Innholdsfortegnelse for Vecka 49, 2019 i Allers

Skinkan är orubblig i toppen på listan över julbordets måsten, enligt alla undersökningar som görs i ämnet. Det är kanske inte så konstigt. Den är ju förknippad med så mycket trevligt kökspyssel. Från griljeringen dan för dopparedan, till finstrimlandet på nyårspizzan. Däremellan, och kanske längre ändå, står den som en vår tids Särimner i kylskåpet och lovar mera. En aldrig sinande källa till hårda mackor med senap. Vad kan man mer önska sig? Kanske inlagd sill, gravad lax och något hemstickat från tomten? Allt detta hittar du i veckans Allers! Jag fortsätter på ämnet tips och idéer och delar med mig ett riktigt bra vintertips som jag fått av min mamma. Om du är ute och rör dig i halkan: Håll balansen genom att peka utåt med tårna, ta korta,…

Namn: Pernilla Wahlgren. Född: 24 december 1967 i Gustavsberg, Värmdö kommun. Familj: Singel. Barnen Oliver (30), Bianca (25) och Benjamin (33) tillsammans med exmaken Emilio Ingrosso, sonen Theo (12) i hop med exsambon Joachim. Har även hundarna Dino och Sammy. Bor: I ett kedjehus på Lidingö. Intressen: Inredning, matlagning, bakning, mode och musik. Aktuell med: Rollen som tomtemor i årets julkalender på SVT, Panik i tomteverkstan. Wahlgrens värld på Kanal 5. En av deltagarna i 14:e säsongen av Stjärnorna på slottet på SVT – tillsammans med Julia Dufvenius Wollter, Björn Kjellman, Dragomir Mrsic och Måns Möller. Podcasten Wahlgren & Wistam tillsammans med Sofia Wistam. Repeterar nya showen Pernilla Wahlgren har hybris som har premiär 23 januari på Lilla Cirkus.…

Hon har vandrat genom solrosfält, uppför branta berg och genom tunnlar av träd. Hon har fallit ner på knä och gråtit över milsvida vyer från ett berg. Hon har förbannat gamla synder och hållit inre rättegångar med sig själv. Med en av trötthet värkande kropp och fötter fulla av blåsor har hon försonats med sitt inre och funnit både sig själv och Gud. Eva Johansson, 72, har vandrat längs den 80 mil långa pilgrims-leden El Camino tio år i rad och hon tänker fortsätta – så länge hon orkar! – När jag hittade till den där leden hittade jag hem. Jag kände så starkt att det är där jag ska vara. Nuförtiden delar jag in året i tiden före och efter pilgrimsvandringen, säger Eva och dukar fram ostsmörgås och kaffe.…

PRAKTFULLT PAR Amaryllisen ’Christmas Gift’ får vita blommor med ett gulgrönt svalg. Amaryllis är en gammal krukväxt, men det var först efter 1960-talet som den blev en symbol för julen. Julstjärnan förekom från början som snittblomma och blev vanlig i kruka först efter 1950-talet, men då var de röda. JULROSOR I GRUPP Plantera småplantor av julros i var sitt glas. Toppa glaset med mossa och en liten rosett av ett vackert band. Tips! Ställ glasen på en bricka, det håller ihop arrangemanget. När julen är över kan du plantera ut julrosorna i en rabatt och njuta av dem år efter år. LEKFULLA KÄRL Plantera i udda kärl som ger lite extra charm. Varför inte en oöm soppterrin som kanske sällan används! Vi satte en vit cyklamen med krusiga blomblad i…

”Miljön är inte det första du tänker på när en anhörig gått bort” Sju av tio svenskar mellan 18 och 79 år önskar en miljövänlig begravning, enligt en undersökning som begravningsbyrån Fonus lät genomföra 2017. Och branschen har börjat ta fram alternativ för att tillgodose behovet. Men än är efterfrågan liten. Enkäter är en sak och ett sista farväl är, ännu så länge, något annat. – Miljön är inte det första du tänker på när en anhörig gått bort, säger Ulf Lerneus, förbundsdirektör för Sveriges Auktoriserade Begravningsbyråer. Även om efterfrågan i dag är liten har branschen börjat ställa om. Begravningar är en transportintensiv företeelse och sedan flera år jobbar förbundet mot målet att nå fossilfria begravningar 2023. Sedan ett par år tillbaka tas skruvar, beslag och andra metallföremål om hand…

