Innholdsfortegnelse for Edicao 173 i Adega

Você se considera de direita? Ou de esquerda? Pouco importa a sua inclinação política, quando se trata de Bordeaux, você pode ser tanto de direita quando de esquerda. Um debate recorrente entre enófilos de todo o mundo costuma ser de qual margem saem os melhores vinhos bordaleses. Seria do Médoc? Ou de Saint-Émilion? Talvez você prefira Graves? Ou quem sabe Pomerol? Para que você não fique perdido nessa saudável discussão, em que preferir um dos dois lados não significa menosprezar o outro, ADEGA preparou um guia prático para compreender as principais diferenças entre os vinhos produzidos em ambas as margens do rio Gironde, além de fazer uma seleção com algumas pérolas de cada lado. Vale a pena conferir e, melhor ainda, quem sabe provar na prática “quem está certo”. Nessa…

A epidemia mundial de COVID-19, provocada pelo novo coronavírus, tem impactado o mercado de vinho. Com epicentro na China, alguns produtores relataram uma queda de 90% nas vendas para o país à medida que os consumidores diminuíram, enquanto isso várias feiras de vinhos na China e outros países foram canceladas ou adiadas. Os consumidores chineses estão reduzindo drasticamente a bebida e muitas exportações permanecem presas na alfândega chinesa. A vinícola Torres da Espanha, por exemplo, apontou quedas de 80% em vendas no mercado chinês. O Chile, que exporta um terço de seu vinho para a China, e as vinícolas australianas viram números de vendas para a China caírem até 90% entre janeiro e fevereiro. A Diageo alertou que a disseminação do vírus poderia afetar seu lucro em 2020 na ordem…

Lembramos de denominações clássicas pelos estilos de vinhos que produzem. Quando falamos de Chianti, por exemplo, logo surgem na mente os tintos de Sangiovese típicos da Toscana. Se citamos Ribera del Duero, é bem provável que a primeira referência sejam os poderosos Tempranillos lá produzidos. Se apontamos Bordeaux, mesmo que genericamente, nossa ideia provavelmente se liga aos excepcionais blends tintos (ver Escola do Vinho, da edição 172). E assim poderíamos enumerar diversas denominações e regiões que se tornaram famosas especialmente por vinhos tintos, não é mesmo? Todo enófilo certamente sabe citar uma coleção delas, como Barolo, Barbaresco, Brunello, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, etc. Mas, e se pedirmos para apontar denominações famosas por seus vinhos brancos, quantas você conseguiria citar de “bate-pronto”? Assim como algumas localidades se tornaram célebres por seus tintos, outras…

AD 88 pontos CINCO SENTIDOS RESERVA CHARDONNAY 2017 Finca Algarve, Mendoza, Argentina (MMV R$ 75). Este bom Chardonnay argentino integra bem as notas especiadas, principalmente baunilha, trazidas pela madeira, com seus aromas bastante tropicais e frescos, onde se combinam maçã verde e abacaxi maduro. Em boca, sua boa acidez entrega um ótimo frescor e a sua breve passagem em madeira aparece bem integrada. Álcool 14%. MSL AD 88 pontos COPPERLAND RESERVE PINOT GRIGIO Puntí Ferrer, Rapel, Chile (Via Brasil R$ 50). Chama a atenção pelo rótulo estiloso, numa linha retrô, e pela utilização de casta pouco comum no Chile. Na taça, é um vinho simples, mas correto, com boa presença de fruta branca e leve floral nos aromas. Na boca, se destaca pela boa acidez que faz contraponto adequado à…

Uma seleção com o que há de melhor no Velho Mundo. De Portugal, escolhemos um blend alentejano de um dos melhores produtores dessa região, a Herdade do Esporão. Dali, partimos para a Itália, de onde vem um gastronômico e frutado Barbera 100%, ideal para escoltar massas e embutidos. Terminamos nossa jornada na França, onde elegemos um Gamay de respeito, advindo de Brouilly, um dos crus de Beaujolais. ALBERT BICHOT BROUILLY ROCHE ROSE 2016 Albert Bichot, Beaujolais, França (Winebrands R$ 178). Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Gamay, advindas de Brouilly, um dos crus de Beaujolais. Cativante e sedutor, mostra notas florais, de ervas e de especiarias envolvendo toda sua fruta, lembrando ameixas, amoras e cerejas. Acidez vibrante, taninos firmes e finos e final longo e persistente, com toques terrosos…

