Innholdsfortegnelse for Edicao 239 i Adega

“Vinhos eternos” nascem de uma compreensão intuitiva: algumas coisas não devem ser apressadas, alteradas ou “modernizadas” levianamente. A tradição, aqui, não é obstáculo ao progresso - é sua fundação mais sólida. Cada geração de viticultores não apenas herda técnicas; herda uma filosofia de paciência, de respeito aos ciclos naturais, de compreensão profunda sobre o que a terra tem a oferecer. Especialmente quando falamos da região do Dão, em Portugal. A beleza destes vinhos longevos está em sua capacidade de nos conectar com algo maior que nós mesmos. Cada gole carrega anos e anos de experiência humana, de diálogo entre o homem e a natureza, de persistência diante das adversidades. O Dão nos ensina que a longevidade não é acidente - é vocação. Seus solos graníticos pobres, suas amplitudes térmicas, sua…

LOCALIZADA NA REGIÃO de Panzano, em Chianti Classico, a Fontodi foi fundada em 1968 pelo patriarca Dino Manetti. A propriedade, hoje uma das mais famosas da Toscana, combina uma tradição familiar secular na produção de terracota com a arte da vinificação, criando uma sinergia singular. Se no princípio a ideia de fazer vinhos era quase uma experimentação familiar, tornou-se um negócio verdadeiramente com Giovanni Manetti, filho de Dino. Giovanni logo se transformou em uma força importante dentro da região, com o enólogo Franco Bernabei criou um dos grandes ícones Super Toscanos, o Flaccianello della Pieve em 1981, que representava uma ruptura com as normas de Chianti, mas, no fundo, nunca se afastou verdadeiramente da essência da região, tanto que está em seu terceiro mandato como presidente do consórcio de Chianti…

Se no Brasil estamos vendo a crise dos descontos indevidos em pensões de aposentados seja por falha no sistema do INSS ou bancos privados, na Inglaterra aposentados caíram em um tipo de fraude ligada ao vinho. Três pessoas foram consideradas culpadas de fraude em um tribunal britânico por operarem um esquema que lesou investidores em £37 milhões (cerca de R$ 245 milhões) ao longo de dez anos. O golpe era executado através da Imperial Wine & Spirits Merchant Ltd, empresa que prometia lucros garantidos com investimentos em vinhos finos de Bordeaux. Entre as 41 vítimas identificadas, muitas perderam suas economias de aposentadoria, com alguns casos chegando a centenas de milhares de libras. A investigação do conselho de Hertfordshire revelou táticas sofisticadas de manipulação, incluindo o uso de táxis de luxo…

O princípe Robert de Luxemburgo, presidente do Domaine Clarence Dillon de Bordeaux, foi nomeado novo presidente do Primum Familiae Vini (PFV), a exclusiva associação que reúne doze das famílias vinícolas mais distinguidas do mundo. Assumindo a presidência rotativa pelo próximo ano, sucedendo Charles Symington da casa de Porto Symington’s, Robert declarou ser “uma honra imensa” liderar esta organização de elite, agradecendo à família Symington pela hospitalidade durante a última reunião do PFV no Vale do Douro. “Foi verdadeiramente excepcional e uma maneira perfeita de descobrir sua devoção em redefinir constantemente os limites da excelência”, comentou, expressando “profunda admiração e gratidão” em nome de todas as onze outras famílias membros. Durante seu mandato como presidente, Robert pretende focar na crescente demanda por experiências e hospitalidade no mundo dos vinhos, “uma área…

A MA Silva, fabricante portuguesa de rolhas, realizou um estudo científico revolucionário em colaboração com a Universidade de Aveiro que está redefinindo a compreensão sobre como diferentes sistemas de fechamento impactam profundamente a evolução química e sensorial dos vinhos. A pesquisa analisou minuciosamente os efeitos de vários tipos de fechamento no desenvolvimento de vinhos tintos durante períodos de armazenamento de curto e médio prazo, especificamente de cinco a 35 meses, utilizando metodologia rigorosa e indicadores químicos e sensoriais diversos. A pesquisa examinou rigorosamente o impacto de diferentes tipos de fechamento em vinhos tintos de Burgenland, Áustria, e Douro, Portugal, armazenados por cinco e 35 meses e fechados com cortiça natural, várias rolhas micro-aglomeradas e tampas de rosca com revestimentos de estanho. Para alcançar uma compreensão abrangente, a equipe empregou uma…