FLÄTSTICKAD MÖSSA Storlek: Mössans omfång ca 52 1/2 cm, passar huvudomfång ca 50 till 54 cm. Mössans höjd ca 25 cm. Garnåtgång: 2 nystan naturvitt (nr 00002) Cosy Wool (64% viskos 25% akryl, 11% ull) à 50 g/100 m från Schachenmayr/Permin, tel 033-12 77 10. Stickor: Strumpstickor nr 5, rund-stickor nr 4 1/2 och 5 (40 cm) och en flätsticka nr 5. Stickfasthet: Ca 16 m och 24 varv mönster på stickor nr 5 = ca 10x10 cm. Kontrollera alltid stickfastheten. Resårkant: Maskantalet är delbart med 2. Sticka växelvis 1 rm, 1 am. Grundmönster: Maskantalet är delbart med 12. Sticka grundmönster efter diagram. Alla varv visas i diagram. Upprepa mönsterrapporten över 12 m. Sticka varv 1 till 51 en gång. BESKRIVNING Lägg upp 84 m på rundsticka nr 4 1/2…

Citroninkokt lax & romsås • 6–8 bufféport • 40 min 600 g lax 1 rödlök 2 citroner, skal och saft 6 dl vatten 1 dl strösocker 10 vitpepparkorn 5 lagerblad 2 tsk salt ROMSÅS 2 dl crème fraiche 1 dl majonnäs ½ rödlök 1 burk röd rom, ca 75 g 2–3 msk hackad dill salt och peppar GARNERING ev hackad dill, ca 1 msk 1.Skär laxen i 12 bitar, ca 3x3 cm. Skala och skiva löken. 2. Skär av citronskalet och strimla det, pressa ut all saft, ca 1 dl. Lägg i en vidbottnad kastrull eller stekpanna med hög kant tillsammans med vatten, s o c ke r, p e p p a r ko r n , lagerblad, lök och salt. Låt koka upp. 3. När lagen kokat upp,…

Så här mot slutet av året är det dags att summera vad som hänt under 2019. I Krysskrönikan del 1 på sidan här intill tar Mattias Sigurdsson oss med på en minnesresa. Lite längre tillbaka i historien hör de utdöda djur som syns iA-korsordet hemma. Att det pågår julförberedelser på de flesta platser avspeglar sig förstås på flera håll i veckans kryssbilaga. Och för den som trånar efter något extra klurigt har Jerry Waldemarsson flätat ihop Allersnöten. Lycka till! Glidande underdrift ”Med Dina i bok” frågade Åsa Bodell i A-korsordet i nummer 46, och svaret skulle bli DORINDA. De båda flickorna är huvudpersoner i Eric Linklaters bok ”Det blåser på månen” från 1944. ”Ledare på hal is” i samma kryss blev SKIP, och då är vi i Curlingvärlden. Curling tros…

Julbröd med vörtkryddor • 2 bröd 50 g smör eller margarin 2 flaskor porter à 33 cl 1 ½ dl julmust 50 g jäst 1 dl mörk sirap ½ msk malda pomeransskal 1 tsk malen ingefära ½ tsk malen kryddnejlika ½ tsk hela fänkålsfrön ½ tsk malen kardemumma 1 tsk salt 13 dl rågsikt 5 dl vetemjöl 1 dl russin vatten till pensling 1. Smält matfettet i en kastrull. Ta bort från värmen och tillsätt porter och julmust. 2. Smula jästen i en bunke och tillsätt lite av degvätskan. Rör tills jästen löst sig. Tillsätt resten av degvätskan, sirap, kryddor, salt, rågsikt, vetemjöl och russin. Arbeta degen tills den är smidig och släpper bunkens kanter. Låt jäsa övertäckt i 40 minuter. 3. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och arbeta…

