Innholdsfortegnelse for Nr 27, 2024 i Allas

Vi åkte nattåg till fjällen i vintras, jag och sonen. När vi bäddat ner oss i sovkupén och släckt, och tåget gungade och ryckte så där som bara nattåg gör, hörde jag honom mumla sömnigt: ”Jag älskar att resa.” Och jag tänkte att jag så väl förstår känslan av magi som bara en resa kan ge. Känslan av att vara på väg någonstans och var du än hamnar kommer det att bli något bra. En representant för resbranschen pratade nyligen om det nya begreppet ”hämndresande”. Det handlar om att vi vill ta hämnd på pandemin, för de år när vi tvingades sitta hemma. Reslusten är större än någonsin. Samtidigt har resandet förändrats i takt med att vi blir mer medvetna om hur det påverkar miljön. Vi semestrar närmare hemma, åker…

MJUKA POOLSANDALER ÄR EN SKÖN MICROTREND I SOMMAR. LIKA PRAKTISKA SOM FLIPFLOPS MEN MER BEKVÄMA. STORA FROTTÉHANDDUKAR SOM MATCHAR MODEMÄRKENAS KOLLEKTIONER ÄR FINA TILLSKOTT TILL STRANDEN OCH SOLSTOLEN. EN NATURFÄRGAD STRÅVÄSKA ÄR DET SJÄLVKLARA VÄSKVALET UNDER SOMMAREN. Poolsnygg NJUT AV SOMMAREN I SKÖNT LUFTIGA PLAGG SOM MÖNSTRADE SOLKLÄNNINGAR OCH KAFTANER.…

RÖDSPÄTTAGRATÄNG MED DILL OCH KRÄFTOR Krämig sensommargratäng med havets läckerheter – rödspättan får här sällskap av dill och kräftor. Gratinera med spritsat potatismos. 4 portioner90 minuter 500 g rödspättafiléer2 krm peppar1 tsk salt POTATISMOS 800 g fast potatis1 msk smör2 äggulor1 msk mjölk1 tsk salt2 krm peppar SÅS 2 dl vatten2 fiskbuljongtärningar2 dl vispgrädde3 msk vetemjöl2 msk hackad dill170 g kräftstjärtar i lag2 dl riven västerbottensost GARNERING kräftstjärtardill 1. Skiva och koka potatisen mjuk. Häll av vattnet och mosa potatisen med en elvisp direkt i kastrullen. Tillsätt smör, äggulor och mjölk till lagom konsistens. Smaka av med salt och peppar. 2. Sätt ugnen på 225°. Blanda alla ingredienser till såsen utom osten och koka upp under omrörning. Sjud såsen i 3 minuter. Häll av vätskan från kräftstjärtarna och blanda ner…

BACONINLINDAD FILÉ MED TOMAT & ÖRTER Extra saftig blir fläskytterfilén när du fyller den med soltorkade tomater och basilika och lindar in den i bacon. 8 portioner60 minuter ca 1 kg fläskytterfilé100 g soltorkade tomater1 kruka basilika1 pkt bacon, 125 g POTATISSALLAD 1 ½ kg kokt färskpotatis2 äpplen3 salladslökar2 dl vispgrädde1 dl majonnäs2 dl gräddfil1 msk ljus stark senap1 tsk salt2 krm peppar 1. Skär ett snitt längs hela filén. Hacka de soltorkade tomaterna och fyll skåran i köttet med bitarna och basilikablad. 2. Tryck ihop filén och vira baconskivor runt den. Placera köttet en bit från glödbädden och grilla filén runt om under lock tills köttet är genomstekt, 20–25 minuter. Vänd då och då under tiden. Innertemperaturen ska vara 70° när köttet är klart. 3. Potatissallad: Skär potatis och…

