Innholdsfortegnelse for Edicao 229 i Adega

Os ciclos se passam com uma celeridade que, em alguns momentos, não nos damos conta. Em um momento somos bebês, logo crianças, depois adolescentes, em seguida jovens e, de repente, nos vemos adultos. E nessa fase da vida parece que a passagem do tempo, às vezes, nos escapa. Em um piscar de olhos, dias, semanas, meses, anos. Quando menos se espera, alguma surpresa surge para nos lembrar que o tempo passou. E é impossível não pensar no que fizemos com ele. “Aproveitamos?”, alguns talvez se perguntem. Um dos mais famosos e sábios aforismas, vindo de Hipócrates, diz que a vida é breve, a arte é longa. Se por um lado a interpretação nos leva a crer que o conhecimento é muito amplo para uma só vida, por outro também podemos…

ENTREVISTA AURELIO MONTES É UM DOS nomes mais respeitados na enologia chilena, conhecido por ter revolucionado a produção de vinhos de alta gama no país. Ainda nos anos 1980, em um momento em que o Chile ainda era conhecido por vinhos de volume, mas não de grande qualidade, Montes viu o potencial inexplorado do país e, segundo ele, ao lado de sócios que complementavam suas habilidades, apostou na criação de rótulos premium destinados ao mercado internacional. Dessa forma, a Viña Montes foi uma das pioneiras também na abertura de mercados fora do Chile. O primeiro “super-premium” chileno foi o Montes Alpha “M” 1996 (corte bordalês); seguido por outro rótulo que se tornou um vinho de luxo: o Montes Folly 2000 (Syrah) e, por fim, o Purple Angel (majoritariamente Carménère), lançado…

Após uma espera de 11 anos, a denominação de Laudun foi oficialmente promovida a Cru, juntando-se a renomadas denominações como Châteauneuf-du-Pape e Hermitage, e consolidando seu lugar entre os 18 Crus do Vale do Rhône. Em setembro de 2024, o Comitê Nacional do Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO) aprovou o novo status de Laudun, que era classificada como Côtes du Rhône Villages com designação geográfica desde 1967. Essa elevação marca um novo capítulo para a região, com a safra de 2024 sendo a primeira a ostentar a designação de Cru. A nova AOP Laudun produzirá vinhos tintos e brancos, mas os rosés não serão mais permitidos sob as regulamentações da denominação. Entre as uvas utilizadas, as variedades principais para os tintos incluem Syrah e Grenache, acompanhadas…

Um estudo da Universidade de New South Wales (UNSW) revelou que ácidos gerados durante o processo de vinificação podem ser utilizados para alimentar baterias em smartphones e veículos elétricos. Os pesquisadores sugerem que esses ácidos alimentares, encontrados em produtos como o sherbet e no próprio vinho, podem melhorar a eficiência, acessibilidade e sustentabilidade das baterias de íon de lítio. Tradicionalmente, as baterias de íon de lítio utilizam um ânodo de grafite, mas a produção deste material é insustentável. O professor Neeraj Sharma, que liderou o estudo, destacou que cerca de 60% do grafite é perdido durante o processamento, que requer altas temperaturas e ácidos fortes para alcançar a pureza necessária, resultando em um grande impacto ambiental. Assim, a equipe de pesquisa buscou uma alternativa ao grafite. A nova tecnologia utiliza…

No dia 1º de outubro deste ano, durante o primeiro dia da ProWine São Paulo, ocorreu um evento singular. Pedro Baptista, diretor de enologia da Adega da Cartuxa, da Fundação Eugénio de Almeida, apresentou, em primeira mão, a nova safra do maior ícone da empresa, o Pêra-Manca 2018. Foi a primeira vez em sua história que esse rótulo foi lançado fora de Portugal. A primeira safra do tinto foi de 1990 e agora chegou-se à sua 17ª (o branco é produzido com mais regularidade). Em sua versão de 2018 deste blend de Trincadeira e Aragonez do Alentejo, foram produzidas 21 mil garrafas, sendo que grande parte delas (6 mil) destinadas ao mercado brasileiro. Aliás, estima-se que o Brasil represente 30% do faturamento total da Adega da Cartuxa. Ou seja, faz…

