Innholdsfortegnelse for Nr 08, 2023 i Allers Trädgård

I HELGEN FIXADE jag middag utomhus. En enkel bänk, en diskho och en kokplatta är allt som behövs för att koka färskpotatisen och skära grönsakerna som ska på grillen. Den somriga känslan landar på tungan. För visst smakar allt så mycket bättre när vi får laga och äta utomhus i sommarkvällen? Utekök är en växande trend. Vi har spanat in fler trädgårdstrender på sidan 26. Om matlagning ute är ett sant sommarnöje är alla blomster detsamma. Vi njuter av dem där de står och plockar in och sätter i vas. Spana in vastipsen på sidan 8. Det vore underbart att kunna stoppa tiden nu. Och det finns ett knep att göra det på. Att torka det vackra för att bevara sommarkänslan är ett sätt. På sidan 30 tipsar vi om…

KRÖNIKA TACKSAMMA ÖRTER TIMJAN. Finns i många varianter. Perenn som är känslig för barfrost och hårda vintrar. BASILIKA. Trivs bäst på fönsterbrädan, i växthus eller på en skyddad balkong eller terrass. Ettårig. KUNGSMYNTA. Kallas Nordens oregano. Sprider sig gärna men är lätt att hålla efter. Tålig perenn. LIBBSTICKA. Fantastisk smaksättare. Ett litet blad ger härlig smak. Perenn. CITRONMELISS. Sprider sig med frö och utlöpare. God i te, sallader och efterrätter. Perenn. För länge sedan hade jag en kolonilott. Den var utan stängsel och rådjuren älskade att hänga där och äta upp både det ena och det andra. Men kryddörterna lämnade de ifred så de blev snabbt mina favoriter att odla. Och det har hållit i sig i sådär fyrtio år. Dessutom är de flesta kryddörter lätta att odla i krukor…

När man har fått upp ögonen för torkade blommor är det lätt hänt att man förvandlas till en ekorre som samlar skatter till vinterns förråd. Oavsett om det handlar om att gå ut en liten sväng i trädgården eller ta en promenad längs vägen. Blicken är stadigt fäst mot blommorna i rabatten eller dikeskanten för att inte missa en perfekt utslagen stjärnflocka eller renfanans solgula knappar. För de finns överallt, växterna som blir vackra även när de mist sin fukt och förvandlats till torra och prassliga blommor. Men det gäller att torka rätt växt i rätt tid, både för att de ska behålla sin färg och inte falla sönder. Eternellen, eller evighetsblomman, har en lång historia som sträcker sig tillbaka till antikens Grekland och Rom. Torkade blommor var populära bland…

Att jorden måste vara bra för att växterna ska må bra har de flesta koll på. Och i samma andetag som vi pratar om ”bra jord” nämns de viktiga mikroorganismerna som behöver finnas där. Men vilka är de och vad gör de? Under markytan finns inte mindre än 25 procent av den biologiska mångfalden – här har vi alltså en hel värld av liv! Daggmaskar och tusenfotingar ser vi med blotta ögat, långt fler är de kryp vi bara kan se i mikroskop. DJUREN LEVER I ett kretslopp med olika uppgifter; de äter växtdelar, utbyter näring med andra, äter varandra och bajsar ut nyttigheter. På det här sättet bryter de ner organiskt material och skapar en jord som är speciellt anpassad för de växter som odlas på platsen. Jorddjuren hjälper…

HUR LYCKAS MAN BÄST? Sticklingar kan tas hela växtsäsongen men vanligast när lavendeln beskärs på våren. Lavendel är lätt att föröka så här, bäst lyckas det när man drar loss en stjälk så det blir en ”klack”. Där finns tillväxthormon som främjar rotbildning. Sätt sticklingarna i krukor eller direkt i en pallkrage eller rabatt.…

FÖRRÄTT BULJONGKOKT AMANDINE, RAMSLÖKSAQUAFABA, STENBITSROM OCH VILDLÖK 4 PORTIONER POTATIS 4 st amandinepotatis1 st schalottenlök1 klyfta vitlök1 kvist backtimjan1 dl kallpressad rapsolja GÖR SÅ HÄR 1. Skiva potatisen i 2 cm skivor. Skala lökarna och dela på mitten. Lägg samtliga ingredienser i en kastrull och fyll på med vatten så att det täcker potatisen. 2. Koka upp och låt sjuda tills potatisen nästan är klar. Dra av från plattan och låt potatisen mjukna i buljongen. 3. Lyft upp potatisen när den är klar. RAMSLÖKSAQUAFABA 2 msk kikärtsspad ca 2 dl ramslöksolja (mixa ramslök med rapsolja och sila genom kaffefilter)1 msk citronjuice eller annan syra (vi använde syrlig kombucha) salt GÖR SÅ HÄR 1. Häll kikärtsspad, syra och salt i en mixerbunke. Mixa ihop snabbt och slå sen i ramslöksoljan i…