O ENCANTAMENTO COM A REGIÃO do Dão ganhou nova dimensão quando, de férias em 2008, passei pela região e me hospedei na Quinta das Lágrimas. Lá degustei o Pedro & Inês Tinto 2004, safra de nascimento do meu filho. A paixão se tornou mais séria quando em 2013 a CVR Dão trouxe ao Brasil uma série de vinhos das décadas de 60 e 70 para degustarmos. De lá para cá, voltei à região mais umas cinco vezes. Ano passado, com Cecília Aldaz, visitamos Portugal com uma passagem de destaque pela região do Dão, e mais uma vez fomos fisgados pela capacidade de longevidade de seus vinhos. Neste ano, decidimos voltar justamente para explorar o segredo dessa região. Um tesouro que ficou escondido atrás da força de estrelas como Douro e…

“FAMÍLIA, FAMÍLIA! VOVÔ, VOVÓ, SOBRINHA. Família, família, janta junto todo dia, nunca perde essa mania.” Esta parte da letra de uma das mais populares músicas dos Titãs, banda paulistana criada no início da década de 1980, ressoa até hoje na cabeça de muita gente. Sátira divertida do ambiente familiar, possivelmente teria uma letra diferente se tivesse sido composta por uma banda proveniente de uma região onde o vinho está no centro da cultura. De regiões históricas como Rioja, Bairrada e Piemonte até áreas do Novo Mundo como Vale dos Vinhedos e Mendoza, grande parte das vinícolas segue em mãos de estruturas familiares. Porém, talvez o exemplo mais significativo seja a Borgonha, onde é comum encontrar vinícolas de posse da mesma família por mais de dez gerações. Mais do que proprietários…

LENDO A FICHA TÉCNICA de um Vin Santo del Chianti para uma aula, deparei com a uva San Colombano. Ensinar impõe uma série de desafios. O maior deles talvez seja lidar com a própria ignorância — especialmente quando nos deparamos com informações completamente novas. Ao ensinar sobre vinhos italianos, não faltam oportunidades de descobrir uma variedade com a qual jamais se teve contato antes, num universo de centenas de possibilidades. Degustamos um Vin Santo del Chianti para uma aula, mas prestei atenção a um detalhe que sempre me escapara: a composição do corte. A tradicional DOC toscana exige um mínimo de 70% das castas Malvasia Bianca e Trebbiano Toscano, que aportam, respectivamente, aroma e acidez. Dentro dessa estrutura, cada vinícola tem liberdade para imprimir sua assinatura, escolhendo as proporções das…

AD 92 ALBERT BICHOT PETITCHABLIS 2022 Albert Bichot, Borgonha, França (Cantu R$ 251). Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay, sem passagem por madeira, mas mantido em contato com suas borras finas durante 6 meses em tanques de aço inoxidável, antes do engarrafamento. Mais uma muito boa edição desse vinho. Exibe frutas brancas e de caroço, acompanhadas de notas florais e de ervas, que se confirmam no palato. Fresco, fluido e gostoso de beber, tem acidez vibrante, textura tensa e cremosa e final persistente, com toques cítricos, salinos de pêssegos e de umami. Álcool 12,5%. EM AD 90 ALTOS DEL PLATA CHARDONNAY 2023 Terrazas de los Andes, Mendoza, Argentina (Moët Hennessy Brasil R$ 89). Elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay, mostra notas de frutas brancas e de caroço…

AD 93 ALTA-YARÍ 4 NEVADAS DULCE NATURAL TORRONTÉS 2021 Alta-Yarí, Mendoza, Argentina (Decanter R$ 342). Branco doce elaborado exclusivamente a partir de uvas Torrontés, com fermentação e posterior estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês. Apresenta notas de frutas de caroço e cítricas em compota, florais, de especiarias doces e de mel, com sua acidez vibrante trazendo equilíbrio a sua doçura. Tem textura cremosa e firme e final cheio e persistente, com toques de casca de cítricos, de pêssegos e de frutos secos. Ideal para acompanhar doces à base de frutas cítricas. Álcool 14,5%. AM…

