Innholdsfortegnelse for Edicao 189 i Adega

VINÍCOLAS HISTÓRICAS, vinhedos seculares, vinhos icônicos. Empresas modernas, novas técnicas, rótulos disruptivos. Muitas vezes pensamos que essas duas vertentes são obrigatoriamente excludentes no mundo do vinho. O clássico não pode ser moderno? Um grande vinho nunca muda? Uma vinícola tradicional não se atualiza? As técnicas não evoluem? Nada se aprimora? O vinho é uma bebida milenar cujos processos de produção são basicamente os mesmos – ao menos têm sempre a mesma base, que é a fermentação do mosto da uva – desde os primórdios. Mas isso não quer dizer que não seja uma bebida que evoluiu e continua evoluindo ao longo dos anos. Aliás, evolução é um termo essencial ao vinho, pois ele evolui de diversas formas, seja na barrica, seja na garrafa, seja na taça. Isso é uma das…

“TENTAREI RESPONDER de forma resumida, porque você vai entender que a resposta pode ser eterna. Não longa, mas eterna, porque os anos que temos de história são muitos”, diz logo de cara Vicente Dalmau Cebrián-Sagarriga, que há 25 anos está à frente de Marqués de Murrieta, uma vinícolas pioneiras de Rioja e da Espanha. Mas não somente essa história é longa (ou eterna), como também seus vinhos. Murrieta sempre foi famosa por vinhos de longa maturação, seja em barrica, seja em garrafa, antes de serem lançados no mercado. Seu mais celebrado vinho, Castillo Ygay, por exemplo, somente é lançado em safras especiais “contadas nos dedos” e pode ficar mais de 10 anos aguardando o momento certo para ser lançado. A versão branca tem apenas 13 safras até hoje, sendo que…

Pesquisadores da Universidade da Califórnia em Davis descobriram que o bagaço das uvas Chardonnay contém quantidades significativas de oligossacarídeos, um tipo de carboidrato encontrado em uma variedade de tecidos vegetais e humanos. Estudos com oligossacarídeos descobriram que o composto ajuda a promover a saúde imunológica e intestinal. É um ingrediente do leite materno que alimenta uma cepa de bactéria nos intestinos dos bebês que ajuda a construir a imunidade. Historicamente, o bagaço é usado para fazer um vinho diluído apreciado pelos trabalhadores da colheita. Alguns produtores também usam para compostagem ou para ração animal. Como o bagaço pode representar até 30% do peso total da uva, seu descarte apresenta algumas preocupações ambientais. O estudo, liderado por Daniela Barile e Amanda Sinrod, procurou resolver o problema do lixo determinando quais compostos…

Uma garrafa do raríssimo vinho Grand Constance 1821, ou seja, de uma relíquia de 200 anos, alardeado como sendo originalmente destinado a Napoleão Bonaparte durante sua prisão na ilha de Santa Helena, arrecadou 420.000 rands sul-africanos (cerca de R$ 150 mil) no leilão de vinhos do Cape Fine & Rare Wine Auction (CFRWA). “É um verdadeiro unicórnio”, disse Charlie Foley, leiloeiro da Christie’s que presidiu o CFRWA. Os organizadores disseram que um cliente do Reino Unido comprou a garrafa, que é “talvez uma das 12 restantes no mundo”. Ela fazia parte de uma caixa destinada a fazer companhia a Napoleão em sua ilha-prisão de Santa Helena, no meio do Atlântico. Mas Napoleão morreu em 5 de maio de 1821 sem ter tido chance de provar o vinho. Napoleão não era…

Os fundadores da Stag’s Leap Wine Cellars, Warren e Barbara Winiarski ajudarão a garantir o futuro do Projeto de História da Comida Americana do Museu Nacional de História Americana Smithsonian Institution com uma doação de US$ 4 milhões. Esta não é a primeira vez que os Winiarskis fazem um aporte ao museu. Em 1996, 20 anos após seu Cabernet Sauvignon – que se destacou no Julgamento de Paris – fazer parte do acervo da instituição, eles doaram US$ 50 mil para financiar pesquisas sobre a história do vinho do Napa e dos Estados Unidos. “Gosto de imaginar que Thomas Jefferson ficaria satisfeito em ver o quão longe chegamos como país produtor de vinho. Como um homem que acreditava que o vinho tinha um efeito civilizador na sociedade e que a…

No dia 22 de maio, faleceu um dos mais importantes nomes do vinho de Ribera del Duero, na Espanha. Alejandro Fernandez, fundador da vinícola Pesquera morreu aos 88 anos. Sua história seguiu sempre em paralelo com o sucesso dos vinhos da região que ele ajudou a colocar no mapa. Nascido em 1933, Fernandez começou na agricultura aos 14 anos. Assim surgiu sua paixão pelo vinho e, em 1972, pediu dinheiro emprestado para abrir uma vinícola, batizando o vinho com o nome de sua cidade natal, Pesquera. Com a ajuda de Teófilo Reyes, um enólogo que trabalhava com a cooperativa vinícola local, Fernandez plantou uvas e estabeleceu uma vinícola em um prédio do século XVI. A primeira safra comercial de Pesquera ocorreu em 1975. Pesquera ajudou a região de Ribera a…

