais relativisons : le saumon sauvage (pêché dans le Pacifique) est peu consommé. Sa chair plus ferme est moins appréciée et, toujours congelée avant transformation, elle est moins riche en oméga 3 que celle du saumon d’élevage. IL EST…

Mamika, the best Il voulait rendre sa mamie éternelle, c’est réussi ! Depuis dix ans, le photographe Sacha Goldberger fait poser sa grand-mêre Frederika, 96 ans, dans des mises en scêne déjantées, tour à tour absurdes et poétiques. Images cultes et clichés inédits sont rassemblés autour de ce personnage haut en couleur, avec des textes drôles et décalés. La vieillesse ? L’apogée du cool ! E. M. Par Sacha Goldberger, éd. Fleuve, 288 p., 45 €. Map Stories A partir d’une magnifique collection de cartes anciennes, l’écrivain voyageuse Francisca Mattéoli raconte une vingtaine de destinations qui l’inspirent. Depuis les routes perdues du Far West jusqu’aux premiêres expéditions vers le pôle Sud, du Mékong au Machu Picchu, on suit du doigt les contours du monde en laissant dériver son imagination. Une…

A adopter avec un look masculin-féminin. Body sans armatures en dentelle viscose, 40 €, Minimum. Veste en coton doublée, boutons en métal, 49,99 €, Mango. Pantalon en viscose, 24,99 €, Gémo. Boots en cuir, 79,90 €, La Redoute. Sophistiqué En Lycra et dentelle, 14,99 €, New Look. A pois En tulle et Lycra, 50 €, Passionata. Smoking En coton et crêpe, 35,95 €, H&M. Papillon En dentelle et viscose, 39,99 €, Oysho. Galbant En Lycra et Lurex, 90 €, La Nouvelle. Précieux En coton Stretch et dentelle, 44,90 €, Etam.…

“J’ai osé quitter mon job et changer de voie” Aprês des études de psycho, je me suis retrouvée un peu par hasard à travailler dans l’immobilier. Plus le temps passait, moins je me sentais à ma place... On y parlait trop de rentabilité et jamais d’humanité. Et puis j’ai découvert la kinésiologie, une technique psycho-énergétique de développement personnel. J’ai commencé à suivre des cours le week-end et, aprês quatre ans d’études, j’ai obtenu mon diplôme. Ce jour-là, j’ai pleuré de joie : j’avais tenu bon et je prenais ma vie en main. Depuis, j’ai ouvert mon cabinet. Et je m’étonne tous les jours de voir combien il ne m’arrive que des choses positives. Lucie, 33 ans Lucie Maillet est kinésiologue à Aix-en-Provence.kinesiologie-aixenprovence.com POUR SE LANCER Grâce aux MOOCs ou cours…

Tenthorey sac-citoyen® , marque du tisseur français Tenthorey, fabrique avec soin le tote bag de vos envies en matiêres naturelles. Large gamme de tissus et de formes ; personnalisation à partir de 300 exemplaires. www.sac-citoyen.com Lehning Médicament homéopathique traditionnellement utilisé dans le traitement des symptômes de la grippe, L52 agit, grâce à ses 10 principes actifs, contre les états grippaux, les courbatures fébriles, les toux non productives et soulage rapidement. 6,95 € (flacon 30 ml). Pharmacies. www.lehning.com Netline Pour une épilation au poil, Netline est la marque experte de la décoloration et de l’épilation en pharmacie. Les formules de sa ligne de produits (cires en bandes ou en pots, crêmes décolorantes ou dépilatoires) sont enrichies en huile d’amande douce ou en aloe vera et répondent à un haut niveau d’exigence…

LA BROSSE À TEINT Sa promesse : un effet lissage qui permet d’étaler le fond de teint tout en finesse pour obtenir un résultat três naturel. En vrai : plus douce qu’une éponge, plus facile à manipuler avec son manche courbé, ses petits poils se faufilent dans les moindres recoins et, oh bonheur !, ils sont doux comme une caresse. Notre avis : un outil idéal pour unifier parfaitement, même si, en réalité, on ne peut s’empêcher de peaufiner le tout en lissant avec la pulpe des doigts. Je corrige le dessin de ma bouche top chrono LA RECETTE : battre énergiquement à la petite cuiller un blanc d’œuf avec 1 cuil. à s. de miel liquide et 1 cuil. à c. de jus de citron. Temps de préparation :…