Os enólogos de Santa Rita encontraram e resgataram em Apalta este pequeno vinhedo com mais de 100 anos, e muitas variedades brancas misturadas. SANTA RITA FLORESTA FIELD BLEND BLANCO 2022 Santa Rita, Apalta, Chile (PHD – Loyal Vinhos R$ 235). Field blend branco composto a partir de Sémillon, Sauvignon Vert, Moscatel, Torontel e Corinto Branco, passa 10 meses em contato com as peles. Elaborado como um vinho laranja, mas sem oxidação. O rótulo de Floresta se inspira nos deslumbrantes de jardins do Hotel Casa Real. Na Borgonha, o termo “monopole” indica vinhedos que pertencem integralmente a um único proprietário ou produtor. Algo raro numa região marcada por vinhedos fragmentados por herança entre muitos donos. DOMAINE BONNARDOT CLOS BOTAVEAU MONOPOLE BOURGOGNE CÔTE D'OR 2020 Domaine Bonnardot, Borgonha, França (World Wine R$…

“Requingua” significa “Canto do Vento” em língua mapuche (povo indígena do sul do Chile) e representa a importância do vento para refrescar as videiras no Vale do Maule. TORO DE PIEDRA RINCÓN DE LOS VIENTOS CABERNET SAUVIGNON 2021 Viña Requingua, Maule, Chile (Basso R$ 120). Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Cabernet Sauvignon, cultivadas em Sagrada Família, Curicó, com estágio entre 16 e 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 35% novas. Um Cabernet Sauvignon orgânico nasce em Itata, uma das mais antigas regiões vitivinícolas do Chile que passa por um momento de redescoberta. MIGUEL TORRES ÁNDICA GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2023 Torres, Itata, Chile (Qualimpor R$ 113). Tinto certificado orgânico elaborado a partir de uvas Cabernet Sauvignon cultivadas em Itata, com estágio de 70% do vinho em…

@revistaadega Cris Jardim @turmadovinho Wines of Chile apresenta mais uma edição do projeto “Wines of Chile Luxury Tasting”. Uma noite memorável em que a diversidade e a excelência dos vinhos chilenos se revelaram em cada taça. #revistaadega Anna Costa | Sommeliére @vinhotododia Wines of Chile Luxury Tasting reúne grandes nomes e rótulos do Chile no Rio de Janeiro. No último dia 11 de agosto, o restaurante Pobre Juan, no VillageMall (Barra da Tijuca – RJ), foi palco de uma experiência exclusiva para apreciadores e profissionais do mundo do vinho: o Wines of Chile Luxury Tasting, promovido pela Wines of Chile em parceria com a Revista ADEGA. #revistaadega Ana Beatriz Barbosa @comidaeseducao Espanha em taças: mais de 400 vinhos, 100 produtores e terroirs que contam histórias. No dia 21 de agosto…

AD 97 FLACCIANELLO DELLA PIEVE 2020 Fontodi, Toscana, Itália (Mistral R$ 2508). Supertoscano elaborado exclusivamente com Sangiovese, combina elegância e mineralidade com a identidade varietal da uva. No nariz, revela fruta vermelha pura e linear, acompanhada por sutis notas florais e terrosas. Em boca, taninos aveludados, porém firmes, sustentam uma estrutura impecável. Ainda em plena evolução, apresenta equilíbrio notável e frescor marcante, com potencial para atingir seu auge em várias décadas, oferecendo uma expressão refinada e duradoura da Sangiovese. PF AD 93 FONTODI CHIANTI CLASSICO 2021 Fontodi, Toscana, Itália (Mistral R$ 625). 100% Sangiovese. Exibe aromas vibrantes de cerejas frescas, notas florais e um toque sutil de especiarias. Na boca, combina frescor e ótima tipicidade, com taninos finos e acidez precisa que sustentam a estrutura. Mostra equilíbrio e pureza de…

