Innholdsfortegnelse for Edicao 188 i Adega

A crise de saúde iniciada no ano passado mexe com as pessoas de muitas formas. Um dos pontos que ela afeta é a nossa noção de tempo, especialmente aquela urgência das coisas. O distanciamento fez com que situações antes corriqueiras fossem ansiosamente aguardadas. Tomar um vinho com amigos, visitar os avós, ir ao parque com a família. Coisas triviais que agora ganham significados especiais por conta de uma nova conjuntura temporal. Porém, para quem está no mundo do vinho, esse cenário talvez não seja tão incomum. O tempo do vinho é outro. Ele não costuma ser contado em dias, mas em anos, décadas, séculos. Quem trabalha com vinho, especialmente os enólogos, sabe que precisa ser paciente. A natureza lhe dá apenas uma chance por ano, então, é preciso sabedoria para…

AS HISTÓRIAS DE FELIPE TOSSO e da Ventisquero se entrelaçam de uma forma que é quase impossível as desvencilhar. Ele foi o responsável pela primeira safra, no ano 2000, quando – após iniciar o projeto com os nomes Viña Lo Miranda e Viña Vial – o empresário Gonzalo Vial decidiu rebatizar sua vinícola, que, a partir daí, se tornaria uma das potências do Chile. Ao assumir Ventisquero, Tosso havia recém saído da Concha y Toro, tendo participado da criação de nada menos que Don Melchor e aprendido muito com o lendário Jacques Boissenot, na época consultor desse ícone da vitivinicultura chilena. Tosso, aliás, dá crédito a vários “professores”, como Pablo Morandé e também seu amigo John Duval, ex-enólogo da Penfolds até hoje consultor da Ventisquero. Para celebrar as 20 safras…

Parte das propriedades do famoso “Príncipe das Vinhas” – o poderoso marquês Nicolas Alexandre de Ségur –, o começo da história de Lafite se mistura com Latour, que também estava nas mãos da família Ségur até meados do século XVIII. O vinho se tornou um dos favoritos do Marechal Richelieu, assim como de Thomas Jefferson posteriormente. Em 1868, o barão James de Rothschild – o braço francês da família – comprou a propriedade, dando início à dinastia dos Rothschild em Lafite. Seus parentes, da parte inglesa dos Rothschild, haviam adquirido Mouton pouco antes. 2000 Um dos Lafite mais cultuados dos últimos tempos, o vinho da safra 2000 tem impressionantes 93% de Cabernet Sauvignon e apenas 7% de Merlot. É considerado equivalente a algumas das safras míticas do Château dos anos…

A história de Mouton se mistura a de seu “irmão” Lafite até o século XVIII, quando as propriedades pertenciam ao “Príncipe das Vinhas”, o marquês Nicolas Alexandre de Ségur. Em 1853, o Château foi adquirido pelo barão Nathaniel de Rothschild, do ramo inglês da família. A propriedade, contudo, teve seus anos de glória nas mãos de seu neto, Philippe, que revolucionou a produção, passando a engarrafar seus vinhos, criando rótulos comissionados exclusivos para cada safra e fazendo com que, em 1973, a classificação de Bordeaux de 1855 fosse revisada para incluir Mouton entre os cinco Premier Grand Cru Classés. 2000 Foi descrito em seu lançamento como “uma potência imortal”. Graças a essa safra histórica – de condições perfeitas –, Mouton apresenta uma potência impressionante, muito corpo, nariz extravagante e profundidade…

Celebração Homenagem aos 20 anos de Viña Ventisquero, este tinto é um corte de todas as safras desde 2001 a 2020. Homenaje 20 Vendimias Cabernet Sauvignon Syrah Ventisquero, Maipo e Colchagua, Chile (Cantu R$ 450). Fragrante e encantador no nariz, exibe notas de frutas vermelhas e negras maduras, herbáceas, de especiarias, defumadas e de grafite. Suculento e gostoso de beber, destaca-se pela harmonia do conjunto e pela qualidade de sua fruta. AM Blend Composto de uvas Syrah (de Apalta), de Cabernet Sauvignon (do Maipo), além de pitadas de Cabernet Franc, de Petit Verdot e de Carménère. Resgate Fundada em 2007, a Viña Zorzal nasce com o objetivo de resgatar as castas autóctones de Navarra. Viña Zorzal Cuatro Del Quatro 2016 Viña Zorzal, Navarra, Espanha (World Wine R$ 324). 100% Graciano,…

