Kan gi nyreplager
DE SISTE ÅRENE har matvarer som spinat, grønnkål, mandler, nøtter, mørk sjokolade og grønn te fått status som supermat. Men bak det sunne ryktet skjuler det seg høye nivåer av oksalater – et naturlig forsvarsstoff planter produserer for å unngå å bli spist. Særlig grønne bladgrønnsaker, nøtter og kakao inneholder store mengder av dette stoffet.
Hos mennesker skilles oksalater ut gjennom nyrene. Når inntaket overstiger det kroppen klarer å håndtere, kan oksalat binde seg til kalsium i urinen og danne kalsiumoksalat-krystaller – den vanligste typen nyrestein.
Mange som opplever gjentatte nyresteinsanfall, spiser det som regnes som sunt: grønne smoothier, nøtter, sjokolade, grønnkål og spinat – ofte daglig. Over tid kan dette belaste kroppens evne til å skille ut oksalat, og føre til at krystaller, og dermed steiner,…
