Innholdsfortegnelse for Edicao 198 i Adega

A pandemia deu visibilidade a algumas questões que, até então, nem sempre nos atentávamos. Quando, no auge, os lockdowns foram decretados, o temor passou a não ser somente a doença em si, mas também os reflexos econômicos e, consequentemente, sociais. Valorizar o produto local quase que se tornou um mantra e certamente ajudou muitos a passarem pelos momentos mais delicados da pandemia. No mundo do vinho, esse movimento de valorização do lugar é milenar, mas tem sido “revivido” com mais força recentemente. Se durante muitos anos alguns dos vieses de certos vinhos foram suas “características varietais”, ou seja, os aromas e sabores das cepas; atualmente o que se busca são as características da variedade em um determinado lugar. Ou seja, como o terroir local deixa suas marcas nos aromas e…

O Cabernet da safra 1973 da Stag’s Leap Wine Cellars ficou marcado como o tinto do Napa que venceu a famosa degustação do Julgamento de Paris em 1976 – evento que mudou os rumos da vitivinicultura mundial. Na ocasião, o vinho venceu tintos clássicos de Bordeaux em prova às cegas organizada por Steven Spurrier com juízes franceses. A Heritage Auctions disse que uma única garrafa de Stag’s Leap Wine Cellars ‘SLV’ Cabernet Sauvignon 1973 foi arrematada por US$ 12.300. O valor marca um novo recorde de preço de leilão para o vinho. Apenas algumas poucas garrafas de 1973 ‘Stag’s Leap Vineyards’ (SLV) Cabernet permanecem na coleção da vinícola. A garrafa foi vendida a um licitante que desejou permanecer anônimo durante um leilão de quase 4.000 vinhos da “Legacy Collection” da…

O primeiro encontro pode parecer perfeito, mas daí você escolhe aquela garrafa especial de espumante e a pessoa do outro lado diz que não bebe ou que prefere um milk-shake. Como o amor pode não estar na mesa ainda, essa frustração de quem gosta de vinho pode custar o match, certo? Alicia Dumas e Marie-Julie Jegot, duas estudantes de MBA em comunicação e marketing de vinhos em Bordeaux querem garantir que isso não aconteça. Elas ganharam 10 mil euros no concurso Tomorrow Wine, organizado pela Vinventions, empresa fornecedora de rolhas e outros produtos para a indústria vitícola com o projeto de um aplicativo de encontros para os apreciadores de vinho. O resultado foi revelado no Salão de Vinhos de Paris no dia 16 de fevereiro.Com o prêmio, as estudantes vão…

Entre os meses de julho e dezembro de 2021, o centro turístico da Concha Y Toro, situado em Pirque, passou por um pioneiro processo de auditoria em sustentabilidade. O objetivo era obter uma certificação “verde” conhecida como Preferred by Nature para mostrar que são atendidos critérios ambientais e sociais. O processo levou mais de um ano e envolveu distintas áreas e filiais da companhia. Sendo assim, o centro turístico recebeu a primeira certificação no Chile e no mundo para esta categoria de serviços turísticos. Dentro dos aspectos avaliados encontram-se os requisitos “Empresariais, Socioculturais e Ambientais”, os quais em seu conjunto alcançaram uma alta pontuação geral de 97,98%, o que supera 70% dos requisitos gerais do padrão aplicado e demonstra o cumprimento de 100% dos indicadores críticos. “Receber este reconhecimento reflete…

RECENTEMENTE ESTIVEMOS no Rio de Janeiro e pedi uma dica diferente para Robert Halfoun, que como amante do Rio, iria me tirar da zona de conforto. Na verdade, nossa zona de conforto se expandiu e passou a incluir o restaurante Sult. Você chega na região do restaurante em Botafogo e se sente naqueles bairros descolados que poderia estar numa Nova York, Londres e França latinas. Segundo Robert, o chamado baixo Botafogo está virando polo gastronômico e o destaque por aqui é o Sult. Ultra-despojado, pedi um Negroni e a carta de vinhos enquanto esperávamos na rua pela mesa. Era tarde da noite, o restaurante estava lotado e o clima era ótimo. Sentamos e pedi uma indicação de vinhos para acompanhar o Spaghetti ao Vongole que me saltou aos olhos no…