Alentejano A Herdade do Rocim está situada entre a Vidigueira e Cuba, no Baixo Alentejo, onde tem uma propriedade de 120 hectares. Vale Do Rocim Tinto 2019 Herdade do Rocim, Alentejo, Portugal (World Wine R$ 110). Mostra framboesas e cassis envoltos por notas florais, de ervas e de especiarias doces. Frutado e muito gostoso de beber, tem taninos aveludados, acidez na medida e final agradável. EM Vinhas Localizada no município de El Bonillo, província de Albacete, sudeste de Castilla-La Mancha, a vinícola possui 120 hectares de vinhedos, dos quais 100 são de vinhas antigas, plantadas na década de 1980. Viña Consolación Tempranillo 2019 Familia Conesa - Pago Guijoso, Castilla La Mancha, Espanha (Edega R$ 125). Mostra frutas vermelhas e negras seguidas de notas florais, de ervas e de especiarias doces.…

Blend Composto de 85% Cabernet Sauvignon e 15% Cabernet Franc, com estágio de 30% do vinho durante 4 meses em barricas de carvalho francês e americano. Pacheco Pereda Cabernet Sauvignon 2019 Pacheco Pereda, Mendoza, Argentina (Winebrands R$ 66). Mostra aromas de cassis e de ameixas, empireumáticos, de especiarias e de eucalipto. No palato, a boa concentração de sabor, a acidez refrescante e os taninos firmes estão bem integrados ao conjunto, além do final médio e saboroso. AM Pela Espanha García Carrión é um tradicional grupo espanhol, ligado ao mundo do vinho desde 1890, e possui vinhedos em mais de 10 Denominações de Origem, incluindo Ribera del Duero e Rioja. Solar de Carrión Tempranillo 2018 Bodegas García Carrión, Rioja, Espanha (Adega Alentejana R$ 84). Gostoso de beber e de perfil gastronômico,…

Um enólogo nunca está satisfeito”John Duval, enólogo “Como transformar o fruto de um ano de esforço de uma vinha num vinho que vai ter potencial de envelhecimento? Esse desafio é fantástico” Manuel Louzada, CEO de Almaviva “Pensava no vinho como um alimento e como um centro de atenção. Hoje vejo como algo para compartilhar, mas que a bebida não seja o centro das atenções, que seja algo mais” Alejandro Vigil, enólogo “O enólogo é como um alquimista, um bruxo. Ele tem que ter uma parte de razão, estudo, essência, que representa o ser humano. Mas, para ser um bom enólogo, tem que ter muita sensibilidade” Raquel Perez Cuevas, enóloga “Chianti é um dos vinhos mais conhecidos do mundo, mas dos menos compreendidos” Roberto Stucchi Prinetti, enólogo…

ALTO DE LA BALLENA Vinícola é resultado do sonho de um casal de apaixonados por vinho Em 1998, o casal Paula Pivel e Alvaro Lorenzo decidiram criar uma pequena vinícola no departamento de Maldo-nado, sudeste do Uruguai. Sem mais experiência do que serem entusiastas do vinho, eles imediatamente começaram a tarefa de encontrar o local certo que combinasse localização, bela paisagem e condições adequadas para a viticultura. Vários meses de pesquisa, com consultoria e estudos, valeram a pena. No ano 2000 adquiriram quase 20 hectares na Sierra de la Ballena, a poucos quilômetros do mar e Punta del Este. Saiba mais sobre Alto de la Ballena altodelaballena.com ANTIGUA BODEGA STAGNARI Uma vinícola tradicional de Canelones Antigua Bodega, como o nome denota, é uma antiga vinícola familiar localizada em Santos Lugares,…

Ao provarmos os 11 vinhos selecionados pelo enólogo Felipe Tosso para essa entrevista, é possível traçar um elucidativo panorama da evolução, tanto dele próprio como enólogo quanto da vitivinicultura chilena nos últimos 20 anos. Os tintos dos anos 2000 mostraram-se muito vivos e em plena forma, sendo consequência de uma busca por maior concentração, extração e madurez de fruta quando foram elaborados – o que era a tendência na época e que teve seu auge entre o meio da década de 2000 e o início da década de 2010. Já, quando partimos para os vinhos das safras mais recentes, as notícias são ainda melhores. Há uma mudança no perfil de fruta, buscando maior frescor e profundidade, culminando em um estilo mais fluido, equilibrado e mais pronto para beber quando os…

