Innholdsfortegnelse for Edicao 228 i Adega

Editorial Quando você recebe uma herança, certamente dois sentimentos logo lhe acometem. O primeiro certamente é o de preservação desse bem. Você olha para trás e pensa no sacrifício feitos pelas gerações anteriores para que aquilo chegasse até você daquela forma e você pudesse usufruir daquilo. Esse legado é algo poderoso, por menor que seja o bem recebido, pois representa uma longa história. E assim você meio que se torna um “guardião” daquilo, provavelmente já pensando em como talvez vá passar aquilo adiante quando sua guarda terminar. Ao mesmo tempo, você também pensa em como desfrutar daquilo. Às vezes, essa herança não é exatamente o que você imaginava e talvez nem seja o que você gostaria. Ainda assim, diante desse legado, talvez você titubeie em se desfazer dele. Como aproveitá-lo?…

AD 98 QUINTA DA PELLADA TINTO 2017 Quinta da Pellada, Dão, Portugal Mistral (R$ 860). Blend tinto composto a partir de castas variadas (field blend – onde foram identificadas 48 variedades) advindas de Vinhas Velhas (mais de 70 anos de idade), entre elas, Alvarelhão, Alfrocheiro, Touriga Nacional, Tinta Amarela, Tinta Pinheira e Jaen, entre outras, todas provenientes das parcelas Casa, Alto e 49, plantadas na Quinta da Pellada, na Vila Nova de Tazém, sub-região da serra da Estrela, no Dão, com fermentação sem leveduras exógenas e posterior estágio em barricas usadas de carvalho francês. Mais uma excelente safra desse vinho, sempre entre os melhores do Dão e de Portugal. Fluido, preciso e refinado, chama atenção pela nitidez de suas frutas vermelhas, com sua acidez refrescante e seus taninos firmes e…

A LINHA AMELIA, COM SEU Chardonnay, é considerada o “ícone branco” da Concha y Toro, vindo da região costeira de Limarí, no Chile. A mesma linha possui também um Pinot Noir da mesma zona. “Potencializamos o Amelia, que é uma marca importante para o grupo, e colocamos todos os nossos esforços no Amelia”, conta o enólogo Marcelo Papa em visita recente ao Brasil em que nos apresentou uma degustação vertical de três safras desses ícones. Papa explicou que há um cuidado especial em selecionar os melhores terroirs para produzir esses vinhos. Além disso, ele falou sobre o foco na precisão, frescor e potencial de guarda dos vinhos Amelia, que se diferenciam por suas características únicas derivadas do terroir do Vale do Limarí. Ele destacou a importância do terroir do Limarí…

A CERCA DE 40 QUILÔMETROS ao sul de Lyon, na margem direita do Rhône, ao pé do maciço do Pilat, as vinhas de Viognier se agarram a terraços nas encostas íngremes formadas por granitos decompostos. Este cenário impressionante é o berço da denominação Condrieu. O clima temperado da parte norte do vale do Rhône, a exposição ao sol e as características únicas dos solos criam as condições ideais para o amadurecimento da Viognier, a única variedade de uva autorizada na região. Embora a lenda sugira que a cepa tenha vindo da Dalmácia, evidências arqueológicas e estudos genômicos confirmam sua origem local, derivada de antigas variedades de vinhas selvagens. Diz-se que, em Condrieu, o Viognier “dourado” encontra seu lar natural. A história do vinho de Condrieu é antiga. No século I…

GIUSEPPE ALTARE CHEGOU A La Morra em 1948. A família era originária de Dogliani, embora documentos antigos e testamentos, traduzidos por um parente arcipreste, relatem uma possível origem judaica vinda da Palestina. Giuseppe então comprou terras em La Morra, cerca de 5 hectares, com alguns vinhedos de Nebbiolo, Barbera e Dolcetto, além de avelãs, pêssegos e maçãs. Naquela época, os pomares eram mais rentáveis do que as vinhas. Os tempos não eram fáceis, guerras e crises que se arrastavam há anos. Então, em 1975, o jovem Elio Altare (neto de Giuseppe) viu a safra perfeita nos vinhedos de sua família não ser colhida até o mês seguinte quando os compradores de Alba ofereceram preços ridículos, e pagaram apenas no ano seguinte. Por isso, junto com amigos, decidiu explorar outras regiões…

