Innholdsfortegnelse for Edicao 180 i Adega

NOSSA HISTÓRIA É PONTUADA POR alguns marcos. Esses marcos podem ser diversas coisas, sejam extraordinárias, sejam corriqueiras. A entrada na faculdade, por exemplo. O início de um relacionamento. O ingresso em um projeto novo. O nascimento de um filho. Uma viagem com amigos e pessoas que amamos. A conquista de algo que desejamos muito. Enfim, há acontecimentos que, por determinadas razões, tornam-se pontos de inflexão em nossas vidas. Nesta edição, ADEGA completa 15 anos e este é certamente um novo momento marcante em nossa história. Você já deve ter percebido, ao folhear as primeiras páginas da revista, que mudamos o nosso projeto gráfico. Assim como os estilos dos vinhos dos últimos anos passaram por algumas transformações paulatinas, tornando-se mais puros e prazerosos mesmo na juventude, nós também buscamos um maior…

Além dos rosés, o Château Miraval, propriedade de Brad Pitt e Angelina Jolie em Provence, decidiu lançar também um Champagne. O espumante, obviamente não é produzido no local, mas feito em parceria com Rodolphe Péters, dono da maison Pierre Péters em Le Mesnil-sur-Oger. A bebida efervescente, contudo, é um rosé, que foi batizado de Fleur de Miraval. “Demorou cinco anos de trabalho entre as famílias Perrin e Péters para ajustar a mistura e todo o processo de envelhecimento”, disse Marc Perrin. O Fleur de Miraval Exclusivement Rosé foi lançado em outubro e é uma mistura de 75% Chardonnay e 25% Pinot Noir que envelheceu em Le Mesnil-sur-Oger por três anos. Um comunicado apontou que a ideia é capturar a mineralidade e a salinidade da Chardonnay combinadas com a cor e…

Um lagar de vinho fenício de 2.600 anos foi desenterrado no Líbano e é considerado o exemplo mais antigo já encontrado no país. Datado do século 7 a.C., o lagar foi descoberto em Tell el-Burak. Uma análise mais aprofundada da cerâmica e das sementes descobertas no local confirmou que vinho era produzido ali. A prensa foi tão bem preservada que, além de fornecer uma visão sobre a antiga produção de vinho, o gesso preservado também permitirá um estudo mais detalhado das antigas técnicas de construção fenícias. O lagar foi descoberto junto com seis casas e como a bacia de coleta tem capacidade para 4.500 litros de mosto, os arqueólogos imaginam que muito do que foi produzido era destinado à exportação. Os cananeus e seus sucessores fenícios, cujas regiões centrais estavam…

Com a crise do coronavírus, muitos eventos precisaram ser repensados. Sem poder realizar eventos, algumas instituições decidiram partir para o online, como foi o caso do Destin Charity Wine Auction e do Auction of Washington Wines. Ambos usaram plataformas virtuais para poder arrecadar fundos para ajudar a comunidade. A 15ª edição do leilão de vinhos Destin, por exemplo, arrecadou US$ 1,35 milhão para instituições de caridade infantis. Ele foi realizado ao vivo em 22 de agosto e transmitido pelo Youtube. O valor acumulado em 2020 ficou abaixo dos US$ 3,6 milhões do ano passado, mas os organizadores ficaram felizes. “Um leilão virtual era o plano e funcionou muito bem, com resultados muito melhores do que esperávamos”, disse o presidente do leilão, John Russell. O melhor lote de vinhos do evento…

A REVISTA ADEGA NASCEU 10 ANOS depois do Plano Real. A primeira década de uma economia estabilizada, depois de muitos anos de instabilidade, planos econômicos mirabolantes e inflação descontrolada, apontava para uma procura maior por bens de consumo, incluindo os vinhos finos. A abertura econômica permitia trazer marcas de prestígio mundial para o Brasil e a estabilidade incentivava o consumo de brancos e tintos de maior qualidade. Foi o interesse pelas informações sobre o vinho que, acredito, está na base do nascimento da revista. Havia uma demanda por informação de mercado e de notícias para serem narradas aos leitores, de vinícolas conceituadas chegando ao Brasil, das visitas de produtores, das primeiras feiras de vinho. A revista ocupou muito bem esse espaço. Nasceu em um mercado ainda incipiente. O ano anterior…