Alkoholfri drink! Danska Ish gör alkoholfria drycker, allt från alkoholfri rom och gin till bubbel. På praktisk burk finns sedan tidigare alkoholfria cocktails och sist ut är nyheten Mojito. En läskande och fräsch alkoholfri drink. Ish Non-alcoholic cocktail, Mojito 250ml, ca 25 kr. Finns i mataffärer. Frasig, färdig paj När Tom Simpson kom till Sverige saknade han pajerna från hemlandet så mycket att han började baka egna, som han och flickvännen sålde på festivaler och sportevent. Nu finns de matiga goda pajerna med 4 olika fyllningar på ICA, Coop & Hemköp. 250 g, ca 47 kr. Jubileumsmeny Nu fyller världens äldsta registrerade kryssningsfartyg, M/S Juno, 150 år. Så länge har hon färdats längs med Göta kanal och detta ska bland annat firas med en 1800-talsmeny som skapats i samarbete med…

Fyll i det rosa tävlingsordet direkt på hemsidan allas.se/korsord eller på kupongen längst bak i kryssbilagan. 1. Vid vilken ort ligger Nolhaga Gods där Jonas Alströmer odlade potatis? 2. Vilket område har utter som landskapsdjur? 3. Vilket land nära Grekland har en svart dubbelörn på röd bakgrund på flaggan? 4. Vem spelar rollen som Gandalf i ett flertal ”Sagan om ringen”-filmer? 5. Vilken amerikansk astronaut är känd under smeknamnet Buzz? 6. Vad kallas en tvivlare som varken är troende eller ateist? 7. Vad är en annan benämning på torgskräck? 8. Sverige brukar delas in i tre delar. Till vilken av dem räknas Medelpad? 9. Vem ersatte Märta Stenevi som Miljöpartiets ena språkrör? 10. Vad äter mors lilla Olle i den kända gamla barnvisan? 11. Vilken tysk kompositör gjorde operan ”Den…

Simma i vinterskog av Åsa Hallengård (LB förlag) Ann har en kravfylld vardag som hemmafru, medan hennes man Kjell mest gör det han har lust till. En stilla sommarkväll störs deras kvällskaffe av hög musik från herrgården där deras nya unga grannar har inflyttningsfest. Ann och Kjell skyndar dit samtidigt som grannen Göran hotar festdeltagarna med sitt jaktgevär. Efter den kvällen blir inget sig likt i den tidigare så sömniga skånska idyllen. Hitta hem av Eleonore Holmgren (Bazar förlag) Hennes man har lämnat henne, hon har fått sparken från jobbet – och hon är 60 plus. När hon sitter i det stora, förfallna barndomsparadiset i Stockholms skärgård som hon ärvt, så ställer sig Susanne frågan vad hon egentligen har där att göra? Men i det mörka finns gamla granndamen Elsa…

HALLONPAJ MED VIT CHOKLAD OCH KOLA De sötsyrliga hallonen får här sällskap av vit choklad och kolasås. En riktig favoritpaj för stora som små! 4 portioner50 minuter SMULPAJ 150 g smör, kallt3 dl vetemjöl1 dl strösocker100 g fint hackade hasselnötter25 g vit choklad, knappar eller hackad1 nypa flingsalt FYLLNING OCH GARNERING 400 g hallon½ msk rörsocker1 tsk potatismjöl1 ½ msk kolasås 1. Tärna smöret och blanda samman med resten av ingredienserna till en smulig deg. 2. Strö cirka en tredjedel av smuldegen i en form. Fördela hallonen ovanpå. 3. Blanda råsocker och potatismjöl. Strö det ovanpå hallonen. Vänd runt lite. Ringla över kolasås. Strö på resten av smuldegen. 4. Grädda pajen i 200° i mitten av ugnen, ca 25 minuter. Servera gärna med glass och kolasås. Bjudgott med saftiga bär…