DANS SES BASKETS. Quand on court, nos pieds supportent environ 3 fois le poids de notre corps chaque fois qu’ils touchent le sol. C’est dire si l’amorti compte pour protéger les articulations. Nos alliées : les semelles en élastomêre antichocs, fines et adaptées à toutes les baskets de running, et même aux chaussures de rando (Universal N02, Noene, 29,50 €. noene.com). DANS SES CONVERSE OU SES BALLERINES. A plat toute la journée, c'est pratique, mais si c’est pour avoir la voûte plantaire qui tiraille et les talons usés… Nos anges gardiens : des semelles en mousse avec un relief au niveau de la voûte pour soutenir le pied (« Plantar Fascia », Airplus, 17,90 €) ; des socquettes invisibles avec coussinets antifatigue (Dim, 4,90 €) ; et, pour réparer les…

Ouvrez 6 oursins avec des ciseaux pointus : enfoncez la pointe au centre et tournez en coupant vers l’extérieur. Récupérez et réservez les petites lamelles de corail ; rincez et séchez les coques. Emincez finement 1 grosse ›chalote et faites-la revenir dans une casserole avec 15 g de beurre. Ajoutez 1 cuil. › c. de farine, mélangez bien. Arrosez avec 6 cl de vin blanc sec, remuez, puis ajoutez 1 jaune dÕÏuf et 10 cl de cr•me liquide. Salez, poivrez, mélangez et continuez la cuisson 3 min à feu doux. Hors du feu, ajoutez les lamelles d’oursin et mixez au mixeur plongeant. Répartissez la crême d’oursin dans les coques et parsemez de ciboulette cisel›e. Dégustez aussitôt (ou réchauffez 3 min à four doux au dernier moment). Cahier coordonné par Flavie…

LE PRALIN De simples noisettes (parfois aussi amandes ou un mix des 2) enrobées de sucre, puis broyées. Le pralin du commerce est souvent trop sucré ou trop réduit en poudre (exception faite de celui, excellent et bio, de la marque Jean Hervé). Dans cette recette, comme la nougatine apporte aussi son lot de sucre, on peut se contenter de simples éclats de noisettes nature. LE FROMAGE Ça marche avec les variétés à pâte moelleuse (brie, camembert, pont-l’évêque, coulommiers…), choisies au juste degré d’affinage : ni trop fermes ni trop coulantes, pour une découpe sans bavure ! Le neufchâtel (en photo) est top pour sa forme romantique. Comme il est très salé, c’est une bonne idée de lui apporter une touche sucrée (ici, nougatine et pralin). On le tranche dans…

LES BONS OUTILS DU CHEF 3 restaurants, bientôt 4 pâtisseries et 1 école de cuisine à Paris, ainsi que des émissions de télévision à la pelle depuis dix ans (dont Le meilleur pâtissier, sur M6) : à 38 ans, Cyril Lignac n’a pas chômé et s’est bâti une image de chef médiatique et sympathique. Il vient aussi de lancer une gamme d’ustensiles de cuisson en Inox. Bien vu, leur côté pratique : des casseroles empilables, grâce à leur poignée amovible, et graduées, avec bec verseur. Nos coups de cœur : la sauciêre (ø 12 cm) et la casserole à fond arrondi (ø 20 cm), pour touiller avec plaisir. L’ensemble, ainsi que le livre de 12 recettes en pas à pas (dont celle publiée ici), est disponible en exclusivité chez Carrefour…

LEUR EXOTISME ASIAN BOX SODEBO. Pionnière des Pasta Box, la marque vendéenne décline 3 nouvelles recettes asiatiques. Bonne surprise : des nouilles fraîches, des légumes croquants et des crevettes, relevés juste comme il faut, par une sauce curry. 3,30 € la box de 330 g. LEUR LÉGÈRETÉ GRAINES GERMÉES ET JEUNES POUSSES C’ZON. Une nouvelle gamme pleine de croquant et de vitalité. Nos préférés : petits pois, betterave et radis pourpre. A parsemer en déco sur tous nos plats et soupes ! De 1,50 € à 2,50 € la barquette, en GMS au rayon frais. SON PARFUM BOUILLON THAÏ ARIAKÉ. Galanga, citronnelle, combawa, citron kaffir… : toutes ces saveurs (pas toujours faciles à trouver !) sont réunies dans ce délicat bouillon de volaille et légumes. A tester dans une nage…