TALVEZ VOCÊ JÁ TENHA ouvido falar dos vinhos “quinados”. Quem sabe já viu algum Vinho do Porto com esse termo. Ou ainda um Barolo que ostente o nome Chinato. Já provou algum? Se sim, provavelmente percebeu que não são vinhos comuns. E não seriam mesmo, pois são feitos com a maceração e infusão de ervas, em especial a quinina. Segundo o historiador Joaquim Guimarães, o vinho quinado – vinho licoroso ao qual se adiciona uma pequena quantidade de quinina, substância extraída da casca seca da árvore amazônica Cinchona officinalis, ou quineiras ou quinquinas – já era usado na América Latina antes mesmo do descobrimento. Os índios logo perceberam que a quinina poderia ser usada no tratamento da malária, doença que se acredita ter sido trazida pelos colonizadores europeus. Assim, a…

AD 92 ORZADA ORGANICO CARIGNAN 2018 Odfjell, Maule, Chile (World Wine R$ 230). Suculento e estruturado, chama atenção pela qualidade de fruta negra e vermelha madura. Tem gostosa acidez e taninos de ótima textura, que trazem equilíbrio ao conjunto. EM AD 93 MANYETES VI DE VILA GRATALLOPS 2011 Clos Mogador, Priorato, Espanha (Mistral US$ 180 para a safra 2012). Esbanja fruta suculenta, bom volume e certa untuosidade, tudo equilibrado por taninos de ótima textura e boa acidez. Complexo e persistente, tem a virtude de aliar potência, força e finesse. EM…

VALE A PENA INVESTIR na compra de vinhos en primeur? ADEGA já tratou do assunto em suas páginas em algumas oportunidades (veja no QR Code) e a indicação que costumamos dar é que as pessoas não comprem os vinhos pensando apenas em investimento financeiro, mas também “em prazer”. Assim, se por acaso daqui alguns anos o seu vinho não tiver valorizado no mercado, ao menos você sabe que poderá desfrutar de uma deliciosa bebida. Isso, com certeza, já valerá a pena. Mas, tão logo uma nova safra chega, a pergunta é retomada. Recentemente, um levantamento da consultoria Liv-ex – que mapeia o preço dos vinhos no mercado secundário no mundo todo – apontou algumas curiosidades sobre os valores dos cinco principais produtores de Bordeaux, os Premier Cru Classés de 1855…

AD 89 CABERNET SAUVIGNON 2018 Emiliana, Vale Central, Chile (La Pastina R$ 83). Tinto orgânico composto majoritariamente por Cabernet Sauvignon e parte de Syrah, com estágio de 20% do vinho em barricas de carvalho francês durante seis meses. De boa tipicidade, mostra notas especiadas e de ervas envolvendo toda sua fruta negra, lembrando ameixas e amoras maduras. Tem taninos de boa textura, acidez na medida e final com toques mentolados. Fácil de beber e de agradar. Álcool 13,5%. EM AD 91 ALTA MORA ETNA ROSSO 2016 Alta Mora, Sicília, Itália (World Wine R$ 234). A cor lembra Pinot Noir, o nariz tem muito floral, mineral de pedra de isqueiro e ameixa. Em boca, confirma a exuberante mineralidade, ameixa fresca e taninos presentes em corpo médio. Um vinho esbelto pela…

Até 20% de desconto no site da importadora Winebrands. Compra de um vinho extra, sem frete adicional, com entrega junto à seu kit. No site selecaoadega.com.br Recebe gratuitamente a edição da Revista ADEGA 20% de desconto para compras acima de R$ 100,00 no site da vinícola Salton. Sócio ativo por 6 meses ou mais, recebe o Guia Descorchados, Guia ADEGA Vinhos do Brasil e Vinhos de Portugal. Até 20% de desconto no site da importadora World Wine. No site selecaoadega.com.br 20% de desconto para compras de vinhos acima de R$ 100,00. Sócio ativo tem 50% de desconto na compra do Guia Descorchados, Guia ADEGA Vinhos do Brasil e Vinhos de Portugal Até 25% de desconto no site da importadora Mistral. Desconto na compra de Coravin e suas cápsulas. No site selecaoadega.com.br…