De Mendoza, uma mescla pouco usual de Chardonnay com Sémillon. Do Brasil, um Sauvignon Blanc da Campanha Gaúcha, que vai surpreender. No Dão, um Encruzado, que merece ser conhecido por sua versatilidade e frescor. OPTA ENCRUZADO 2016 Opta, Dão, Portugal (Cantu R$ 105). Um vinho repleto de frutas brancas e de caroço, seguidas de notas florais, de ervas frescas e de especiarias doces. Textura firme e cremosa, refrescante acidez e final persistente, com toques salinos e cítricos. Perfeito para os dias de calor. EM CASA VALDUGA TERROIR SAUVIGNON BLANC 2018 Casa Valduga, Campanha Gaúcha, Brasil (R$ 74). Estruturado e cheio de frutas brancas e tropicais maduras, tem gostosa acidez, boa textura e final com toques salinos e de maracujá. EM TOMERO CHARDONNAY 2017 Bodega Vistalba, Mendoza, Argentina (Domno R$ 104).…

DICAS DE TURISMO NO VALE Sou assinante da revista (assinatura impressa), e gostaria de uma ajuda de vocês. Em maio, viajarei para o Vale dos Vinhedos. Procurei em alguns sites sobre indicações de passeio e vinhedos, inclusive alguns que possuam a possibilidade de hospedagem. Mas, na verdade, encontrei muita variedade de indicações. Algumas indicações mais frequentes foram Valduga, Pizzato etc. Vocês têm essas indicações em alguma revista anterior ou reportagem? Caso negativo, terão isso nos próximos dois meses? Caso não, será que conseguiria algumas indicações de vocês? Antonio Augusto Muito obrigado nos acompanhar. Queremos ajuda-lo a ter a melhor experiência em sua viagem. Temos algumas matérias publicadas sobre o assunto, como estas duas por exemplo: https://revistaadega.uol.com.br/artigo/ dicas-paraaproveitar-o-verao-na-serra-gaucha_11498.html https://revistaadega.uol.com.br/artigo/ ao-perfume-dos-vinhedos_5232.html Mas, se quiser algumas indicações pontuais, aqui vão: - Casa Valduga…

AD 97 pontos CHÂTEAU D’YQUEM 1986 Château d’Yquem, Bordeaux, França. Impressiona tanto pela juventude quanto pela exuberância e complexidade aromática. Incrivelmente concentrado, mas com equilíbrio entre acidez e doçura na mesma proporção. Untuoso e de excelente persistência, mostra cítricos e damasco em compota acompanhados de notas minerais. Memorável. EM AD 94 pontos CHÂTEAU MARGAUX 2009 Château Margaux, Bordeaux, França. Um grande vinho. Muito concentrado, com a força da fruta ocupando todo o espectro da boca. Largue este saca-rolha agora! Está jovem demais. O café e cassis ainda não deram oportunidade para o mirtilo, cereja e flores se expressarem. CB AD 94 pontos CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD 1989 Château Mouton Rothschild, Bordeaux, França. 78% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc e 8% Merlot. Semelhante em estilo ao 1985, mas com mais força, fruta…

“Hoje, alguns dos melhores vinhos da Austrália são produzidos por enólogas”, a afirmação enfática é de Virginia Willcock, enóloga chefe da vinícola Vasse Felix, localizada na região de Margaret River. Ela trabalha como enóloga há mais de 20 anos em uma região que, segundo ela, sempre teve presença muito forte de mulheres: “Margaret River sempre teve uma presença feminina muito forte e isso continuou a ser proeminente ao longo da minha carreira”. Ela e outros nomes como Vanya Cullen, da vinícola Cullen em Margaret River, Louisa Rose, da vinícola Yalumba, na região de Barossa Valley, Sue Hodder, da vinícola Wynns Coonawarra Estate ou ainda Sarah Crowe da vinícola Yarra Yering, na região de Yarra Valley, fazem parte de um grupo de mulheres que, com frequência, veem seus vinhos serem nomeados…

AD 89 pontos CARLOS SERRES ROSÉ TEMPRANILLO GARNACHA 2017 Carlos Serres, Rioja, Espanha (La Pastina R$ 73). Vinho rosé, sem passagem por madeira, produzido pelo corte das castas Tempranillo (80%) e Garnacha (20%), de vinhedos com idade média entre 10 e 20 anos. Apresenta corpo leve e coloração rosada caminhando para um vermelho cereja. Traz aromas de frutas vermelhas frescas e leve toque floral, enquanto em boca, revela todo frescor de sua fruta com final agradável e boa persistência. Um vinho leve, solto, descomplicado e objetivo. Uma ótima companhia para os dias quentes de verão e aperitivos leves. Álcool 13%. FGK AD 90 pontos PERICÓ TAIPA ROSÉ 2018 Pericó, São Joaquim, Brasil (R$ 75). Rosado elaborado a partir de Cabernet Sauvignon e Merlot, sem passagem por madeira. Mostra notas de…