léger et gourmand QUICHE ÉPINARD/CHÈVRE/GRAINES • 1 rouleau de pâte brisée • 1 bûche de chèvre • 200 g de chèvre frais • 20 cl de lait • 4 œufs + 1 jaune • 1 cuil. à c. de muscade • 1 oignon • 1 cuil. à s. d’huile d’olive • 100 g de pousses d’épinard • 2 cuil. à c. de graines (lin, pavot, sésame…) Epluchez et émincez l’oignon. Faites-le revenir 5 min dans une poêle avec l’huile. Ajoutez les pousses d’épinard. Faites-les tomber 2 min. Réservez. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Détaillez la bûche en rondelles ; réservez. Fouettez le lait, les 4 œufs, le chêvre frais, la muscade. Salez, poivrez. Ajoutez le mélange oignon-épinard. Mélangez délicatement. Déroulez la pâte dans un moule à tarte avec sa feuille de papier sulfurisé. Versez l’appareil et disposez…

Des bouteilles qui pétillent Appliquer jusqu’au col du vernis-colle Décopatch (6 €/300 g, rougier-ple.fr). Saupoudrer une couche de semaille brillante or (7,79 €/110 g, cultura.com), puis des paillettes hexagonales or (3 €/100 g, pyrofolies.com). Passer, pour finir, une couche de vitrificateur ultrabrillant Décopatch (8,45 €/180 ml, rougier-ple.fr). Bomber un seau en métal de peinture Amsterdam or clair (8,70 €/400 ml, cultura.com). Faux glaçons étoiles Ikea. Confettis or et roses My Little Day. Guirlande lumineuse étoiles BHV. Une année brillante Bomber 4 bouchons de champagne de peinture en bombe or gloss Do-it (8,99 €/150 ml, cultura.com). Appliquer sur le sommet semailles et paillettes comme pour les bouteilles ci-contre. Faire une fente au cutter, puis placer une pastille de papier rose, découpée à la perforeuse (à partir de 5,15 €, creavea.com). Ecrire…

Chineuse précoce, elle s’amuse déjà gamine à accumuler toutes sortes de matériaux : cartons, plastiques, papiers, tissus, vieux objets. Tout est utilisé, recyclé et nourrit son féroce appétit créatif. Etudiante, cette faim de découvertes et de créations lui fait explorer de nombreux domaines : vitrail, sculpture, ébénisterie. Tout en faisant des études classiques d’anglais et de gestion, elle suit une formation pour devenir graphiste. C’est d’ailleurs en tant que telle qu’elle travaille pendant 3 ans auprès d’un grossiste en loisirs créatifs avant de se lancer à son compte comme graphiste/ créatrice et conceptrice Web. Elle crée son blog en 2012 avant tout pour elle-même, pour dresser un inventaire de son univers foisonnant et joyeux. Mais, très vite, l’originalité et la qualité de ses créations la font connaître. Son blog devient…

Pop la couronne Il me faut • 1 couronne de paille (3,50 €/la couronne ø 30 cm, loisir-creatif-fr.buttinette.com) • Fil blanc épais • Longue aiguille • Seaux de pop-corn • Ruban laitonné 25 mm rouge (1,70 €/m, perlesandco.com) Enfiler les pop-corn sur le fil épais à l’aide de l’aiguille et réaliser une longue guirlande. Enrouler celle-ci autour de la couronne de paille jusqu’à la recouvrir complêtement. Nouer le ruban rouge au sommet. Cuillers gourmandes Il me faut • Des cuillers à café • Tablettes de chocolat noir, au lait et blanc + crême fraîche (pour les ganaches) • Perles en sucre blanches et de couleur • Pince à épiler Faire les différentes ganaches. En remplir les cuillêres. Dessiner des motifs avec les perles en sucre à l’aide de…

Acquaverde acquaverde.com Alessi alessi.com Amadeus cadesdesign.com Amenapih hipanema.com An’ge ange-eshop.com Annick Goutal annickgoutal.com Arteum arteum.com Asos asos.fr Atelier du Chocolat atelierduchocolat.fr Bakker Made With Love Accessoires bakkermadewithlove. com Bazarthérapy bazartherapy.com Benetton 01 55 35 97 00 BHV Marais bhv.fr Blachère blachereillumination.com blachereillumination.com Bouchara Collection bouchara.com Brandt brandt.fr Broste Copenhagen brostecopenhagen.com But but.fr C&A c-and-a.com/fr/fr Carmen Steffens carmensteffens.fr Carrefour carrefour.fr Cécile & Jeanne cecilejeanne.com Christian Lacroix christian-lacroix.com Claire’s claires.fr Color Block 01 48 07 28 38 Conforama conforama.fr Cyrillus 0892 350 950 Dalloyau dalloyau.fr Dammann Frères dammann.fr Delamaison delamaison.fr Delfonics delfonics.fr Ekobo ekobohome.com Eminza eminza.com Esteban esteban Etam etam.com Etienne…