A Concha y Toro inaugurou oficialmente seu novo Centro del Vino, um destino inovador de enoturismo localizado no Vale do Maipo, a apenas 20 quilômetros do centro de Santiago. Com 12.000 metros quadrados, o espaço oferece uma experiência imersiva que combina tecnologia, história, vinho, natureza, arte, gastronomia e patrimônio histórico, posicionando o Chile como referência mundial no turismo vinícola. O projeto foi desenvolvido por uma equipe multidisciplinar de renomados especialistas chilenos, incluindo o arquiteto Martín Hurtado, o paisagista Juan Grimm e a artista visual Josefina Guilisasti, entre outros. O centro está dividido em seis zonas temáticas distintas. A Zona 1 corresponde ao Centro de Visitantes, que será aberto em 2026 com bilheteria, auditório e loja de 700 metros quadrados. A Zona 2, Plaza Concha y Toro, oferece experiências gastronômicas no…

A vinícola Opus One, fruto da parceria entre Baron Philippe de Rothschild e Robert Mondavi em 1978, acaba de conquistar o prestigioso Butterfly Mark, uma certificação de sustentabilidade criada especificamente para marcas super-premium pela consultoria londrina Positive Luxury. Estabelecido em 2011, o Butterfly Mark é um selo de aprovação que reconhece sustentabilidade excepcional em marcas de ultra luxo, projetado para manter empresas de ponta em padrões mais elevados. A certificação é exclusiva para empresas super-premium, com taxas anuais que podem chegar a £50.000 para companhias com faturamento de £100 milhões ou mais, representando “a única ferramenta de medição de sustentabilidade projetada para os riscos sociais, ambientais e materiais específicos da indústria de luxo”. Atualmente, empresas globais que detêm o Butterfly Mark abrangem todo o arco do luxo, desde marcas de…

A Santana Minerals, empresa listada na bolsa australiana, anunciou planos para uma mina de ouro a céu aberto de NZ$ 4,4 bilhões (cerca de R$ 15 bilhões) na sub-região de Bendigo, em Central Otago. O projeto prevê uma cava de quase um quilômetro de largura e 200 metros de profundidade, além de represas de rejeitos, em área classificada como “paisagem natural excepcional”. Esta designação visa proteger o ambiente único que sustenta uma das regiões vinícolas mais respeitadas da Nova Zelândia e importante destino turístico. A Associação de Viticultores de Central Otago (COWA) manifestou preocupação formal ao primeiroministro Christopher Luxon, alertando sobre riscos à reputação da região construída ao longo de décadas. A entidade argumenta que as indústrias do vinho e turismo representam investimentos de longo prazo e valor agregado, contrastando…

A QUINTA EDIÇÃO DO GUIA ADEGA ESPANHA 2025/26 será lembrada como um marco para os vinhos fortificados espanhóis. Pela primeira vez desde o lançamento da publicação, um Jerez atingiu a pontuação de AD 97 pontos, empatando com o melhor branco e o melhor tinto da seleção. “Em nenhuma edição, um fortificado, um Jerez, teve essa pontuação empatando com os outros”, destaca André Mendes, editor do guia e head de degustação, apontando a conquista do Tio Pepe Cuatro Palmas Jerez Amontillado, da González Byass. O Tio Pepe Cuatro Palmas Jerez Amontillado representa o ápice da tradição de Jerez da González Byass, casa fundada em 1835. Este amontillado nasce de um sistema de soleras com mais de quatro décadas de idade, usando apenas os últimos quatro barris do ‘Museo Solera’ da vinícola.…

ASSIM COMO AS COMPLEXAS CAMADAS de um grande Riesling, a regulação das classificações dos vinhos na Alemanha pode se revelar um desafiador mosaico de leis e tradições que, por vezes, pode confundir mesmo os mais atentos consumidores. Organizar essa teia de informações pode exigir disciplina alemã, mas a jornada é recompensada pela compreensão que permite uma melhor apreciação de vinhos que, muitas vezes, são verdadeiras obras de arte. O passado, o presente e o "peso do mosto" Em que pese o rico e longínquo passado vitivinícola, com registros de vinhedos de mais de oito séculos, a moderna legislação alemã sobre vinhos data apenas de 1971 e, a despeito de algumas modificações, continuou um legado iniciado nos anos 30 do século XIX e que ainda hoje dita o critério básico de…