Detta har hänt: Bohemiska yrvädret Kerttu har lagt livet som svärdslukarassistent på tivoli bakom sig och bosatt sig i den skånska lilla byn Brösarp. Hon blir väl mottagen och jobbar halvtid som städerska på gästgiveriet. Hon engagerar sig också i kyrkorådet med hopp om att en dag få ta över som kyrkvaktmästare. Hon har gott om idéer om hur man ska få folk att bli bättre på att komma till kyrkan, men förstår att det gäller att gå försiktigt fram med sina vilda förslag. Det är nämligen inte alla som är lika glada för hennes ankomst i byn, bland dem finns kyrkorådets ordförande Johanna. För äkta paren Hedvig och Axel och Selma och Otto går livet i byn sin gilla gång, men liksom liksom flera andra Brösarpsborna funderar de över…

... som hjälper dig undvika fallolyckor: • Kontrollera dina mediciner. Vissa mediciner kan göra dig trött och påverka din balans. • Kontrollera din syn och hörsel regelbundet. Problem med syn och hörsel kan påverka både din balans och din koordination. • Ta hand om dina fötter. Problem med fötterna kan påverka din balans. • Säkra ditt hem. Se till att det inte finns sladdar eller mattkanter som du kan snubbla på. Se även över belysningen. • Träna upp styrka och balans så att kan parera ett fall om du snavar.…

De som köper Allers nr 50 i butik (prishöjt nummer) får Allers roliga kryss på köpet. Du som är prenumerant kan naturligtvis också få den utan extra kostnad. Beställ ditt exemplar, så kommer den direkt hem i brevlådan tillsammans med Allers nr 3, 2020. Beställ så här! Gå in på www.prenumerera.se, logga in med din e-post och ditt lösenord på ”Mina sidor”. Klicka på Erbjudanden. Eller ring 042-444 30 11. Tryck 1 för ärende gällande tidningsprenumeration. Tryck därefter 1 för att beställa och följ anvisningarna. För att beställa behöver du ditt kundnummer till hands. Du hittar det bak på tidningen vid din adress, eller på senaste fakturan. Erbjudandet gäller så långt lagret räcker, dock längst till och med den 11 december 2019. Erbjudandet gäller endast en gång och prenumerationer inom…

… baka pepparkakor och lussekatter – En femma – det tycker jag är roligt och gör gärna. Sedan kanske jag inte är briljant på det, men helt okej. … hitta rätt julklappar – Det skulle jag vilja säga att jag är bra på, brukar snappa upp vad framför allt barnen gärna vill ha. En nia. … slå in julklappar – En nia. Det går jag in mycket för, vill att det ska bli fint och synas att man lagt lite tid på – och inte bara rafsat ihop något i sista stund. Vi skriver ofta roliga rim på paketen också. … hinna med i tid, utan att behöva stressa ihjäl dig på slutet – Jag är ju känd för att ha lite svårt att passa tider, en gång fick jag…

Pilgrimsfärden är från början en katolsk sedvänja. Santiago de Compostela är en helig plats som pilgrimer vandrat till i mer än tusen år. Vandringen görs för att hedra minnet av en av Jesus tolv apostlar, Jakob – vars grav finns där. Den franska vägen är den mest kända vandringsleden som vandras av de allra flesta pilgrimer och passerar 350 städer och byar. Längs vägen finns härbärgen där pilgrimerna kan övernatta, tvätta kläder och äta för en billig peng. Den cirka 80 mil långa leden startar i St Jean Pied de Port i Frankrike. 250 000 personer från hela världen vandrar längs leden varje år.…

Ibland tycker Oskar, 16, att det är lite tröttsamt med allt oväsen från de sju- och nioåriga systrarnas lek. Eller att föräldrarna borde hyssja på dem. Men det gör de sällan, eftersom båda är döva sedan födseln. Däremot märker de om Oskar spelar hög musik, för då vibrerar det. – Men det gör du inte så ofta, eller gör du det? tecknar Karen Talks, 40 år, och ler. – Jag kommer inte sitta här och berätta om jag har utnyttjat situationen, säger Oskar med både ord och teckenspråk och ser lite illmarig ut. – Men visst kan det ibland ha sina fördelar att ni inte hör något, säger han med ord. Om teckenspråkstolken, som hjälper till vid intervjun, översätter det sista kan vi inte avgöra... Men nog vet Karen och…

