Innholdsfortegnelse for Nr 18, 2023 i Allers

”Du måste lämna mig om jag blir det, lova det.” Vi småpratar på väg hem från bion. Filmen, om en dement man, har väckt tankar hos min sambo, han har plötsligt blivit helt säker på att samma sjukdom kommer att drabba honom: ”Min morfar blev dement, så jag kommer väl också bli det.” Jag säger att jag inte kommer att lämna honom vare sig han vill eller inte och att jag kanske hinner före honom in i glömskan. ”Lova i alla fall att se till att jag håller mig ren, jag vill inte lukta gammal gubbe”, säger han. Och jag kontrar: ”Om du lovar att noppa bort mina skäggstrån på hakan, jag vill inte se ut som skäggiga damen.” Vi håller på så där ett tag. Japp, så här kan…

1. Balkong lådan för hemmakocken Även på en liten yta går det att odla grönsaker, örter och annat ätbart. Balkonglådor funkar inte till grönsaker som kräver mycket plats, men ätbara blommor, kryddor och mindre grönsaker som chili och sallat går bra. Det finns en uppsjö av örter att välja mellan, från klassiska kryddor till nya spännande korsningar. I denna låda samsas oregano med röd basilika och rosmarin. Ätbara blommor som violer är dekorativa att strössla över sommarens bakverk och sallader. Även tomater trivs i en balkonglåda. Tänk på att välja rätt sort, en liten busktomat är bäst. Skötselråd • Växterna i lådan trivs bäst på en solig eller halvskuggig balkong i skyddat läge. • Det är viktigt att jorden är väldränerad, fyll botten med lecakulor. • Vattna regelbundet, håll extra…

Imånga linneskåp runt om i landet ligger resultat av hantverk i olika former. Travar av virkade dukar, broderade bonader, kökshanddukar och sänglinnen försedda med prydliga monogram. Bara för en generation sedan hade hemmets textilier en helt annan status än de har i dag. – Tyg var dyrbart och minsta stuvbit togs till vara. Inget slängdes. Det som inte ens gick att göra lappar av blev stoppning i täcken eller användes för att täta husen, säger Katarina Frifarare. Väldigt värdefulla Hon är konstnär och textilhantverkare och håller kurser i lappteknik. Att textilier var så värdefulla har förstås att göra med att det tog lång tid att tillverka dem. – Det märks i gamla bouppteckningar där allt linne och alla textilier redovisades noggrant och gick i arv. Lapptäcken är ett bra exempel…

Rabarberkaka med kokos Mandelmassa, kokos och rabarber är en perfekt kombo i denna saftiga kaka. Servera gärna en klick lättvispad grädde till. • 6–8 bitar • 45 min 2 ägg100 g strösocker100 g smält smör100 g vetemjöl, ca 12 /3 dl1 tsk bakpulver50 g kokosflingor100 g grovt rivenmandelmassa ca 250 grabarber i tunna skivorsmör och ströbröd tillformen GARNERING 4–5 msk strösockerca 25 g mandelspån TILLBEHÖR vispad grädde ellervaniljglass 1. Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner smöret lite i taget. Blanda mjöl med bakpulver och rör försiktigt ner det och kokosflingorna. 2. Vänd ner mandelmassan och 1/3 av rabarbern. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 12x36 cm. Strö resterande rabarber över och tryck ner lätt i smeten. 3. Garnering: Strö över socker och mandel.…

I Rivstart i nummer 14/15 skulle ett ord till nyckeln ”En nomad” lösas fram i nedre vänstra hörnet. Förs-ta bokstaven var dold (gick alltså inte att lösa ut med hjälp av en annan nyckel), och övriga bokstäver bil-dade *UAREG. Efter lite grunnande landade jag i TUAREG, och var genast tvungen att rådfråga Nationalencyklopedin om detta kunde stämma. Och visst stämde det! Tuareger är ett fascinerande folk som är organiserade i olika stamkonfederationer, som traditionellt livnär sig som kamelskötande nomader i öknen. Männens klassiska kläddräkt består av indigofärgad bomull med slöja för ansiktet. Vilka intressanta inblickar kryssandet kan ge oss! TYCK TILL om kryssen i Allers genom att mejla till redaktionen@allers.com…