AD 92 GABA DO XIL MENCÍA 2015  Telmo Rodríguez, Galícia, Espanha (Mistral US$ 40). Mencía de Valdeorras, na Galícia, com fermentação espontânea, sem passagem por madeira, mas mantido em tanques de aço por 12 meses. Uma expressão distinta dessa variedade típica de Bierzo. Cheio de frescor, fluido e muito gostoso de beber, mostra frutas negras e vermelhas seguidas de notas florais, especiadas e de ervas, tudo sustentado por acidez vibrante e taninos de grãos finos. Tem final suculento, com toques terrosos e de amoras. EM AD 93 DOMINIO DO BIBEI LALAMA 2015  Dominio de Bibei, Galícia, Espanha (World Wine R$ 361). Tinto composto de 90% Mencía e 10% Brancellao, Mouratón, Sousón e Garnacha, com estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês e 10 meses em foudres de carvalho…

HÁ ALGUNS VINHOS no mundo que, não importam a safra, são cultuados e adquiridos avidamente por colecionadores. Nessa lista, há pelo menos cinco nomes que são inabaláveis: Haut-Brion, Lafite, Latour, Margaux e Mouton; os cinco Premier Grand Cru Classés de Bordeaux. Por muitos anos (e até hoje), eles estão entre os vinhos mais negociados do planeta – segundo dados a consultoria Liv-ex, especializada no mercado global de vinhos finos. No ano passado, a Liv-ex lançou um relatório mostrando como foi a evolução de preços de algumas das principais safras desses cinco grandes nos últimos anos e revelou que, mesmo quando enfrentaram quedas de valor em relação ao preço de lançamento, elas mantiveram sua intensa comercialização. Isso é prova de que o mercado de colecionadores nem sempre está focado só no…

O documento mais antigo que menciona Latour data de 1331 e é uma autorização concedida a Gaucelme de Castillon pelo Lord Pons para construir uma torre fortificada na freguesia de Saint Maubert. Assim como Lafite, a propriedade esteve nas mãos da família Ségur por muitos e muitos anos. Desde 1993, o Château pertence a François Pinault, um magnata das finanças que, entre outras atividades, é dono de um grupo que possui algumas das mais célebres propriedades vinícolas do mundo. Desde 2012, Latour deixou o sistema en primeur de Bordeaux, colocando seus vinhos à venda apenas quando acredita estarem no auge. 2000 A safra 2000 é considerada fora de série para todos os Premier Grand Cru. Em Latour, as condições climáticas se traduziram em um vinho com estrutura potente e equilibrada.…

O mundo do vinho não se restringe a Bordeaux, Napa Valley, Douro, Ribera del Duero, Piemonte e outros tantos nomes com os quais estamos acostumados. No mundo, estima-se que a área de vinhedos plantada seja de 7,3 milhões de hectares, ou seja, há muito mais do que nomes consagrados para se observar. E mesmo em países tradicionais, há regiões menos conhecidas. Falar de vinhos em países como Itália, França, Espanha, Portugal etc., não é novidade para ninguém, mas talvez alguns enófilos não lembrem que há produção em nações como Turquia, Moldávia, Argélia, Uzbequistão, Bolívia, Índia e até no Irã, por exemplo. É raro vermos um vinho desses locais no mercado nacional, pois, em alguns casos a produção é pequena e, além disso, a falta de “apelo” muitas vezes faz com…

O vinho branco límpido e brilhante é um conceito moderno. Muito antigamente, os vinhos brancos costumavam ser deixados para macerar em suas peles por muito tempo, assim como ocorre com os tintos (que ganham sua cor graças aos pigmentos presentes nas cascas). Ou seja, os antigos já faziam vinho laranja muito antes de eles serem assim classificados. Só lembrando que o conceito por trás desses vinhos é a maceração com as peles, o que geralmente lhes dá uma cor mais âmbar – daí o nome laranja. Diz-se que o “pioneiro moderno” dos laranjas é Josko Gravner, um vitivinicultor da região do Friuli, na Itália. No ano 2000, ele visitou a Geórgia, onde se inspirou em uma tradição que remonta a quase 5.000 anos, em que as uvas são colocadas em…

