Innholdsfortegnelse for Edicao 242 i Adega

Cada garrafa de vinho é o reflexo de muitas coisas, de viticultores que desafiaram o clima, de enólogos que ousaram interpretações, de famílias que acreditaram no tempo etc. Por trás de cada vinho há uma sucessão de gestos invisíveis, de esperas, de escolhas silenciosas que, somadas, se transformam em sabor. Ao longo do ano, provamos milhares de garrafas, e cada uma carrega dentro de si todas essas escolhas, além de uma promessa de prazer, de emoção, de sabores… Mas o que significa eleger “os melhores”? Talvez seja apenas uma forma de reconhecer que, diante da imensidão do vinho, é preciso criar constelações. O Top 100 nasce desse nosso impulso de ordenar o indizível, de construir pequenas ilhas de significado em meio ao oceano de possibilidades. O Top 100 é uma…

EM 1843, UM CONTADOR alemão de 43 anos decidiu arriscar tudo por um sonho. Joseph Krug, filho de açougueiros e apaixonado por vinhos, abandonou sua posição confortável como número dois de uma casa de Champagne para fundar sua própria maison. Sua esposa chegou a enviar-lhe uma carta dramática, instando-o a não assumir riscos desnecessários, mas Joseph seguiu em frente. Na época, Krug desenvolveu um método inovador. Dividiu os vinhedos em parcelas individuais (hoje são 250), cada uma colhida no momento ideal e vinificada separadamente, enquanto seus vizinhos colhiam todas as uvas no mesmo período para minimizar possíveis perdas. O resultado foi uma biblioteca de vinhos de diferentes safras e terroirs que, combinados, garantiam excelência constante. Um único Krug Grande Cuvée pode conter até 200 vinhos diferentes de 12 safras distintas.…

POR PAÍS: Argentina: 10 vinhos Brasil: 39 vinhos Chile: 12 vinhos Espanha: 9 vinhos Itália: 1 vinhos Portugal: 27 vinhos Uruguai: 2 vinhos TIPOS: Tintos: 42 vinhos Brancos: 26 vinhos Espumantes: 28 vinhos Rosés: 3 vinhos Doces: 1 vinho * os preços podem variar AD 92 CASA VALDUGA PREMIVM NATURE R$ 99 | Casa Valduga, Serra do Sudeste, Brasil. Espumante branco nature elaborado pelo método tradicional a partir de uvas Chardonnay (80%) e Pinot Noir (20%), cultivadas na Serra do Sudeste, mantido cerca de 24 meses em contato com suas borras finas antes do dégorgement. Mais uma ótima edição desse espumante, nítido e cheio de vivacidade, com frutas brancas e cítricas frescas em primeiro plano, sustentadas por acidez elétrica e textura tensa e firme. Tem final vibrante e persistente, com…

NA MINHA PRIMEIRA VISITA à Suécia, ainda num vinhedo experimental, o professor Michel Bourqui – condutor da visita técnica e fundador do Master da OIV – lançou uma provocação irônica: “Quando vocês vão começar a produzir azeite de oliva?” A piada envelheceu depressa. Hoje, a vitivinicultura escandinava é uma realidade: há vinhedos na Noruega, dezenas de produtores na Suécia e até uma denominação de origem na Dinamarca. Desde que a videira saiu do Cáucaso, ela se adaptou a inúmeros climas – mas foi no Mediterrâneo que floresceu por milênios. Oriente Médio, Norte da África, Grécia, Itália, Península Ibérica e o sul da França foram o berço clássico do vinho. Na Borgonha, os primeiros vinhos de prestígio vieram do Mâconnais; São Gregório de Tours já descrevia, no século VI, a Côte…

O APAGAR DAS LUZES DE UM ANO traz sempre a esperança de renovação, novos desafios, mudanças e recomeços. Nessa época, a efervescência é sinônimo de celebração e os espumantes ganham o palco como verdadeiras estrelas. E nada brilha mais nessa constelação do que as espumas de Champagne, a bebida diva das borbulhas, celebrada em frases, versos e prosa por todo o mundo como verdadeiro sinônimo de vinho espumante e orgulho nacional francês. Mas nem só de Champagne vivem os espumantes franceses. Há muitos vinhos com borbulhas feitos em terras gaulesas, em diversas regiões, por diversos métodos de produção, desde os simples frizantes e delicados pétillant, até os tipos mais robustos, como os mousseux. Nesse contexto, a família dos Crémants emerge ostentando nobreza e distinção, oferecendo um leque de expressões regionais…

O novo e o consagrado Caros sócios, Um clube de vinhos só faz sentido se conseguir juntar duas coisas ao mesmo tempo: rótulos consagrados, que carregam história e reputação, e descobertas que chegam ao Brasil em pequenas quantidades, muitas vezes antes de ganharem o radar do mercado. É justamente nesse equilíbrio que buscamos posicionar o Clube ADEGA. Produtores do mundo todo nos procuram porque querem estar na ADEGA e apresentar aqui o que fazem de melhor. Isso nos permite ter acesso a vinhos com pouca disponibilidade, alocações limitadas e rótulos recém-lançados que dificilmente aparecem de forma ampla nas prateleiras. É um privilégio que levamos a sério e que queremos dividir com vocês em cada seleção. Nesta edição, isso fica claro quando colocamos lado a lado nomes clássicos e projetos de…