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Um cativante blend de Grenache e Syrah, vai surpreender pelo seu frescor e nitidez de fruta. E, do Alentejo, em Portugal, pinçamos um autêntico Vinho de Talha, um blend de Trincadeira, Castelão e Alicante Bouschet elaborado em ânforas de barro, respeitando e seguindo uma tradição alentejana ancestral. ADEGA DE BORBA VINHO DE TALHA 2017 Adega Cooperativa de Borba, Alentejo, Portugal (Adega Alentejana R$ 191). Um corte das variedades Trincadeira, Castelão e Alicante Bouschet, vinificado em talha de barro. Exibe frutas negras maduras, defumado, especiarias e sutil chá preto. Taninos finos, acidez aguda e final suculento, com toques de café e de pimenta preta. AM FAMILLE PERRIN VINSOBRES LES CORNUDS 2016 Perrin & Fils, Rhône, França (World Wine R$ 161). Tinto elaborado a partir de Grenache e de Syrah. Esbanja frutas…

Um 100% Refosco dal Pedunculo Rosso, variedade típica do Friuli vai encantar por sua versatilidade. Depois, um blend elaborado por um dos melhores produtores do Tejo, a Quinta da Lagoalva de Cima. CASALI MANIAGO REFOSCO 2013 Conte D’Attimis-Maniago, Friuli, Itália (Vinci R$ 133). Cheio de fruta vermelha como cerejas e groselhas, acompanhadas de notas florais, terrosas, de ervas e de especiarias. De médio corpo, tem acidez vibrante, taninos firmes e cheios de textura e final médio/ longo, com toques de frutas vermelhas e de frutos secos. De perfil gastronômico. EM MONTE DA CASTA 2016 Quinta da Lagoalva de Cima, Tejo, Portugal (Mistral R$ 120). Castelão, Touriga Nacional e outras D variedades. Esbanja frutas vermelhas e negras, lembrando amoras, ameixas e framboesas, além de toques florais, herbáceos e de especiarias. Gostoso…

Um blend alentejano de Trincadeira, Alicante Bouschet e Aragonez, que vai surpreender. Da África do Sul, um delicioso e suculento corte de Cabernet Sauvignon e Merlot, companhia perfeita para uma pizza. CHAPEL RED CABERNET SAUVIGNON MERLOT 2017 Robertson, Robertson Valley, África do Sul (Vinci R$ 77). Composto de Cabernet Sauvignon e Merlot. Fácil de beber e de agradar, mostra frutas vermelhas e negras acompanhadas de notas de ervas e de especiarias. Frutado e macio, tem taninos de boa textura, gostosa acidez e final médio/longo, com toques de ameixas e de eucalipto. EM TORRE DE ESTREMOZ RESERVA TINTO 2017 Tiago Cabaço, Alentejo, Portugal (Adega Alentejana R$ 73). Composto de Trincadeira, Alicante Bouschet e Aragonez. Frutado e fácil de AD agradar, mostra ameixas e amoras acompanhadas de notas florais, terrosas, de ervas…

Diz-se que Gutenberg usou modelos em madeira já existentes (criadas na Ásia) para montar sua famosa prensa. Nela, porém, ele substituiu a madeira por metal e blocos de impressão com cada letra. Para disponibilizar os tipos em grandes quantidades e em diferentes estágios de impressão, Gutenberg aplicou o conceito de fundição de réplicas, que propiciava letras criadas ao contrário em latão e réplicas feitas a partir desses moldes, derramando chumbo derretido. Os pesquisadores especularam que Gutenberg usou um sistema de fundição que usa areia esculpida para criar os moldes de metal. As letras foram criadas para se ajustarem de maneira uniforme. Ele ainda fez sua própria tinta, criada para fixar no metal, e não na madeira. Gutenberg também foi capaz de aperfeiçoar um método de achatamento de papel de impressão,…