LEITZ EINS ZWEI ZERO ROSÉ, TYSKLAND Lyckad variant på alkoholfritt rosévin. Friskt och fräscht med drag av smultron, körsbär och örter. Aningen sötma i avslutningen. Gott till lätta sallader, fisk och skaldjur eller som drink. Servera kylskåpskallt. • Nr: 19024 • Pris: 69 kr SANTA JULIA ROSÉ, ARGENTINA Friskt och piggt med drag av körsbär, örter och lite lakrits. Passar extra bra till picknicken eftersom vinet är förpackat i lätt PET-flaska. Gott till exempelvis laxwraps. Vinet finns också på halvflaska. • Nr: 2134 • Pris: 99 kr DOMAINE DE COLLAVERY, FRANKRIKE Pålitligt rosévin från Provence. Blekrosa, superfräscht med toner av röda bär, citrus och färska örter. Passar såväl som fräsch drink som till sallader och lättare rätter. Ett mycket bra val till bufféer med blandade smaker. • Nr: 2859 •…

Personligt Namn: Jessica Andersson. Ålder: 47 år. Bor: I en villa i Landskrona. Familj: Maken Tommas Nilsson, 49, döttrarna Amelie, 25, och Jasmine, 21. Yrke: Bokföringsekonom. Personligt Namn: Wiola Jeppsson. Ålder: 91 år. ​Bor: I lägenhet i Landskrona. ​Familj: Barnen Dan, 69, Anne, 66, och Marie, 59. Sju barnbarn och sju barnbarnsbarn. Gör: Pensionär. Leendena är breda och det är en och annan tår i ögonen när Wiola Jeppssons döttrar Anne och Marie hänger Allers guldhjärta runt Jessica Anderssons hals. – Det här är du verkligen värd för allt du har gjort för vår mamma. Du är verkligen en människa med ett hjärta av guld, säger Anne, och får medhåll av sin syster Marie. Det är de som föreslagit att Jessica ska få guldhjärtat och Allers var på plats en…

Jag möter Ann-Helén Laestadius i Solna, där hon bor sedan många år tillbaka. Det är långt från den plats jag befunnit mig det senaste dygnet, i ett Kiruna där årtalen växlat mellan 1955 och 1985. Jag har hukat med barnen på nomadskolan under den monstruösa husmodern Rita Olssons skräckvälde och följt några av dem i deras liv som vuxna. Jag har åkt snöskoter i trettio minusgrader, jagat på renar i rätt riktning i djup snö och känt kylfläckar slå ut på kinderna, pimplat harr på istäckta sjöar i vårsol och åkt raggarbil i karavan för att fira sjuttonde maj i Norge. Det har varit ett omtumlande dygn, om man säger så – det har varit ett dygn av sträckläsning av Ann-Heléns nya roman Straff. – Else-Maj i boken är farmor…

Kudde med blomstrande broderi Storlek: 38x58 cm. Material: Två stycken linnetyg à 40x60 cm, en innerkudde à 40x60 cm, vitt pärlgarn, en överföringspenna och smörgåspapper. Du behöver också ha en broderinål med spets, en broderibåge, ett strykjärn och tillgång till en kopieringsapparat. GÖR SÅ HÄR 1. Sicksacka tygstyckena. Kopiera av blommorna och sprid ut dem på ditt tyg. Börja med de stora och placera sedan ut de mindre blommorna i mellanrummen. Förstora och förminska dem gärna så att det blir variation i mönstret, våra är 3–21 cm. 2. Lägg smörgåspapper på utskrifterna och rita av linjerna med transferpennan, du behöver inte rita ut var knutarna ska sys. 3. Lägg smörgåspapperet på tyget och pressa med varmt strykjärn, håll strykjärnet stilla annars finns det risk att mönstret flyttar sig och blir…