EXPECTATIVA, EQUILÍBRIO e estilo. O momento da colheita da uva é sempre delicado e esses são termos muito usados nessa hora. “A definição do dia da colheita é o momento mais importante da vida do vinho”, garante o enólogo Miguel Almeida, do grupo Miolo. Parece frase de efeito, mas a colheita é mesmo o ponto vital para o vinho que vai resultar da prensa e fermentação dessas uvas tão aguardadas. Mas o que ou quem determina esse momento, a hora da colheita em si? As vindimas geralmente se concentram no fim do verão, portanto, no início do ano no hemisfério sul e no meio do ano no hemisfério norte. Mas nem todas as uvas para vinhos são colhidas nessa época. Há as colheitas de inverno, por exemplo, em locais em…

PFALZ, EM ALEMÃO, OU PALATINADO como costumeiramente chamamos, é a segunda maior região vitivinícola da Alemanha, situada no sudoeste do país, fazendo fronteira com a Alsácia, na França. Ali se encontra a primeira e mais conhecida rota do vinho alemã, a Deutsche Weinstraße, que, por mais de 85 quilômetros, apresenta vinhedos que percorrem um lugar encantador, ligando 130 cidades entre Bockenheim e Schweigen. O nome Palatinado deve-se às terras terem pertencido ao conde palatino, um título detido por um importante príncipe secular do Sacro Império Romano. Na época medieval, os condes palatinos serviam como administradores dos territórios reais na ausência dos imperadores. A região foi dividida em Baixo Palatinado (Reno) e o Alto Palatinado. O Palatinado da Renânia incluía terras em ambos os lados do rio Reno entre Main e…

POR VOLTA DE MEADOS DOS ANOS 1800, o mundo do vinho estava fervilhando. A produção era intensa, a concorrência internacional fazia com que os produtores tentassem criar formas valorizar seus produtos. Em 1855, por exemplo, deu-se a famosa classificação de Bordeaux para a exposição universal daquele ano em Paris, a pedido de Napoleão III. O momento era de euforia e ninguém poderia prever que, pouco tempo depois, uma catástrofe de proporções épicas se abateria sobre a indústria europeia. Não, não seria uma guerra (pelo menos não entre nações). No começo da década de 1860, um minúsculo inseto, vindo dos Estados Unidos, chegou à Europa. Dizem que as primeiras aparições ocorreram na Inglaterra e na França. “Importada” junto com vinhas americanas, a filoxera logo infestou os vinhedos do Rhône, onde primeiro…

Newton Sucupira @newtonsucupira Hoje foi dia de participar do evento de lançamento do Guia Descorchados 2022, maior guia de vinhos da América do Sul com vários produtores da Argentina, Brasil, Chile e Uruguai. Os vinhos degustados estavam excelentes especialmente numa noite de lua cheia. #descorchados All 4 Wine by Guia GPHR @all_4_wine_br Descorchados 2022 @guiadescorchados - Ontem foi o dia do RJ de receber alguns produtores premiados e seus vinhos fantásticos no shopping Village Mall @villagemall #descorchados Ana Carla Wingert de Moraes @gastrorose Nesta terça participei do maior evento de vinhos sul-americanos do mundo e um dos mais festejados no Brasil. O lançamento do Guia Descorchados, de autoria de Patricio Tapia, ocorreu em São Paulo, no Villaggio JK. #descorchados Rodolfo Machado Moura @adega_do_rodolfo Muito cedo para a prática? Vamos de…

O Château La Tour Carnet, uma das várias propriedades de Bernard Magrez, disse que usará tecnologia aeronáutica para testar o possível impacto do futuro aquecimento global nos vinhedos e vinhos de Bordeaux. Um vinhedo experimental será exposto a temperaturas artificialmente mais altas para replicar algumas das condições que a safra de Bordeaux em 2050 pode enfrentar devido às mudanças climáticas. A ideia faz parte do projeto “Oracle”, que busca entender como as variedades de uvas clássicas como Cabernet Sauvignon e Merlot podem se adaptar às mudanças climáticas. No La Tour Carnet, cabos de aquecimento comumente usados em aviões serão empregados para aquecer a seiva das videiras em um vinhedo experimental que inclui Cabernet Sauvignon, Merlot e uma diversidade de outras variedades de uvas bordalesas e também “estrangeiras”. “Ao aquecer o…