Em um mundo em que cada vez mais opiniões políticas contrárias se acirram, no vinho há um porto seguro quando falamos das diferenças entre a “direita” e a “esquerda”. Apesar de o tema também suscitar debates, dificilmente algum defensor da “direta” despreza o que é feito pela “esquerda”. Aqui estamos falando dos vinhos produzidos nas duas margens do rio Gironde, em Bordeaux, e suas famosas denominações. Para muitos, o debate entre margem direita e margem esquerda se resume a Cabernet Sauvignon versus Merlot, mas isso é uma simplificação muito rasa do que as duas regiões apresentam e de suas diferenças. Sim, a margem direita tende a ter vinhos baseados em Merlot enquanto a esquerda em Cabernet, contudo, é preciso avaliar muito mais do que isso. Para entender essa questão de…

AD 95 pontos CHÂTEAU L’EGLISE CLINET 1989 Château L’Eglise Clinet, Bordeaux, França. Aqui vem a gordura do toucinho, seguida da fruta negra de amora madura. Ao fundo um toque floral. Equilibra-se pelo toque mentolado e tabaco. Também pela vibração e força dos taninos. CB AD 94 pontos CHÂTEAU LA FLEUR-PÉTRUS 1995 Château La Fleur-Pétrus, Bordeaux, França. Vizinho ao Petrus. Monolítico. Austero e profundo. A fruta ainda está incrível. Tem musgo, pimenta vibrante. O toque vegetal a ervas de um vinho jovem. Os taninos estão ótimos e ainda prometem alegria por muitos anos. CB AD 98 pontos CHÂTEAU LAFLEUR 1995 Château Lafleur, Bordeaux, França. Floral, blueberry fresco e musgo na floresta. Austero e extremamente elegante. A qualidade dos taninos é surpreendente, uma aula no assunto. A palavra que o define é…

Jean-Marie Barillère, presidente do conselho de vinhos franceses, CNIV, disse que as tarifas de importação estão colocando em risco pelo menos 100 mil empregos no setor de vinhos do país. A indústria vinícola francesa emprega 500 mil pessoas direta e indiretamente, segundo dados do CNIV. As exportações de vinho francês já foram afetadas pelas tarifas, que foram introduzidas em 18 de outubro de 2019 como parte de uma disputa entre a União Europeia e os Estados Unidos sobre subsídios pagos à empresa europeia Airbus. O presidente francês Emmanuel Macron se encontrou com líderes da indústria do vinho no último sábado de fevereiro em meio à crescente pressão para que ele encontrasse maneiras de apoiar os produtores de vinho. Dias antes, os Estados Unidos afirmaram que voltaram atrás no aumento das…

AD 89 pontos BELLAVISTA DESIRÉE BRUT ROSÉ Bueno Wines, Campanha Gaúcha, Brasil (R$ 103). Espumante rosado elaborado pelo método Charmat e composto de Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir, mantido em tanque por, pelo menos, dois meses em contato com as leveduras. Mais uma ótima tiragem desse espumante, que mostra harmonia entre fruta vermelha madura e sua refrescante acidez, tudo num contexto de gostosa cremosidade e final com toques salinos, cítricos e de morangos. Álcool 12,5%. EM AD 89 pontos PONTO NERO ENJOY SAUVIGNON BLANC BRUT Domno do Brasil, Vale dos Vinhedos, Brasil (R$ 105). Espumante elaborado pelo método Charmat exclusivamente a partir de Sauvignon Blanc. Chama atenção pela cremosidade e pela nitidez de fruta, puro suco de limão com borbulhas e notas de ervas frescas por todos os lados.…

AD 92 pontos ALBINO ROCCA NEBBIOLO D'ALBA 2015 Albino Rocca, Piemonte, Itália (Vind'Ame R$ 189). Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Nebbiolo advindas dos vinhedos mais jovens nos melhores crus de Barbaresco, com estágio de 12 meses em botti de carvalho. Mais uma ótima safra desse tinto, que chama atenção pelos taninos finos e firmes, e por sua vibrante acidez, que envolvem toda sua fruta, lembrando cerejas e ameixas. De boa tipicidade, tem final persistente, com toques terrosos, florais, especiados e de tabaco, que conferem complexidade ao conjunto. Álcool 14%. EM AD 88 pontos ARTESANO DE ARGENTO MALBEC 2017 Argento, Mendoza, Argentina (Domno R$ 50). Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Malbec, com breve passagem por madeira. Acessível, fácil de entender e agradável de beber, mostra amoras e…