O VINHO NÃO CONHECE LIMITES Nestes 16 anos de ADEGA, cada edição e cada vinho avaliado tinham como foco o leitor e a constante evolução. Em nosso clube é a mesma coisa e o foco é você, nosso sócio. Queremos superar suas expectativas e recompensá-lo sempre. Parte importante disso é ouvir seus feedbacks e desejos. Dois sócios do Black, em separado, nos disseram que gostariam de ter acesso a uma categoria ainda superior de vinhos. Demoramos alguns meses, mas finalmente estamos atendendo a eles e criando a categoria Icon, que como o nome diz vai focar em ícones já reconhecidos ou em que apostamos, e que embora distante do consumo de muita gente representam a nosso ver excelentes compras para uma grande adega. Começamos com dois canhões que valem cada…

Bio Adepto aos preceitos da biodinâmica, o domaine elabora esse tinto exclusivamente a partir de Pinot Noir, com estágio de 12 meses em foudres de carvalho. Eric Rominger Pinot Noir 2019 Domaine Rominger, Alsácia, França (Belle Cave R$ 254). Mostra frutas vermelhas maduras seguidas de notas especiadas, florais e de ervas. Chama atenção pela vibrante acidez e pelos taninos firmes e tensos, que conferem fluidez e profundidade ao vinho. EM Reno A área de vinhedos da Alsácia é estreita e estende-se por 140 quilômetros entre as montanhas de Vosges e o rio Reno. Da França Apesar de ser considerada a uva emblemática do Uruguai, a origem da Tannat é de Madiran, no sudoeste da França. Garzón Reserva Tannat 2018 Bodega Garzón, Maldonado, Uruguai (World Wine R$ 168). Mostra notas de…

Eclético Versátil pode acompanhar desde embutidos até carnes vermelhas na brasa. Pacheco Pereda Malbec 2020 Pacheco Pereda, Mendoza, Argentina (Winebrands R$ 66). Fácil de agradar, mostra ameixas e amoras acompanhadas de notas florais, de ervas e de especiarias doces, tudo sustentado por taninos aveludados, acidez na medida e final carnudo. EM A maior A região de Castilla-La Mancha, no platô central da Espanha, abriga a DO La Mancha, que conta com mais de 164.000 hectares de vinhedos plantados e, além de ser a maior DO do país, é a maior área vitivinícola contínua do mundo, abrangendo 182 municípios. Don Luciano Tempranillo 2019 Bodegas García Carrión, La Mancha, Espanha (Adega Alentejana R$ 39). Sempre consistente, mostra frutas vermelhas e negras maduras acompanhadas de notas florais, terrosas e de especiarias. EM Campanha…

Não é incomum no mundo do vinho termos uma mesma uva com nomes diferentes. Uma casta, muitas vezes, pode ter se espalhado por diversas regiões e sido batizada com um nome em cada local. A Syrah ou Shiraz é um caso interessante. Segundo análises de DNA, ela se originou no Rhône, na França. Sendo um cruzamento natural entre a Mondeuse Blanche, branca, e a Dureza, tinta, ampelógrafos acreditam que ela surgiu provavelmente em Isère (onde suas duas castas-mães eram comumente plantadas) por volta do século XII. Acredita-se que o nome Syrah seja uma derivação de Sérine, que viria do latim “serus” (tardio), mas há diversas hipóteses. A Syrah se provou uma variedade bastante adaptável e, com o tempo, foi sendo cultivada em muitos terroirs, chegando ao Novo Mundo. Na Austrália,…

Champagne Gaga Dom Pérignon lança edição em parceria com Lady Gaga A marca Dom Pérignon firmou uma parceria criativa de dois anos com a cantora Lady Gaga e a primeira ação foi a criação de uma edição limitada de 110 jeroboams (garrafa de 3 litros) de Dom Pérignon Brut Rosé Champagne 2005 envoltos em uma escultura projetada por Lady Gaga em colaboração com o artista Nicola Formichetti, um consultor criativo da Haus of Gaga desde 2009. A escultura iridescente foi projetada para refletir o fluxo e o movimento de um vestido magnético, enquanto seus vários tons de rubi imitam a cor rosa vibrante do espumante rosé. Os lucros com a venda das garrafas serão doados à fundação “Born This Way” criada por Lady Gaga e sua mãe, Cynthia Germanotta, em…