Varför skär sig pastasåsen? Jag brukar göra matlådor och frysa in, men har fått ett problem. En pastasås, med ädelost och grädde, till en fläskfilérätt skär sig när den tinat och värmts i mikrovågsugn. Det blir väldigt oaptitligt! Vad gör jag för fel? Stina N i Jönköping Enligt din beskrivning av såsen anar jag att den skär sig på grund av att den innehåller mycket fett med enbart vispgrädde och ädelost. Jag föreslår att du ersätter någon eller några deciliter av grädden med grönsaks- eller köttbuljong och dessutom reder med lite vetemjöl eller majsstärkelse. Då spricker inte såsen utan behåller konsistensen även efter uppvärmning i mikron. Tänk på att uppvärmningen blir bäst om den görs i omgångar, vid upprepade tillfällen efter varandra, gärna en minut i taget, tills rätten är…

HUMOR KRYSSET Tre vinner en trisslott var Alla tävlingsinslag i Allas innehåller ett tävlingsord. Det är markerat i rosa och ska läsas från vänster till höger och uppifrån och ner. Lästa på det sättet bildar rutorna ett ord som du använder för att tävla med. Fyll i tävlingsordet direkt på hemsidan allas.se/korsord eller på kupongen längst bak i kryssbilagan. Du är välkommen att höra av dig till kryssredaktionen med dina frågor och synpunkter. Mejla: allaskryss@aller.com…

Tre vinner en trisslott var I Kändiskrysset gäller det att kunna känna igen personerna på bilderna. Skriv deras för- eller efternamn där det eftersöks. Fyll i det rosa tävlings-ordet direkt på hemsidan allas.se/korsord eller på kupongen längst bak i kryssbilagan. VÅGRÄTT A 1-4 BlåsinstrumentA 6-13 Fullständigt fullständigaB 4-7 Dubbel negationC 1-4 Lockar till gapskrattC 8-13 TygremsorD 2-7 MonterD 9-10 KöksodörD 12-13 Får publikE 1-4 Kan man med stötE 6-13 Se bild 1 F 3-8 Knäa F 10-13 TråckelstygnG 1-5 Ronjas mammaG 7-9 KroppsdelH 2-4 Se bild 2H 8-13 Strandremsor I 3-8 En PuchmopedI 10-11 Ses med herre minJ 1-3 Är en fena på sin sakJ 9-12 Steinbeck skrev ... och människorK 1-2 Hyrs stugorK 4-6 NedkämpaK 8-10 Ska lagom doserK 12-13 Gumman i Beskows sagaL 2-4 Äldre namn på TokyoL…

En behaglig försommarvärme ligger i luften och äppelträden står i full blom. Familjen Sjöstedts faluröda hus ligger naturskönt beläget på landsbygden strax utanför Älmhult i Småland. Intill den stora tomten rinner en porlande å som skapar en trivsam och rofylld känsla. Whippethundarna Lion och Otto följer hack i häl på matte Lotta när hon glatt visar runt i familjens hem. Lotta har, tillsammans med maken Jörgen, bott i huset sedan slutet av 90-talet. Parets tre gemensamma barn och Jörgens son har vuxit upp på platsen. När paret köpte den gamla lanthandeln var den i stort behov av renovering. Lotta och Jörgen såg en chans att köpa för en billig penning, för att sedan totalrenovera och sätta sin egen prägel på fastigheten. – Huset var faktiskt lite av ett kråkslott. Damen…

Just där bilvägen svänger och utsikten öppnar sig över Sejeröbuktens strand vid Høve skog i Asnæs, en dryg timme från Köpenhamn, pirrar det till lite i maggropen. Samma pirr kände Michelle Bjerke Sass, 43, och Lau Sass, 42, när de för fyra år sedan körde runt på Själland för att hitta den perfekta platsen där de kunde förverkliga sin dröm. Det var en dröm som legat och mognat länge, tuggats igenom ordentligt och sedan spottats ut igen. Efter många samtal och mycket brainstorming under sena kvällar tog den gradvis form – paret kom fram till att de ville förvandla en gammal campingplats till ett naturhotell vid stranden. Och det skulle heta Lillero. Både Michelle och Lau jobbade tidigare i reklambranschen, det var yrket som förde dem samman för tolv år…