Duas vinícolas californianas entraram em litígio judicial para resolver a questão de qual delas tem o direito de chamar seu produto de “Cult”. Uma vinícola do Napa que recentemente ganhou o direito de usar a palavra “Cult” em referência ao seu vinho está agora sendo processada por outra. A reclamação foi apresentada pela Appellation Trading Company (ATC) para que o tribunal decida que a marca adquirida pela vinícola Salvestrin em junho de 2020 seja invalidada. Na batalha legal parece que, na verdade, foi Salvestrin quem primeiro pretendeu processar a Appellation Trading Company pelo uso do nome “Cult”. No entanto, ATC ficou sabendo da ação iminente e decidiu processar primeiro. Acredita-se que cartas “ameaçadoras” foram trocadas entre advogados de ambas as vinícolas. A ideia de qualquer vinícola ou empresa tentar registrar…

A Italian Wine Brands anunciou a aquisição de 100% da Enoitalia, empresa fundada em 1986 e controlada pela família Pizzolo. O acordo prevê que a IWB adquirirá 100% do capital da Enoitalia com base em um valor patrimonial total de € 150,5 milhões. A holding familiar – assim como o acionista majoritário da Enoitalia, Gruppo Pizzolo Srl – reinvestirá no grupo IWB por meio da compra de ações atingindo uma participação total de 15,91% do capital social da IWB. “Um portfólio mais amplo de produtos e marcas, uma expansão da base de clientes, uma maior diversificação territorial das vendas, a entrada no setor Horeca, uma duplicação de volumes com produção e sinergias comerciais: enfim, mais força competitiva”, disse Alessandro Mutinelli, presidente e CEO da IWB sobre a compra. Com a…

Quando Eduardo Junqueira Nogueira Junior, hoje com 57 anos, sofreu um ataque cardíaco em 2006, precisou repensar seus hábitos. Vindo de uma família de tradicionais cafeicultores de Três Pontas, Minas Gerais, foi aconselhado pelo médico a mudar, entre outras coisas, da cerveja para o vinho. E aí, de repente, dessa adversidade, nasceu um dos projetos que mais chama a atenção na vitivinicultura do Sudeste, o Maria Maria. O nome já havia sido decidido bem antes de os vinhos sequer serem produzidos. Em 2009, quando os primeiros vinhedos estavam sendo implantados, Eduardo recebeu a visita de seu amigo Milton Nascimento, que foi criado em Três Pontas. O músico achou aquilo uma loucura, mas o amigo falou: “Vai dar certo, vou produzir bons vinhos aqui e quero que você seja meu sócio.…

RARIDADE. ESSA TALVEZ seja uma das principais vertentes dos vinhos da Borgonha. A região contempla pouco mais de 30 mil hectares de vinhas cultivadas, o que representa 4% da área total de vinhedos da França. Ainda assim, nessa diminuta área, há 84 denominações de origem controlada, numa divisão simples, você poderia dizer: “Ok, são cerca de 350 hectares para cada”. Mas a Borgonha é muito mais intrincada do que isso. Para se ter uma ideia, há cerca de 1.250 do que os francesas chamam de climat. O que é isso? “São parcelas da vinha, precisamente delimitadas e de reduzida superfície, nascidas das condições naturais do solo, da exposição ao sol ou aos ventos, e herdeiras do trabalho humano que as modelou, revelou e hierarquizou ao longo de um longo período…

SÉCULOS DE EXPLORAÇÕES, dominações, invasões etc. Não à toa, a Sicília, apesar de pertencer à Itália, é uma miríade de culturas diferentes, o que se reflete em seu povo, seus costumes, sua culinária, sua arquitetura e, obviamente, seus vinhos. É preciso ter em mente esse mosaico criado por tantas culturas para compreender a essência dos sicilianos. Mas falando essencialmente de seus vinhos, é necessário lembrar que a Sicília, apesar de ser uma ilha, na ponta da bota da Itália, tem um território bastante vasto, com cerca de 25,5 mil quilômetros quadrados. E há ainda as ilhas e arquipélagos vizinhos como as Eólias, Ustica, as Égadas, Pantelleria e as Pelágias. Além da cultura com influências romanas, gregas, árabes, bizantinas etc., o território tampouco é uniforme, com menos de 15% de planícies…

“NUNCA SE CONSEGUIRÁ obter um bom vinho de uma vinha que tem acesso ilimitado à água durante todo o ano, porque, dessa forma, ela vai se dedicar apenas a crescer. A planta tem que se sentir um pouco desconfortável. Durante o ciclo da videira, acreditamos que é necessário que haja um certo nível de estresse”, apontou o enólogo Marco De Martino em entrevista recente à ADEGA. Segundo ele, durante muito tempo, uma das questões cruciais da vitivinicultura chilena foi a gestão hídrica das vinhas – “um grande erro que tivemos no Chile em geral é que se irrigava muito, ou muito pouco”. Vale destacar o “um pouco desconfortável” no ponto de vista de De Martino, o que, na opinião dele, é diferente de um déficit severo. Ou seja, diferentemente da…