NA CHAPADA DIAMANTINA, onde antes se garimpava pedra, agora se cultiva tempo. E vinho. A Vinícola UVVA, em Mucugê, a 1.150 metros de altitude, ergue-se como um gesto arquitetônico de permanência em uma região que antes era marcada pelo extrativismo efêmero. Inaugurada em 2022, após dez anos de estudos, testes e construção, ela redefine o conceito de terroir como paisagem total: solo, clima, cultura e arquitetura. O projeto nasceu da visão da família Borré, pioneira no agronegócio da região desde os anos 1980. Após consolidarem a Fazenda Progresso com cultivos como batata e café, voltaram-se para a vitivinicultura, percebendo nas condições de solo e clima da Chapada Diamantina uma oportunidade. O resultado é uma vinícola com 52 hectares de vinhedos plantados em formato circular, lembrando pivôs agrícolas, mas com subdivisões…

AD 91 BELLE GLOS OEIL-DE-PERDRIX PINOT NOIR ROSÉ 2023 Belle Glos, Califórnia, Estados Unidos (WinePass R$ 599). Rosado elaborado exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir cultivadas em Sonoma County, Califórnia, Estados Unidos, com fermentação e posterior estágio, parte em barricas de carvalho francês, parte em tanques de aço inoxidável. Dentro do estilo estruturado e repleto de frutas vermelhas e brancas maduras, mas com acidez refrescante e textura cremosa, que trazem sustentação e equilíbrio ao conjunto. Tem final cativante, com toques cítricos, de morangos e de cerejas. EM AD 90 OTTO PINOT DE PINOT ROSÉ 2024 Adega Refinaria, Serra Gaúcha, Brasil (R$ 209). Rosado elaborado exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir cultivadas em Faria Lemos e Nova Prata, na Serra Gaúcha, sem passagem por madeira. Sempre consistente, essa é…

AD 95 CRASTO 30 YEARS PORTO TAWNY Quinta do Crasto, Douro, Portugal (Qualimpor R$ 2049). Tinto fortificado doce elaborado a partir do field blend de Vinhas Velhas, mantido em média 30 anos em tonéis de carvalho de 9.000 litros. Mostra frutas vermelhas e cítricas maduras e em compota acompanhadas de notas de frutos secos, de figo, de mel e balsâmicas, tudo sustentado por sua ótima acidez, que traz frescor e certa tensão ao conjunto. Concentrado e com ótimo volume de boca, tem final cheio e longo, com toques de casca de cítricos, de amêndoas e especiados. Álcool 20%. AM…

A safra 2022 na Borgonha foi uma das melhores dos últimos anos. O clima quente, seco e generoso. Safra precoce, com fruta sã, boa concentração e produtividade. DOMAINE ROMAIN MONIOTNIÉ ALOXE-CORTON 1ER CRU LES MOUTOTTES 2022 Domaine Romain Moniot-Nié, Borgonha, França (World Wine R$ 929). Um Borgonha poderoso. Muito mineral e salino. Frutas vermelhas frescas e austeras, sobretudo a ameixa, polpa e caroço. Tem um cítrico de limão tahiti. Noz moscada, laranja e pimenta negra. Taninos lindos e poderosos que merecem tempo em adega. Austero e longevo com nobreza e elegância. Os vinhedos Premier Cru em Aloxe-Corton são berço de grandes tintos da Borgonha, capazes de combinar força e elegância como este vinho que vai evoluir por no mínimo mais uma década. O Nicasia Vineyard é um vinhedo emblemático da…