Stina blundade medan tåren sakta rann nerför kinden. Hon höll kvar mobilen i handen, orkade inte resa sig och lägga den på skåpet. Alla krav låg som tunga stenar i bröstet och nu hade hon fått ett till. – Men Stina, du kan väl ändå åka ner och titta på stugan? hade mamma sagt. Om inte du tar över den kommer kommunen att riva den. Mitt barndomshem … Hennes röst hade som vanligt varit mjuk och vänlig, inte påstridig och hård som kvinnan på Försäkringskassan och handledaren på Arbetsförmedlingen. Stina suckade och såg på de tunga molnen utanför köksfönstret. Mormors och morfars lilla ställe låg i Skåne. Hur skulle hon orka flytta dit och ta hand om det? Och hur skulle hon ha råd, nu när hon var arbetslös och…

Många håller nog med mig om att bästa tiden är nu, och i det här numret njutmaxar vi med en massa gott på tallriken – och i glaset. På följande uppslag delar vi med oss av urgoda recept på somriga gratänger. För visst är det tacksamt när maten lagar sig själv i ugnen, så att man får tid till annat? På sidan 38 dukar vi upp riktig ”gofika” med olika varianter på smulpajer, där det knapriga täcket döljer sommarens godaste frukt och bär. Ja, det är svårt att inte frestas! Vi snackar även med Catarina König, flerfaldig vinnare av Sveriges mästerkock som nu släpper ett rött vin från Toscana i samarbete med vinhuset Cecchi. Läs mer på sidan 42. Skål! Fler av våra recept hittar du på recept.se…

FRALLOR MED VALLMOFRÖN En klassisk fralla som är lätt att älska. Godast med smör och ost! 16 stycken15 minuter + tid i ugn 50 g jäst2 ½ dl kolsyrat vatten½ dl druvkärnolja2 msk socker1 tsk salt3 ägg10 dl vetemjöl½ dl vallmofrön 1. Smula jästen och lös upp den i kolsyrat vatten. Tillsätt olja, socker, salt och 2 ägg. Vispa ihop det och tillsätt mjölet tills degen samlas. Låt degen jäsa i 1 timme. 2. Forma degen till bullar. Placera dem på en bakplåt täckt med bakplåtspapper och låt dem jäsa i 45 minuter. 3. Förvärm ugnen till 200°. Pensla bullarna med ett uppvispat ägg och strö över vallmofrön. Grädda bullarna i 10 minuter. 4. Låt dem svalna på ett galler och njut av dem varma med smör och ost. SOMRIG…

Du släppte nyligen ett rött vin tillsammans med din granne och vän Tomas Brolin. Hur kommer det sig? – Det har varit en lång och rolig process. Vi började med att fråga importören Wine affair om de skulle vilja göra ett vin med oss. Intresset var stort, vilket vi blev glada för. Direkt satte vi igång tankarna på Italien och provade sedan massa viner från Toscana för att hitta rätt. Vi reste till Toscana, åkte runt bland vingårdar, testade viner, och hamnade hos Cecchi där vi bestämde oss för att stanna. Här ville vi göra vårt vin och de ville göra vin med oss! Hur gick processen till? – Vi laborerade i vinhuset för att hitta rätt, för att hitta vårat vin. Resultatet blev en Chianti Riserva. Ett friskt och…

TOVE TESTAR! DU BEHÖVER * En valnöt* En nötknäppare* En trasa eller pappershandduk SÅ GÖR DU: 1. Torka av ytan. 2. Knäck valnöten. 3. Använd nöten som ett suddgummi och gnugga över repan. 4. Torka av ytan igen. Funkade det? Jättebra, det var som att repan suddades ut i realtid. När man gnuggar in valnöten så släpper oljan i den och fyller ut repan och gör träet lite glansigt. Är du orolig att det ska se fläckigt ut så testa först på en bit som inte syns så mycket. Vi älskar att läsa om lifehacks och husmorsknep. Men hur bra funkar de egentligen? Allas ska testa bikarbonats-städning, fyndig fläckborttagning och smarta tricks i köket.…