AD 92 AMEAL SOLO ÚNICO 2019 Quinta do Ameal, Minho, Portugal (Qualimpor R$ 325). Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Loureiro, sem passagem por madeira, mas mantido com suas borras por sete meses, sendo 75% em tanque de inox e o restante em um ovo de concreto. Tenso, fluido e gostoso de beber, mostra frutas brancas e cítricas seguidas de notas salinas, florais e de ervas, típicas da casta, tudo equilibrado por acidez vibrante, textura firme e final longo e persistente, com toques herbáceos e de limão siciliano. Álcool 11,5%. EM AD 89 CASA VALDUGA GRAN TERROIR LEOPOLDINA CHARDONNAY 2019 Casa Valduga, Vale dos Vinhedos, Brasil (R$ 150). Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay, com estágio de 10 meses sobre as borras em barricas de carvalho francês…

Segundo Kenechukwu Mezue e sua equipe de cardiologia no Massachusetts General Hospital, nos Estados Unidos, a ingestão moderada de álcool pode diminuir o risco de doenças cardíacas, reduzindo os sinais relacionados ao estresse no cérebro. A pesquisa ainda não foi publicada, mas apresentada previamente em um congresso de cardiologia recente. A pesquisa classificou a ingestão de álcool pelos indivíduos em quatro categorias: nenhuma ingestão, baixa ingestão (menos de uma dose por semana), moderada (uma a 14 doses por semana) e alta (mais de 14 doses por semana). Os registros do hospital foram verificados para ver quais indivíduos tiveram eventos cardiovasculares adversos, como ataque cardíaco e derrame. Dos 53 mil participantes, quase 8 mil haviam tido um grande evento cardiovascular adverso em suas vidas. Mezue e sua equipe observaram áreas do…

Tradicional A Marqués de Murrieta, fundada em 1852, é considerada um dos melhores produtores de Rioja e seu ícone Castillo de Ygay tem a fama de se manter e evoluir por décadas. Marqués de Murrieta Reserva 2016 Marqués de Murrieta, Rioja, Espanha (World Wine R$ 415). Um Rioja de carteirinha, com as notas terrosas, de ervas, de tabaco e de especiarias doces envolvendo sua fruta vermelha de perfil mais fresco, tudo sustentado por taninos de ótima textura e refrescante acidez. EM Blend 87% Tempranillo, 6% Graciano, 5% Mazuelo e 2% Garnacha, com estágio de 16 meses em barricas novas e usadas de carvalho americano. Sabedoria Entre os enólogos mais reputados e reconhecidos do Chile, Aurélio Montes costuma dizer que “80% de um bom vinho vêm dos vinhedos e apenas 20%…

Pombal O Douro foi a primeira região Demarcada do mundo. Foi criada em 1756 no reinado de D. José I, pelo seu Primeiro - Ministro, Sebastião José de Carvalho e Melo, o Marquês de Pombal. Altano Tinto 2018 Symington Family Estates, Douro, Portugal (Mistral R$ 122). Estruturado, tem ótima acidez, taninos de grãos finos e final suculento e cativante, com toques terrosos e de alcaçuz. EM Meio ambiente Adepta da agricultura orgânica, a vinícola possui cerca de 160 hectares de vinhas, com idade média entre 15 e 20 anos. Castillo de Aresan Tempranillo 2019 Castillo de Aresan, Tierra de Castilla, Espanha (Cantu R$ 123). Mostra perfil de maior madurez de fruta, bem equilibrado por taninos aveludados e refrescante acidez. Tem final médio/longo, com toques terrosos e de ameixas. EM Domenico…

Pizza De perfil gastronômico, pede a companhia de pizzas que levem embutidos em sua cobertura. Monte Velho Tinto 2019 Esporão, Alentejo, Portugal (Qualimpor R$ 98). Refrescante e gostoso de beber, tem taninos de boa textura, acidez vibrante e final médio, com toques terrosos. EM La Mancha Manchuela está situada em Castilla-La Mancha, parte central da Espanha e mais de 80% de todo o vinho produzido por lá é exportado. Real Compañia de Vinos Aged In Oak Barrels Tempranillo 2018, Muriel Wines, Castilla-La Mancha, Espanha (Winebrands R$ 86). De corpo médio, fluido e gostoso de beber, tem acidez na medida, taninos aveludados e final com toques terrosos e de cerejas. EM Mistura Composto  de 85% Cabernet Sauvignon e 15% Cabernet Franc, com estágio de 30% do vinho durante 4…

Conexão Brasil-Chile Elaborado no Chile, sob supervisão da Casa Valduga, exclusivamente a partir de Cabernet Sauvignon, sem passagem por madeira Casa Valduga Origem Cabernet Sauvignon 2019 Casa Valduga, Vale Central, Chile (R$ 58). Apresenta notas florais, de ervas e de especiarias picantes envolvendo sua fruta vermelha e negra madura. Tem refrescante acidez e taninos sedosos. EM Rio português Até 2008 conhecida como Ribatejo, a região do Tejo obteve o status de DOC no ano de 2000. Alorna Portas do Sol Tinto 2019 Quinta da Alorna, Tejo, Portugal (Adega Alentejana R$ 50). Mostra ameixas e amoras escoltadas por notas florais, terrosas e de ervas. Gostoso de beber, tem corpo médio e acidez refrescante. EM Franco-argentina Apesar da origem francesa, onde também é conhecida como Cot, a Malbec se tornou a cepa…