SKICKA DIN FRÅGA TILL OSS! fragor.tradgard@aller.se eller Allers Trädgård, Fråga oss, Aller media, Box 50451, 209 49 Malmö. Skickar du bilder måste de vara av god kvalitet för att kunna publiceras. Texten kan komma att omarbetas. Vi kan inte garantera att alla frågor publiceras. Bilder returneras ej. Obs! Våra experter svarar endast genom dessa kanaler. Buske med jokerhattar − vad heter den? Förra sensommaren var jag på en guidad trädgårdsutflykt där vi bland annat fick se en buske med mycket speciella hängande frökapslar − jag har för mig att de var giftiga − som såg ut som hatten på en joker. Kapslarna hade små segel med horn på och röda bär som dinglade ner. Busken var ett par meter hög och hade smala blad. Jag har tittat efter sådana buskar…

NYHETER VILDA PERENNER För en riktigt naturlig trädgård finns nu perenner som annars är vildväxande i Sverige att köpa i handeln. Att alla gillas av bin och fjärilar är ett stort plus! 1. PRÄSTKRAGE, Leucanthemum vulgare Den klassiska gammaldags perennen som passar till både äng och rabatt. Tål torka bra. Blommar juni–oktober. 60 cm hög. 2. RÖDKLINT, Centaurea jacea För såväl rabatt som äng, i sol och halvskugga. Vanligtvis lättodlad eftersom de gillar de flesta jordar. Blommar juni–sept. 70 cm hög. 3. GÖKBLOMSTER, Lychnis flos-cuculi Sirligt växtsätt. Trivs i normalfuktig till fuktig, näringsrik jord. Fin till en solig dammkant. Blommar juni–juli. 60 cm hög. 4. BLÅELD, Echium vulgare I trädgårdens torraste del, med måttlig näringsrik jord kan du få blåeld att trivas. Blommar juni–juli. 80 cm hög. Alla växterna kommer…

VATTNA I EN LAGOM, JÄMN STRÖM Stora plantor behöver mycket vatten, men för mycket vatten kan påverka smaken negativt och ojämn bevattning kan få tomaterna att spricka. Bäst bevattningsrecept är jämn vattning utan att jorden står genomblöt, men se till att den torka ut lite lätt ibland. Det här är inte helt lätt att få till. En korrekt inställd droppbevattning kan vara en lösning, men annars handlar det om att mer eller mindre varje dag stoppa handen i jorden och känna efter. Plantorna dricker inte samma mängd alltid, en varm dag kan en tomatplanta behöva ett par liter vatten, en sval och molnig dag bara en halvliter. Vattna helst på morgonen så luftens fuktighet hinner dunsta under dagen. Vattna inte heller på bladen utan på jorden. Detta för att minska…

HÄR BOR JAG Birgitta Borgström Var: Öjebyn, utanför Piteå.Trädgårdens storlek: Cirka 450 kvm.Trädgårdens ålder: Började nyanläggas 2015.Växtzon: 5.Inte i min trädgård: Perenner med fult bladverk.Kan inte vara utan: Funkia, liljor och pioner.Instagram: birgitta_borgstrom Birgitta Borgström är ingen nybörjare. Tvärtom. Tidigare i livet har hon haft en stor trädgård, som dessutom utnämnts till ”Sveriges vackraste trädgård”. Men livet gjorde en kullerbytta när Samuel, hennes parhäst och make, gick bort. Det blev tungt att sköta den stora trädgården på egen hand. Under några år provade hon lägenhetslivet i olika städer längre söderut i landet. – Men så längtade jag hem till Norrbotten igen. Jag kände ny energi och saknade en trädgård. Turligt nog hittade jag ett lagom stort radhus med en tomt där det fanns potential att börja på något helt nytt.…

”Fyll hål i rabatterna med sommarblomsplantor ◻ Fyll eventuella hål efter utblommade växter eller sådant som inte tagit sig med ettåriga blommor du själv sått eller köper färdiga. ◻ Klipp in vinrankans fruktbärande skott så det finns max 2–3 klasar kvar. Gallra även hårt bland skotten, är det många blir klasarna ändå inte särskilt stora. ◻ Plantera ut nya bladkålplantor. De hinner växa till sig för att skördas i höst och vinter. ◻ Ta sommarsticklingar av buskar och rosor. ◻ Se till att växthuset är skuggat och att dörrar och fönster är öppna för luftcirkulation. ◻ Så gröngödsling på ytor som är tomma, så inte jorden ligger bar. ◻ Kolla av komposten då och då. Vattna om den är för torr, lägg på torrt material, till exempel strö, om den…

KARL FREDRIK GUSTAFSSON GÖR: Florist och tv-profil AKTUELL: Med Karl Fredrik på Österlen på TV4 och TV4 Play. Vad har programmet betytt för dig? – Det finns ett före och ett efter. Det har inneburit mycket jobb, många roliga möten med kunder, besökare, branschen och media. Programmet har öppnat dörrar. Nästan allt är positivt och jag skulle definitivt göra om det – om och om igen. Vad ser tv-tittarna i år? – Vi bor ju kvar på Eklaholm, där tv-programmet spelas in, men har även köpt ett annat hus på pendlingsavstånd, en oas med privat atmosfär, för att få avkoppling och andrum. Tv-tittarna får bland annat se hur vår nya trädgård växer fram där. Vilka är dina bästa tips för att planera en trädgård? – Titta på vad du har.…