Rätstickad sjal – stickad på tvären Storlek: Ca 235x69 cm. Garnåtgång: 3 nystan Färg 1 ljusblått (nr 520)/naturvitt (nr 502)/rosa (nr 553), 3 nystan Färg 2 blått (nr 522)/beige (nr 506)/ aprikos (nr 554), 3 nystan Färg 3 jeansblått (nr 527)/ljusbrunt (nr 507)/mörk aprikos (nr 555) av Alpaca Storm (40% alpacka, 40% merinoull, 20% nylon) á 50 g/133 m från Viking garn, tel 070-790 38 77. Stickor: Rundsticka nr 8 (80 cm). Virknål: Nr 6 1/2. Stickförklaring: 1 rille = 2 räta varv. Mönsterrandning: Rand 1: 16 riller med två trådar Färg 1. Rand 2: 16 riller med en tråd Färg 1 och en tråd Färg 2. Rand 3: 16 riller med två trådar Färg 2. Rand 4: 16 riller med en tråd Färg 2 och en tråd Färg 3.…

Nu är det äntligen dags! Som jag längtat. Årets bästa bord. Nämligen julbordet. I år blir det ganska klassiska smaker och recept som inkokt lax, köttbullar, gravad lax, grönkålspaj, stekt inlagd sill, julskinka och jansson – men allt med en liten, liten twist. Jag hoppas att du finner något som är intressant och nytt för just dig. Du kan också bläddra fram till sidorna 76–78 där det bjuds på lättlagade vardagsrecept med endast 5 ingredienser. Vill du hellre anordna ett kafferep har vi gott till kaffet på sidorna 80–82. Puss!…

Julköttbullar med picklad rödkål Picklad rödkål blir en fin kontrast till köttbullarna med sin sötsyrliga krispighet. • 30 st • 45 min 500 g blandfärs ½ dl ströbröd 2 dl gräddmjölk (50 % vispgrädde, 50 % mjölk) 1 ½ dl rostad lök 1 ägg 1–1 ½ tsk malen kryddpeppar 1–1 ½ tsk salt ½–1 tsk svartpeppar matfett till stekning PICKLAD RÖDKÅL 500 g rödkål 1 ½ dl vitvinsvinäger 1 ½ dl strösocker 2 dl vatten ½ tsk salt 1. Låt ströbrödet svälla i gräddmjölken. 2. Blanda färsen med det blötlagda ströbrödet, rostad lök, ägg, kryddpeppar, salt och peppar. Gör ett stekprov och smaka av om mer kryddning behövs. 3. Rulla 30 bollar och stek i valfritt matfett på medelvärme tills de fått fin yta och är genomstekta. Ca 10 minuter.…

Ugnsbakad kyckling med grönkålskräm Gott även med kyckling-lårfilé eller -klubba, men tillagningstiden blir längre. • 4 port • 1 tim 600 g potatis 4 kycklingbröstfiléer 200 g grönkål, finns både hel och färdighackad 400 g naturell färskost salt och peppar 2 dl granatäppelkärnor, finns frysta 1. Dela potatisen i mindre bitar. Sätt ugnen på 150°. 2. Bryn kycklingen i olja i en varm panna med salt och peppar och låt den steka en stund. 3. Lägg över kycklingen i en ugnsform med potatisen och stek färdigt i ugnen ca 35 minuter. 4. När kyckling och potatis börjar bli klart, ansa, skölj och dela grönkålen. Fräs den på medelvärme i en stekpanna med lite olja. Tillsätt färskosten, rör runt och smaka av med salt och peppar. 5. Vid servering, skiva kycklingen…

Saffransmuffins med kokos Vi har bakat muffinsen i två storlekar. Du behöver både stora och små pappersformar. • 12 stora + 12 små 100 g smör ½ g saffran 1 dl vispgrädde 3 ägg 2 ½ dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 3 ½ dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 dl kokos FROSTING 5 dl florsocker 50 g rumsvarmt smör 100 g färskost kokos ev polkagriskäppar 1. Sätt ugnen på 200°. 2. Smält smöret ihop med saffranet i en kastrull. Tillsätt grädde. 3. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vaniljsocker, mjöl, bakpulver och kokos. Rör ner det i äggsmeten ihop med smöret. 4. Häll upp smeten i muffinsformar. Ställ gärna formarna i ett muffinsbleck. Grädda mitt i ugnen, ca 15 minuter för stora muffins och ca 10 minuter för små. 5.…

