Innholdsfortegnelse for Edicao 171 i Adega

Você vai a uma loja, passa os olhos pelas gôndolas e se depare com uma garrafa que lhe chama a atenção. Olha atentamente o rótulo para tentar descobrir mais sobre o vinho. Há apenas o nome do produtor e a região de onde veio. Curioso, você tenta encontrar a variedade de uva com que é feito, busca no contrarrótulo, e... não encontra. A única referência que tem é Bordeaux. Hoje os rótulos e contrarrótulos estão cada vez mais explicativos, mas ainda assim, há algumas situações em que “seus conhecimentos” sobre vinho são colocados à prova. No caso acima, com quais uvas diria que o vinho é produzido? Deduzimos que provavelmente é um blend de Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, castas presentes no que chamamos de “corte bordalês”. Então, para…

Os taninos desempenham funções importantes no vinho. Uma é aportar estrutura e textura, pois sua atuação aglutina as proteínas, aumentando dessa forma a sua dimensão molecular. Quanto maior o nível de tanino presente, mais estruturado será o vinho. Outra função é o papel que desempenha no processo de envelhecimento dos vinhos. Isso porque são antioxidantes e uma espécie de preservativo natural que prolonga a vida ativa do vinho. Regra geral, quanto mais tanino na bebida, maior seu potencial de envelhecimento.…

AD 92 pontos BADIA A COLTIBUONO CHIANTI CLASSICO 2015 Badia a Coltibuono, Toscana, Itália (Mistral US$ 58). Tinto orgânico, fruto do blend de Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo e Colorino, com fermentação espontânea (sem adição de leveduras) e estágio de 12 meses em botti de carvalho austríaco e francês. Fresco e estruturado, mostra notas florais, terrosas e de ervas frescas envolvendo sua fruta vermelha de ótima qualidade. Muito refinado e vertical, tem taninos de grãos finos e de textura lembrando giz. Uma delícia, que se bebe perigosamente fácil. Álcool 14%. EM AD 93 pontos BADIA A COLTIBUONO CHIANTI CLASSICO RISERVA 2012 Badia a Coltibuono, Toscana, Itália (Mistral US$ 98). Tinto orgânico, fruto do blend de Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo e Colorino, com fermentação espontânea (sem adição de leveduras) e estágio de 24 meses…

AD 91 pontos AMPHORA BRANCO 2018 Herdade do Rocim, Vidigueira, Alentejo, Portugal (World Wine R$ 238 - safra 2017). O nariz revela o perfil cítrico e a deliciosa oxidação que encanta os amantes de vinhos laranja. A seu favor também pesa a capacidade de combinar isto tudo com finesse e fruta pura (mexerica madura). Tudo isto ressaltado pela acidez marcante e bela estrutura. CB AD 93 pontos AMPHORA TINTO 2018 Herdade do Rocim, Vidigueira, Alentejo, Portugal (World Wine R$ 238). Ameixa e amora em boca, com traço marcante de pimenta negra associado ao dulçor da fruta. Os taninos são perfeitos em textura e afinamento. Balsâmico no nariz, no fim de boca explode em terra molhada, ervas e um toque salino. CB AD 93 pontos AMPHORA BRANCO 2019 Herdade do Rocim,…

Quando falamos em blends, não necessariamente estamos falando apenas de misturas de uvas diferentes. Há diversos tipos de blends. Pode-se ter, por exemplo, blends de uma mesma uva, mas de vinhedos distintos. Pode-se ter mesclas de uma mesma uva, mas com datas de colheita distintas em um mesmo ano, ou ainda de anos diferentes. Pode-se ter misturas de uma mesma uva, mas estagiada ou fermentada em distintos recipientes, como barricas, tanques de aço etc. Ou seja, as combinações podem ser quase infinitas. Apenas como exemplo, muitos produtores de Malbec na Argentina utilizam uvas provenientes de diferentes vinhedos para compor o vinho final, caso do D.V. Catena Malbec – Malbec. A uva é a mesma, mas as características do vinho que originam, não.…