Grandes vinhos para serem apreciados agora, mas também nos próximos 10 anos. Da região de Lisboa, em Portugal, conseguimos trazer um Syrah de carteirinha, que vai impressionar os amantes do Rhône e conquistar aqueles que torcem o nariz para essa variedade. Dali percorremos um longo caminho até o Maule, para oferecer um blend chileno tenso e vibrante de Cabernet Sauvignon e Carménère, oriundo de vinhedos antigos e sem irrigação (secano). J. BOUCHON GRANITO CABERNET SAUVIGNON CARMÉNÈRE 2016 J. Bouchon, Maule, Chile (World Wine R$ 231). Com vinhas próximas ao oceano Pacífico e solo predominantemente de granito, esse corte chileno é composto de 62% Cabernet Sauvignon e 38% Carménère, com estágio em foudres. Exibe frutas escuras frescas, grafite, floral e discreta menta. Taninos abundantes e finos, acidez aguda e boa persistência.…

Do Piemonte, um Dolcetto orgânico, de perfil fresco e gastronômico. Em Mendoza, selecionamos um Malbec em pureza, elaborado por David Bonomi, um dos melhores enólogos argentinos. De Casablanca vem um Pinot Noir chileno cheio de tipicidade. ICARDI ROUSORI DOLCETTO D’ALBA 2017 Icardi, Piemonte, Itália (World Wine R$ 138). Esbanja frutas vermelhas recordando framboesas, groselhas e morangos, decoradas por notas florais, de ervas frescas e de especiarias. Cativante e gostoso de beber, tem taninos macios, acidez vibrante e final médio/longo, com toques terrosos. EM FINCA LA COLONIA COLECCIÓN MALBEC 2018 Norton, Mendoza, Argentina (Winebrands R$ 114). Sempre consistente. Mostra ameixas e amoras escoltadas por notas de ervas, de violetas e de especiarias doces, tudo equilibrado por taninos de grãos finos. EM QUEULAT SINGLE VINEYARD GRAN RESERVA PINOT NOIR 2017 Ventisquero, Casablanca,…

De Cahors, França, selecionamos um corte de Malbec e Merlot. Em Mendoza, escolhemos um Bonarda em pureza. Na Campanha Gaúcha, elegemos um Cabernet Franc frutado e estruturado. CASA VALDUGA TERROIR CABERNET FRANC 2015 Casa Valduga, Campanha Gaúcha, Brasil (R$ 90). Um bela safra desse Franc, mostra notas de tabaco, de especiarias e de ervas envolvendo sua fruta, que lembra ameixas e amoras. Fluido e gostoso de beber, tem acidez refrescante, taninos de ótima textura e final suculento, com toques salinos e terrosos. EM LES TEMPS DES VENDANGES MALBEC MERLOT 2018 Georges Vigouroux, Cahors, França (Mistral R$ 94). Direto e sedutor, esbanja frutas vermelhas maduras, notas florais, de ervas e de especiarias doces, que se confirmam no palato. Fresco e vibrante, tem ótima acidez, taninos macios e final agradável. EM CHAKANA…

Uma seleção versátil com um 100% Shiraz da pouco conhecida região de Olifants River, na África do Sul, um Cabernet Sauvignon da chilena Cono Sur, e um Merlot de perfil gastronômico de Bento Gonçalves. AURORA RESERVA MERLOT 2018 Aurora, Bento Gonçalves, Brasil (R$ 50). Gastronômico e frutado, mostra ameixas acompanhadas de notas florais e herbáceas, além de toques tostados, de baunilha e de cacau trazidos pelo aporte da madeira. Tem ótima acidez e taninos de boa textura, que aportam tensão ao vinho. EM CONO SUR BICICLETA CABERNET SAUVIGNON 2018 Cono Sur, Vale Central, Chile (La Pastina R$ 54). Sempre consistente e de boa tipicidade, oferece muita fruta vermelha e negra escoltada por notas de ervas, de flores e de especiarias picantes, tudo envolto por gostosa acidez, taninos de boa textura…

“ Vinho, único filtro que te pode restituir a mocidade ” “Quando já me tenha eu transformado em pó na terra, modelareis com a minha cinza um vaso que enchereis de bom vinho. Então talvez despertarei de novo para a vida” “O vinho te dará calor; das neves do passado e das brumas do futuro te aliviará; te inundará de luz, teus ferros quebrará de prisioneiro” “Se porventura os amantes do amor e do vinho vão para o inferno, então vazio deve estar o paraíso” “Um tal cheiro de vinho virá do meu sepulcro, que poderão os passantes embriagar-se aspirando-o”…