Körsång vid brasan ”Vintern rasat ut bland våra fjällar … solen kysser liv i skog och sjö”. Ja, så går texten i den populära låten Längtan till landet, som man ofta sjunger vid Valborg. Tänder du grillen på Valborg eller kör korvgrillning vid en majbrasa? Varför inte fira in våren med en härlig och enkel vårmeny; avokado- och laxsallad till förrätt, mjäll torsk med räkor och vitvinssås till huvudrätt och avslut med en kola-och daimglass med rabarbersoppa. Mer sugen på att baka dig igenom valborg? Missa då inte pajen, kladdkakan och mazarinerna med rabarber på sidorna 44-47. Puss och glad Valborg! 36 RECEPT & MATTIPS Du hittar fler av Allers recept pa nya saiten:…

Fisk i spenat Fräscht och gott med fisk, citron och spenat. • 4 port • 20 min 400 g färsk babyspenat1 msk olivolja1 msk smör1 vitlöksklyfta2 tsk senap1½ dl vispgrädde1 citron salt och peppar600 g torskfilé ellerannan vit fisksesamfrön 1. Nyp stjälkarna från spenaten. 2. Hetta upp olja och smör och pressad vitlök i en panna. Lägg i spenaten i pannan och stek dem i några minuter. Tillsätt senap och grädde och låt det koka upp. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. 3. Skär fisken i 4 bitar och stek dem knapriga på skinnsidan i några minuter. Vänd fisken och stek tills den är genomstekt. Lägg upp fisken på spenaten och såsen. Garnera med citron och frön. FRYSA SPENAT? Koka spenaten i vatten i 1-2 min. Hacka den om…

CITRONSÅS Blanda 1½ dl crème fraiche, ½ dl majonnäs och pressad saft från ½ citron. Smaka av med salt och peppar. Servera till salladen. Pastasallad med varmrökt lax En pastasallad med avokado, sparris, äpple och dill gör sig utmärkt tillsammans med varmrökt lax och en fräsch och krämig citronsås! • 4 port • 30 min 350 g pasta, t ex fusilli1 kruka dill¾ dl rapsolja2 msk vitvinsvinägersalt, peppar150 g edamamebönor, frysta150 g grön sparris1 äpple2 avokador65 g sallad, röda småblad10 rädisor400 g varmrökt lax TILLBEHÖR citronsås, se recept 1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. 2. Hacka dillen fint. Blanda dill, olja och vinäger i en skål. Krydda med salt och peppar. Vänd ner den varma pastan. Låt svalna. 3. Koka edamamebönorna enligt anvisningarna på förpackningen. Bryt av och kasta…

Avokado-och laxsallad med pocherat ägg En härligt lätt förrätt med kallrökt lax, avokado, knapriga kavringskrutonger och pocherat ägg som är en perfekt start på middagen. • 4 port • 30 min 2 skivor kavring2 tsk smör2 citroner2 blodgrapefrukter2 avokador200 g kallrökt lax POCHERAT ÄGG 4 ägg1 tsk vinäger½ tsk salt SERVERING olivoljasvartpeppar20 g dill 1. Skär brödet i små tärningar och stek knaprigt i smöret, låt rinna av på hushållspapper. 2. Filéa citrusfrukten. Tycker du det är svårt så ta bort skalet och bara dela i mindre bitar, undvik det vita skalet som smakar beskt. Gröp ur och skiva avokadon, eller servera en hel halva till varje portion. 3. Portionera laxen, 50 g per person. Ställ åt sidan och påbörja pocheringen av äggen. Detta ska göras så nära servering som…

1. JENNY NYSTRÖM (1854–1946) Illustrationer, måleri Som ung elev vid Konstakademien i Stockholm slet Jenny Nyström höftskynket av den manliga krokimodellen med orden ”det ska vara lika för lika” och hon väckte uppmärksamhet i Paris under vidare studier. Hade det inte varit för att hon råkade bli ensamförsörjare för sin familj så kanske hennes konstnärsarv tett sig lite annorlunda än det gör i dag. De storslagna oljemålningarna fick ge vika för en strid ström av illustrationer och idylliska vykort till årets högtider där Jennys signatur blev de rosiga barnen, de gosiga husdjuren, påskäggen och kycklingarna och de glada tomtarna i röda luvor med budskap om julen. En av hennes allra första tomtar var dock varken röd eller rosig och interagerade inte med människorna; det var den lilla grå gårdstomten till…