ESCOLA DO VINHO QUANDO FALAMOS DE VINHOS no Brasil, é meio óbvio que vinculemos a produção à região sul do país, especialmente o Rio Grande do Sul, o principal produtor. No entanto, a história do vinho (de vinhas europeias) em nossas terras não começou lá, mas no litoral de São Paulo. Registros dão conta que, em 1531, a coroa portuguesa enviou Martim Afonso de Souza para iniciar o domínio efetivo sobre a “Nova Terra”. Em março de 1532, Brás Cubas, um fidalgo nascido na cidade do Porto, tornou-se o primeiro viticultor do Brasil. Após fundar a Vila de Santos e o primeiro hospital da região, ele decidiu plantar as videiras trazidas de Portugal nas encostas da Serra do Mar, onde atualmente está a cidade de Cubatão. No entanto, a experiência…

Editor de vinho: Eduardo Milan (EM) André Mendes (AM) Christian Burgos (CB), Christiane Miguez (CM), Felipe Granata Kosikovski (FGK) e João Paulo Gentille (JPG) www.MelhorVinho.com.br Degustações realizadas no restaurante Praça São Lourenço com ajuda do sommelier Gustavo dos Santos Barros ESPUMANTES AD 89 | JAUME SERRA BRUT Bodegas García Carrión, Catalunha, Espanha (Adega Alentejana R$ 67). Espumante branco brut elaborado pelo método tradicional e composto a partir de Macabeo, Parellada e Xarel-lo, mantido cerca de 12 meses em contato com a borras antes da degola. Fácil de beber e de agradar, chama atenção pela acidez vibrante e pela textura firme e cremosa, que envolvem suas frutas brancas e de caroço, trazendo equilíbrio ao conjunto. Tem final com toques cítricos, de peras, de pêssegos e de frutos secos, que convidam a…

Batlle Os membros da família Batlle começaram a trabalhar como viticultores em Penedès em meados do século XIX. Em 1881, construíram a primeira vinícola, Celler Batlle, que dá nome a esse ícone da vinícola. GRAMONA CELLER BATLLE BRUT 2014 Gramona, Penedès, Espanha (World Wine R$ 1.279). Potente e estruturado, mas também tenso e fresco, figura, tranquilamente, entre os melhores espumantes do mundo. EM Família Atualmente, Jaume, Roc e Leonard Gramona, quinta e sexta gerações, dão continuidade ao legado familiar de um dos mais prestigiados produtores de espumantes da Espanha. Riojana A vinícola possui 40 hectares de vinhedos, tudo na área de Laguardia, em Rioja Alavesa. PUJANZA NORTE 2019 Bodegas y Viñedos Pujanza, Rioja, Espanha (WinePass R$ 799). Amplo, cheio de vigor e profundo, tem final refinado e longo, com toques…

Evolução A vinícola é fruto da sociedade dos experientes enólogos Renato Savaris e Daniel Dalla Valle e tem como proposta elaborar vinhos de qualidade e que tenham condições de evoluir muito bem com o tempo MAXIMO BOSCHI BIOGRAFIA EXTRA BRUT 2017 Maximo Boschi, Vale dos Vinhedos, Brasil (R$ 212). Chama atenção pelo estilo vertical e tenso, com sua textura firme e cremosa e sua pulsante acidez ditando as regras e conferindo fluidez e profundidade ao vinho. EM Variedade A Graciano, geralmente, prospera em climas quentes e áridos e produz vinhos de cor profunda, aromas pronunciados e capazes de envelhecer bem. VIÑA ZORZAL GRACIANO 2019 Viña Zorzal Wines, Navarra, Espanha (World Wine R$ 168). Concentrado e estruturado, mas também fluido e fresco, com sua acidez vibrante e seus taninos firmes e…

Campanha Em maio de 2020, foi criada a Indicação de Procedência (IP) Campanha Gaúcha. É a primeira IP concedida para vinhos localizada fora da Serra Gaúcha. SALTON ÉVIDENCE CUVÉE BRUT Salton, Campanha Gaúcha e Serra Gaúcha, Brasil (R$ 125). De bom volume de boca, tem acidez refrescante, textura firme e cremosa e final cativante, com toques cítricos, de peras, de pêssegos e de frutos secos. EM Da Itália ao Maipo A história da família De Martino no Chile começa em 1934, quando o patriarca Pietro De Martino imigrou da Itália e se fixou no vale do Maipo com o sonho de produzir vinhos de qualidade. DE MARTINO ESTATE RESERVA CARMÉNÈRE 2022 De Martino, Maipo, Chile (Berkmann Wine Cellars R$ 136). Apresenta notas florais, de ervas e de especiarias envolvendo suas…