Para quem está acostumado ao “tradicional” mundo dos vinhos, talvez não seja fácil compreender tanto o trabalho quanto a mente perspicaz de Rogério Gomes, o cientista da computação, ou melhor, o enólogo responsável pelos vinhos do seu disruptivo (adjetivo que realmente resume bem a ideia) projeto Quinta da Figueira. Apesar do termo “pomposo”, trata-se de uma vinícola de garagem – literalmente –, na ilha de Florianópolis, cujo nome é uma homenagem à herança portuguesa e à figueira centenária da Praça XV na cidade. É difícil apontar qual seria seu grande diferencial, pois, após trabalhar mais de 20 anos na área de tecnologia “quase sempre em pesquisa de desenvolvimento e inovação”, Rogério não atuou de forma diferente na enologia – criando desde vinhos laranjas até “vinhos de liquidificador” – e também…

Entre os cinco Premier Grand Cru de Bordeaux da classificação de 1855, o Château Haut-Brion é o único que não é do Médoc, mas de Péssac-Léognan. Sua história remonta ao século XVI, quando já havia apontamentos sobre um vinho de nome Aubrion ou Haulbrion. Acredita-se que ele foi um dos primeiros a ter fama na Inglaterra, quando era vendido em uma taberna ao elevado preço (para a época) de 7 shillings por garrafa. Em 1935, a propriedade foi adquirida pela família Dillon, que atualmente está na quarta geração à frente de Haut-Brion. 2000 A safra do ano 2000 foi grandiosa em Bordeaux, considerada “lendária”, impressionando pela qualidade dos vinhos produzidos. Foi um ano de recorde de temperaturas e, com isso, excelente maturação. Este Haut-Brion é considerado complexo em aromas, mas…

O local, conhecido desde o século XII, chamava-se “La Mothe de Margaux” (monte de Margaux) e, na época, não tinha vinhas. Acredita-se que família Lestonnac foi a primeira a investir em vinhedos e vinhos na propriedade a partir do século XVI. No século XVIII, Margaux já era vendido em casas de leilão inglesas e foi considerado o “Versalhes de Médoc” graças ao trabalho do arquiteto Louis Combes. Após sucessivas trocas de comando, a propriedade foi adquirida pela família grega de André Mentzelopoulos em 1977, que até hoje gere o “Château helênico”. 2000 Segundo Margaux, “as uvas raramente, talvez nunca, foram tão concentradas, particularmente as Cabernets” como no ano 2000. Eles relatam que elas ultrapassaram os níveis já históricos das safras de 1986 e 1995, mas com uma elegância e suavidade…

Os pesquisadores da Wine Intelligence têm analisado as atitudes e comportamentos dos consumidores em relação aos rótulos de vinhos. Há algum tempo, temos visto em nossa pesquisa que os bebedores de vinho estão se lembrando de menos fatos sobre o vinho – como produtores, regiões e uvas – e baseiam suas decisões de compra com mais frequência em dicas visuais: embalagens atraentes e memoráveis que se destacam em uma prateleira e oferecem informações claras. Mas, mais recentemente, os dados mostram que os consumidores procuram segurança, o que se tornou particularmente importante durante a pandemia: marcas reconhecíveis, com rótulos que transmitem elementos clássicos e familiares do mundo do vinho. Isso é bastante simples de entender na teoria, mas bastante difícil de colocar em prática. Encontrar esse equilíbrio entre distinção e centralidade…

“LONGO E ÁRDUO É O CAMINHO QUE CONDUZ DO INFERNO À LUZ”John Milton, Paraíso Perdido A lenda da queda dos anjos e do homem do paraíso, contada pela pena de John Milton em seu poema épico “Paraíso perdido”, é de uma beleza singular. A história, como já se sabe, narra a rebelião dos anjos liderados por Lúcifer, que terminam banidos do paraíso e, posteriormente, corrompem o homem, fazendo com que Deus também o expulse do Jardim do Éden. Mas, que lenda não fica ainda mais romantizada quando contada por um italiano, não é mesmo? E quando ele é um napolitano então, nem se fala. Pois os napolitanos gostam de contar essa história de uma forma um pouco diferente. Segundo eles, quando Lúcifer foi expulso, roubou um pedaço do paraíso com…