Hon bor både i Stockholm och i Jokkmokk men trivs allra bäst mitt i naturen. – När en liten talltita sätter sig på min vante, tittar på mig med sina pepparkornsögon och tar ett solrosfrö ur min hand innan hon flyger iväg känner jag mig genuint lycklig, säger Nannie Fredrikson, 59, och berättar att hon i morgon har planerat att promenera till fågelmatningsstället med en god vän. Det är inte varje dag hon klarar av att gå dit, sträckan är 1,6 kilometer tur och retur. – Men jag har lärt mig att spara på krafterna i vardagen genom att ta rullstolen till affären och posten. Då klarar jag av att med stöd av rullator eller stavar gå ut i skogen och naturen. Visst händer det att jag snubblar och ramlar…

Vårvinden slet tag i Josephine, och fick henne att snurra runt ett helt varv när hon genade över torget. Vinden skrek i öronen, hon lutade sig framåt, kämpade sig framåt mot busshållplatsen – och där rök mössan. Hon vände sig om och såg hur den steg mot skyn som en gul raket. Det var favoritmössan, den som mormorAva stickat och gett henne bara ett par veckor innan hon somnat in. Josephine började springa längs allén. Hon såg hur mössan gjorde några loopar innan den bröt ljudvallen och försvann. Då var det kört. Hon slog på bromsen och stod vilsen mitt i allén och svor högt. En äldre dam hastade förbi, såg skrämt på henne då hon drog efter andan för att orka klämma fram ytterligare en svordom. – Min mössa,…

FÅ GLÄNSANDE GOLV Golven gör du rent med en blandning av ½ dl gul såpa, cirka 1 dl vinäger och 8 liter vatten. Orrghen ÖPPNA LÄTT! Om det är svårt att öppna skruvkorken på saftflaskan eller mjölkförpackningen brukar jag använda nötknäpparen. Rulla bara runt så är det öppnat! Norrbotten Kyl ner snabbt När jag snabbt behöver kyla ner mat lägger jag frysklampar under karotten. Anita Glada växter Jag lägger ett lager små stenar överst i blomkrukan. Det ser trevligt ut och gör att jorden behåller fukten bättre. JO BAKA SMARTARE När man ska baka en mjuk kaka och pensla smält smör i formen kan man använda flytande margarin istället. Ulla S Jämn jäsning Ställ degbunken på ett ugnsgaller över diskhon med varmt vatten, så blir jäsningen jämn och fin. James…

Tordyveln flyger i skymning en, Maria Gripe – Maria Gripe fick mig att drömma om att bli författare. Kitty-böckerna var också en stor favorit (fast det ansågs som dålig litteratur) som kanske förklarar mitt intresse för att vilja bli kriminalreporter. Som barn läste jag ofta spänningsböcker eller sådant som var oförklarligt, tyckte mycket om Maria Gripes övernaturliga inslag. Dödssynden, Harper Lee –Jag läste boken först som vuxen och den fanns med i bakhuvudet när jag skrev Stöld. Harper Lees skildring genom ett barns ögon och perspektiv är fantastiskt bra. Svart flicka, vit flicka, Joyce Carol Oates – Oates är en av mina favoritförfattare och jag hade kunnat välja flera av hennes böcker men den här, som handlar om klass och rasmotsättningar, fanns med mig länge.…