"Se você trabalha bem a vinha, ela tem seu ideal de água e não precisa fazer nada, simplesmente passear pelo vinhedo e está tudo bem” Ricardo Esteban, produtor “Quando você compra um grande vinho, você não compra a garrafa, você compra a história. A história tem um preço. Se você não tem a capacidade de arcar com essa história, dificilmente você vai beber grandes vinhos constantemente” Daniel Alves, jogador de futebol “Os fenóis são fantásticos: adoro estudá-los e aprender sobre eles. Eu os uso como um dos principais blocos de construção e coisas que precisamos saber para construir nossos vinhos, mas não há substituto para degustar as uvas ou o vinho” Sam Tannahill, produtor “O DNA de Bordeaux é também um pouco especulativo. As pessoas gostam de saber que compraram…

20 safras? Sempre fui muito curioso em relação aos vinhos feitos com blends de safras. Acho algo incrível que alguém possa conseguir misturar coisas de anos diferentes numa mesma garrafa. Já não deve ser fácil compreender uvas diferentes de um mesmo ano. Imagine uvas diferentes de anos diferentes. Então, ao ver a entrevista com o Felipe Tosso, fiquei realmente impressionado com a história do vinho que ele fez com as 20 safras da Ventisquero. E mais louco ainda é que não eram vinhos de reserva, mas boa parte já engarrafado. É preciso muito conhecimento e sensibilidade para criar algo assim. Parabéns. Jayme Alves De Souza Júnior @jayme_souza_jr Espumante nacional da@bodegaczarnobay. Um ótimo custo benefício. #revistaadega Rodrigo Capella @capella.rodrigo Assistindo #nba na #sportv Sensacional! A arte em cada #jogada @revistaadega Rodolfo…

Sim, uma vinícola em Pazo de Barrantes, onde temos investido muito. É mais uma loucura nossa. Decidimos evoluir todo o projeto ali, atualizá-lo. Há dois anos que não lançamos um vinho e, no próximo ano, já se poderá ver as novidades. Quisemos dar mais tempo ao vinho e, em vez de apresentar Albariños jovens, vamos apresentar Albariños maduros, com pelo menos três anos de envelhecimento. Um Albariño maduro e estruturado. Acredito que o Albariño que estamos fazendo mudaria o conceito do que está se fazendo ultimamente em Rías Baixas.…

O consórcio italiano Asti DOCG e a ATP Tour, o circuito de tênis masculino profissional, anunciaram uma parceria global para que Asti seja o espumante oficial dos torneios até 2023. Coincidentemente, a partir deste ano até 2025, o torneio de encerramento de calendário, chamado Finals, reunindo os oito melhores tenistas do mundo, será realizado em Turim, no Piemonte, região de produção dos vinhos Asti. “Estamos entusiasmados em receber Asti como um parceiro e em contar a história de sua marca e seus vinhos para nosso público”, disse Daniele Sanò, Diretor de Negócios da ATP. “Asti também é sinônimo da região do Piemonte e ter nosso torneio Finals com sua nova casa lá de 2021 a 2025 apresenta uma oportunidade empolgante de forjar uma parceria estratégica plurianual.” Lorenzo Barbero, presidente da…

Em maio, a lenda do golfe profissional, Phil Mickelson, tornou-se o jogador mais velho a vencer um dos quatro principais torneios de golfe do planeta. Ele ganhou PGA Championship na Carolina do Sul aos 51 anos. Para celebrar, pegou um de seus Cabernets favoritos do Napa e serviu-se de uma dose direto do troféu Wanamaker. Pouco depois de sua vitória, Lefty, como é conhecido, publicou um vídeo comemorando o aniversário de sua esposa, Amy, e dizendo: “Primeiro gole do Troféu Wanamaker, vou com uma garrafa que meu bom amigo Tor Kenward mandou: Tor’s Black Magic, provavelmente meu vinho favorito, certamente do Napa... Eu sei que o vinho é bom, mas há algo sobre o Wanamaker que lhe dá um... um pouco a mais!”, disse. O Black Magic, uma produção limitada…

A campanha en primeur 2020 de Bordeaux tem mostrado que os produtores não somente acreditam na qualidade da safra como também na retomada da economia. No começo da campanha, aumentos de preços de 15 a 30% em relação aos valores pedidos no ano passado foram comuns, mas os últimos lançamentos mostraram vinhos até 40, 50 e 60% mais caros. Além disso, quantidades menores estão sendo oferecidas. O Château Margaux lançou seus 2020 em 22 de junho por € 432 a garrafa, ex-négociant, 30% a mais que o preço de 2019. Já o Château Haut-Brion lançou por € 432 a garrafa, ex-négociant, um aumento de 53,2% em relação ao ano passado. Haut-Brion ofereceu o preço mais baixo entre os Premier Cru no ano passado, e seus vinhos subiram de forma mais…