Famiglia Pertencente ao grupo Famiglia Valduga, a Ponto Nero é focada somente em espumantes, como é caso desse brut rosé composto de Chardonnay e Pinot Noir. PONTO NERO CULT BRUT ROSÉ Ponto Nero, Vale dos Vinhedos, Brasil (R$ 79). Tem vibrante acidez, textura firme e cremosa e final cativante, com toques cítricos, de morangos e de frutos secos. Álcool 11,5%. EM Você sabia que… o grupo Avinea também pertence ao bilionário argentino Alejandro Bulgheroni, proprietário da Bodega Garzón, reputada vinícola uruguaia? AG FORTY SEVEN RESERVA ORGÁNICO MALBEC 2022 Grupo Avinea, Mendoza, Argentina (La Pastina R$ 88). Apresenta notas florais, de ervas e de especiarias doces, que envolvem suas frutas vermelhas e negras, tudo equilibrado por acidez refrescante e taninos firmes, tensos e de textura arenosa. EM O primeiro Don Maximiano…

Parceria Especializada em espumantes e sob direção dos enólogos Irineo Dall'Agnol e Alejandro Cardozo, a Estrelas do Brasil é um dos melhores produtores do Brasil nesse estilo. ESTRELAS DO BRASIL PROSECCO BRUT Estrelas do Brasil, Serra Gaúcha, Brasil (R$ 65). Gostoso de beber, tem acidez refrescante, textura cremosa e final com toques cítricos, de maçãs e de peras, que pedem mais um gole. EM Pizza Versátil e descompromissado, pede a companhia de pizzas que levem embutidos no recheio. TANTEHUE CARMÉNÈRE 2023 Ventisquero, Vale Central, Chile (Cantu R$ 45). Tem acidez refrescante, taninos aveludados e final com toques de ameixas e de pimenta negra. EM Espanha e Chile Além de estar entre os mais tradicionais e melhores produtores da Espanha, a família Torres também produz vinhos no Chile, onde iniciou seu…

Poster! Já vi em alguma edição da revista Adega um quadro com aromas do vinho em taças, como faço para conseguir um? Tiago Caminho Estou enviando fotos de um vinho que eu lancei em 2023. Vinho em homenagem ao caminho de Santiago de Compostela “ Caminho Francês”, do dia 3 setembro de 2022 até 2 outubro de 2022. Eu e mais 3 amigos realizamos esse caminho foram mais de 800 km. Caminhando de Saint-Jean-Pied-de-Port, na França até Santiago de Compostela, na Espanha. Renato Valentini Mendoza Na próxima semana estou indo visitar vinícolas em Mendoza, e queria registrar como foi útil a reportagem e as dicas de vocês sobre o Vale do Uco, como são muitas, fica difícil decidir quais visitar e onde se hospedar. A seleção de vocês ajudou muito,…

AD 94 | MONTES MUSE CABERNET SAUVIGNON 2019 Montes, Maipo, Chile (Berkmann Wine Cellars – não disponível). Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Cabernet Sauvignon cultivadas em Alto Maipo, com estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 70% novas. Sedutor nos aromas e nos sabores, apresenta notas florais, de ervas e de especiarias doces envolvendo todas suas frutas vermelhas e negras maduras, que se confirmam no palato. Chama atenção pelos taninos tensos e de textura arenosa e pela pulsante acidez, que trazem equilíbrio a toda sua estrutura, conferindo fluidez ao vinho. Tem final cheio e suculento, com toques mentolados, redutivos, de amoras, de cassis, de cedro, de cacau e de eucalipto. Álcool 14,5%. EM AD 93 | MONTES MUSE CABERNET SAUVIGNON 2020 Montes, Maipo, Chile (Berkmann…