EXCLUSIVO A propriedade de mais de 1.000 hectares pertence, desde 2012, ao grupo Relais & Châteaux, que oferece algumas das experiências de hospitalidade mais exclusivas do mundo. ORGÂNICO Atualmente, contam com 85 hectares de vinhedos, todos  certificados orgânicos desde 2015. IL BORRO BORRIGIANO 2018 Il Borro, Toscana, Itália (Épice R$ 237). Mostra frutas maduras, lembrando cerejas e groselhas, seguidas por notas terrosas, especiadas e de ervas secas, que se confirmam na boca. Fluido, gastronômico e gostoso de beber. EM NORUEGA Fundada há pouco mais de 20 anos pelo armador norueguês Dan Odfjell, a vinícola conta atualmente com 85 hectares de vinhedos, todos orgânicos e parte se convertendo para agricultura biodinâmica. FERRAGAMO Icônicos no mundo da moda, os Ferragamo adquiriram a Tenuta Il Borro em 1993, uma vila medieval na Toscana,…

AIMÉ MALBEC 2018 Ruca Malen, Mendoza, Argentina (La Pastina R$ 61). Sempre consistente, essa é mais uma boa edição desse vinho, que mostra ameixas e amoras maduras seguidas de notas florais, de ervas e de especiarias doces. De boa tipicidade e fácil de gostar EM ORIGEM FRANCESA Fundada em 1998 pelos sócios franceses Jean Pierre Thibaud e Jacques Louis de Montalembert. Em 2015, foi adquirida pelo grupo Molinos Río de la Plata, proprietária da vinícola Nieto Senetiner. BARRICADO TINTO 2018 Casa Relvas, Alentejo, Portugal (Cantu R$ 50). Como o próprio nome diz, aqui as notas da passagem por madeira envolvem toda sua fruta vermelha e negra de perfil mais maduro. Suculento, macio e fácil de agradar. EM BLEND Tinto composto de Alicante Bouschet, Aragonês, Touriga Nacional e Trincadeira, com passagem…

Grandes ícones Na seleção de ícones do Novo Mundo da edição 179, senti falta de alguns nomes. Na minha lista incluiria Clos Apalta, por exemplo. E também acho que poderia ter incluído alguns vinhos de outros países como Canadá (os Inniskillin) e Nova Zelândia (alguns da vinícola Destiny Bay). Poderia ter outros da Austrália também como Torbreck e Petaluma etc. Mas, enfim, a lista apresentada é muito boa e certamente vai gerar discussão. Bernardo Peralta Errata Na seção “ADEGA responde” da edição 178, a questão postada sobre o problema da rolha quebradiça está equivocada. A questão do leitor Rômulo Queiroz, que deveria ter sido publicada é esta: “Abri um vinho tinto de 2010 e a rolha estava ressecada e quebradiça. A cor do vinho estava estranha e sem aromas frutados.…

Dois grandes nomes do vinho no Vale do Rhône adquiriram novas vinícolas recentemente. A família Guigal comprou o Domaine Les Clefs d’Or, em Châteauneuf-du-Pape. E a família Fabre-Abeille, proprietária do Château Mont-Redon, em Châteauneuf, adquiriu o histórico Domaine de L’Oratoire St.-Martin em Cairanne. “Estávamos procurando comprar outro vinhedo com terroir excepcional. Quando o Oratoire foi colocado à venda, aproveitamos a ocasião”, disse Pierre Fabre, coproprietário e presidente do Château Mont-Redon. O Domaine de L’Oratoire St.-Martin estava na família Alary desde 1692. Fabre iniciou negociações com os irmãos Frédéric e François Alary há 18 meses. A propriedade é certificada como orgânica e biodinâmica. À frente de seu tempo, os irmãos Alary evitaram pesticidas e fertilizantes químicos nos últimos 30 anos. Enquanto isso, Guigal expandiu suas participações em Châteauneuf-du-Pape com a aquisição…