QUANDO A TEMPERATURA cai, é instintivo buscar conforto e, para isso, além de fontes de calor, obviamente, há algo extremamente aconchegante que, de certa forma, nos acalenta: texturas. Parece que ficamos mais propensos às suavidades, ao toque de um cobertor aveludado, por exemplo. Assim como também às comidas cremosas que preenchem a boca dando aquela gostosa sensação de maciez juntamente com uma explosão de sabores. Há algo nos pratos de inverno que vai além da temperatura e nos reconforta também com suas texturas. É como se providenciasse um “cobertor” para a língua e forrasse nosso estômago não apenas com alimento, mas também com uma manta térmica. O calor das texturas aveludadas, tipo purês, costuma dar o tom para nossa fome na estação do ano em que as temperaturas baixam e…

Mesmo para quem sabe ler em francês, muitas vezes os rótulos dos vinhos da França podem ser difíceis de decifrar. Apesar de cada vez mais produtores (mesmo de regiões mais tradicionais) estarem aderindo a designs e informações mais claras e diretas, nem sempre tudo o que você quer ou precisa saber é fácil de ser interpretado ou entendido. Tanto que a maioria dos importadores costuma solicitar aos produtores um contrarrótulo mais detalhado ou então eles mesmos “acrescentam” ou “explicam” melhor algumas informações no verso. Mas se você se deparar com um rótulo francês cujas informações do contrarrótulo são basicamente as mesmas ou então ele sequer tem um contrarrótulo (por ter sido adquirido fora do Brasil, por exemplo), o que fazer? Vamos exemplificar aqui os dados que geralmente os produtores de…

Diz-se que os fenícios introduziram a vinha na Sicília, embora a videira selvagem já estivesse presente na flora espontânea. Durante séculos, os fenícios comercializavam vinho siciliano em todo o Mediterrâneo. A colonização grega começou com a fundação de Naxos e Siracusa em meados do século VIII a.C. Outras importantes cidades foram posteriormente construídas, fundadas por cartagineses, como Zyz, Mothya e Solunto, e pelos Elimi, como Eryx e Segesta. Os gregos difundiram o cultivo da videira. A primeira menção na Europa da presença de uma cultura de vinha encontra-se na Odisseia, nas passagens dedicadas à ilha dos Ciclopes, identificada no arquipélago das Égadas. A Sicília teve períodos com alternância de diferentes culturas, dos bizantinos aos muçulmanos, passando pelos normandos, chegando aos aragoneses e espanhóis, etc. Mais tarde, os movimentos das frotas…

AD 86 ARYA WINES ROSÉ 2020 Arya Wines, Serra Gaúcha, Brasil (R$ 23). Rosado composto de majoritariamente a partir de Pinot Noir, com pequena porcentagem de Sauvignon Blanc, sem passagem por madeira. Mostra frutas brancas e vermelhas seguidas de notas florais, terrosas e de ervas secas, com acidez vibrante e textura firme, que trazem sustentação ao seu perfil de maior madurez. Tem final agradável, com toques salinos, de limão e de morangos. Álcool 11% EM AD 86 SPINA WINES ROSÉ PINOT NOIR Spina Wines, Serra Gaúcha, Brasil (R$ 18). Projeto focado na elaboração de vinhos em lata, a Spina elabora esse rosado seco exclusivamente a partir de Pinot Noir. Mostra frutas vermelhas acompanhadas de notas florais, terrosas e de ervas secas, com boa acidez e textura firme, que trazem sustentação…

O frio chegou para aumentar nossa vontade de tomar um belo vinho e, como vocês leram no editorial desta edição, até os melhores vinhos estão em constante evolução. E nós também trabalhamos constantemente para que nosso clube seja o melhor clube de vinhos do país. Trabalhamos sempre para que você receba a melhor seleção de vinhos, mas não só isso. Neste mês você, sócio ativo, receberá de presente a primeira edição de nosso guia de vinhos ADEGA Espanha, numa viagem pelos grandes vinhos deste país maravilhoso e repleto de rótulos encantadores para todos os gostos e bolsos. Bom lembrar que, quem está conosco desde junho passado já recebeu de presente os guias ADEGA Espanha, ADEGA Portugal, ADEGA Brasil e Descorchados. E neste mês ainda temos mais novidades, nosso grupo acabou…

Susana Fundada em 1999, a vinícola antes chamada de Dominio del Plata, é fruto da perseverança e do talento de Susana Balbo, primeira mulher argentina graduada em enologia, em 1981. Benmarco Cabernet Franc 2019 Susana Balbo, Mendoza, Argentina (Cantu R$ 181). Mostra típicas notas de tabaco, de especiarias picantes e de ervas envolvendo sua fruta vermelha e negra de perfil mais fresco, tudo sustentado por ótima acidez, taninos firmes e de grãos finos e final persistente. EM Rioja 100% Tempranillo, sem passagem por madeira, mas mantido em tanques de cimento entre 6 e 7 meses. Telmo Rodríguez LZ 2018 Telmo Rodríguez, Rioja, Espanha (Mistral R$ 203). Cheio de vivacidade, mostra frutas vermelhas maduras escoltadas por notas florais, de ervas secas, de especiarias e de couro. Tem final franco e persistente,…