Så här gör du: Fyll i de tomma rutorna så att varje rad – både lodrät och vågrät – innehåller siffrorna 1–9. Varje låda med 3x3 rutor ska innehålla siffrorna 1–9. En siffra får bara vara med en gång på varje rad eller i varje låda. Inga siffror ska summeras. Lösningstips: Börja med en 3x3-låda. Tänk lodrätt och vågrätt. Leta efter en siffra som finns i flera lådor, så kan du räkna ut var den ska ligga i de lådor som saknar siffran. Veckans sudoku LÄTT MEDEL SVÅR…

DOKTORN Vilken mat är snällast mot magen? Jag har ofta problem med min mage. Jag är omväxlande lös och förstoppad, har mycket gaser och knip. Det känns som om magen reagerar på allt jag äter. Vad brukar ni läkare rekommendera för mat när man har känslig mage? Vad tål magen bäst? Marja Inte vad, utan hur Jag brukar säga att det inte så mycket handlar om vad man äter utan även hur man äter. Smärta, knip eller även illamående i samband med förstoppning gör ofta att man helst avstår från att äta. Och får magsäck och tarm, som är helt reflexstyrda, inget att jobba med så uppstår nya problem. Förutom att man inte får någon energi till kroppen av att hoppa över mat så fortsätter problemen med knip, gaser och…

RUSTA UPP ÄLDRE MÖBLER MED NY FÄRG OCH LÅT LOPPISFYND OCH KNASIGA MÖNSTER LIVA UPP HEMMET…

Här finns fyndchanser • Jugendlampor är jättehäftiga. Ser du förbi de dyrbara i brons kan du hitta fantastiska bords-, tak- och golvlampor i mässing och koppar till fyndpriser. Även ljuskronor från början av 1900-talet har rasat i pris, tipsar Gustav Cedergren. • Art déco-belysning från 1920- och 1930-talen kan vara dekorativ, prisvänlig och mycket fantasifull. Fotogenlampor är stämningsfulla i sommarstugan – och bra om man vill spara på elen eller det blir strömavbrott. Om brännaren eller andra delar inte fungerar så finns det gott om reservdelar i nischade butiker och i byggnadsvårdsbutiker. Se upp med kopior Fundera över vad du behöver för ljus före lampköpet. Stämningsbelysning eller en lampa med främst praktisk funktion? Se upp med kopior på designklassiker som säljs på till exempel Blocket. Det finns också lampor hopsatta…

När jag var 27 år gick jag och min pojkvän isär. Eftersom det var min lägenhet vi hade bott i tillsammans, var det han som måste flytta, men jag var tvungen att hitta en hyresgäst eftersom jag inte hade råd att bo i lägenheten ensam. Innan jag hade hunnit annonsera om ett ledigt rum hade min mamma redan hittat en hyresgäst åt mig, nämligen min jämnåriga kusin Tobias, som är son till min moster. Han hade separerat från sin flickvän och behövde en plats att bo på, och mitt rum skulle fungera bra för honom under en tid. Tobias och jag har alltid haft en bra relation. Vi har aldrig varit särskilt nära, men vi hade kul med våra andra kusiner när det var familjeträffar. Därför tänkte jag att vi…

VECKANS BROTT Hösten 1984 fick Växjö en ny tandläkare och en av hans patienter var en viss John Tejpar. En elegant medelålders man med indiskt utseende. Tejpar berättade att han var en framgångsrik affärsman och tandläkaren anförtrodde honom att han hade 50 000 kronor att investera i ett lönsamt projekt. Tejpar sa att han skulle hålla ögonen öppna och höra av sig om en bra affär dök upp. När tandläkaren frågade bekanta om John Tejpar fick han veta att denne ursprungligen kom från Tanzania men sedan några år tillbaka bodde i en flott villa utanför Växjö tillsammans med sin svenska fru, som vi kan kalla Annika. Tejpar reste ofta utomlands för att handla i guld och diamanter. Dessutom var han präst och hade hållit uppskattade gästpredikningar i Växjötrakten. Något senare…