Conhecida como “a princesa das bolinhas”, a renomada artista japonesa Yayoi Kusama criou um design exclusivo para a última safra do Champagne La Grande Dame da Veuve Clicquot, o Vintage 2012. A caixa e o rótulo evidenciam as “bolinhas” de Yayoi. Esta não é a primeira colaboração entre a artista e a casa de Champagne. Em 2006, Kusama revivificou o retrato de Madame Clicquot Ponsardin, a fundadora da casa, com suas famosas bolinhas para um leilão de caridade em Tóquio. As obras da artista japonesa de 91 anos são muito procuradas no mercado de arte. Uma delas pode ser apreciada no museu ao ar livre de Inhotim, em Minas Gerais, no Brasil. Para o Vintage 2012 ainda há uma versão especial em Magnum com uma criação original intitulada “Meu Coração…

Três expoentes do vinho em suas respectivas regiões morreram recentemente. Um deles foi Alain Voge, um dos grandes nomes do vale do Rhône, especialmente da denominação Cornas, que ele ajudou a reviver. O francês, que faleceu aos 81 anos, fez vinho em Cornas e St.-Péray, por mais de 50 anos. “Ele era um grande talento. Encontrou o equilíbrio certo entre o valor da tradição e da inovação. Ele sempre trabalhou para obter a melhor qualidade por meio da precisão e dos detalhes, para a melhor expressão do terroir. Ele realmente acreditava em Cornas”, disse Lionel Fraisse, gerente geral da vinícola de Voge. Como a maioria dos vinicultores da época, Voge era autodidata e tomou a iniciativa de ampliar seus conhecimentos e paladar degustando ao lado dos melhores sommeliers de Lyon…

Depois de dois anos considerados excelentes para Champagne, a safra 2020 também tem deixado os produtores entusiasmados. Após um início de colheita duas semanas antes da média dos últimos 10 anos, muitos têm comentado que esta safra fará uma rara trinca de vintages juntamente com 2018 e 2019. “Depois de 2018 e 2019 incríveis, temos a bênção de engarrafar outro grande ano. Temos que ser pacientes e ver como os vinhos vão evoluir, mas estamos muito otimistas de que será outra trilogia famosa com três safras consecutivas muito boas”, disse Hervé Dantan, chef de cave da Lanson, que comparou a situação a outro hat-trick dos anos 1988, 1989 e 1990. “2020 é o ano da Pinot Noir. Não há grandes rendimentos este ano, mas qualidade excepcional; ao provar os sucos,…

EM 2005, QUANDO ADEGA NASCEU, o interesse e consumo do vinho de qualidade estava presente sobretudo nos grandes centros urbanos, onde homens com mais de 40 anos eram os consumidores frequentes. Instituições de ensino como ABS e SBAV faziam um belo trabalho de formação e havia publicações sobre o assunto, algumas históricas. Mas, naquele momento, o mercado parecia engatar uma segunda marcha com novos consumidores e novos players aparecendo junto com um punhado de publicações. Lançamo-nos neste caldeirão movidos pela paixão, mas com uma visão profissional do tema, tanto do ponto de vista empresarial quanto do foco no leitor, e não em nós mesmos. Assumimos a missão de, como os grandes sommeliers, servir o leitor, agregando a independência que julgamos essencial, sobretudo para quem degusta, avalia e indica vinhos. Lembramos…

HOJE, QUANDO VOCÊ VISITA uma vinícola de grande porte, logo percebe alguns detalhes. É quase certo que verá barricas de madeira e tanques de aço. É provável que esses tanques tenham tamanhos e até formatos distintos. O mesmo vale para as barricas. É possível também que você se depare com tanques de concreto – com tamanhos e formas diversas – e, quem sabe, ânforas. Já parou para pensar o porquê de haver tantos recipientes diferentes? Grandes empresas costumam ter uma espécie de pot-pourri de recipientes de fermentação e estágio do vinho para, literalmente, poder testar o que fica melhor em cada tanque ou barrica. Durante os séculos, a tecnologia da fermentação evoluiu e proporcionou uma gama de recipientes que dão aos enólogos a oportunidade de avaliarem, para cada caso, a…