Corps astral Caressé de douces senteurs et délicatement pailleté. Bref, comblé. Huile Scintillante Parfumée, 5,95 € (50 ml). Mains chaudes Douillette comme des gants de cachemire, une mini-bouillotte pour les mains. Chaufferette réutilisable, 2,95 € l’unité. Star du regard Un mascara volumateur recourbant et un crayon noir : un set parfait pour réaliser des smokys* glamour. Coffret Mascara Outrageous Curl et Nano Yeux, 16,95 €. * Charbonneux Galaxie de couleurs Pour se maquiller à l’infini, de jour comme de nuit, une palette de 130 teintes pour les yeux, les lêvres, les joues, plus 2 tutos d’application. Palette de Maquillage Brilliant Palette*, 39,95 €. * Palette de maquillage brillante A gros flocons 6 boules de neige pour faire pétiller son bain, c’est divin. Boules de Neige Effervescentes, 9,95 € le set.…

RESTER CHIC MÊME EN PANTOUFLES, une idée very british qui nous vient de l’époux de la reine Victoria, le prince Albert. Las de parcourir les interminables couloirs de Buckingham Palace gelé dans ses bottines, il passa commande de chaussures d’intérieur à la fois confortables et élégantes : tige en velours, semelle fine en cuir et doublure de satin. UN PAS VERS LE NOUVEAU MONDE. Il faut attendre les années 60 pour que les icônes américaines (JFK ou James Dean) les portent à la ville comme à la scêne. Un phénomêne de mode relayé aujourd’hui par les fashionistas : Lindsay Lohan, Nicole Richie ou Chloë Sevigny foulent les tapis rouges en robes sexy... et slippers. POUR LES PORTER EN SOIRÉE, on les choisit rehaussées de paillettes, d’or ou de broderies. Avec…

101 choses que je voudrais dire à ma fille Tout sonne juste dans ce petit livre-écrin qui émeut et fait sourire. L’auteur n’a pourtant que 20 ans. Des phrases toutes simples (« La fierté que tu ressens dans ton maillot deux piêces ne vaut pas le plaisir d’une bonne bouffe »), parfois juste un mot (« Ose ») : un bijou de tendresse illustré par le trait toujours juste de Soledad. A mettre entre toutes les mains ! E. M. Par Sierra Vandervort, illustrations de Soledad, éd. Solar, 9,90 €. Quatre cœurs imparfaits L’auteur de Ce que je sais de Vera Candida revient sur ses sujets favoris : l’Amérique latine, les liens entre une mêre et ses filles, l’amour vivant et chaleureux, une atmosphêre baroque et charnelle… Ce conte initiatique…

DIADÈME OU TATTOO ? Tiares, diadèmes, bagues de mèches… Cette année, on n’en fait qu’à sa tête ! Exit les pinces à chignon, on veut des bijoux de cheveux précieux et qui se voient. Dès 15 € chez Claire’s. Autre option : le hair tattoo qui s’imprime sur toutes les têtes et fait le buzz sur les réseaux sociaux.scunci.com devrait commercialiser un hair tattoo à 4 €. Toutes en tote Janvier 2016 sonne le glas du sac plastique : seuls les sacs réutilisables seront désormais disponibles aux caisses des supermarchés (pour les fruits et légumes, l’échéance est au 01/01/2017). Nous, on préfêre les tote bag en tissu... Une sélection très arty sur wooop.fr Surfer sans fatigue La lumiêre bleue des écrans abîme nos yeux et perturbe notre sommeil. Or, nous…

“J’AI TROUVÉ LA POUPÉE DE SES RÊVES SUR LE NET. PAS DE BOL, ELLE NE PARLE QU’ANGLAIS !” JULIE, 40 ANS On positive : OK, c’est une bourde, mais pour s’initier aux langues étrangêres, c’est parfait. Il va juste falloir la convaincre. Pas si difficile : depuis le temps qu’elle regarde la Reine des neiges en boucle, elle connaît la chanson par cœur en français. Il suffit de l’écouter désormais en anglais pour qu’elle attrape quelques mots et des bribes de phrases. En parfaite cohésion avec cette mission « soyons multilingue », on s’astreint à regarder une nouvelle fois le DVD avec elle, mais en version originale. Le conseil du vendeur : gare aux packagings ! Si les emballages sont souvent communs dans de nombreux pays, le contenu – surtout…