Guias Fico feliz que ADEGA siga publicando os guias de vinho de Portugal e Espanha, além do Brasil, obviamente. Gosto muito dos vinhos desses dois países e fico cada vez mais surpreso com as novidades que encontro. Descobri muitos rótulos que não conhecia e, melhor de tudo, conheci variedades e estilos que agora fazem parte da minha seleção quase cotidiana de vinhos. Minha adega tem sempre bons rótulos portugueses e espanhóis, e cada vez mais os amigos com quem compartilho ficam encantados também com a variedade. Muitos amigos sempre acharam que Portugal e Espanha se resumiam a tintos, muitas vezes bastante encorpados, e agora estão descobrindo que tem muita coisa boa e diferente, incluindo brancos e rosés. O conhecimento definitivamente abre muitas portas e muitas possibilidades. Sigam em frente. Álvaro…

A Maison Krug elevou a arte de interpretar Champagnes através da música com seu novo projeto “Every Note Counts”, desenvolvido em parceria com o renomado compositor, pianista e produtor Max Richter. Trabalhando ao lado de Julie Cavil, chef de cave da casa, Richter criou composições individuais inspiradas em três cuvées da celebrada safra 2008. É o mais recente capítulo na tradição da Krug de interpretar o caráter de suas cuvées através da música, em colaboração com artistas renomados. O projeto musical traduz a singularidade de cada Champagne em linguagem sonora específica. “Clarity”, uma peça solista, foi composta para o Krug Clos d'Ambonnay 2008, produzido a partir de uma parcela murada de apenas 0,68 hectare de Pinot Noir. “Ensemble”, uma composição de câmara, foi criada para o Krug 2008, “evocando as…

A Champagne Jacquart, sediada em Reims, lançou um projeto que explora a relação entre o som e a percepção gustativa, em parceria com o centro de pesquisa sonora Ircam Amplify, de Paris. A iniciativa, desenvolvida ao longo de oito meses, busca traduzir o caráter sensorial de cada cuvée da maison em composições sonoras originais. O trabalho integra a plataforma “Champagne Jacquart on Stage”, que propõe uma nova forma de conectar o vinho à performance e à emoção. Liderado pela enóloga e embaixadora da marca Joëlle Weiss, o estudo investiga como o som pode expressar aspectos do Champagne de maneira complementar às palavras. “Não é música nem ruído – é ritmo, silêncio e textura, outra forma de dizer o que sinto no vinho”, explicou Weiss. A proposta também pretende aproximar o…

ANO APÓS ANO, NOSSA equipe se dedica à instigante tarefa de degustar milhares de rótulos, explorando regiões, estilos e produtores diversos. Milahres de vinhos passaram por nossas taças, cuidadosamente selecionados para compor as páginas da revista, na seção Cave, em matérias especiais e os Guias ADEGA Brasil, Portugal e Espanha. O Top 100 é um recorte dessa incrível maratona de provas, aliás, todas as avaliações completas estão disponíveis no nosso site: www.revistaadega.com.br. Com o comando do sommelier André Mendes, provamos vinhos de diferentes origens e estilos, incluindo rótulos inéditos e exclusivos, como sempre, muitos deles antes mesmo de chegarem ao mercado. Esse trabalho contínuo nos permite antecipar tendências, revelar descobertas e, por fim, apresentar os 100 melhores vinhos degustados em 2025, uma seleção que reflete o melhor do que passou…

QUEM CAMINHA PELAS LADEIRAS íngremes de Montmartre, entre turistas que buscam a Sacré-Cœur e artistas de rua que perpetuam o espírito boêmio do bairro, pode se surpreender ao encontrar, escondido atrás de grades de ferro, um vinhedo no coração de Paris: o Clos Montmartre é o testemunho de uma tradição que teima em resistir à urbanização de Paris. Para entender a importância deste pequeno pedaço de terra cultivada, é preciso voltar no tempo, à época galoromana, quando Paris e seus arredores formavam uma das principais regiões produtoras de vinho da Europa. Difícil imaginar hoje, mas até o final da Idade Média, um raio de cem quilômetros ao redor da capital francesa abrigava impressionantes 42 mil hectares de vinhedos. O vinho da época era muito mais leve em álcool, servia como…