Ao Yun 2018 será o primeiro vinho chinês a ser comercializado em La Place (o sistema de negociantes) de Bordeaux. O vinho é um corte de 60% Cabernet Sauvignon, 19% Cabernet Franc, 10% Merlot, 7% Syrah e 4% Petit Verdot. Para a safra 2018, a vinícola anunciou que 40% da colheita foi descartada e outros 10% utilizados em outros vinhos. A filosofia do vinho é, como explica o diretor técnico Maxence Dulou, uma combinação dos estilos borgonhês e bordalês. Da Borgonha, Ao Yun toma a ideia de terroirs fragmentados vinificados separadamente. E de Bordeaux leva a ideia de blending (tanto de varietais quanto de terroirs) para produzir camadas e complexidade e também a ideia de que o que entra no blend final é baseado em uma prova cega e não…

A UC Davis iniciou um programa de financiamento coletivo de um estudo que pretende encontrar uma correlação entre dores de cabeça e componentes do vinho tinto. Andrew Waterhouse, professor de enologia da UC Davis e líder do projeto afirma achar apropriado que os amantes do vinho apoiem esse tipo de trabalho, pois o National Institute of Health não vai financiar pesquisas do gênero. O projeto pretende começar com dados do Dr. Morris Levin, neurologista e diretor do Headache Center da University of California San Francisco. Levin entrevistará pacientes com dor de cabeça e perguntará quais vinhos tintos os desencadeiam. Oliver Fiehn é o diretor do Centro de Metabolômica da Costa Oeste da UC Davis; ele é especialista em analisar componentes bioquímicos. Fiehn identificará todos os componentes dos vinhos que causam…

AD 95 PÊRA-MANCA TINTO 2015 Fundação Eugénio de Almeida, Alentejo, Portugal (Adega Alentejana R$ 4.845). Tinto composto a partir de uvas Trincadeira e Aragonez, advindas de uma seleção das parcelas de vinhedos com mais de 30 anos. Fermenta sem leveduras adicionadas em balseiros de carvalho francês e depois estagia durante 18 meses em tonéis de carvalho também francês, antes do engarrafamento. Impressiona pela qualidade e nitidez de fruta negra madura e em compota, seguida de notas florais, de ervas e de especiarias doces, que se confirmam no palato, tudo sustentado por taninos firmes e de grãos finíssimos e acidez refrescante. Tem final cheio e longo, muito longo, com toques terrosos, de alcaçuz, de tabaco e de grafite. Paciência com ele na taça, para que mostre todas suas camadas de aromas…

O TERCEIRO CONGRESSO profissional sobre mercado de vinhos do Brasil realizado pela parceria entre a revista ADEGA e a Ideal Consulting ocorreu no dia 4 de março no auditório do Museu de Arte Moderna (MAM), de São Paulo. O evento, que se seguiu às apresentações ocorridas no ano passado, quando os paradigmas da indústria de vinho foram discutidos, reuniu alguns dos principais nomes do mercado para uma apresentação e um debate em torno das novas realidades, dificuldades, tendências e tudo o mais que impacta diretamente o vinho na mesa do consumidor brasileiro. O encontro novamente foi mediado por Christian Burgos, CEO de ADEGA, e Felipe Galtaroça, CEO da Ideal Consulting, que apresentaram os números do mercado em relação aos últimos anos (e em especial ao ano passado), assim como as…

QUANDO SE INSTITUÍRAM as Menções Geográficas Adicionais (MeGA) em Barbaresco, em 2007, a área do vinhedo Rabajà obviamente estava entre elas. Os MeGA são uma espécie de reconhecimento dos Crus do Piemonte. As parcelas de Rabajà sempre foram conhecidas pela produção de uvas de enorme qualidade, vendidas a um preço mais alto que a maioria dos outros vinhedos de Nebbiolo de Barbaresco. Prova disso é o fato de que a adega para a qual os Rocca cediam essas uvas já engarrafavam os rótulos com a indicação “Vinhas em Rabajà Sud-Ovest” desde 1967. Pois bem, algumas figuras foram essenciais na história dessa família de notáveis produtores, cujas primeiras menções no município de Barbaresco datam de 1834, ano em que nasceu Francesco Rocca (1834-1894). Em 1864, ele fez uma hipoteca dotal em…