COMO E ONDE GUARDAR seus vinhos é um dos primeiros dilemas de todo enófilo. Você compra algumas garrafas – sempre um pouco a mais do que consome, convenhamos – e aí fica no impasse de onde estocá-las. No armário da cozinha? Na despensa? Na geladeira? O ideal, todos sabem, seria uma adega climatizada, mas não é algo que todos têm em casa, sobretudo quando estamos iniciando no mundo do vinho. Supondo que você comprou vinhos para serem consumidos em breve, em poucos meses, e não vinhos de guarda, você não precisa muito mais do que um lugar fresco e protegido do sol. Se a sua despensa não se torna uma “fornalha”, talvez ela possa servir. Mas evite deixar os vinhos ao lado de condimentos, por exemplo. Um armário? Sim, pode…

O conselho de Chianti Classico aprovou a criação de 11 novas sub-regiões (para permitir nomes de vilas nos rótulos das garrafas) e endureceu as regras para os vinhos Gran Selezione, considerados os mais importantes dentro de suas delimitações. Em assembleia com 500 produtores de Chianti Clássico, 90% votou a favor da proposta. “Havia um grande espírito de coesão e colaboração”, disse Giovanni Manetti, presidente do consórcio. A partir de agora, designadas como Unità Geografiche Aggiuntive (UGA), ou “Unidades Geográficas Adicionais”, as seguintes regiões serão permitidas nos rótulos: Castellina, Castelnuovo Berardenga, Gaiole, Greve, Lamole, Montefioralle, Panzano, Radda, San Casciano, San Donato em Poggio e Vagliagli. Determinar as UGA foi um desafio. O objetivo era dividir a denominação em áreas menores e mais homogêneas. Em vez de estarem enraizadas em um estudo…

A plataforma de streaming SOMM TV lançou recentemente um documentário sobre o Château Lafite-Rothschild, um dos cinco Premier Grand Cru Classé de Bordeaux. O filme “Verticals: Lafite Rothschild”, foi produzido pelos criadores da série de documentários Somm e mostra pela primeira vez na televisão bastidores de um dos mais famosos vinhos do mundo. O documentário estreou no dia 18 de junho e apresenta entrevistas com membros da família, incluindo o Barão Éric de Rothschild e sua filha Saskia de Rothschild, além de comentários de especialistas internacionais, incluindo o falecido Steven Spurrier e Dlynn Proctor. O filme conta a história de Lafite por meio de quatro garrafas produzidas entre 1945 e 2018, cobre a história da família que começou no banco, a transição para o vinho em 1868, a ocupação alemã…

No ano passado, a associação comercial Napa Valley Vintners (NVV) anunciou a descontinuação do Auction Napa Valley, um dos principais leilões de caridade de vinho dos Estados Unidos. Agora, a NVV anunciou que os esforços de arrecadação de fundos da associação se tornarão um programa filantrópico durante todo o ano, chamado Collective Napa Valley, com uma série de eventos sazonais dentro e fora de Napa. “Mudando para esta estrutura mais fluida, seremos capazes de nos adaptar e evoluir mais facilmente. Seremos capazes de ser muito mais ágeis com o que estamos fazendo. Vamos nos divertir muito mais e não ficar presos a uma tradição de um evento em um fim de semana”, explicou Linda Reiff, presidente e CEO da NVV. O Auction Napa Valley (originalmente chamado Napa Valley Wine Auction)…

Após um longo e tenso período de guerras tarifárias, que influenciaram a exportação de vinhos de toda a Europa (mas especialmente da França) para o mercado norte-americano, os Estados Unidos e a União Europeia enfim concordaram em suspender os impostos relacionadas à disputa sobre subsídios de aeronaves por cinco anos. No início deste ano, as partes chegaram cessar as tarifas, mas por apenas quatro meses. Quando essa janela se fechou, empresas de vários setores, incluindo vinhos e destilados, ficaram preocupadas. Na Europa, as tarifas de 25% incluem taxas impostas ao rum, conhaque e vodca dos Estados Unidos. Já os norte-americanos impuseram tarifas semelhantes sobre licores e destilados da Alemanha, Irlanda, Itália e Espanha em outubro de 2019, e sobre certos conhaques e outras aguardentes de uva da França e Alemanha…

O produtor da Borgonha, Albert Bichot uniu forças com a Tara Ocean Foundation para a missão Microbiome. Tendo partido em dezembro de 2020, a missão viajará 70.000 km ao longo de dois anos para estudar microrganismos marinhos. E essa missão inédita ainda é acompanhada de uma experiência de envelhecimento de vinhos. Em novembro de 2017, no 157º leilão de vinhos Hospices de Beaune, Albéric Bichot conheceu Romain Troublé, diretor da Tara Ocean Foundation. Um forte vínculo foi estabelecido, principalmente porque Bichot tinha acabado de comprar as duas “barricas do presidente”, pelo preço de € 410.000, que foram então divididas entre 3 associações, incluindo a Fundação Tara Ocean. Em 12 de dezembro de 2020, a escuna Tara zarpou do porto de Lorient, na Bretanha, para a expedição científica. Durante a missão,…