RICCITELLI TINTO DE LA CASA 2023 Riccitelli Wines, Mendoza, Argentina (Berkmann Wine Cellars R$ 291). Tinto elaborado a partir de uvas Malbec (50% de Las Compuertas e 50% de Gualtallary), com fermentação sem adição de leveduras exógenas (50% em cachos inteiros) e posterior estágio de 12 meses em foudres de carvalho francês. Matías Riccitelli cria um blend de Malbec de regiões e perfis distintos, Las Compuerta em Luján de Cuyo e Gualtallary no Vale do Uco. CORDILLERA DE LOS ANDES PARCELA RÍO DE ROCAS RESERVA ESPECIAL CABERNET SAUVIGNON 2021 Torres, Maipo, Chile (Qualimpor R$ 200). Cabernet Sauvignon cultivadas em Maipo Andes, com estágio de 18 meses em barricas majoritariamente usadas de carvalho francês (68%) e em foudres de carvalho alemão (32%). Projeto da Família Torres no Chile, este Cabernet Sauvignon…

Este branco do Douro ostenta a elegância e equilíbrio que marcam o estilo da Quinta dos Murças. ASSOBIO BRANCO 2023 Quinta dos Murças, Douro, Portugal (Qualimpor R$ 119). Branco elaborado com Rabigato, Viosinho, Gouveio, Verdelho e Códega do Larinho cultivadas em altitude na Quinta dos Murças, no Douro. Safra, vibrante. O enólogo Ricardo Baettig elabora este Sauvignon Blanc com os clássicos aromas cítricos de limão, maçã verde, maracujá e toques herbáceos. MORANDÉ TERRARUM RESERVA SAUVIGNON BLANC 2024 Morandé, Maule, Chile (Setwines R$ 80). Branco elaborado com uvas 100% Sauvignon Blanc, fermentado em aço inox e permanece algum tempo sobre suas borras. Equilibrado, vai harmonizar bem com aperitivos, peixes leves e saladas. Um dos rótulos mais icônicos da Espanha, esse branco harmonioso e fresco, é elaborado com Parellada e Garnacha Blanca.…

O UNIVERSO DOS FRISANTES é muito mais amplo e diverso do que o de seus primos famosos da Emília-Romagna. O termo “frisante” (ou “frizzante” em italiano, “vinho levemente espumante”) designa um vinho com uma pressão interna de gás carbônico inferior à dos espumantes, geralmente entre 1 e 2,5 atmosferas, contra as 5 a 6 atm de um Champagne ou Cava. Isso resulta numa efervescência mais sutil. A origem do gás pode ser natural – fruto de fermentações controladas ou interrompidas – ou obtida por gaseificação, prática mais comum em vinhos de entrada. Embora o Lambrusco seja o frisante mais conhecido internacionalmente, produzido a partir de diversas castas da família Lambrusco (Sorbara, Grasparossa, Salamino, entre outras) e disponível em versões secas ou adocicadas, brancas, rosés e tintas, ele está longe de…

A filoxera foi detectada pela primeira vez nas Ilhas Canárias, com casos confirmados em duas localidades de Tenerife. A descoberta causou grande preocupação na comunidade vinícola do arquipélago, que até então era considerado uma das poucas regiões vitivinícolas do mundo livres desta praga devastadora. O inseto alimenta-se das raízes e folhas das videiras, causando feridas fatais às plantas de vitis vinífera. O que torna a situação particularmente grave é o fato de que a maioria das vinhas das Canárias está plantada em pé franco, ou seja, não enxertada sobre portaenxertos americanos resistentes à filoxera. Essas vinhas centenárias representam um patrimônio vitícola único, com muitas plantadas através de seleção massal e tradições locais que remontam a 500 anos. A perda desse material genético seria irreversível e representaria o fim de uma…

Um grupo de onze vinícolas da Old Mission Peninsula em Michigan conquistou uma vitória legal histórica ao receber quase US$ 50 milhões em indenização após uma batalha judicial de cinco anos contra o governo local que restringia severamente suas operações de turismo vinícola. A coalizão de vinícolas moveu o processo contra o governo local em 2020, alegando que o Peninsula Township estava ilegalmente restringindo sua capacidade de fazer negócios ao proibi-las de hospedar uma variedade de eventos, incluindo casamentos, além de impedi-las de servir refeições completas em suas salas de degustação ou vender mercadorias com suas marcas. O Juiz Paul Maloney do Tribunal Distrital dos EUA para o Distrito Oeste de Michigan concedeu às vinícolas US$ 49,54 milhões em danos “decorrentes da incapacidade das vinícolas de hospedar adequadamente eventos pequenos…