A publicação inglesa Decanter anunciou os vencedores dos seus prêmios do mundo do vinho em 2024. Susana Balbo, uma referência em vinhos na Argentina e pioneira entre as mulheres vinicultoras, foi homenageada com o prêmio Hall da Fama. Já Pascaline Lepeltier, talentosa sommelière e autora, recebeu o título de “Estrela em Ascensão”, destacandose por seu trabalho em favor de um impacto ambiental e social positivo no universo dos vinhos. Balbo, conhecida como a “Rainha do Torrontés”, transformou o cenário vinícola argentino, sendo a primeira mulher a se formar enóloga na América do Sul. Curiosamente, inicialmente pretendia estudar física nuclear, mas acabou se voltando para a enologia, onde terminou em primeiro lugar na turma. Seu primeiro emprego foi na vinícola Michel Torino, onde venceu 88 candidatos homens, e revolucionou a produção…

A 32ª Avaliação Nacional de Vinhos – Safra 2024 marcou a retomada dos eventos presenciais, reunindo 800 apreciadores em Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha. O evento novamente celebrou o vinho brasileiro com uma degustação das 16 amostras representativas da safra. Esses vinhos foram selecionados entre 472 amostras enviadas por 67 vinícolas de 17 estados do Brasil. O presidente da Associação Brasileira de Enologia (ABE), Ricardo Morari, ressaltou a resiliência do setor vitivinícola brasileiro diante das adversidades climáticas enfrentadas na safra 2024. Ele destacou que, mesmo com um número ligeiramente inferior de amostras em relação ao ano anterior, a diversidade e a qualidade dos vinhos inscritos comprovam a capacidade do Brasil de elaborar grandes rótulos. O evento também serviu como um indicativo de que a produção nacional está preparada para atender…

ESTE ANO APRESENTOU UMA sequência de ondas de calor no Brasil. Diante de altas temperaturas, nosso corpo vai sempre pedir algo refrescante. Comidas e vinhos “pesados” definitivamente não se encaixam nesses períodos. Abre-se então espaço para uma diversidade de opções que valorizam o frescor. Sim, há uma infinidade de espumantes à disposição, ainda mais se considerarmos que a produção vitivinícola brasileira tem uma enorme vocação nesse sentido. Mas não paramos por aí, pois os brancos também aparecem como excelentes opções em épocas de calor. E para quem pensa que espumantes e brancos são “monótonos”, vamos lembrar aqui que há uma diversidade que muitas vezes escapa à maioria das pessoas. No caso do espumantes, por exemplo, além dos métodos de produção poderem ser diferentes, há ainda o estilo dependendo do açúcar…

LOUIS LIGER-BELAIR TEVE UMA carreira militar bastante atribulada. Nascido na região de Aube, não muito distante de Champagne, ele ingressou no exército francês aos 20 anos, em 1792. Ele participou de campanhas importantes no período napoleônico e acabou se transformando em um general do império. No entanto, quando foi designado para posições na Espanha, teve dificuldades com as batalhas de estilo guerrilha retornando com suas divisões para a França. Anos mais tarde, não participaria dos “100 dias” de Napoleão e foi nomeado conde por Luís XVIII. Poucos anos antes, todavia, ele havia adquirido o Château de Vosne, em VosneRomanée, que seria a base do que hoje é o Domaine du Comte Liger-Belair, uma propriedade vinícola relativamente jovem (criada no começo dos anos 2000 pelo engenheiro agrícola e enólogo, Comte LouisMichel…

UM RECENTE ESTUDO observacional em larga escala bioflavanoide Foods, Dementia Risk, and Interactions With Genetic Risk, Hypertension, and Depression), financiado em parte pelo CoCentre for Sustainable Food Systems, avaliou como os alimentos ricos em flavonoides impactam o risco geral de demência na população idosa. Para o estudo, os autores coletaram dados de dieta de residentes do Reino Unido e criaram um “escore de flavonoides” com base no consumo de flavonoides principais, como antocianinas, flavan3-óis, flavonóis e flavonas. Os pesquisadores atribuíram pontos para o consumo de alimentos como maçãs, uvas, laranjas, toranjas, pimentões, cebolas e chocolate amargo. No final, eles determinaram que chá, vinho tinto e frutas vermelhas foram os mais benéficos na redução do risco de demência. No estudo, que incluiu mais de 120.000 participantes, foi observado que indivíduos que…