A AMERICANO ALEX HUNT TEM uma trajetória singular no mundo do vinho. Aos 16 anos, uma descoberta casual com dois livros de Oz Clarke e Jancis Robinson despertou sua paixão pelo vinho. Dois anos depois, começou como motorista de van em uma loja de vinhos - o primeiro emprego que conseguiu depois de ser rejeitado por todas as outras lojas da cidade. Formado em psicologia e filosofia em Oxford, Hunt encontrou na degustação às cegas competitiva universitária o caminho para aprimorar seus sentidos e conhecimento. Em 2004, tornou-se Master of Wine, e há 19 anos integra a equipe da Berkmann Wine Cellars, uma das maiores importadoras do Reino Unido. Hoje, como diretor da empresa, Hunt equilibra critérios técnicos rigorosos com uma filosofia estética que recusa compromissos comerciais quando estes prejudicam…

“Que os professores confundam seus cérebros, Com gramática, bobagens e erudição; Boa bebida, afirmo firmemente, Dá ao gênio um discernimento melhor.” Oliver Goldsmith, escritor “Dia e noite meus pensamentos se inclinam Para os deleites do vinho, Jarras foram feitas para drenar, eu acho; Vinho, eu sei, foi feito para beber.” Richard Henry Stoddard, escritor “Que me importa, amor, o que dizem os sufis? Os sufis estão apenas embriagados de outra maneira; Então você está bêbado, não importa o meio, Então você está bêbado – e glorifica o seu barro. Embriagado eu mesmo, e com a mente alegre, Um velho passou por mim, todo em folhas de videira entrelaçadas; Eu disse: “Velho, você se esqueceu de Deus?” “Vá, beba você mesmo”, disse ele, “Pois Deus é bondoso.” “Você acha que Deus…

OS VINHOS DITOS NATURAIS, ou de mínima intervenção, estão cada vez mais ganhando espaço. O vinho natural é definido como aquele elaborado com mínima intervenção humana tanto no vinhedo quanto na adega. Nessa abordagem, os produtores adotam práticas sustentáveis, evitando o uso de insumos químicos sintéticos na viticultura, e simplificam o processo de vinificação, excluindo aditivos enológicos como leveduras comerciais, sulfitos e outros agentes. Tudo em nome de uma “busca por autenticidade e expressão do terroir”. Mas justamente essa “pureza” desperta uma pergunta inevitável: seriam eles mais frágeis diante do tempo? A verdade é que faltam estudos científicos conclusivos sobre a durabilidade dos vinhos naturais, mas há consenso de que a ausência de sulfuroso pode reduzir a margem de segurança durante o envelhecimento. Em testes comparativos realizados na Espanha, vinhos…

Em um movimento inédito para o vinho argentino, a Bodega Argento tornou-se a primeira vinícola do país a assinar uma parceria oficial com um clube da Premier League, o Fulham FC. O acordo de três temporadas, anunciado no estádio Craven Cottage e estendido ao novo complexo de lazer Fulham Pier, às margens do Tâmisa, faz parte de uma estratégia para fortalecer a presença do vinho argentino no mercado britânico e projetar sua imagem globalmente. Segundo Rafael Calderón, diretorgeral do Grupo Avinea, controlador da marca, a iniciativa combina oportunidade comercial e afinidade de valores. “Desde o início percebemos que o Fulham compartilha conosco princípios fundamentais, como sustentabilidade, autenticidade e compromisso social. É uma parceria que faz sentido em todos os níveis”, explicou. De fato, o clube londrino foi reconhecido em 2021…

A GLENELLY ESTATE ESTÁ localizada nas encostas mais baixas da montanha Simonsberg, no coração de Stellenbosch, a segunda cidade mais antiga da África do Sul, que foi fundada pelo governador da colônia do Cabo, Simon van der Stel, em 1679, e batizada em sua homenagem. Seu nome vem de “Stel's Bush” ou “mato de Stel”, devido à abundância de vegetação natural na área – curiosamente, Simonsberg também é uma referência a ele. Stellenbosch também é uma reputada região vinicultora. Glenelly Estate tem uma rica trajetória, que remete a 1682, quando van der Stel cedeu a terra a François Villion, um huguenote francês – “huguenotes” eram religiosos que mantiveram a tradição reformada (calvinista) do protestantismo. Em 2003, o domínio e parte da fazenda original de Ida's Valley, concedida por van der…

O GUIA DE VINHOS ADEGA BRASIL 2025 alcançou alguns marcos históricos. Pela primeira vez em 15 edições, um vinho branco conquistou a maior pontuação da publicação, AD 94 pontos. Esse feito extraordinário coincide com outro recorde: o guia ultrapassou a barreira dos 1.000 vinhos avaliados, provando mais uma vez sua abrangência entre vinhos brasileiros e firmando-se como a grande referência do mercado nacional. Entre os campeões desta edição, o destaque, com certeza, é o Encruzilhada do Sul Chardonnay 2024, da Família Arte Líquida. A Família Arte Líquida é um projeto boutique de Cris Ribeiro e sua esposa Cimara Dias, que produz vinhos artesanais em pequena escala, seguindo os preceitos dos vinhos naturais. Para este Chardonnay, as uvas foram selecionadas de um vinhedo específico (da família Bertolini) em Encruzilhada do Sul,…