Destaque Eleito tinto do ano no ADEGA Portugal Guia de Vinhos 2020, entre mais de 500 vinhos provados. Chryseia 2015 Prats & Symington, Douro, Portugal (Mistral R$ 1.335). A palavra de ordem é precisão. Aqui a Touriga Nacional diz a que veio, num tinto que esbanja equilíbrio entre fruta negra, acidez refrescante e taninos tensos e de grãos finíssimos. EM Pioneiro Fruto da parceria entre as famílias Prats e Symington, a primeira safra do Chryseia foi a do ano 2000 e logo se tornou um dos ícones entre os vinhos não fortificados do Douro, abrindo caminho para muitos outros. Single Vineyard Elaborado exclusivamente a partir de uvas Sangiovese advindas do vinhedo Pelagrilli, localizado ao norte da cidade de Montalcino, com estágio de 24 meses em barris de carvalho Siro Pacenti…

Projeto A Magnum Vinhos, fundada em 2011, é o projeto pessoal do renomado enólogo português Carlos Lucas. Conto Tinto 2018 Magnum Vinhos, Alentejo, Portugal (Winebrands R$ 80) Um autêntico e delicioso vinho alentejano, com frutas vermelhas e negras maduras, especiarias, floral e ervas. Suculento e carnudo, tem acidez afiada, taninos de ótima textura e final persistente, com notas de amoras e de alcaçuz. AM Tradição Tinedo é uma das propriedades mais antigas de La Mancha. A vinícola é adepta da agricultura sustentável e possui 47 hectares de vinhedos. Ja! By Tinedo 2019 Bodega Tinedo, Castilla, Espanha (Domno R$ 84). Muito bem feito no estilo de maior madurez de fruta, com acidez refrescante e taninos firmes e de grãos finos, que conferem fluidez ao vinho. Tem final cativante, com toques terrosos,…

Litoral Parte do grupo Ventisquero, a Kalfu é uma linha de vinhos “litorâneos”. O significado da palavra Kalfu é um convite para viver o espírito do oceano e desfrutar da aventura de acompanhar seus movimentos. Kalfu Kuda Sauvignon Blanc 2019 Kalfu, Leyda, Chile (Cantu R$ 123). Chama atenção pelo ar austero e pela acidez pulsante, tudo envolto por frutas brancas e cítricas de perfil mais fresco e sustentado por textura firme e cremosa. Tem final persistente, com toques vegetais, salinos e cítricos. EM Você sabia que...  a Viña Emiliana é a maior vinícola orgânica do mundo? Adobe Reserva Riesling 2019 Emiliana, Bío Bío, Chile (La Pastina R$ 83). De ótima tipicidade, mostra frutas brancas e de caroço seguidas de notas florais, de ervas e de especiarias doces. Mas é na…

TANNAT A Tannat é uma cepa originária da área de Madiran (no sudoeste da França). O nome provavelmente deriva do dialeto béarn em que “tanat”, que significa “cor como bronzeado”, em referência à cor escura das bagas e também, possivelmente, ao seu alto teor de tanino. No entanto, é no Uruguai, onde costumava ser chamada de Harriague, que a casta melhor se adaptou. Pascual Harriague foi o primeiro a cultivá-la, trazendo mudas de Concórdia, na Argentina, onde a uva era chamada de Lorda. Hoje, poucas vinhas velhas originais de Harriague ainda “sobrevivem” e dão origem a vinhos especiais. Apesar de a Tannat ser uma uva bastante tânica, os vinhos feitos a partir dela não são necessariamente “impenetráveis” ou demasiadamente duros. O Tannat uruguaio atualmente pode ter diversas facetas, indo desde…

GARCÍA Dentro de Montevidéu, há uma série de restaurantes interessantes, especialmente para quem quer apreciar carnes. Uma tradicional casa de parrilla, inaugurada em 1967, é o García. www.garcia.com.uy LA COCINA DE PEDRO Com decoração descontraída e aconchegante, este restaurante é um misto de parrilla com frutos do mar e comida típica uruguaia. Bom para ir à noite, com boa comida, carta de vinho interessante e bons drinques. lacocinadepedro.com.uy CAFÉ MISTERIO É um restaurante bem conhecido da capital, com ótima comida, indo do tradicional menu de carnes até sushi. Tem ótimos pescados e frutos do mar, além de excelente carta de vinhos. www.cafemisterio.com.uy MANZANAR Na praça do emblemático Hotel Carrasco, este restaurante tem um ambiente relax, arquitetura moderna e cozinha de primeira linha. www.manzanar.uy…