Mais recentemente, alguns blends têm chamado a atenção em regiões do Novo Mundo. Na Argentina, por exemplo, apesar de a Malbec estar sendo explorada exaustivamente em diversas regiões, alguns produtores também estão experimentando algumas mesclas, principalmente com a Cabernet Franc, e obtendo ótimos resultados, como os de Alejandro Vigil no projeto El Enemigo, por exemplo. Do outro lado da Cordilheira dos Andes, no Chile, apesar de a Cabernet Sauvignon e a Carménère aparecerem fortemente como varietais, alguns dos principais vinhos do país são mesclas. Almaviva, por exemplo, tem uma predominância de Cabernet Sauvignon, mas leva ainda Carménère, Cabernet Franc, Petit Verdot e Merlot. Clos Apalta por sua vez costuma ter mais Carménère do que Cabernet Sauvignon, mas conta ainda com Merlot e Cabernet Franc.…

Quando vamos ao nutricionista e ele nos ajuda a bolar um plano alimentar para emagrecer, a primeira orientação sempre é: cortar carboidratos. E especialmente durante a noite. Pior ainda, a maioria dos profissionais condena veementemente as bebidas alcoólicas e, para a perda de peso, indica a abstinência. Por quê? Muito disso é culpa das calorias do álcool. Assim, mesmo aquela tacinha de vinho durante as refeições acaba proibida. Mas será mesmo impossível conciliar a bebida que tanto amamos nessas resoluções das dietas modernas? Sim, é, apesar de os nutricionistas mais xiitas dizerem o contrário, pois, no fundo, não é ele o vilão, mas alguns hábitos alimentares possivelmente equivocados (aí, sim, que podem incluir a ingestão excessiva de vinho) que tendem a minar a sua dieta. Mas vamos começar entendendo o…

AD 90 pontos ALBERT BICHOT BEAUJOLAIS 2015 Albert Bichot, Beaujolais, França (Winebrands R$ 89). Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Gamay, com estágio entre oito e 12 meses em barricas de carvalho. Deixe seu preconceito de lado e esqueça dos Beaujolais Nouveau. Aqui a Gamay mostra sua tipicidade, aliando muita fruta negra com acidez refrescante, taninos de ótima textura e final suculento e vibrante, com toques minerais e de amoras. Exemplo perfeito de vinho que, quando colocado na mesa, sempre é o primeiro a acabar. Sirva-o um pouco mais refrescado e divirta-se! Álcool 12,5%. EM AD 89 pontos ALVES VIEIRA RESERVA TINTO 2015 Alves Vieira, Alentejo, Portugal (La Pastina R$ 109). Tinto de corpo médio e coloração rubi com reflexos violáceos. Resultado de um blend das castas Syrah, Alicante…

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Mesclando o que há de melhor na América do Sul e na Europa, selecionamos, da Espanha, o Viña Real Crianza, um clássico tinto de Rioja, elaborado por uma das casas mais tradicionais da região, a CVNE. De Leyda, no Chile, escolhemos o Ventisquero Grey, um Pinot Noir sedutor, que mostra, além de fruta deliciosa, ótima estrutura. GREY SINGLE BLOCK LAS TERRAZAS VINEYARD PINOT NOIR 2017 Ventisquero, Leyda, Chile (Cantu R$ 168). Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir advindas do vinhedo Las Terrazas, com estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês 15% novas. Aqui se sente um perfil de fruta mais madura, consequência de um ano mais quente, mas que nesse caso está bem equilibrada por taninos de boa textura, acidez refrescante e final persistente…

“Eu acho que você aprende muito sobre vinho, regiões, clima e solo, apenas bebendo o vinho ‘da casa’, na jarra sem rótulo” Sarah Jessica Parker, atriz “Não gosto do termo vinho natural, porque é um insulto à humanidade do vinho; o vinho é um produto muito humano, talvez o mais humano de todos ... da pessoa que o faz à pessoa que o bebe” François Massoc, enólogo “Se você está dirigindo um carro, precisa de um acelerador e de um volante. Não há nada disso para conduzir uma fermentação. A única maneira é usar o controle de temperatura” Christophe Roumier, enólogo “Eu amo os bons Bordeaux porque são um produto da inteligência humana. Eles não foram criados da noite para o dia, são o resultado de inteligência prática, cada garrafa…

