Adega Edicao 232

O vinho é capaz de propiciar momentos grandiosos. Às vezes, abrir uma garrafa já é um grande momento. Outras vezes, abrir diversas é um momento épico. Verticais de rótulos raros então são sempre magistrais. E ADEGA mais uma vez teve a oportunidade de participar de um desses momentos em uma vertical de Cristal Rosé, a versão rosada e ainda mais rara, de um dos Champagne mais aclamados do planeta. Convenhamos que este tipo de prova é possível quando oferecida pelo próprio produtor, ou então quando com amigos se unem que partilhar suas preciosas garrafas. Esta última situação foi novamente o caso aqui, em que a generosidade dos presentes foi capaz de criar algo mágico, indo muito além do que viveríamos se cada um abrisse suas garrafas sozinho. E momentos assim,…

Jerez O guia de harmonização com diferentes tipos de Jerez veio em boa hora. Ainda há muito desconhecimento sobre estes vinhos entre os consumidores brasileiros. As sugestões de harmonização apresentadas no artigo são muito úteis. Marina Frade Guia ADEGA Brasil É animador ver a evolução constante dos nossos vinhos. O Guia ADEGA Brasil serve como referência tanto para consumidores quanto para o mercado, pois documenta a evolução dos vinhos brasileiros e destaca as principais novidades do setor. Parabéns. Espero que este guia siga por muitos e muitos anos. Hudson Lemos Tignanello Como colecionador e apreciador dos vinhos da Antinori há mais de duas décadas, testemunhei a evolução deste ícone da Toscana. O texto trouxe aspectos históricos que desconhecia, especialmente sobre as decisões que levaram à criação deste Supertoscano revolucionário em…

MUITAS VEZES, VOCÊ QUER beber um vinho, mas ele não está na temperatura ideal para servir. A primeira solução que vem à mente é colocar a garrafa no freezer, mas será que esse é o método mais adequado? Embora o congelador possa ser usado como último recurso, é preciso ter muito cuidado com o tempo de permanência da garrafa no local. Caso opte por utilizar o freezer, o tempo máximo recomendado é de cerca de 20 minutos para um leve resfriamento e de 30 minutos para um resfriamento completo. Para espumantes, deve-se tomar bastante cuidado, pois, devido à pressão do gás carbônico presente na bebida, isso pode causar a explosão da garrafa se deixada por muito tempo no congelador. Se for mesmo usar o congelador, uma dica para acelerar esse…

PEDRO PARRA É CONHECIDO POR SUA expertise em terroir e seu trabalho de consultoria com algumas das vinícolas mais prestigiadas do mundo. Nas últimas décadas, ele ajudou a moldar vinhos em diversos continentes enquanto simultaneamente perseguia sua própria jornada como produtor. Através de sua extensa experiência como consultor e profundo entendimento dos tipos de solo, Parra desenvolveu uma perspectiva única sobre vinificação que combina precisão científica com uma apreciação artística do terroir. Há alguns anos, quando começava seu projeto pessoal, ADEGA havia entrevistado Parra no Chile e agora voltou a conversar com ele, mas desta vez no Brasil, em uma visita recente que fez ao país. Nesta conversa, Parra compartilha sua jornada de consultor a produtor de vinhos, sua descoberta do Vale de Itata no Chile, suas influências, seus medos,…

De acordo com reportagem publicada pelo The New York Times, a vinícola estatal Cricova, localizada a 15 quilômetros da capital Chișinău, decidiu remover os vinhos de Vladimir Putin de sua tradicional exposição que celebra a visita de líderes mundiais e personalidades à adega. As garrafas, que foram um presente do ex-presidente da Moldávia durante a celebração do 50º aniversário de Putin nas instalações, permaneceram em exibição por anos junto a fotografias de outras figuras proeminentes. “Recebemos muitas perguntas que não podíamos responder sobre por que ele ainda estava aqui”, explicou Sorin Maslo, diretor da vinícola, ao jornal americano. A decisão de remover as garrafas veio após a invasão russa à Ucrânia, embora não tenham sido destruídas. Em vez disso, foram transferidas para uma área escura e isolada da adega, de…

O Consorzio Tutela Vini Collio, entidade que representa os produtores da região vinícola do nordeste italiano, aprovou em dezembro de 2024 a inclusão oficial dos vinhos laranja em suas especificações de produção (disciplinare). A decisão histórica, aprovada por 72% dos membros do consórcio, estabelece parâmetros técnicos específicos para a elaboração desses vinhos brancos macerados com as cascas das uvas. Segundo Lavinia Zamaro, diretora do consórcio, as discussões sobre a integração desta categoria já vinham ocorrendo há vários mandatos, mas ganharam impulso definitivo em 2022. “Primeiro, graças ao novo conselho de diretores, que fez desta questão um pilar de seu programa. Segundo, devido às pressões do órgão de certificação Valoritalia, que nos instava a fornecer definições mais claras para nossos vinhos macerados”, explicou à Decanter. Entre as especificações técnicas já definidas,…