As cidades de Napa, na Califórnia, e Montalcino, na Itália, anunciaram formalmente uma parceria para serem cidades irmãs de longo prazo. A irmandade fortalecerá o diálogo entre os cidadãos de Napa e Montalcino para promover a cooperação e o intercâmbio. “Napa e Montalcino são destinos vinícolas famosos, cercados por belezas naturais e oferecendo restaurantes, salas de degustação de vinícolas e lojas, tudo a uma curta distância, tornando a irmandade um ajuste natural”, disse o prefeito de Napa, Scott Sedgley. “Os ítalo-americanos foram os primeiros a descobrir o potencial da região para o cultivo de uvas e produção de vinhos em meados do século XIX, e seu espírito de colaboração ainda é forte em nossas vinícolas”, disse o presidente e diretor executivo da Visit Napa Valley, Linsey Gallagher. Por meio da…

ARNALDO CAPRAI 25 ANNI SAGRANTINO DI MONTEFALCO 2004 Arnaldo Caprai, Umbria, Itália (Evino - não disponível). Arnaldo Caprai e seu filho Marco possuem 90 hectares de vinhedos e são grandes defensores da uva Sagrantino, cultivada na região há mais de 400 anos e usada para elaborar este tinto, que estagiou entre 24 e 26 meses em barricas de carvalho francês. Mostra aromas de frutas vermelhas maduras, bem como notas florais, herbáceas e terrosas, além de toques tostados e defumados. No palato, é austero e potente, tem taninos marcantes, porém finos, ótima acidez e final profundo e persistente. EM CÒLPETRONE SAGRANTINO DI MONTEFALCO 2008 Saiagricola, Umbria, Itália (Sem importador no Brasil). Um dos mais tradicionais produtores da região de Montefalco, na Umbria, Còlpetrone elabora este tinto exclusivamente a partir da uva…

TALVEZ NÃO SEJA NOVIDADE dizer que alguns dos melhores vinhos da Espanha venham ou de Rioja ou de Ribera del Duero. Essas duas regiões tradicionais do vinho espanhol concentram alguns dos mais aclamados produtores e também alguns dos principais ícones do país. Mas não podemos nos esquecer que a vitivinicultura espanhola vai muito além. Em um dos países que mais produzem vinho no mundo, há plantações de norte a sul, leste a oeste, e até mesmo em suas províncias ultramarinas. E grandes vinhos em muitas denominações que, às vezes, passam despercebidas do grande público. Assim como havia feito em 2020 com o lançamento do ADEGA Portugal – Guia de Vinhos, neste ano nos embrenhamos na tarefa de mapear o que há de melhor no mercado em vinhos espanhóis. Nossa equipe…

Appellation: denominação. Blanc de Blancs: Espumante branco feito com uvas brancas. Blanc de Noirs: Espumante branco feito com uvas tintas. Brut: nível de doçura de um espumante – geralmente denota um estilo seco. Cépage: As uvas utilizadas no vinho. Château: nome comum de uma vinícola bordalesa. Clos: denota um vinhedo murado, normalmente usado na Borgonha. Côtes: denota encosta de uma montanha, geralmente ao longo de um rio. Coteaux: denota encostas de montanhas. Cru: indica um vinhedo ou região normalmente reconhecido por sua qualidade. Cuvée: denota um lote de vinho específico. Domaine: uma propriedade com vinhedos, ou vinícola. Termo comum na Borgonha. Élevé en fûts de chêne: envelhecido em carvalho. Grand Cru: termo usado na Borgonha e Champanhe para distinguir os melhores vinhedos da região. Grand Vin: termo usado em Bordeaux…

AD 91 ALTA MORA ETNA BIANCO 2019 Alta Mora, Sicília, Itália (World Wine R$ 234). Branco elaborado exclusivamente a partir de Carricante, sem passagem por madeira, mas mantido em contato com as lias por 4 meses. Chama atenção pela acidez pulsante e pela textura firme e tensa, que conferem equilíbrio a toda sua fruta de perfil mais maduro, além de maior fluidez ao vinho. Suculento e saboroso, tem final persistente, com toques salinos e de tangerina, que pedem mais um gole. Álcool 12%. EM AD 93 BEN RYÉ PASSITO DI PANTELLERIA2017 Donnafugata, Sicília, Itália (World Wine R$ 493 meia garrafa). Branco doce elaborado exclusivamente a partir de uvas Zibbibo, que sofrem processo de secagem ao ar livre. Sempre consistente, mostra frutas cítricas e de caroço maduras e em compota, acompanhadas…

PROVAVELMENTE, NO COMEÇO do século XX, quem cruzava com André Louis Simon em seu curto trajeto até a catedral de Westminster, em Londres, para a missa diária talvez não imaginasse sua influência no comércio de vinhos da Inglaterra e tampouco sua verve literária voltada especialmente para a enogastronomia. Mas André, durante mais de 60 anos, foi um dos mais atuantes “embaixadores” do vinho, e não somente em território inglês. Nascido em 1877 no bairro St-Germain-des-Prés, em Paris, ele era filho de um pintor que acabou falecendo cedo, deixando cinco filhos. Desde jovem, diz-se que André queria ser jornalista. Aos 17 anos, foi enviado para Southampton para aprender inglês. Lá conheceu a francófila Edith Symons, com quem se casaria anos depois. Na Inglaterra, ele se tornou um comerciante de vinhos, mais…