Instagram Diego Fiore @mywinesfiore Que este novo ano traga realizações, sucesso e paz a todos! Feliz Ano Novo! #revistaadega Marcelo Morais de Paula @marcelomdepaula Orgulho dessa confraria #Terroirbelem que bebe de tudo, sem medo e sem preconceitos!!! Amo vocês!!! #confraria #revistaadega Fabiaguinsky@fabi.aguinsky 3, 2, 1 desacelera que fala? Eu já comecei por aqui com a minha @veuveclicquot e a @revistaadega (este mês particularmente especial) com os TOP 100 melhores de 2019. Anotando os que faltaram degustar este ano, pulando para 2020. O meu ano “degustativo” tinha que ter 465 dias. Vou reclamar para Baco! #revistaadega Fernando Côrtes @fcortessomm True story. Les Preuses. Vaudésir. Grenouilles. Valmur. Les Clos. Blanchot. Bougros. La Moutonne (Não oficial) #revistaadega Maurício Ferreira Sommelier @tempodevinho #tempodevinho #sommelier #vinho #wine #vino #revistaadega Horácio Fernandes @horacio_fernandes Conferindo os 90…

Donos da Badia a Coltibuono desde 1846, a família Stucchi Prinetti pode dizer que viveu todos as fases da história de Chianti com seus altos e baixos. Já são seis gerações se sucedendo no comando da propriedade no coração da zona do Chianti Classico. Roberto Stucchi Prinetti, filho de Piero, lembra de ter ouvido seu pai falar em vender a propriedade nos anos 1960, pois não dava lucro. Ainda assim, o pai a manteve com seu trabalho em Milão, onde a família vivia – “íamos passar férias na Toscana”, recorda. Mesmo morando em Milão, Roberto apaixonou-se pelo campo e acabou sendo o primeiro membro da família a se envolver diretamente na enologia. Após estudar agricultura e se encantar pelos preceitos que levam ao cultivo biológico (também dito orgânico, que propõe…

Dentro da região de Bordeaux, além das mesclas tintas e brancas clássicas, há ainda uma sub-região famosa pelos vinhos doces: Sauternes. Ali se produz alguns dos vinhos botrytizados mais aclamados e eles também costumam ser blends de Sémillon e Sauvignon Blanc. As proporções, mais uma vez, variam conforme a localidade e o produtor. AD 94 pontos CHÂTEAU DOISY-DAËNE SAUTERNES 2005 Denis Dubourdieu, Bordeaux, França (Casa Flora/Porto a Porto R$ 720 para a safra 2010). Branco doce elaborado a partir de uvas 80% Sémillon e 20% Sauvignon Blanc advindas de Barsac e atingidas pela podridão nobre, com estágio de 10 meses em barricas de carvalho. Faz jus à fama da região e se mostra cheio de estrutura, potência e untuosidade, tudo num contexto de perfeito equilíbrio entre doçura e acidez. Complexo,…

Don Melchor sempre foi um vinho de destaque no Brasil e faz parte do panteão de ícones chilenos. Já participamos de diversas degustações memoráveis e comemorações da história deste vinho. Nas últimas duas décadas, Don Melchor já era trabalhado praticamente como um projeto separado dentro da gigante Concha y Toro; e agora, na celebração da 30ª safra de Don Melchor, dá seu maior passo, ao tornar-se uma vinícola independente, ainda que pertencente ao grupo. Em nossa avaliação, essa decisão libera Don Melchor para alcançar seu potencial pleno e buscar ainda maior reconhecimento mundial. Enrique Tirado, que desde 1993 está na companhia e era responsável pelas marcas premium, em 1997 assumiu a função de enólogo chefe, com dedicação integral a Don Melchor. Dentre os ícones chilenos, Don Melchor talvez tenha sido…