Livsmedelsverket har fått i uppdrag av regeringen att ta fram och sprida information om hur rätt matvanor kan minska risken för fallolyckor. Tillräckligt med mat och vätska är viktigt för att undvika undernäring, förlust av muskelmassa samt skörhet – faktorer som ökar risken att ramla. Eftersom det är vanligt med sämre aptit bland äldre har man därför tagit fram en tallriksmodell som bygger på små men energirika måltider. Genom att minska på kolhydraterna, behålla mängden protein och lägga till lite extra fett minskar portionens storlek – samtidigt som den bidrar med lika mycket energi och protein. Läs mer på mabra.com/fallolyckor…

● Du behöver inte vara i toppform för att vandra. Men se till att förbereda dig genom att vandra en mil flera gånger i veckan under en period innan du åker. Du ska orka gå 3–4 timmar om dagen. ● Du kan välja att gå hela vägen 820 kilometer, eller bara någon del av Jakobsleden. ● Använd väl ingångna skor, som är minst en storlek för stora. Fötterna sväller! Tejpa gärna fötterna. Många går i vandringskängor. Eva går i rejäla sandaler. ● Prova att gå med ryggsäcken redan hemma. Den ska inte skava! ● Packa VÄLDIGT lätt. Du kan tvätta kläder på härbärgena. ● Ta med dig öronproppar för natten. Du kan hamna i en sovsal med 60 våningssängar! ● Packa dina saker i tunna tygpåsar, istället för plastpåsar, så…

Vi kan alla få fixa idéer och låsa oss vid tankar. Tänka att vi måste göra en sak annars händer det något hemskt. För majoriteten av oss är det inga bekymmer, men för ungefär 2,5 procent av befolkningen går det så långt att man upplever starkt obehag eller ångest som gör det svårt att klara av vardagen. Den kliniska beteckningen för detta är tvångssyndrom, eller OCD (Obsessive Compulsive Disorder), och kan innebära att en person både har tvångstankar och utför tvångshandlingar. Tvångstankarna kan skapa ångest som i sin tur triggar tvångshandlingarna (till exempel låsa dörren flera gånger eller ett överdrivet tvättande av händer på grund av bakterieskräck). Handlingarna blir ett sätt för den drabbade att lindra tvångstankarna. Det kan också vara så att den drabbade har en tvångstanke om någon…

Överraskande blomning Den här amaryllislöken förde en tynande tillvaro i en kompostpåse från januari–maj, då jag plötsligt mindes att den fanns, planterade den och ställde ut den i trädgården. Den blev bortglömd tills det började regna väldigt mycket, då tyckte jag synd om den och tog in den på glasverandan. Tydligen är det så man ska göra, för döm om min förvåning när jag i början av augusti upptäckte att den blommade! Numera vet jag att om man behandlar amaryllis som vilken krukväxt som helst kan den blomma två gånger om året, så nu ska det bli intressant att se om den orkar blomma till jul igen! Bästa hälsningar, Maja i Landvetter Kommer hon inte snart... Ture och Sigrid väntar ihärdigt på att matte Clara ska komma hem. Fam Hernandez…

Paketet innehåller nio nystan med den kulör du väljer, beskrivning, rundsticka nr 8 (80 cm) och virknål nr 6 1/2. Garnet Alpaca Storm från Viking garn håller hög kvalitet och består av 40% alpacka, 40% merinoull och 20% nylon, 50 g = 133 m. ● Garnpaket med ljusblått och jeansblått ● Garnpaket med naturvitt och brunt ● Garnpaket med rosa och mörkt aprikos Pris per paket 489 kr, vill du köpa bara garnet kostar det 449 kr (ord pris 540 kr). Porto om 39 kr tillkommer. BESTÄLL SÅ HÄR! Gå in på www.allermediashop.seeller ring vår kundservice på tel 042-444 30 45.…