É QUASE IMPOSSÍVEL dissociar o vinho da gastronomia. “O lugar do vinho é à mesa” é uma frase repetida à exaustão por produtores mundo afora. A taça de vinho durante as refeições é recomendada até pelos médicos (amparados em pesquisas de saúde). Seja por similaridade, seja por contraste, a harmonização do vinho com a comida está quase sempre no pensamento de quem escolhe um vinho para acompanhar sua refeição. Em ADEGA, nesses 15 anos de história, valorizamos ao máximo essa relação. Desde o início, criamos seções em que propomos harmonizações para receitas de grandes chefs, com desafios feitos in loco em restaurantes consagrados. Isso, obviamente, rendeu grandes descobertas em termos de harmonia de sabor entre vinho e comida. Em alguns poucos casos, a combinação não foi das mais interessantes, mas,…

HÁ MUITOS E MUITOS ANOS, o vinho mais caro do mundo é, e continua sendo, o mítico Romanée-Conti, do domaine de mesmo nome. Mas se você der uma olhada na lista dos 50 mais caros do planeta, certamente vai notar um nome recorrente: Domaine Leroy. Atualmente, no top 50 do site Wine-Searcher (que mapeia preços de varejistas do mundo todo) há nada menos que 17 vinhos de Leroy. Isso mesmo, dezessete e quase todos com valor acima de US$ 3.000 por garrafa. O mais caro, seu Musigny, beira os US$ 20.000, pouco abaixo do Romanée-Conti. E, se considerarmos que a família Leroy é dona de metade do Domaine de la Romanée-Conti (DRC), somam-se aí mais nove rótulos no top 50, contabilizando mais da metade dos vinhos mais caros do planeta.…

AD 88 BARDOT ROSÉ BRUT Famiglia Zanlorenzi, Serra Gaúcha, Brasil (Livimport R$ 58). Feito com Chardonnay e Pinot Noir, é um espumante que traz grande concentração de aromas e de sabores, lembrando morangos e cerejas, com uma coloração intensa e perlage persistente. Por sua concentração de açúcar moderada, é de fácil harmonização com entradas, petiscos e canapés. Álcool 11%. JPG AD 88 PERICÓ CAVE BRUT 2019 Pericó, São Joaquim, Brasil (R$ 74). Espumante branco brut elaborado pelo método Charmat longo (entre quatro e seis meses de contato com as leveduras), a partir de Cabernet Sauvignon, Merlot e Chardonnay. Fresco e de boa textura, tem gostosa acidez que equilibra seu perfil de fruta mais madura e de maior sensação de dulçor. Fácil de beber e de agradar. Álcool 12%.…

AD 91 NEDERBURG THE WINEMASTERS NOBLE LATE HARVEST 2018 Nederburg, Western Cape, África do Sul (Casa Flora R$ 170). Branco doce composto de 48% Chenin Blanc, 30% Muscat de Frontignan, 18% Grassa de Cotnari e 4% Riesling. Sempre consistente, mostra ótimo equilíbrio entre acidez e doçura, o que o torna agradável de beber e nada enjoativo. Os aromas lembram frutas secas e de caroço seguidas de notas florais e cítricas (casca de laranja). Ideal para finalizar uma refeição, de preferência na companhia de queijos azuis. Álcool 10,5%. EM…

BLEND 60% Sangiovese, 30% Merlot e 10% Cabernet Sauvignon, com estágio de 10 meses em barricas de carvalho francês, sendo 20% novas.. LA MASSA 2016 La Massa, Toscana, Itália (World Wine R$ 328). A safra 2016 na Toscana produziu excelentes vinhos e esse não é diferente. Preciso e refinado, tem taninos de ótima textura, refrescante acidez e final profundo e persistente. EM DÃO Focados somente em produzir vinhos no Dão, arrendam 15 hectares na Quinta do Corujão, localizada a 500 metros de altitude, na parte leste da região, próximo a Seia, no sopé da Serra da Estrela. NAPOLITANO TOSCANO A vinícola ganhou reconhecimento internacional graças à ousadia de seu mentor, Giampaolo Motta, que desafiou a legislação da Toscana ao criar vinhos à sua própria maneira.  Confira sua história no QR…

