Innholdsfortegnelse for Edicao 218 i Adega

Neutralidade Familia Torres apresenta seu plano de transição para a Neutralidade de Carbono até 2040 Em seu compromisso na luta contra as mudanças climáticas, a Familia Torres revelou seu Plano de Transição para a descarbonização, um roteiro detalhado com o qual espera alcançar suas metas de redução de emissões diretas e indiretas de CO2, culminando em emissões líquidas zero até 2040. A elaboração deste plano transversal, coordenado pelo Departamento de Mudanças Climáticas da vinícola, está alinhada com a iniciativa Race to Zero das Nações Unidas, da qual a Familia Torres faz parte como membro da International Wineries for Climate Action. O Plano de Transição para Emissões Líquidas Zero da Miguel Torres S.A. estabelece 14 iniciativas baseadas em ciência e mensuráveis que acelerarão os esforços para reduzir as emissões desde o…

TODOS OS MESES PROVAMOS UMA grande quantidade de vinhos. É um trabalho infindável para poder selecionar o que de melhor foi degustado pela nossa equipe para entrar em nossas páginas, sejam da revista na seção mensal de Cave, sejam em matérias especiais, mas também sem esquecer dos Guias do Brasil, Portugal e Espanha. E vale lembrar que, parte ainda do que não “cabe” nesses meios, está disponível para ser acessado no site MelhorVinho.com.br. Em 2023, estimamos que mais de 5 mil vinhos passaram por nossas taças. Nosso editor de vinhos Eduardo Milan, com ajuda do sommelier André Mendes, catalogam e degustam todos os rótulos que importadores e produtores nos enviam, alguns antes mesmo de serem lançados no mercado e boa parte com exclusividade entre as mídias que tratam de vinho…

ESTA É UMA LISTA QUE demonstra que não é preciso gastar muito para desfrutar de excelentes vinhos. Nesta seleção de best buys, listamos de 76 vinhos que receberam 90 pontos ou mais de nossa equipe, por 100 reais ou menos. Nela, há rótulos de 19 importadoras diferentes. Ao todo, temos 25 vinhos brancos, 40 tintos, 5 espumantes, 5 rosés e 1 doce. Confira. POR PAÍS: Brasil: 5 vinhos Chile: 20 vinhos Uruguai: 1 vinho Portugal: 22 vinhos Argentina: 19 vinhos Espanha: 5 vinhos Itália: 3 vinhos Austrália: 1 vinho TIPOS: Tintos: 40 vinhos Brancos: 25 vinhos Espumantes: 5 vinhos Rosés: 5 vinhos Doces: 1 vinho AD 92 CASA VALDUGA PREMIVM NATURE R$ 99 Espumante branco nature elaborado pelo método tradicional a partir de Chardonnay e Pinot Noir, mantido por 24…

DROPS QUANDO EM 2011 ADEGA LANÇOU a primeira edição do nosso guia de vinhos brasileiros, na verdade já fazia um bom tempo que tínhamos um olhar especial para os rótulos nacionais e queríamos que eles tivessem cada vez mais representatividade. Se o primeiro ADEGA Brasil Guia de Vinhos contou com 275 vinhos avaliados, neste ano avaliamos mais de mil rótulos nacionais. Se na época mal se falava de vinhos fora do Rio Grande do Sul, hoje já contemplamos regiões impensadas, muito graças à evolução da técnica da dupla-poda, mas também ao avanço do conhecimento dos enólogos brasileiros em relação a todo potencial que o país pode mostrar. Desbravar certamente não é fácil. É muito mais simples percorrer um caminho depois que alguém já “deitou a trilha”. É preciso coragem para…