AD 89 AURORA MOSCATEL ROSÉ ESPUMANTE Aurora, Serra Gaúcha, Brasil (R$ 30). Espumante rosado doce elaborado pelo método Asti a partir de Moscato de Hamburgo e Moscato Bianco. Uma ótima versão desse Moscatel Rosé, mostra morangos frescos seguidos de notas florais e de ervas. No palato, tem acidez vibrante, textura cremosa e final agradável, com toques cítricos e salinos. Grata surpresa. Álcool 7,5%. EM AD 92 SEGURA VIUDAS RESERVA HEREDAD BRUT Segura Viudas, Catalunha, Espanha (Freixenet R$ 250). Espumante branco brut composto de Macabeo e Parellada, mantido por, pelo menos, 30 meses em contato com as borras antes da degola. Cremoso e refinado, chama atenção pela acidez refrescante e pela textura firme, que conferem fluidez e equilíbrio ao conjunto. Complexo nos aromas e nos sabores, mostra notas florais, de ervas,…

AD 89 7 COLORES GRAN RESERVA PINOT NOIR SÉMILLON 2017 7 Colores, Casablanca, Chile (Winebrands R$ 108). Tinto composto predominantemente de Pinot Noir acrescido de pequena parte de Sémillon, com passagem por barrica de carvalho. Fragrantes aromas de frutas vermelhas maduras, de especiarias, florais e de ervas, que se confirmam no palato. Leve e gostoso de beber, tem acidez vibrante, taninos delicados e macios e final saboroso e refrescante, com notas de cerejas e de chocolate. Álcool 13,5%. AM AD 94 ACHILLE VIGLIONE DURÈ BAROLO RISERVA 2012 Achille Viglione, Piemonte, Itália (Vinhos do Comendador R$ 419). Tinto elaborado exclusivamente a partir de Nebbiolo, com estágio de 42 meses em botti de carvalho do leste europeu. Num estilo velha escola, mostra aromas complexos de frutas vermelhas acompanhados de notas florais, defumadas,…

Top Eleito o melhor vinho do Priorato no recém-lançado ADEGA Espanha Guia de Vinhos 2021. Clos Mogador 2016 Clos Mogador, Priorato, Espanha (Mistral R$ 1.140). Uma ótima safra desse vinho, cheia de tensão e de vivacidade, mas também plena de concentração e untuosidade, tudo mostrado de modo refinado, preciso e muito equilibrado. EM Pioneiro René Barbier, descendente de uma família de viticultores franceses, foi pioneiro na região de Priorat. Em 1979, ele comprou uma propriedade de 20 hectares em Gratallops (Tarragona), plantada com Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon e Syrah, começando assim o projeto Clos Mogador. Confira a entrevista que fizemos com ele no link. Grand Cru 69% Merlot, 19% Cabernet Sauvignon e 12% Cabernet Franc, cultivadas em vinhedos com classificação Grand Cru de Saint-Émilion, com estágio entre 12 e…

Delicada A Pinot Noir é uma cepa exigente e de cultivo trabalhoso, que dá vinhos geralmente de cores mais delicadas e translúcidas. Yali Wetland Reserva Pinot Noir 2019 Yali, Casablanca, Chile (Domno R$ 85). Mostra notas terrosas, de ervas e de flores permeando sua fruta lembrando cerejas e groselhas. De corpo médio, tem refrescante acidez e taninos granulados. EM Harmonização Versátil pode acompanhar desde embutidos até carnes vermelhas na brasa. Pacheco Pereda Malbec 2020 Pacheco Pereda, Mendoza, Argentina (Winebrands R$ 66). Fácil de agradar, mostra ameixas e amoras acompanhadas de notas florais, de ervas e de especiarias doces, tudo sustentado por taninos aveludados, acidez na medida e final carnudo. EM…

Bem adaptado A região do Maule tem vasta diversidade de mesoclimas, possibilitando a produção de vários estilos de vinhos de ótima qualidade. J. Bouchon Reserva Chardonnay 2019 J. Bouchon, Maule, Chile (World Wine R$ 110). Fluido e gostoso de beber, tem ótima acidez, textura firme e cremosa e final cativante, com toques salinos e cítricos. EM Você sabia que...  a Kaiken é propriedade da Viña Montes, um dos melhores e mais premiados produtores chilenos? Kaiken Estate Sauvignon Blanc Sémillon 2020 Kaiken Wines, Mendoza, Argentina (Qualimpor R$ 103). Apresenta notas florais e de ervas frescas escoltando sua fruta branca e de caroço madura, tudo equilibrado por ótima acidez e textura firme e cremosa. EM Ecletismo Versátil, pode acompanhar desde entradas leves até peixes brancos em geral. Fausto de Pizzato Chardonnay 2021…