PACÍFICO O vinhedo desse tinto está localizado em Alquihue, entre 175-250m acima do nível do mar, na última porção da cordilheira da costa, e é fortemente influenciado pelo vento do Pacífico. LAS VELETAS GRENACHE MOURVÈDRE CARIGNAN 2017 Las Veletas, Maule, Chile (Edega R$ 100). Nítido, fluido e gostoso de beber, mostra frutas vermelhas acompanhadas de notas florais e de especiarias doces, tudo num contexto de gostosa acidez, taninos de ótima textura e final persistente e suculento. EM PERICÓ BASALTINO PINOT NOIR 2017 Pericó, São Joaquim, Brasil (R$ 150). Mostra fruta vermelha nítida e fresca, acompanhada de notas florais, terrosas, de ervas e de especiarias doces, que se confirmam no palato. Tem taninos de ótima textura e gostosa acidez. EM DELICADA A Pinot Noir é uma cepa exigente e de cultivo…

PULSO FIRME Sob a direção da dinâmica Fabiana Bracco, começaram a produzir vinhos de maior ambição nos últimos cinco anos. Seus 9 hectares de vinhedos estão na zona de Atlántida, a uns 8 quilômetros do rio da Prata. OMBÚ TANNAT 2017 Bracco Bosca, Canelones, Uruguai (Cantu R$ 90). Apresenta frutas negras maduras, ervas, especiarias e um toque terroso. Gostoso de beber, tem acidez pronunciada, taninos firmes e de boa textura e final persistente e agradável, com notas de cassis e de alcaçuz. AM EL PASO DEL LAZO TEMPRANILLO SHIRAZ 2018 Hammeken, Tierra de Castilla, Espanha (Domno R$ 89). Mostra ameixas e amoras escoltadas por notas florais, de ervas e de especiarias doces. De corpo médio, tem refrescante acidez, taninos aveludados e final saboroso, com toques terrosos e de cerejas. EM…

“Você se senta com o vinhedo e diz: ‘Conversemos. O que quer fazer? Eu gostaria que fizesse isso, mas o que quer?’ É um diálogo sério, apesar da metáfora. Pois há uma proposta do enólogo e há uma reação do vinhedo. Diante dessa reação, faço outra proposta. Melhor talvez. É um diálogo lentíssimo, de anos” Santiago Achaval, enólogo ”Você sabe que está fazendo um grande vinho quando as pessoas querem mais do que você tem para vender” Julien de Beaumarchais, Château Mouton Rothschild “É muito importante ter a ‘abordagem de Champagne’, um estilo. Claro que você tem o estilo da safra, mas também precisa de uma direção” Gregory Hecht, produtor do Languedoc “Para que as pessoas comprem seu vinho, você precisa contar uma história. Isso é parte da mágica. Mas…

SEGUNDO A LEGISLAÇÃO, OS vinhos finos devem ter entre 8,6 e 14% de volume alcoólico. Mas hoje não é incomum vinho que apresente no rótulo valor superior a isso e, não, ele não será classificado como licoroso a não ser que, de fato, seja um licoroso (que pode ter acréscimo de aguardente vínica, por exemplo). Se o grau alcoólico desse vinho foi obtido naturalmente, pela fermentação, ele será apontado simplesmente como fino. Um pequeno adendo à lei de 1988 que tratava sobre o vinho foi criado com a Instrução Normativa número 14 de 2018. Nele, acrescentou-se os seguintes trechos: “São classificados e denominados vinhos nobres, aqueles elaborados no território nacional exclusivamente a partir de uvas da espécie Vitis vinifera que apresentarem teor alcoólico de 14,1% (quatorze e um décimo por…