Stjärnbarometern för veckans födelsedagsbarn: Klä dig i: ljusblått ★ Bästa dag: onsdag ★ Lyckotal: 2 ★ Tur i: nöjen VÄDUREN 21/3 – 19/4 Merkurius och månen gör den här tiden lugn men välplanerad. Du ser till att hinna med sådant som ger dig välbefinnande ända in i själen! Kärlek: Nu glimtar stjärnorna till på din himmel och har du inte tur i pengar eller jobb kan det handla om kärleken. Ta vara på nya möjligheter. Utmaning: Varva ner. Satsa på: Lediga dagar. OXEN 20/4–21/5 Livet kan vara extra behagligt under Venus påverkan, men latheten infinner sig lätt för tecknet och du bör inte fastna i den bekväma soffan. Kärlek: Det finns en romantisk aura kring ditt tecken, är du solo för Venus influenser chanser till dig. Spana på Skorpionen! Utmaning:…

LILLA BORÅSKRYSSET Anette Börjesson, Kungälv. Marianne Beckman, Uppsala. Lotta Lundh, Göteborg. NÖTMIXEN Lisbeth Celander, Kristinehamn. Asta Nordlander, Söråker. Tina Björklund, Bollnäs. HUMORKRYSSET Maud Jonsson, Ljusdal. Karin Thybell, Odensbacken. Lennart Strömberg, Katrineholm. NYBÖRJARKRYSSET Anna Göransson, Vikbolandet. Annika Hedqvist, Lund. Hannah Modd, Söderhamn. NÖJESKRYSSET Susann Werner, Helsingborg. Katarina Lindqvist, Kastelholm. Anita Nygård, Närpes FINN FEM FEL Hanne Abrahamsson, Olofstorp. Erling Sandberg, Dingle. Elisabeth Nysjö, Västerås. NATURPLOCKET Britt Åberg, Söderköping. Eva Söderberg, Partille. Mattias Lindh, Vilhelmina. TJUGO FRÅGOR Laila Bergström, Lunde. Hillevi Bengtsson, Lidköping. Roland Sjöberg, Timrå. LILLA LÄTTA Stina Sörbom, Leksand. Lisbet Ritari, Alingsås. Hjördis Alm, Hälleforsnäs. KULTURHALVAN Ann-Katrin Jorborn, Lidingö. Sven Söderling, Lidingö. Rose-Marie Averfors-Modd, Rengsjö. KLURIGA TÅGRESAN Sonja Haraldsson, Kungsbacka. Bengt Vestergren, Helsingborg. Mikael Borén, Storfors. Jan Isaksson, Gävle. Margareth Carlsson, Hamneda. SIFFERKRYSSET Janet Magnusson, Trelleborg. Christine Sallberg, Farsta. Gudrun…

BEHÖVER DU HJÄLP? Vi finns alltid tillgängliga. www.prenumerera.sePå prenumerera.sehittar du Mina Sidor där du enkelt kan hantera många av dina ärenden själv. Där hittar du svar på de vanligaste frågorna. RING 042-444 30 14 HELGFRIA VARDAGAR KL 8–16 Som prenumerant har du tillgång till hela utbudet i Pling. Läs din digitala tidning och ytterligare 1400 populära svenska och internationella magasin på datorn, mobilen och surfplattan – när du vill! 1. Aktivera Pling under Mina Sidor på prenumerera.se 2. Ladda ner Pling i App Store eller Google Play och logga in med samma inloggningsuppgifter. PRENUMERATIONSPRISER INOM SVERIGE Autogiro 119 kr/månadKvartal 439 krHalvår 799 krHelår (49 utgåvor) 1429 krPorto tillkommer vid utlandsprenumerationer. Du får alltid mer som prenumerant!…