De flesta tänker nog på de vildväxande arterna när man nämner vallmo, Papaver. De där härligt röda som växer som ogräs i vissa sädesfält, och på andra ställen dyker upp i dikeskanten. Den här synen var mycket vanligare förr i tiden, nu har bekämpning och förändrade markförhållanden gjort den vilda vallmon mer sällsynt. I trädgårdarna har vallmon det bättre förspänt, de trivs nästan överallt och är populär hos både nybörjare och mer erfarna trädgårdsägare. Det finns ju så många sorter och såväl ettåriga, tvååriga som perenna arter. Släktet har ungefär 230 arter som återfinns i Europa, Nordamerika, Asien och Nordafrika. De är populära överallt och vida spridda som prydnadsblommor eller för att odlas. De allra flesta vallmo vill helst ha en plats i solen i en jord som är lätt,…

AGERA DIREKT! Ser ett blad sjukt ut – knipsa av det direkt i stället för att gå och fundera på vad växten drabbats av. På så sätt kan du enkelt undvika att angreppen blir större. BLADLÖSS Detta är en stor grupp – i Sverige finns över 500 arter. Arterna är specialiserade på vissa växter, eller växlar mellan två olika. Utseendemässigt skiljer de sig åt både i storlek och färg. Lössen suger växtsaft och skadar därmed växten, de kan också sprida växtsjukdomar. Mindre angrepp påverkar dock inte växten i högre grad. Lössen avsöndrar honungsdagg, en söt, klibbig vätska som kan vara besvärlig. ÅTGÄRD: Spruta med en kraftig vattenstråle eller med såpspritvatten, upprepa flera gånger. Dra samtidigt av lössen med fingrarna – lite obehagligt men effektivt. ÖRONVIVEL Ser du blad som är…

Alla kämpar vi mot ogräs i mer eller mindre envis form. Men tänk om vi kan omvärdera i alla fall en del av ogräsen och ge dem en annan status. I kampanjen Älska ogräs, som projektet Pollinera Sverige står bakom, vill man ifrågasätta uppdelningen i fina och fula växter. I dag är ogräs de fula växterna som rensas bort till förmån för fina växter, trots att ogräsen är viktiga för den biologiska mångfalden. Kan vi lära oss att tänka annorlunda och på det viset förändra hur en trädgård ska vara? Hur den ska skötas och anläggas? Att se de vilda växterna, ogräsen, som mat kan bidra till ett nytt synsätt. Lisen Sundgren är expert på vilda ätbara växter med många böcker, bland andra boken Vildvuxet (Bonnier Fakta), föreläsningar och andra…

LAGA GOTT ÄRTIG KRÄM PÅ SURDEGSBRÖD Matig macka med ärtkräm som får pigg smak av några droppar citron. 6 PORTIONERTID: 15 MINUTER • 200 g spritade ärter, gärna dagsfärska märgärter eller spritärter,400 g om du plockar eller köper ärter i balja2 msk vatten25 g smör salt och nymalen peppar1 tsk citronsaft1 levainbröd eller annat gott bröd2–3 tomater, här använde vi en grön sort färsk timjan oxalis ev crème fraiche GÖR SÅ HÄR 1. Sprita ärterna och koka ärter och vatten i en kastrull cirka 2 minuter. Tillsätt smör, och salta och peppra. Mixa med en stavmixer till en grov puré. 2. Pressa ner lite citronsaft så behåller krämen sin gröna färg och får lite god syra. Smaka gärna av med mer salt och peppar. 3. Servera på rostat bröd med…

Vedartade växters härdighet:Sverige är indelat i åtta zoner efter klimat, där zon 1 har mildast och mest gynnsamt klimat och zon 8 det kallaste. Örtartade växters övervintringsförmåga:Klassificeringen med övervintringsbokstäver har ingen geografisk koppling och ersätter det tidigare systemet för perenners härdighet. Asterixen anger att perennen har krav på väl dränerat läge. Växten är tålig och övervintrar bra. A: Övervintrar pålitligtA*: Övervintrar pålitligt på väldränerat läge. Växten övervintrar ofta bra på rätt växtplats. B: Övervintrar vanligtvis.B*: Övervintrar vanligtvis på väldränerat läge. © RIKSFÖRBUNDET SVENSK TRÄDGÅRD KARTAN PUBLICERAD MED ERFORDERLIGT TILLSTÅND Växten är känslig för olika vinterväder. C: Övervintrar ibland.C*: Övervintrar ibland på väldränerat läge. Växten klarar normalt inte en svensk vinter. D: Övervintrar inte Läs mer om övervintring på www.perennagruppen.com Växtnamn i tidningen: Ex: Stjärnflocka, Astrantia major, ’Abbey Road’ Växtens svenska…