Desde a safra de 2006, o ícone Ornellaia escolhe um artista contemporâneo a cada ano para criar rótulos de edição limitada em uma série chamada de Vendemmia d’Artista. Para a safra de 2017, 111 garrafas de grande formato ostentam no rótulo traços do artista argentino Tomás Saraceno. Ele é conhecido por suas instalações de grande formato de bolhas, prismas e outras formas da natureza. O rótulo do artista, denominado “Solare”, é termocrômico e muda de cor com o calor da mão, convidando à reflexão sobre o impacto do ser humano no meio ambiente. A safra de 2017 foi marcada pelo calor extremo em uma das estações mais secas da Toscana. “Esta vindima fez-nos refletir sobre as consequências das alterações climáticas, exortando-nos a nos tornarmos mais conscientes da sua existência na…

Um consumidor chinês, no início de março, comprou nove garrafas de Château Mouton Rothschild de uma loja online chamada Al-Sanawi, listada no JD.com, uma das maiores plataformas de e-commerce da China. Depois de receber as garrafas, seu pedido de documentos de autenticidade das garrafas não foi atendido. Sua reclamação e recurso para reembolso junto à JD.com foram em vão. Ele então enviou fotos dos detalhes da garrafa para Mouton Rothschild em meados de abril e pediu uma verificação de autenticidade. Três semanas depois, o departamento técnico da vinícola retornou o contato, dizendo que os números dos lotes impressos em suas garrafas, ou seja, as safras 2005, 2009, 2010 e 2014, eram idênticos ao seu arquivo, no entanto, não podiam dar uma verificação oficial porque não tinham as garrafas em mãos.…

A Washington State Wine Commission (WSWC) anunciou que Royal Slope foi aprovada como nova AVA (Área Vitícola Americana) no estado. Com o acréscimo, Washington tem agora 15 AVA – a versão americana de denominação de origem. A região se estende por 63.288 hectares e está situada totalmente dentro do Columbia Valley. A área abrange Frenchman Hills, uma cordilheira de 50 km com uma encosta voltada para o sul. Mais de 20 variedades de uvas são plantadas atualmente em mais de 770 hectares. A maioria dos solos da área é formada por sedimentos ou loess soprados pelo vento. A área de Royal Slope tem uma altitude média de vinhedos de 400 metros. “Em um curto período de tempo, vinhedos como Stillwater Creek, Lawrence, Frenchman Hills e mais produziram vinhos que estão…

SABE AQUELA famosa barriguinha de chope? Pois um estudo mostrou que, se você consome vinho, não precisa se preocupar tanto com isso. Uma pesquisa publicada no Jornal Internacional de Pesquisa Ambiental e Saúde Pública investigou a relação entre o consumo de álcool e o índice de massa corporal, bem como os diferentes tipos de álcool afetam as taxas de obesidade. De acordo com os dados, as pessoas que bebem moderadamente têm índices de massa corporal (IMC) mais baixos do que as que evitam o álcool. Além disso, o tipo de álcool consumido desempenhou um papel fundamental. Pesquisadores da Austrália e do Reino Unido analisaram dados de mais de 280.000 participantes. A faixa etária foi de 40 a 69 anos e eles foram recrutados em todo o Reino Unido. Os participantes…

Cilindro Os tanques cilíndricos, geralmente de aço inoxidável ou madeira, são o formato mais comum. Nos de aço, geralmente as bases são inclinadas para facilitar a retirada do líquido. Além disso, cintas térmicas são posicionadas em várias alturas para melhorar o controle de temperatura. Troncocônico Diz-se que nos tanques de formato troncocônicos há um retardamento da suspensão das borras. Neles, a submersão ou quebra do chapéu (as cascas das uvas que ficam em suspensão) pode ocorrer de forma mais eficiente. O formato faz com que haja uma superfície de contato maior com a área de resfriamento e aponta-se ainda que a extração de fenóis e aromas é acentuada. Oval Acredita-se que, em um recipiente em forma de ovo, a superfície interna promove uma corrente natural ou “vórtice”. Uma teoria afirma…