Pergaminho Homenagem a Bernardus Leopardi, o primeiro viticultor da família, conforme pergaminho manuscrito em latim de 1385. LLOPART LEOPARDI NATURE 2016 Llopart, Penedès, Espanha (WinePass R$ 541). Impressiona pela cremosidade, pela acidez pulsante e pelo final refinado, preciso e vertical, com toques cítricos, de fermento, de pêssegos, de peras, de frutos secos e de umami. EM Corpinnat As garrafas da vinícola levam o nome Corpinnat, uma marca coletiva criada com o objetivo de distinguir os grandes vinhos espumantes elaborados no coração de Penedès, a partir de uvas 100% biológicas, colhidas à mão e vinificadas inteiramente na propriedade. Vinhas velhas A propriedade conta com 57 hectares de vinhedos, dos quais aproximadamente 7 são compostos por vinhas velhas com mais de 45 anos. QUINTA DA PONTE PEDRINHA RESERVA TINTO 2016 Quinta da…

Gigante A Casa Valduga possui uma cave subterrânea, com capacidade para mais de seis milhões de garrafas, que é considerada a maior da América Latina. CASA VALDUGA 130 BRUT ROSÉ Casa Valduga, Vale dos Vinhedos, Brasil (R$ 169). Fluido, cremoso e gostoso de beber, tem final refrescante e persistente, com toques terrosos, florais, de ervas, de groselhas, de pêssegos, de frutos secos e de pão tostado. EM Trinidad O vinhedo Trinidad é o primeiro campo e a casa da vinícola Ventisquero, plantado com 377 hectares de videiras. A propriedade fica na Costa do Maipo, 140 km a sudoeste de Santiago e a 50 km do Oceano Pacífico, o que traz uma influência marítima à área. GREY SINGLE BLOCK TRINIDAD VINEYARD CABERNET SAUVIGNON 2021 Ventisquero, Maipo, Chile (Cantu R$ 200). De…

Trentino Os primeiros imigrantes da família Valduga desembarcaram no Brasil no final do século XIX, vindos da cidade de Rovereto, Trento, no norte da Itália. CASA VALDUGA PREMIVM EXTRA BRUT Casa Valduga, Serra do Sudeste, Brasil (R$ 100). Tem acidez pulsante e textura tensa e cremosa, que envolvem suas frutas brancas e de caroço seguidas de notas florais, de ervas, de fermento e de especiarias. EM De olho Nos últimos anos, tirando a emblemática Malbec, a Cabernet Franc é a variedade que tem mostrado os melhores resultados em Mendoza, tanto em Luján de Cuyo, mas, principalmente, no vale do Uco. ROGO LIMITED EDITION RESERVA CABERNET FRANC 2020 Andes Growers, Mendoza, Argentina (My Winery R$ 150). De boa tipicidade, mostra notas florais, de ervas e de especiarias envolvendo suas frutas vermelhas…

Homenagem O nome da vinícola é uma homenagem a Dom Pérignon, que teria dito a frase “estou bebendo estrelas”, quando criou o Champagne. ESTRELAS DO BRASIL PROSECCO BRUT Estrelas do Brasil, Serra Gaúcha, Brasil (R$ 65). Gostoso de beber, tem acidez refrescante, textura cremosa e final com toques cítricos, de maçãs e de peras, que pedem mais um gole. EM Harmonização De boa tipicidade, é parceiro ideal para filet au poivre. ALTOS DEL PLATA SYRAH 2021 Terrazas de los Andes, Mendoza, Argentina (Moët Hennessy Brasil R$ 90). Carnudo, tem boa acidez, taninos de grãos finos e final cativante, com toques de amoras e de pimenta negra. EM Duas garrafas R$150/mês + frete…

Eclético Versátil e cativante, pode ser servido com entradas leves ou na companhia de preparos, com carnes brancas em geral. PONTO NERO CULT BRUT MOSCATO Ponto Nero, Vale dos Vinhedos, Brasil (R$ 83). Mais uma agradável tiragem, que tem refrescante acidez e textura firme e cremosa envolvendo suas frutas brancas, seguidas de notas florais e herbáceas. EM Vinhos Verdes Localizada na região dos Vinhos Verdes, a propriedade possui 45 hectares, dos quais 18 são de vinhedos, distribuídos por duas freguesias do Baixo Douro, São Tomé de Covelas e Santa Cruz do Douro. COVELA ALVARINHO 2022 Quinta de Covela, Minho, Portugal (Berkmann Wine Cellars R$ 140). Mostra frutas brancas e de caroço maduras envoltas por notas florais e de ervas, com sua ótima acidez e sua textura firme e cremosa, trazendo…