UM ESTUDO REVELOU QUE AS UVAS podem melhorar significativamente a saúde ocular em adultos mais velhos. A pesquisa, que tem implicações de longo alcance para o envelhecimento da população, foi publicada na revista científica Food & Function e é a primeira do gênero a examinar os efeitos do consumo regular de uva em marcadores cruciais para a saúde ocular. Os principais fatores de risco para doenças oculares incluem estresse oxidativo e altos níveis de produtos finais de glicação avançada ocular (AGEs), que têm sido associados a uma série de doenças oculares. Os AGEs são conhecidos pela sua capacidade de danificar os componentes vasculares da retina, perturbar a função celular e induzir estresse oxidativo. O estudo descobriu que as uvas, famosas pelo seu rico conteúdo em antioxidantes e outros polifenóis, emergiram…

O QUE CHAMAMOS de Riesling alemão ou renano não é exatamente a mesma coisa que o Riesling Itálico, ou francês como também é chamado. O renano se diferencia do italiano tanto nas características morfológicas quanto nas propriedades dos vinhos. A variedade “alemã” provavelmente foi originada no Mosel, enquanto a dita “italiana”, que foi introduzida especialmente no Trentino Alto Adige e Friuli, acredita-se ter vindo da região de Champagne. A Riesling, de forma em geral, é uma uva aromática rica em terpenos (compostos que geralmente se caracterizam por liberar aromas nas plantas), mas com menor concentração no Riesling Itálico, que desenvolve grande quantidade de glicerina durante a fermentação. A variedade prefere as latitudes setentrionais e, nos vales continentais, costuma ter condições ideais para a maturação. O Riesling Itálico geralmente é caracterizado…

Muitas vezes confundida com Trincadeira, a Castelão, cujo principal sinônimo é Periquita, é a uva mais difundida do terroir português, sendo capaz de se adaptar a muitas regiões. Confira alguns fatos sobre ela. Periquita? Um dos sinônimos da Castelão é Periquita, nome bastante usado na Península de Setúbal. Antiga A primeira menção à Castelão é de 1531, no Douro, por Rui Fernandes. Cruzamento Análises de DNA mostram que a Castelão é um cruzamento de Cayetana Blanca com Alfrocheiro. Adaptação Castelão é uma variedade conhecida por ser bem adaptável e resistente, sendo a uva mais comum de Portugal. Mais que tinto Ela é usada não só para a produção de tintos (muitas vezes em cortes), mas também para rosés e bases de espumante. E mesmo os tintos variam bastante em estilo…

CERCA DE UM ANO DEPOIS da malfadada invasão do general Jean-Andoche Junot com o exército francês em Portugal, as tropas napoleônicas estavam às portas do país novamente, em 1808, desta vez vindas pelo norte. Quem comandava os soldados agora era o general Jean-de-Dieu Soult, enviado por Napoleão para a Península Ibérica para dominar a região e manter o bloqueio continental à Inglaterra – essencial para suas pretensões econômicas. As tropas de Soult começaram sua marcha pela região de Chaves e deviam chegar até o Porto. Entre as principais características do exército napoleônico estavam a sua velocidade de avanço terrestre e também a sua voracidade por espólios. Sabendo disso, as vilas pelas quais o exército se deslocava faziam de tudo para evitar os saques dos soldados. No tumulto dos conflitos, os…

O NOME VEM DE UMA, DEUSA hindu da luz. Conhecida pela sua clareza e conhecimento metafísico, Uma é também uma fonte de energia criativa. Fruto da reunificação de duas propriedades: Château Cambon e Domaine de Valcyre e terras de campos agrícolas de Tours des Salles, o Domaine UMA é um projeto nascido em 2022 no Languedoc. Vale lembrar que a fazenda original, construída no século XIX era voltada ao bicho-da-seda. Com 120 hectares de superfície, incluindo 60 hectares de terras agrícolas, 15 dos quais classificados como Denominação de Origem Protegida Pic Saint Loup, o Domaine Uma tem vista para o Château de Montferrand, para Hortus e para o Pic Saint Loup. Recentemente, ele passou por diversas transformações realizadas pela Agence ClauselBorel Architecte. “Um lugar banhado por uma luz cintilante e…