AD 93 MAISON LEROY SANTENAY LA COMME 1ER CRU 2010 Maison Leroy, Borgonha, França. Tinto feito exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir advindas do vinhedo La Comme. Sedutor e cheio de elegância, é super bem feito em seu estilo mais frutado e encorpado, esbanjando aromas de morangos e cerejas seguidos de notas florais, herbáceas e de especiarias, que se confirmam na boca. Intenso e vibrante, tem taninos de ótima textura, gostosa acidez e final profundo e suculento, com toques minerais e de frutas vermelhas ácidas, que pedem uma segunda taça. Álcool 13%. EM…

AD 88 AURORA RESERVA CHARDONNAY 2018 Aurora, Serra Gaúcha, Brasil (R$ 40). Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay, com três meses de estágio em barricas de carvalho francês. De boa tipicidade, tem gostosa textura, muito abacaxi fresco, vibrante acidez e final com toques cítricos e de especiarias doces. Gostoso e despretensioso. Experimente-o na companhia de entradas leves e saladas em geral. Álcool 13%. EM AD 90 BICO AMARELO 2019 Esporão, Minho, Portugal (Qualimpor R$ 93). Branco composto de Loureiro, Alvarinho e Avesso, sem passagem por madeira. Essa safra marca a estreia desse vinho sob a batuta da Herdade do Esporão, que comprou a Quinta do Ameal em meados de 2019. De garrafa e rótulos novos, mais condizentes com a qualidade sempre consistente desse branco, mostra frutas…

BRINDEMOS! Como você já viu ao longo desta edição, neste mês de outubro celebramos nossos 15 anos de existência. Nosso clube é uma das principais inovações que implementamos nesse período e, por isso, temos muito a agradecer a você, sócio do nosso clube ADEGA. Afinal, com você, levamos as indicações dos vinhos que mais gostamos do campo bidimensional para o tridimensional. Juntos criamos a mais deliciosa experiência de realidade aumentada do mundo! Em outubro, você tem acesso exclusivo à campanha “Compre 3 e Leve 6” de uma seleção de vinhos que estão entre os nossos preferidos. Nossos amigos da Cantu, Bueno Wines, World Wine, Winebrands, VCT Brasil e Salton generosamente nos viabilizaram oferecer este benefício único a você em comemoração a nossos 15 anos. Desfrute. Saúde! Christian Burgos e Eduardo…

PRODUÇÃO DE QUALIDADE A família Garcés Silva também é responsável por assinar os reputados rótulos Amayna. PIONEIROS Pioneira em Leyda e San Antonio juntamente com a Casa Marin, a família Garcés Silva plantou as primeiras vinhas de Sauvignon Blanc e Pinot Noir nessas regiões em 1999. BOYA CABERNET FRANC 2018 Garcés Silva, Leyda, Chile (Mistral R$ 224). Impressiona pela qualidade de fruta negra fresca e vibrante acompanhada de notas de ervas, de cinzas e de tabaco, tudo sustentado por ótima acidez e taninos tensos e de fina textura. EM ASSOCIAÇÃO Fundada em 2000, a Lavradores de Feitoria, atualmente congrega cerca de 15 produtores de uva e 19 quintas, que, conjuntamente, cultivam pouco mais de 600 hectares de vinhedos. . TRÊS BAGOS RESERVA TINTO 2016 Lavradores de Feitoria, Douro, Portugal (Adega…

SEM SO2 Branco elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay, sem passagem por madeira, vinificado e engarrafado sem a adição de sulfitos. CASA VALDUGA ERA CHARDONNAY SO2 FREE 2020 Casa Valduga, Serra do Sudeste, Brasil (R$ 120). Mostra perfil de frutas brancas e tropicais mais maduras, bem equilibradas por acidez refrescante e textura firme e cremosa, que pede uma segunda taça. Nítido em fruta, fluido e gostoso de beber. Álcool 12,5%. EM NORTE A SUL, LESTE A OESTE A Ventisquero produz anualmente mais de 3,6 milhões de garrafas, provenientes de 1.000 hectares próprios, incluindo vinhedos em vales como o meridional Huasco, o costeiro Leyda ou os tradicionais Colchagua e Maipo. VENTISQUERO GRAN RESERVA SAUVIGNON BLANC 2018 Ventisquero, Leyda, Chile (Cantu R$ 90). De boa tipicidade, mostra notas florais, de ervas e…