Um tribunal francês condenou três pessoas por maus-tratos a mais de 50 trabalhadores sazonais durante a colheita de 2023 em Champagne, incluindo imigrantes sem documentação. O caso ganhou grande repercussão na França, com o Comitê Champagne se juntando à acusação como parte civil e reiterando sua política de “tolerância zero” contra esse tipo de crime. Uma vítima relatou ao tribunal que os trabalhadores eram tratados “como escravos”, em condições que chocaram a opinião pública e mancharam temporariamente a reputação da prestigiosa região vinícola. As imagens divulgadas pela France 3 mostraram o estado precário das acomodações em Nesle-le-Repons, sem água corrente ou eletricidade. Os trabalhadores eram obrigados a cumprir jornadas de 12 horas, das 7h às 19h, recebendo apenas “sanduíches podres” como alimentação. A principal condenada foi uma mulher quirguiz de…

Caroline Frey, uma das enólogas mais respeitadas da França, anunciou sua saída dos cargos de diretora e enóloga-chefe do Château La Lagune em Bordeaux, Paul Jaboulet Aîné e Domaine de la Chapelle no Rhône, e Château Corton C. na Borgonha. A decisão vem após um problema de saúde que a levou a repensar suas prioridades e equilíbrio entre vida pessoal e profissional. Frey explicou que, embora o problema tenha sido resolvido sem sequelas, existe risco de recorrência caso não reduza seu ritmo de trabalho intenso. Após 20 anos de liderança apaixonada, Frey transferirá suas responsabilidades para a irmã Delphine, que assumirá maior protagonismo na gestão das propriedades familiares francesas. A transição é respaldada pela presença contínua do patriarca Jean-Jacques Frey, fundador do grupo familiar, cuja visão permanece como alicerce dos…

@contra_rotulo A HISTÓRIA DO DOMINIO DE PINGUS, fundado em 1995 pelo genial Peter Sisseck, começa em Quintanilla de Onésimo na província de Valladolid. Nascido na Dinamarca, Sisseck foi apelidado de Pingus por uma tia que “cansou de tentar diferenciar entre ele e o tio Peter em sua casa quando criança”. Pingus era seu personagem de desenho animado favorito. Na década de 1980, Sisseck rumou para Bordeaux para estudar com o tio enólogo, Peter Vinding-Diers, aprendendo seu ofício nas adegas locais. A mudança para a Espanha aconteceu em 1993, quando amigos de Vinding-Diers compraram a marca de Jerez Bobadilla. Parte do acordo incluía uma pequena vinha em Ribera del Duero e decidiram que Sisseck seria o candidato ideal para administrar o lugar, que hoje é conhecido como Hacienda Monasterio. Com o…

A ENTRADA DA FAMÍLIA HÉMART no mundo dos negócios vitícolas aconteceu através de uma “intervenção divina”. Quando a Igreja detinha vastas propriedades vinícolas em Champagne, o clero local reconheceu nas famílias de arrendatários mais dedicadas uma oportunidade de perpetuar a excelência vitícola da região. Entre estes eleitos estava a família Hémart, cujo trabalho incansável e devoção à terra os tornaram merecedores desta graça. Assim, a ascensão da família Hémart ao mundo dos negócios aconteceu de forma quase acidental no início da era moderna. Em sua generosidade, o clero concedeu vinhedos aos seus arrendatários mais merecedores, elevando a família Hémart ao status de burgueses na aldeia de Aÿ. Foi assim que François, seu primeiro filho, foi registrado nos arquivos paroquiais na primavera de 1625 – um registro anteriormente reservado aos nobres…