Värmade samtal När barnbarnet som är i tvåårsåldern ringer och säger: Hej fajmoj! Nu kan jag säga ditt namn fajmoj. Kan man då bli gladare än vad fajmoj blev?! Knappast! Glad och stolt fajmoj HJÄLPREDA Katten Enzo hjälper så gärna till med veden när det är energispartider. Matte Nina FINN FEM FEL! I den högra bilden finns fem fel – kan du se vilka? Rätt svar finns längst ner på sidan. Rätt svar: mick, glasögon, trumma, hängslor och fluga på tiger. Kvällar att minnas Solnedgång vid Bottensjön Karlsborg Margareta RULLANDE GOBIT – Vad är det med tårtan? Den rör ju på sig? – Det är rulltårta. Annsi VÄXER SIG STARK Kärlek är som ett frö. Tar du hand om det. Växer det. Angel MEJLA TILL… …Din egen Allers om du…

Rabarberpaj med vaniljkräm Skär rabarbern i tunna skivor och lägg dem i ett vackert mönster, så blir pajen inte bara god utan även en fröjd för ögat. • 8 bitar • 75 min 500 g rabarber1–2 msk strösockerskalade osaltade pistaschmandlar BOTTEN 125 g rumsvarmt smör75 g strösocker, ca ¾ dl250 g vetemjöl, ca 4 dl1 ägg VANILJKRÄM 1 vaniljstång2 äggulor3 msk strösocker2 msk majsstärkelse2½ dl mjölk 1. Botten: Kör smöret i en matberedare tills det blir krämigt. Tillsätt socker och mjöl och blanda till en grov smet. Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in degen och lägg i kylen ca 30 minuter. Sätt under tiden ugnen på 180°. 2. Kavla ut degen till en cirkel. Klä en pajform, ca 20 cm i diameter, med degen, täck…

Medföljer Allers nr 18 2023 RIVSTART Vinn! 2 VINNARE FÅR VÄLJA MELLAN 2 VINSTPAKET! LILLA LÄTTA Vinn! 3 VINNARE FÅR VÄLJA MELLAN 2 VINSTPAKET! STJÄRNKLART Vinn! 4 VINNARE FÅR VÄLJA MELLAN 2 VINSTPAKET! VÅGRÄTT A 1–7 Lättar upp stämningen. A 9–12 Flygpionjären Andersson. B 1–5 Verkar som balsam. B 7–12 Han firas med Oskar. C 1–6 Den lilla näbbgäddan. C 8–12 Har högintelligent hög? D 2–8 De kan skymma helheten. D 10–12 Slutade vi spruta på 1970-talet. E 1–4 Inleder bagaren sin dag. E 8–11 Tilltalar efter reform. F 1–2 Alternativt Arkimedes konstant. F 4–9 Kallades förr en del av förskolan. F 11–12 Står för en USA-stat och en ädelgas. G 1–5 Gör priserna på tok för höga. G 7–10 Den oskarianska inleddes 1872. H 1–3 Skyddar hov. H 5–7 Gör…

Caesarsallad med pancetta Vi har bytt ut kyckling och bacon mot pancetta i vår Caesarsallad. • 4 port • 30 min ½ baguette, gärna surdegsbaguette2 msk olivolja2 dl finriven parmesanost100 g pancetta i tunnaskivor1 fänkål1 romansalladshuvud80 g babyspenat150 g haricots verts10 miniplommontomater50 g parmesanost DRESSING 1 vitlöksklyfta1 äggula1 msk rödvinsvinäger1 dl rapsolja3 sardeller3 kvistar färsk basilikapeppar 1. Sätt ugnen på 225°. 2. Skär baguetten i tunna skivor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Pensla skivorna med olja och strö över parmesanost. Lägg pancettan bredvid på plåten. Tillaga mitt i ugnen, ca 7 minuter. 3. Ansa och hyvla fänkålen fint. Bryt romansalladen i bitar. Blanda fänkål, romansallad och spenat, och lägg upp på ett fat eller på en skärbräda. 4. Ansa och koka haricots verts i 3 minuter. Spola…