Um estudo focado em mulheres que consomem vinho revelou que as participantes tendem a escolher garrafas com rótulos que exibem sinais de gênero considerados “femininos”. Essa tendência foi ainda mais acentuada entre mulheres que se identificam fortemente com outras mulheres, fenômeno conhecido como “identificação com o grupo”, segundo os pesquisadores da Universidade Estadual de Washington (WSU), que publicaram o trabalho no International Journal of Hospitality Management. Os pesquisadores definiram “sugestões de gênero” femininos como rótulos que apresentam animais fofos, retratos de mulheres e flores, mas também reconheceram que esses sinais, tanto femininos quanto masculinos, geralmente se baseiam em estereótipos. O estudo foi uma resposta a pedidos por mais pesquisas sobre o comportamento de mulheres consumidoras no setor de hospitalidade. Os autores destacaram que, segundo dados de 2021, 59% dos consumidores…

AD 93 | CECCHI BRUNELLO DI MONTALCINO 2018 Cecchi, Toscana, Itália (La Pastina R$ 699). Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Sangiovese cultivadas em Montalcino, com estágio de 24 meses em barricas de carvalho francês, sendo 20% novas. Depois disso, o vinho permanece mais 24 meses em garrafa, antes de ser comercializado. De boa tipicidade, mostra frutas vermelhas maduras acompanhadas de notas florais, terrosas, de ervas e de especiarias doces, tudo apoiado por acidez vibrante e taninos firmes e de textura de giz. Estruturado, e potente, mas também preciso e fluido, tem final persistente, com toques sanguíneos, de cerejas, de tabaco e de couro. Está muito bom agora, mas tem tudo para ficar ainda melhor nas próximas décadas. Álcool 14,5%. EM AD 92 | CERRO DEL TORO ALBARIÑO ATLÁNTICO…

PERFIL ANTÓNIO CAVALHEIRO A HERDADE DA ALDEIA DE CIMA é uma propriedade situada no Alentejo, que pertence à família Amorim, sim, famosa pela produção de cortiça – sendo o maior exportador do mundo. Originalmente, a herdade era dedicada exclusivamente à exploração florestal, com foco no montado de sobreiro e extração de cortiça, abrangendo 3 mil hectares. Em 2017, Luísa Amorim e Francisco Rego, seu marido, decidiram iniciar um projeto vitivinícola na propriedade, com uma visão sustentável. Eles introduziram práticas agrícolas ecológicas, como a criação de um rebanho de ovelhas, por exemplo. Não havia vinhedos na herdade antes desse projeto, e todo o processo começou do zero, com uma filosofia clara de valorização do terroir local e da sustentabilidade. Eles optaram por castas nativas, como a Trincadeira e Alicante Bouschet, e…

Você sabia que… os espumantes Gramona são caracterizados por longos períodos de autólise, nesse caso, permaneceu 44 meses em contato com as leveduras, antes do dégorgement. GRAMONA LA CUVEE EXTRA BRUT 2019 Gramona, Penedès, Espanha (World Wine R$ 294). Esbanja frutas brancas e de caroço maduras, acompanhadas de notas florais, de ervas, de frutos secos e de fermento, com sua acidez vibrante e sua textura cremosa ditando as regras. EM Junção Em 1921, a terceira geração, liderada por Pilar Batlle, que casou com Bartomeu Gramona, construiu as caves onde ainda hoje são engarrafados os espumantes. Pioneiros O projeto de Terrazas começou nos anos 1990, numa espécie de exploração de Mendoza, principalmente em Gualtallary, no vale do Uco, onde ainda não havia ninguém na época. TERRAZAS DE LOS ANDES GRAND CHARDONNAY…

“Sempre deve haver vinho e camaradagem ou estamos realmente perdidos” Ann Fairbairn, escritora “Você tem apenas algumas garrafas na vida, nunca beba uma ruim” Len Evans, enófilo “O vinho é o tipo de bebida alcoólica que não destrói, mas enriquece a vida; não distorce, mas clarifica a perspectiva; não seduz, exceto de uma forma que valha a pena ser seduzida humanamente” Bill St. John, escritor “Vinho, está em minhas veias e não consigo tirá-lo” Burgess Meredith, ator “Vinho deve ser apreciado para os benefícios da alma, e nada mais” Peter Fiduccia, enófilo…