PESQUISADORES DA UNIVERSIDADE da Califórnia descobriram por que algumas pessoas têm dor de cabeça após uma taça de vinho tinto, mesmo que tolerem outros tipos de álcool. O culpado, segundo eles, é um composto nas uvas tintas chamado quercetina, que pode interferir no metabolismo do álcool. As uvas tintas produzem mais quercetina quando expostas ao sol. Portanto, vinhos de regiões ensolaradas como Napa Valley são piores para pessoas propensas a dores de cabeça, disse o pesquisador Andrew Waterhouse. Outros especialistas sugerem que aditivos em vinhos mais baratos podem estar mais ligados às causas das dores de cabeça. Outras teorias incluem sulfitos, comumente encontrados em vinhos brancos doces, e histamina, que pode dilatar os vasos sanguíneos e desencadear dores de cabeça. No entanto, não há uma teoria definitiva. Pessoas com herança…

#revistaadega Valen Vinhos @valen_vinos A Valen Vinos esteve presente em mais uma degustação de lançamento do Guia Adega Espanha, um evento exclusivo com mais de 40 produtores espanhóis, que trouxeram os vinhos que foram destaques do Adega Espanha Guia de Vinhos 2024. #revistaadega Table by Mel @melmarqques TASTING ADEGA ESPANHA. Aconteceu o evento de lançamento Guia Adega Espanha 2024, no Shopping Vila Olímpia. Uma oportunidade Incrível de conhecer vinhos com uma curadoria impecável. #revistaadega Gabriela Caputo @mylifewithwine Semana passada participei do evento de lançamento com os DESTAQUES DO GUIA ADEGA ESPANHA no @shoppingvilaolimpia Um evento super bacana com mais de 40 produtores espanhóis, com diversos rótulos para degustação. #revistaadega Felipe Prigol @felipeprigol Recentemente tive o privilégio de tomar um café e trocar ideias com Christian Burgos. Editor e fundador da…

A Criolla Chica, uma variedade versátil e muitas vezes subestimada, foi recentemente reconhecida como uma uva de qualidade pelo Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) da Argentina. A decisão, publicada em 16 de agosto de 2024, inclui a Criolla Chica na lista de variedades aprovadas para a produção de vinhos tintos de qualidade, ao lado de variedades renomadas como Malbec, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir e Bonarda. Conhecida na Europa como Listán Prieto e também como País no Chile e Mission na Califórnia, a Criolla Chica é uma variedade da família criolla, que inclui outras variedades como Cereza, Criolla Grande, Pedro Gimenéz e diversas Moscatéis e Torrontés. Cultivada na Argentina desde o século XVII, a Criolla Chica tem se destacado pela sua capacidade de expressar o terroir, desde a Quebrada de Humahuaca…

AD 92 AMELIA CHARDONNAY 2020 Concha y Toro, Limarí, Chile (VCT não disponível). Colheita mais quente dos últimos 5 anos. Um ano mais luminoso. Um vinho exuberante. Muito gastronômico e versátil, com bela acidez. Frutas tropicais e aspargos, com um toque de incenso e aromas terciários. Bela untuosidade e corpo. Um vinho delicioso para saborear hoje. CB AD 94 AMELIA CHARDONNAY 2022 Concha y Toro, Limarí, Chile (VCT R$ 550). Colheita fresca transformadora do perfil do vinho. Austero, floral, com fruta de limão siciliano e lima da pérsia. Bela estrutura. Introspectivo. Austero e contido e ao mesmo tempo instigante. Muito mineral com perfil salino. Um vinho fascinante que vai evoluir por anos. Tem 13,5% de álcool. CB AD 96 AMELIA CHARDONNAY 2023 Concha y Toro, Limarí, Chile (VCT R$ 550). Espetacular,…