Jolie par temps gris Qu’il fasse froid et que le ciel soit plombé : ce n’est pas grave ! Même en pleine grisaille, on peut être lumineuse. Et assurer devant l’objectif comme une pro. On maîtrise la lumière Les ciels nuageux grisent le teint et écrasent les traits. Il faut essayer de retrouver relief et contraste en évitant que la lumière « tombe en douche » sur notre tête. Pour cela, on se rapproche d’un réflecteur naturel (mur blanc, gravier, sable), qui va tempérer la dureté de la lumière ambiante. On définit son angle En pied, on privilégie une légère contre-plongée qui allonge la silhouette. Pour un portrait, une prise de vue légèrement du dessus atténue les ombres sous les yeux et met en lumière l’expression du regard. Si…

La gelée royale pour requinquer les peaux KO Sécrétion salivaire des jeunes abeilles, elle est riche en acides aminés, oligoéléments et vitamines. Que des éléments dynamisants. On butine Soin Contour des Yeux à la Gelée Royale Bio, Folies Royales, 37 € ; Crème Nutrition Intense, Abellie, 49 €. La propolis pour renforcer la barrière cutanée Cette résine que les abeilles prélêvent sur les arbres leur sert à consolider la ruche. Sur la peau, elle fait office de « vernis » protecteur et anti-inflammatoire. On butine Pommade de Secours, Ballot-Flurin, 15,30 € ; Crème Réparatrice Miel de Thym & Propolis verte, Famille Mary, 12,90 €. La cire d’abeille pour garder des lèvres douces Elle sert à protéger le miel dans les alvéoles. En cosmétique, son effet filmogêne isole nos lêvres du…

L’huile visage, nouvel eldorado ? Grâce à un ratio huiles nourrissantes/huiles sêches, cette nouvelle génération d’huiles convient à toutes les peaux. Impossible de se tromper grâce à leur galénique capable de nourrir et d’assouplir les peaux sêches, et de donner un coup d’éclat aux peaux normales ou en manque d’hydratation. Merci à Elisabeth Bouhadana, Directrice scientifique et porte-parole de la Recherche L’Oréal Paris. LES HUILES VISAGE DE JOUR…

Ça patine côté circulation (veineuse) Avis de grand froid ? Ni une ni deux, le corps concentre la chaleur autour des organes vitaux (cœur, poumons, pancréas…), délaissant les extrémités. Ce phénomêne tout à fait normal est amplifié quand on est déjà sujet à des problêmes de circulation (jambes qui enflent en été ou quand on reste debout longtemps, par exemple). Les mouvements antifrissons. Pour propulser le sang jusqu’aux extrémités, il faut bouger. On réchauffe ses mains en balançant les bras lorsqu’on marche, en agitant les doigts (en pianotant), en les frottant vivement l’une contre l’autre… Pieds gelés ? On effectue de petites rotations et flexions au niveau des chevilles (10 fois dans chaque sens) et des mouvements de doigts de pieds, dans l’idéal en surélevant les jambes. Plus efficace que…

Le marathon des fêtes ? Que du bonheur. Mais aussi un peu de lourdeur sur le plan digestif… On prendrait en moyenne 500 g rien que sur cette période. « Pour ne pas laisser s’accumuler les excês, mieux vaut attaquer la détox dês le lendemain des fêtes », conseille Charlotte Debeugny, nutritionniste, auteur de Comment j’ai décroché du sucre (Marabout). Si tôt ? Oui, car ce qu’on a avalé ne s’est pas encore transformé en gras de stockage. Tout est encore au niveau du foie et des muscles (sous forme de glycogêne). L’idée est donc de laisser le corps éliminer tout seul (c’est justement le boulot du foie), sans apporter davantage de toxines à évacuer. En général, on prévoit 2 jours de diête si on a enchaîné réveillon, puis…