ERGUENDO-SE MAJESTOSAMENTE sobre um rochedo calcário que emerge das águas cristalinas do Lago Léman, o Château de Chillon uma fortaleza medieval imponente, é um dos pontos turísticos mais visitados da Suíça. O conjunto arquitetônico impressiona: 25 edifícios interconectados, medindo 110 metros de comprimento por 50 de largura, culminando com uma torre de menagem de 25 metros de altura. De um lado, uma magnífica residência à beira do lago; do outro, uma imponente fortaleza voltada para as montanhas. Mais de 400 mil visitantes por ano peregrinam até esta joia arquitetônica, mas poucos sabem que, além de da beleza estonteante de sua arquitetura, de sua história rica e de guardar segredos sombrios em suas masmorras, o castelo também produz vinhos: o Clos de Chillon, um Grand Cru, que reconecta essa fortaleza histórica…

AD 90 CARREIRA DE COIMBRA BLANC DE BLANCS EXTRA BRUTO Adega de Cantanhede, Beira Atlântico, Portugal (OBA Hortifruti R$ 89). Espumante branco extra bruto elaborado pelo método tradicional e composto a partir de Bical e Arinto, mantido cerca de 9 meses em contato com suas borras finas antes da degola. Fresco, vibrante e cremoso, apresenta frutas brancas e de caroço maduras apoiadas por acidez refrescante e textura firme. Tem final cativante, com toques cítricos, de peras e de umami, que pedem uma segunda taça. Álcool 12,5%. EM AD 89 GARIBALDI VG BRUT ROSÉ 2022 Cooperativa Vinícola Garibaldi, Serra Gaúcha, Brasil (R$ 70). Espumante rosado brut elaborado pelo método Charmat longo (12 meses em contato com as borras finas) a partir de Chardonnay e Pinot Noir. Faz uma boa dupla com…

AD 90 ALMA RIOS SYRAH 2023 Alma Rios, Minas Gerais, Brasil (R$ 150). Tinto de colheita de inverno elaborado a partir de uvas Syrah, cultivadas em Patos de Minas, no Cerrado Mineiro. Apresenta estilo mais amplo e untuoso, com frutas negras mais maduras, mas também ótima acidez e taninos firmes e de grãos finos, que conferem fluidez e equilíbrio ao conjunto. De boa tipicidade, tem final suculento, com toques de amoras, de ameixas, de especiarias picantes e defumados. Álcool 14,5%. AM AD 91 ALTA VISTA ATEMPORAL MALBEC CABERNET SAUVIGNON PETIT VERDOT 2020 Alta Vista, Mendoza, Argentina (Épice R$ 176). Tinto composto a partir de 62% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon e 8% Petit Verdot, com estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês. Cativante nos aromas e nos sabores, mostra…

Gigondas é uma das denominações mais prestigiadas do Rhône Sul, conhecida por vinhos que unem potência e finesse. Aos pés das Dentelles de Montmirail, o terroir dá à Grenache uma expressão intensa, equilibrada e elegante. LES JOCASSES GIGONDAS 2020 M. Chapoutier, Rhône, França (World Wine R$ 449). Composto a partir de Grenache, Syrah e Mourvèdre, sem passagem por madeira, mas com estágio de 8 meses em tanques de cimento. Tem acidez refrescante, taninos de textura lembrando giz e final persistente e carnudo, com toque de ameixas, de amoras e de alcaçuz. A região alcançou o status Denominação de Origem em 1971, e ganhou prestígio entre os grandes vinhos do Rhône. Um clássico de Rioja, Muga Reserva é elaborado com um blend puro-sangue espanhol de Tempranillo, Garnacha, Graciano e Mazuelo. MUGA…

O Dão é uma das mais antigas denominações de Portugal, cujos solos graníticos marcam seus vinhos elegantes e longevos. OPTA TINTO 2022 Opta, Dão, Portugal (Cantu R$ 87). Blend tinto composto a partir de Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz, com estágio de 3 meses em barricas usadas de carvalho. De perfil gastronômico e muito fluido. A vinícola pioneira no Vale de Colchagua foi fundada por Osvaldo Bisquertt. Hoje, é liderada por seus filhos e conta com a consultoria do genial Pedro Parra. PETIRROJO RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2023 Viña Bisquertt, Colchagua, Chile (World Wine R$ 78). Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Cabernet Sauvignon cultivadas em Colchagua, sem passagem por madeira. A Tempranillo é a alma tinta da Espanha. Presente em praticamente todas as regiões produtoras do país, mostra…