Yoghurtsill med dill Fräscht inslag på julbordet. • 4–6 bufféport • 15 min 1 förp 5-minuterssill, 420 g 3 dl tjock yoghurt, tex turkisk 1 ½ dl finhackad dill, ca 40 g salt och peppar ev några droppar saft av citron 1. Låt sillen rinna av ordentligt och skär den sedan i mindre bitar. 2. Mixa ihop yoghurt och dill med stavmixer. Smaka av med salt och peppar. Pressa eventuellt i några droppar färsk citronsaft för extra smak. 3. Blanda ner sillen. Låt stå och dra i 1–2 dagar i kylen innan servering. Stekt inlagd sill med lingon Lika gott på julbordet som till kvällsmat med kokt potatis och gräddfil. I det senare fallet räcker receptet till 4 port. • 10 bufféport • 30 min 16 färska sillfiléer med skinn…

Rostad mjuk pepparkaka med ädelost Ädelosten smälter lite på den ljumma pepparkakan. • 12 bitar • 15 min 200 g mjuk pepparkaka 200 g rumstempererad ädelost, tex Stilton eller Saint Agur 4 inlagda fikon, finns på burk GARNERING frysta, tinade lingon 1. Skär pepparkakan i 12 bitar. Rosta i varm ugn på ca 200° tills de är gyllene och fått krispig yta. 2. Skär osten i lika många bitar som du har rostad pepparkaka. 3. Skär fikonen i mindre bitar. 4. Lägg ost och fikon på den ljumma pepparkakan. Toppa gärna med några lingon. 5. Servera direkt med varm glögg. Tips De flesta livsmedelsbutiker har färdig mjuk pepparkaka, men om du ändå ska julbaka så passa på att baka lite mjuk pepparkaka.…

Pizza med salsiccia och mozzarella Räcker gott till två hungriga eller till två vuxna och två mindre barn. • 2–4 port • 45 min 200 g färsk salsiccia eller annan färsk korv 1 färdig pizzadeg, ca 400 g 2 dl smaksatt tomatsås, t ex arrabbiata 150 g mozzarella VITKÅLSSALLAD ½ vitkålshuvud ½ dl strösocker 1 dl vitvinsvinäger 1 tsk salt 1 dl neutral olja, t ex solrosolja ev 1 tsk torkad timjan eller oregano 1. Sätt ugnen på 225°. Skär upp salsiccian, ta ut färsen och dela i mindre bitar. 2. Lägg ut pizzadegen på en bakpappersklädd plåt. Bre på tomatsås och lägg på korvfärsen. 3. Tillaga pizzan i mitten av ugnen i ca 8 minuter. Skiva mozzarellan under tiden och låt den ligga på en bit hushållspapper. 4. Ta…

Bullar med lingonglasyr • 32 st 50 g jäst 5 dl mjölk 1 ägg 1 tsk salt 150 g rumsvarmt smör 1 dl strösocker ca 14 dl vetemjöl FYLLNING 100 g valnötter 150 g rumsvarmt smör 1 ½ dl ljust muscovadosocker 2 msk kanel PENSLING ägg och pärlsocker GLASYR ½ dl lingonsylt 2 dl florsocker 1. Smula jästen i en skål. Värm mjölken till 37°. Häll mjölken över jästen och rör om tills jästen lösts upp. 2. Tillsätt ägg, salt, smör i små bitar, socker och det mesta av mjölet. Arbeta degen väl i maskin, 8 minuter. Låt jäsa övertäckt i 45 minuter. 3. Fyllning: Hacka valnötterna. Rör ihop smör, socker, valnötter och kanel. 4. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i två bitar. Kavla ut varje…

DAGSPROGRAM Dag 1 Ankomst till Larnaca & incheckning på hotellet i Paphos Dag 2 Stadsrundtur i Paphos, besök vid Kungarnas grav & Afrodites bad Dag 3 Ledig dag till egna upplevelser Dag 4 Troodosbergen, Kykkos kloster och besök till bergsby Dag 5 Cyperns huvudstad Nicosia Dag 6 Sydkusten & Afrodites födelsestad, vandring vid kusten & lokala delikatesser Dag 7 Ledig dag till egna upplevelser Dag 8 Ledig dag & hemresa från Larnaca DETTA INGÅR • Flyg t/r inklusive transfer • 7 nätter på hotell 4 i Paphos • Halvpension i form av frukost och middag • Utflykter och transport enligt program • Svensktalande reseledare PRIS OCH VILLKOR Pris endast: 10 995:– Pris per person i dubbelrum Enkelrumstillägg från 1 395:–…