VOLTANDO A DEGUSTAR JUNTOS Foi muito bom encontrar nossos sócios do clube nos eventos de lançamento do Descorchados 2022. Estávamos todos felizes em estar presencialmente com produtores e amigos para degustar os melhores vinhos sul-americanos Você ainda não recebeu seu Descorchados, mas tenho certeza de que a espera vai valer a pena. Pelo volume de páginas, tivemos que desmembrá-lo em três livros, que virão em um box colecionável. Isso, junto à maior demora das degustações por conta da Covid-19, atrasou a impressão do guia. E já estamos começando a receber as amostras para o guia ADEGA ESPANHA que também vai crescer este ano. O trabalho de degustação do Eduardo e do André não para. Em outra parte da nossa equipe, Bruno e Sthephany estão prontos para apoiar nossos sócios em…

O Champagne Fleur de Miraval Rosé, de propriedade de Brad Pitt, foi servido na cerimônia do Oscar deste ano, substituindo a parceria de longa data da Academia com Piper-Heidsieck. O espumante foi oferecido no Dolby Theatre durante o Oscar (27 de março), bem como durante o Governors Ball – a festa oficial da Academia – e em outros eventos relacionados ao Oscar em Los Angeles, Nova York e Londres, incluindo o almoço dos indicados. “Fleur de Miraval será agora o Champagne das maiores estrelas do cinema e de todos aqueles que contribuem para a beleza e o sucesso do cinema em todo o mundo”, diz o comunicado da marca do ator norte-americano. O projeto é uma colaboração entre três famílias; Pitt e sua agora ex-esposa Angelina Jolie, coproprietários do Château…

A Artémis Domaines, holding de François Pinault e proprietária do Château Latour, adquiriu uma participação minoritária na casa de Champagne Jacquesson. A parceria abre um novo leque para a Artémis, cujo portfólio já inclui a propriedade Eisele Vineyard em Napa Valley, Clos de Tart na Borgonha e Château-Grillet no Rhône. A Maison Jacquesson remonta a 1798 e pertence à família Chiquet desde 1974. “Nossa família está encantada e orgulhosa, por si mesma, Jacquesson, mas também por Champagne, agora que um grupo familiar dessa qualidade está ao nosso lado”, disseram Jean-Hervé e Laurent Chiquet. Os irmãos Chiquet ajudaram a restaurar a marca à sua antiga glória por meio de um foco inovador na expressão do terroir e do vinhedo. A produção é “voluntariamente limitada” a 250 mil garrafas por ano. Através…

Já faz tempo que as vinícolas de todo o mundo se perguntam como podem fazer para se aproximarem dos consumidores mais jovens, assim, uma vinícola francesa decidiu contratar um rapper para descrever seus vinhos. Jean-Baptiste Duquesne tem 35 hectares de vinhedos em Bordeaux (Graves) e é, além de proprietário do Château Cazebonne, um entusiasta na recuperação de cepas antigas e está empenhado em transformar a propriedade, que tem cultivo de uvas desde o século XVIII, totalmente em cultivo biodinâmico. “Em setembro do ano passado, em plena safra, eu lancei um desafio a um jovem rapper de Lyon, chamado Gab, de colocar música e letra em cada cuvée dos Cazebonne”, conta o proprietário. O artista de 25 anos, que tem trabalhado com temas como ecologia, sociedade e religião, quis vir até…

O Palácio de Buckingham anunciou que está lançando seu próprio vinho espumante inglês em homenagem ao Jubileu de Platina da rainha Elisabeth, comemorado em 2022. A bebida é uma mistura de 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 10% Pinot Meunier e custará £ 39. Sua garrafa é envolta em uma etiqueta bordada a ouro inspirada no Queen’s Robe of Estate, que ela usou em sua coroação em 1953. A uva vem de vinhedos em Kent e West Sussex e o espumante é produzido usando o método tradicional. Ele pode ser comprado on-line na Royal Collection Shop, embora o site observe que só pode ser enviado para locais do Reino Unido. Os lucros da venda serão revertidos para a Royal Collection Trust, uma instituição de caridade que ajuda a financiar a…