CÉLERI EN CROÛTE DE SEL ET SA CRÈME DE STILTON • 1 céleri-rave avec les fanes (600 g env.) • 3 kg de gros sel • 7 blancs d’œufs • 3 branches de romarin • 3 branches de thym • 6 feuilles de laurier • 2 g de poivre de Kampot. Pour la crème • 150 g de stilton • 75 g de mascarpone Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Lavez le céleri-rave sans l’éplucher ; brossez-le pour éliminer la terre. Gardez les fanes, enveloppées dans de l'alu pour les protéger pendant la cuisson. Effeuillez thym et romarin. Hachez le laurier. Dans un grand saladier, mélangez le gros sel avec les herbes et le poivre. Incorporez progressivement les blancs d’œuf jusqu’à obtenir une masse assez souple. Formez une couche de ce mélange de 2 cm d’épaisseur dans…

JE VOULAIS LA JOUER LIGHT. Erreur ! On oublie la crême allégée pour cet usage. Car c’est la matiêre grasse (30 % minimum) qui cristallise autour des bulles d’air incorporées quand on fouette. Le meilleur choix : de la crême liquide entiêre UHT ou un mélange crême-mascarpone. JE NÉGLIGEAIS LE PASSAGE AU FROID. Or c’est la meilleure garantie pour une bonne prise. Donc on pense à placer l’ensemble des éléments (crême + récipient en Inox + fouets du robot ou batteur) longtemps à l’avance au frigo, ou 30 min au congélateur. Et l’été, quand il fait chaud, on place le bol en Inox sur un lit de glaçons pendant le fouettage. J’AJOUTAIS LE SUCRE D’UN SEUL COUP. On y va mollo, en commençant au moment où la crême devient mousseuse.…

valeur sûre TOASTS DE FOIE GRAS AU CHUTNEY DE FIGUES • 300 g de foie gras d’oie mi-cuit• 12 tranches fines de pain aux fruits secs Pour le chutney de figues • 300 g de quartiers de figues surgelées• 25 g de miel• 2 cl de vinaigre fruité (de pomme ou à la pulpe de figue)• 3 branches de thym Faites décongeler les figues et rincez-les. Réalisez un caramel en faisant cuire le miel dans une casserole. Ajoutez les quartiers de figues et faites-les revenir 2 min, à feu vif, sans cesser de mélanger. Couvrez d’un disque de papier sulfurisé percé d’un trou pour laisser s’échapper la vapeur. Laissez compoter 20 min env., sur feu doux, jusqu’à l’évaporation totale du liquide. Ajoutez le vinaigre et les branches de thym. Faites cuire encore 5 min, sur feu…

par MARIE-DOMINIQUE PERRIN Dans les Pyrénées AX-LES-THERMES, LA STATION Ax 3 Domaines, 85 km de ski alpin et 20 km de parcours nordique. La station thermale est connue depuis l’Antiquité pour ses sources d’eau, les plus chaudes des Pyrénées. Trois établissements thermaux sur la commune dont un thermoludique, les « Bains du Couloubret », 3 000 m2 dédiés à la détente. En intérieur, piscine d’eau thermale qui coule entre 33 et 38 °C suivant les bassins, buses hydromassantes, jacuzzis, saunas, hammam. A l’extérieur, deux bassins avec vue sur la montagne. Espace Bien-Etre, modelage, gommage. Enfants à partir de 5 ans. Accès 2 h : 16 €. Tél. : 05 61 02 64 41. bains-couloubret.com Allier séjour à la montagne et randonnées équestre sur un ou plusieurs jours, c’est possible grâce…

Il me faut • Des branches d’arbre • Bombe de peinture « True Colorz » 008 Effet Or (6 €, generation400ml. fr) • Pot en terre cuite assez haut • Mixion à dorer et feuilles à dorer (Gédéo Pébéo, 5,70 €, et P.Bo Déco, 8,85 €, rougier-ple.fr) • Pinceau plat • Briques de mousse de fleuriste • Feuilles de papier de différentes couleurs • Ciseaux • Perforeuse • Bolduc doré • Feutres dorés Passer de la mixion à dorer sur le rebord du pot en terre cuite. Laisser un peu sécher avant de poser les feuilles à dorer au pinceau. Bomber les branches à la peinture or. Remplir le pot de mousse de fleuriste. Y planter les branches. Découper dans les papiers de couleur de nombreuses bandes d’environ 4 x…

Sur l’épaule Fleur en strass, 10 €, royale-mercerie.fr et 01 42 62 48 63. Sur le haut des emmanchures Ruban bande de plumes Cabaret montée sur satin, 7,90 €/m, lamercerieparisienne.com Sur le col, façon Claudine Plastron en perles, 12,50 €, royale-mercerie.fr et 01 42 62 48 63. Pour souligner la taille Ruban brodé de perles, 11,50 €/m, Sajou, 47, rue du Caire, Paris 2e . Tél. : 01 42 33 42 66. Sur les côtés, façon smoking Galon cercles pop à paillettes noires, 12,40 €/m, lamercerieparisienne.com En bas de l’ourlet Ruban fleurs sur tulle, 8,30 €/m, lamercerieparisienne.com…