Kola-och daimglass med rabarbersoppa Den lena glassen med smak av kola från dulce de lechen och den krispiga daimen är underbart god till den kylda soppan. Tid tillkommer för infrysning av glassen. • 4 port • 40 min GLASS 5 dl vispgrädde400 g dulce de leche2 tsk vaniljpulver100 g daim RABARBERSOPPA 200 g rabarber3 dl blandad fläderblomssaft1 dl syltsocker 1. Vispa grädden fluffig, tillsätt dulce de leche och vaniljpulver och fortsätt vispa. Hacka daimen och vänd i, häll i en form, t ex en avlång brödform, och sätt i frysen 2 timmar. 2. Skölj och ansa rabarbern, skiva tunt, ca 5 mm tjocka skivor. 3. Smält ihop långsamt på låg värme med sockret, 5–7 minuter. 4. Häll på flädersaften, rör runt, dra av från värmen, låt svalna och ställ sen…

Vår benmassa och bentäthet minskar obönhörligen med åren. Processen leder ofta till osteopeni, låg bentäthet, och den startar långt tidigare än man kan tro. Som mest benmassa har vi i 20-årsåldern, sedan går det utför – för att ta fart ordentligt i klimakteriet. När den gått tillräckligt långt får man osteoporos, benskörhet. – Det är ingenting man känner av själv. Oftast upptäcks det i samband med att man får en fraktur efter ett fall, säger professorn och överläkaren Mattias Lorentzon på avdelningen för invärtesmedicin och klinisk nutrition på Göteborgs universitet. Processen från osteopeni, benförlust, till fraktur på grund av osteoporos kan ta 10 till 15 år. För det mesta drabbar det kvinnor över 60 år. Mattias berättar att svenska kvinnor är särskilt hårt drabbade om man jämför med andra länder.…

FÖR PERIODEN 25/4–1/5 VÄDUREN 21/3 – 20/4 Du varvar fantasi och verklighet på ett njutbart vis just nu. Att se på film, konst eller skapa själv tycks vara det största nöjet. Satsa på: Rätt prioritering. KRÄFTAN 22/6–22/7 Jupiters influens riktar in dig på framtiden och nu tar speciella planer form. De handlar mer om din personliga resa än något annat. Satsa på: Följ ditt innersta. VÅGEN 23/9–23/10 Planeten Saturnus ordning och reda råder, du hanterar vardagen med säker hand och lyckas pricka in tid både för sociala aktiviteter och avkoppling! Satsa på: Aktivera dig. STENBOCKEN 22/12–20/1 Merkurius bana plockar fram din medfödda händighet och nu pysslar du om sådant som kräver din omsorg, kanske en liten renovering. Satsa på: En ”göra-lista”. OXEN 21/4–21/5 Din vecka är inte så effektiv under…

Ring 042-444 30 11 Personlig service helgfria vardagar kl 8–16 Pling Som prenumerant har du fri tillgång till tidningens digitala utgåva. Via appen Pling kan du läsa tidningen i din smartphone eller på din läsplatta. Du får alltid mer som prenumerant! www.prenumerera.se På prenumerera.se hittar du Mina sidor där du enkelt kan hantera många av dina ärenden själv. Där hittar du även andra kontaktvägar och svar på de vanligaste frågorna. Du behöver ha ditt kundnummer till hands. Prenumerationspriser inom Sverige Autogiro 115 kr/månad Kvartal 419 kr Halvår 769 kr Helår 1359 kr (52 utgåvor) Porto tillkommer utlandsprenumerationer. Annonsera i Allers! Head of Client Lead Malin Rask Kommersiella avdelningen 08-578 010 00 B2B Support/Annonsmottagning 08–578 010 00 Annonsmaterial ads.aller.com…

Väldoftande och underbart gott! Roliga och kluriga 49 KRYSS & SUDOKUN Sticka söt SOMMARTOPP REDO FÖR STRANDEN! LOTTA OCH HENNES MAN började odla Jessica började att sticka under pandemin Man kan sticka en hel garderob Tove jobbar för att stoppa hungern i världen VI LEVER I EN EGOCENTRISK TID Helena hade precis fött en bebis när hon fick samtalet Min dotter dog när jag låg på BB Läsare berättar  Min dotter ville bjuda hem kvinnan som tog min man på kalas Rotlösheten fick Martin att börja släktforska Min hobby har gett mig nya fina vänner Hälsa Få levern att må bra!…