NO ANO PASSADO, O GUIA de Vinhos ADEGA Portugal havia trazido entre os tintos vencedores o Quinta do Vale Meão 2019 e o Quinta da Pellada 2016. Era a primeira vez em quatro edições que um vinho do genial Álvaro de Castro, aparecia entre os campeões. Vale lembrar que Meão, com a safra 2015, já estivera entre os melhores no ano de 2021; outros campeões foram Chryseia 2015 (na edição 2020) e Quinta do Crasto Vinha Maria Teresa 2018 (na edição 2022). No entanto, nesta quinta edição do guia, os vinhos de Álvaro de Castro definitivamente se sobressaíram. “As degustações para ADEGA Portugal 2024/2025 foram tão consistentes quanto as do ano passado, com muitos dos mesmos vinhos e produtores chegando à final novamente. Isso demonstra uma estabilidade na qualidade dos…

O VEGANISMO É UM ESTILO DE vida e uma filosofia que busca evitar o uso de produtos de origem animal em todos os aspectos da vida. Isso inclui a alimentação, mas também se estende a outros itens como vestuário, cosméticos, produtos de limpeza etc. A principal motivação para o veganismo geralmente se baseia em preocupações éticas, ambientais e de saúde. No campo da alimentação, os veganos não consomem carne, peixe, laticínios, ovos e mel, além de evitar alimentos que contenham ingredientes de origem animal. Em vez disso, sua dieta é baseada em vegetais, frutas, grãos, legumes, nozes e sementes. Substitutos para produtos animais, como leites vegetais, queijos veganos e carnes à base de plantas, são comuns na dieta vegana. Pensando nisso, ADEGA resolveu explorar como vinhos veganos podem complementar pratos…

Colheita do carvalho Na França, geralmente com cerca de 180 anos, nas florestas nacionais. Corte Árvores são cortadas em pedaços menores e as partes são selecionadas e serradas para formar as aduelas. Secagem As aduelas passam por um longo processo de secagem ao ar livre. Montagem da barrica Cada barrica é composta por 32 aduelas que variam em largura. Curvamento As aduelas são curvadas para chegar à forma das barricas. Tosta A madeira da barrica é tostada de acordo com os estilos pretendidos. Finalização Após a tosta, as barricas são tampadas com cabeçotes redondos; a madeira é lixada e as argolas finais fixadas.…

Avaliações por Editor de vinho: Eduardo Milan (EM) André Mendes (AM) Christian Burgos (CB), Christiane Miguez (CM), Felipe Granata Kosikovski (FGK) e João Paulo Gentille (JPG) www.MelhorVinho.com.br Degustações realizadas no restaurante Praça São Lourenço com ajuda do sommelier Gustavo dos Santos Barros ESPUMANTES AD 89 CASA PERINI MOSCATEL ESPUMANTE Perini, Farroupilha, Brasil (R$ 55). Espumante branco doce elaborado pelo método Asti, composto de Moscato Branco e Moscato R2. Com tudo no lugar certo e cheio de tipicidade. Maças maduras, notas florais e herbáceas, bom volume de boca, cremoso, tudo permeado por ótimo equilíbrio entre acidez e doçura. Álcool 8%. EM AD 90 CAZZARI MÉTODO TRADICIONAL BRUT Luiz Argenta, Flores da Cunha, Brasil (My Winery R$ 120). Espumante branco brut elaborado pelo método tradicional e composto a partir de Chardonnay (60%),…

“Você também deve sentir os vinhos. Você deve respeitar sua identidade fundamental para criar e sublimar os vinhos. Você deve ser apaixonado e criativo para imaginar seu começo e seu futuro.” Caroline Latrive, enóloga “Na verdade, acho que aprendi mais com meus erros do que com meus sucessos, o que é engraçado de se pensar. Alguns desses erros realmente se transformaram em vinhos lindos e experiências de aprendizado esclarecedoras.” Theresa Heredia, enóloga “Como enóloga, meu trabalho é trabalhar nos bastidores para ajudar tudo a ser expresso naturalmente. Também é emocionante ‘renascer’ a cada colheita, porque cada uma é única e tem novos desafios. Também é um teste de humildade no sentido de ser vulnerável, porque entendo que a natureza comanda” Laura Principiano, enóloga “Como um artista, eu acho que no…