Capricorne 22 décembre - 20 janvier Cette année votre barque sera menée par Neptune et Jupiter. Ils vous amèneront à bon port, celui du réel, que vous avez tendance à fuir comme la peste. Vous ne lâcherez pas la proie pour l'ombre et vos excès seront tempérés illico. Vous montrerez une grande faculté d'adaptation et les tempêtes qui pourraient se lever ne vous feront pas quitter le pont. Le pied, non ? (Et marin, de surcroît.) Ce mois, vous balayez d'un revers de main ce que vous jugez médiocre. A tort ou à raison, mais sans demi-mesure… Mercure vous suggère de la mettre un peu en veilleuse car vous ne pouvez pas changer le monde d'un claquement de doigts. En fin de mois, votre silence sera entendu 5/5. Vous n'avez…

Votre cadeau La caméra nomade des juniors Ecran couleur, multifonction, anti-choc, appareil photo, retouches… et plein d’accessoires, boîtier étanche, adhésif pour la fixer sous son skate… De 5 à 12 ans. 69 €, Kidizoom Action Cam, Vtech. vtech-jouets.com • 5 caméras seront offertes, par tirage au sort, aux lectrices d’Avantages qui enverront le code SMS AVTKIDI au 74400 0,65 €/envoi + prix d’un SMS x 2. Extrait de rêglement dans Adresses, en fin de journal. Votre cadeau Le jeu qui pulse Quels que soient vos goûts musicaux, partagez un moment inoubliable autour de la musique avec 1600 questions et illustrations d’accessoires mythiques, de pochettes d’albums, tubes de l'été. Dês 12 ans. 35 €, Best of Music, Lansay. lansay.fr • 20 Best of Music seront offerts, par tirage au sort, aux…

Labyrinthe City. Serez-vous à la hauteur ? Dans cet album-jeu géant, les illustrations en double page représentent des labyrinthes (ville, musée, manoir…), fourmillant de détails à scruter. Pour trouver le voleur, on joue les détectives... pendant des heures. Dês 8 ans. Par Chihiro Maruyama et Hiro Kamigaki, éd. Milan, 16,50 €. Animalium Un ouvrage aux illustrations réalistes et somptueuses, inspirées des planches naturalistes d’autrefois. Du flamant rose au poulpe, du tigre au papillon, un texte três complet raconte la vie, l’habitat et les mœurs de chaque animal, sans se perdre dans un langage trop savant. Dês 8 ans. Par Katie Scott et Jenny Broom, éd. Casterman, 25 €. Le paysage à la carte Un beau cahier d’activités sur le thême des cartes de géographie, routiêres, marines, astronomiques... On apprend en…

Ne surtout pas essayer de le rallumer. Un court-circuit risquerait de détruire certains composants. Retirer immédiatement la batterie. En contact avec l’eau, elle crée un phénomêne d’électrolyse qui cause des dommages irréversibles sur les circuits. Oublier le sèche-cheveux. Bien trop agressif ! Prendre un sac de riz. Et plonger l’appareil dedans pendant au moins 24 h pour absorber l’humidité au maximum. Faire appel à un pro. Certaines boutiques comme Save (partout en France, save.co), I All Repair (à Paris, iallrepair.fr) ou WeFix (wefix.net) ont mis au point un procédé de désoxydation qui peut nous sauver la mise. Coût : autour de 60 €. * Source « Le Parisien » VOLAILLE J’ARRÊTE DE ME FAIRE PLUMER Pour dénicher un beau produit pas (trop) cher, on a quelques solutions. Acheter directement au…

Dévaler les pistes, tu pourras Partir à la neige sans y laisser un bras, c’est possible. D’abord, on loue ses skis en ligne pour rafler les promos (skiset.com, intersport-rent.fr, skidiscount.fr, et 5 % en plus sur skimium.fr avec la carte Decathlon). Skis + chaussures de niveau intermédiaire, compter entre 90 € et 140 € la semaine soit 50 % de moins qu’en magasins. Ensuite, on choisit les stations les moins chêres : ces villages, souvent charmants, ont des forfaits imbattables (de - 30 à - 50 %). Par exemple à Brides-les-Bains, Celliers (en Savoie) et Luchon-Superbagnêres dans les Pyrénées. Pour le logement, on zieute airbnb.fr et housetrip.fr où chalets et studios pullulent. À prix léger, tu t’envoleras Grâce aux nouvelles liaisons de Volotea (compagnie espagnole à bas coûts)…