A FUNDAÇÃO EUGÉNIO DE ALMEIDA (FEA), fundada em 1963 por Vasco Maria Eugénio de Almeida, é a responsável por gerir a vinícola Cartuxa, que elabora alguns dos melhores vinhos do Alentejo, dentre eles, o Pêra-Manca, em suas versões branca e tinta. Quanto ao tinto, 2015 é apenas a 16ª safra lançada, sendo que a primeira sob a assinatura da FEA foi a de 1990. As outras foram as de 1991, 1994, 1995, 1997, 1998, 2001, 2003, 2005, 2007, 2008, 2010,2011, 2013 e 2014. Por trás desse grande ícone, está Pedro Baptista, que iniciou seus trabalhos na vinícola em 1997, a cargo da viticultura propriamente dita, onde ficou até 2004. Desde então, acumulou também a área enológica e, de uns anos para cá, além de ser responsável por toda a parte…

CHILE Melhor tinto House of Morandé 2019 Melhores brancos Reta Quebrada Seca Chardonnay 2019 Tabalí Talinay Chardonnay 2021 Melhor espumante Morandé Blanc de Noir Pinot Noir 2013 ARGENTINA Melhores tintos Riccitelli Los Chacayes 2019 Zuccardi Finca Piedra Infinita Supercal 2019 Melhores brancos Catena Zapata Adrianna Vineyard White Bones 2019 Rutini Apartado Gran Chardonnay 2019 Melhor espumante Otronia Espumante 2018 BRASIL Melhor tinto Sacramentos Sabina Syrah 2021 Melhor branco Enos Vinhos de Boutique Super Alvarinho Safra Centenária 2020 Melhor espumante Adega Refinaria Otto Sur Lie Nature 2016 URUGUAI Melhores tintos Bouza Monte Vide Eu 2019 Garzón Balasto 2020 Melhor branco Cerro del Toro Alquimia Corte Único Blanco 2021 Melhor espumante El Viaje Zulma Cero Dosage 2020…

Maior importador distribuidor de vinhos VCT Brasil Maior supermercado importador de vinhos Grupo Pão de Açúcar Maior importador de vinhos premium Mistral Maior importador de vinhos do Chile VCT Brasil Maior importador de vinhos da Argentina Wine.com.br Maior importador de vinhos da França World Wine Maior importador de vinhos Espanha Wine.com.br Maior importador de vinhos Uruguai Wine.com.br Destaque do ano - Produtor de vinhos do Brasil Aurora Destaque do ano - Maior produtor de esp. brasileiros Salton Destaque do ano - Maior importador de espumantes Henkell Freixenet Destaque do Ano – Importador World Wine…

AD 92 CORDILLERA DE LOS ANDES RESERVA ESPECIAL CHARDONNAY 2019 Torres, Limarí, Chile (Qualimpor R$ 200). Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay cultivadas em Limarí, com fermentação e posterior estágio de 11 meses, tanto em aço inox (47% do vinho) quanto em barricas de carvalho francês, (53% restante), sendo 7% novas. Chama atenção pela textura firme e pela vibrante acidez, que envolvem sua fruta cítrica e branca. Austero e vertical, tem ótimo volume de boca e final persistente, com toques salinos, de limão siciliano e de giz. Álcool 13,5%. EM AD 93 CORDILLERA DE LOS ANDES RESERVA ESPECIAL CHARDONNAY 2020 Torres, Limarí, Chile (Qualimpor R$ 200). Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay cultivadas em Limarí (Talinay), com fermentação e posterior estágio de 10 meses, tanto em…

“Pois o vinho é capaz de fornecer à alma temperança, e ao corpo, saúde”Michel de Montaigne, escritor “O vinho é um grande perigo, principalmente porque não traz a verdade à tona. Longe de ser a verdade: revela sobretudo a história passada e esquecida do indivíduo e não a sua vontade presente; caprichosamente também lança à luz todas as pequenas ideias com as quais brincou em tempos mais ou menos recentes e que esqueceu; negligencia as rasuras e lê tudo o que ainda é perceptível em nosso coração. E sabemos que não há como apagar nada radicalmente. Toda a nossa história é sempre legível e o vinho grita-a, ignorando o que a vida lhe acrescentou” Italo Svevo, escritor “Se baseamos nosso prazer em beber um vinho de gosto agradável, obrigamo-nos ao…