Bélier 21 mars-20 avril Sentiments : une note très joyeuse pour le mois d’avril. Vénus vous rend visite et vous fait les yeux doux, accentuant votre charme. Dès la fin d’été, avec Jupiter en signe opposé et complémentaire au vôtre, la vie relationnelle est valorisée. Si votre histoire d’amour actuelle est enthousiasmante, vous vous investissez davantage. Cœurs esseulés, soyez attentives, une rencontre déterminante sera synonyme de renouveau. Job/finances : jusqu’au mois d’août prochain, tel l’écureuil, vous faites des réserves pour l’hiver. Vos dépenses sont contrôlées. Côté travail, un projet vous tient à cœur, vous vous accrochez. Les résultats ? En seconde partie d’année. De mars à septembre, le dépaysement, les échanges avec une personne éloignée seront de la partie. En vue, dès octobre, une association, une signature de contrat… Vous…

Avec la lame crantée, je réalise une julienne express La découpe en julienne est longue et fastidieuse avec un couteau ordinaire : des tranches fines, puis des bâtonnets, et un résultat pas toujours régulier quand on va vite… Grâce à cette lame spécialement crantée, c’est un jeu d’enfant, avec un résultat nickel. Idéal pour réaliser des makis de crudités, des salades ou des poêlées asiatiques au wok. Ça dépanne également pour zester des agrumes. Avec la lame classique, je fais des tagliatelles végétales Au-delà des épluchages de base, l’économe ordinaire remplace la mandoline (en moins dangereux) pour réaliser des tagliatelles de toutes les couleurs, aussi belles que bonnes. De légumes (carottes, courgettes, panais, betteraves, pommes de terre…), mais également de fruits (poires, pommes…). Si on veut la jouer comme le…

1. En dessous de 20 €, je peux faire bonne pioche ? Oui, mais en optant pour un champagne de vigneron (15 à 18 €, et moins cher encore si on va l’acheter sur place !). On en trouve chez le caviste à meilleur prix que les champagnes de grande marque « passe-partout » du supermarché. ll faut suivre les conseils de son caviste ou d’un guide, ou acheter une bouteille goûtée chez des amis. Bien sûr, il y a du champagne à 10 € en grandes surfaces, mais impossible de trouver finesse et longueur en bouche à ce prix ! 2. Avec une grande marque, je suis sûre de mon coup ? Il faut d’abord identifier son propre goût, et savoir si l’on préfêre un champagne plus…

sans gluten GÂTEAU DE RATTES AUX AMANDES • 500 g de rattes du Touquet• 50 d’amandes entières• 50 g de poudre d’amande• 6 œufs• 1 cuil. à s. de levure •30g de fécule de pomme de terre• 200 g de sucre• 1 citron vert Pour le glaçage • 1 blanc d’œuf• 150 g de sucre glace• 1 citron vert Matériel • Moule de ø 25 cm env. Rincez les rattes et faites-les cuire à l’eau pendant 30 min, départ à froid. Egouttez-les, épluchez-les et réduisez-les en purée. Préchauffez le four à 170 °C (th. 5-6). Hachez les amandes. Pressez le citron. Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez amandes hachées, poudre d’amande, fécule, levure, jus de citron et purée de rattes. Mélangez bien. Montez les blancs en neige avec une…

Et pour célébrer l’année joyeusement : champagne ! Une source pétillante d’inspiration… Relookons d’or et de lumière bouchons, bouteilles et flûtes (p. 156). Pénétrons dans l’atelier d’Hélène, notre blogueuse du mois, pour apprendre à fabriquer des petites lampes en forme de maison, et pourquoi pas tout un village ? Des envies, on en a un peu, beaucoup, énormément… comme toute notre tribu ! Alors, installons un sublime arbre à vœux (p. 159) où on pourra les accrocher. Et s’embrasser aux 12 coups de minuit sous ses branches colorées pour se souhaiter une très belle année, joyeuse et créative ! Doudous nouvelle vague Baleines, pieuvres, cachalots, crabes, raies… Les animaux des fonds marins sont déclinés en doudous si beaux qu’ils font rêver autant les adultes que les enfants. A partir de…