Quem estuda a história do Champagne sabe que esse espumante, famoso mundialmente, tem sua origem em um “erro”. Apesar do famoso mito de Dom Pérignon que, ao provar seu vinho, espantado, teria dito: “Estou bebendo estrelas”, a verdade é que os monges da região de Champagne durante muito tempo tentaram evitar que seus vinhos criassem borbulhas. Isso mesmo, a ideia nunca foi fazer um vinho espumante, mas tranquilo, como todos os outros na época, em especial os da Borgonha, região na qual se espelhavam. No entanto, sem que os monges percebessem, o frio tendia a interromper a fermentação antes de o açúcar ser todo consumido. Então, quando a temperatura voltava a subir, boom!, milhares de garrafas explodiam nas caves de Champagne assim que as leveduras retomavam seu trabalho e produziam…

Uma noite, a alma do vinho nas garrafas cantava:“Homem, em tua direção vou, cara fatalidade,Nessa prisão de vidro e lacre em que estava,Um canto pleno de luz e de fraternidade! […] Sobre ti eu escorrerei, vegetal ambrosia,Grão precioso lançado pelo eterno Semeador,Para que do nosso amor nasça a poesiaQue brotará até Deus como uma rara flor!”(A Alma do Vinho, primeira e última estrofes) *TRADUÇÕES POR LUCAS BERTOLO Na segunda metade do século XIX, havia mais de 2,5 milhões de hectares de vinhedos na França, o que representava mais da metade da produção mundial de vinho. A vitivinicultura era a ocupação de 1,5 milhões de famílias e, indiretamente, o sustento de 6 milhões de franceses, uma significante parcela da população do país. Na mesma época, uma praga vinda da América, a…

AD 91 pontos 130 BRUT DÉGORGEMENT 2019 Casa Valduga, Vale dos Vinhedos, Brasil (R$ 120). Espumante branco brut elaborado pelo método tradicional a partir de Chardonnay (8% do volume total da variedade fermenta e estagia 12 meses em carvalho) e Pinot Noir, com pelo menos 36 meses de contato com as leveduras. Exemplo de consistência, esse espumante é sempre um porto seguro. Mostra, nessa versão, perfil de fruta mais fresca, lembrando maçã e abacaxi, tudo sustentado por vibrante acidez, textura firme e final com toques cítricos, salinos e de frutos secos, que convidam a uma segunda taça. Álcool 12,5%. EM AD 89 pontos AURORA MOSCATEL ESPUMANTE Aurora, Bento Gonçalves, Brasil (R$ 30). Espumante branco doce elaborado pelo método Asti a partir de Moscato Giallo e Moscato Bianco. Mais uma fresca…

AD 92 pontos ORTSWEIN RIESLING VOM ROTEN SCHIEFER TROCKEN 2016 Clemens Busch, Mosel, Alemanha (Premium R$ 324). Ortswein corresponde a um Village na Borgonha. Mas o que mais importa no rótulo é o nome do produtor (biodinâmico, Busch é referência no Mosel) e o “Vom Roten Schiefer” (de ardósia vermelha), indicando que as uvas provem de vinhedos plantados nesse tipo de solo, mais raro que o do tipo azul, a que se atribui notas de especiarias no vinho, acompanhadas de delicados aromas de pera, pêssego e grapefruit. Na boca, é seco (8,5 g/l de açúcar residual), pouco alcoólico e de corpo médio. Elegante e refinado, como os melhores exemplares do Mosel, pode acompanhar muitos pratos (carne de porco, por exemplo). Álcool 11%. GV AD 93 pontos GROSSE LAGE MARIENBURG RIESLING…

Tintos de exceção e de produção limitada. Da região do Etna, na Sicília, vem o Guardiola, ícone da vinícola Alta Mora, elaborado exclusivamente a partir de Nerello Mascalese de um vinhedo único, de mais de 60 anos. Dali viajamos até o Douro, para trazer o Pintas Character, elaborado por dois dos melhores enólogos de Portugal, o casal Sandra Tavares e Jorge Serôdio Borges. PINTAS CHARACTER TINTO 2016 Wine & Soul, Douro, Portugal (Adega Alentejana R$ 385). Aroma aberto e sofisticado de frutas negras secas, chocolate amargo e madeira bem trabalhada. No paladar, tem muita estrutura e concentração com taninos finos e precisos gerando textura vibrante. Fruta e carvalho de qualidade bem integradas trazem classe e mostram boa expressão de terroir. Um grande vinho que alia elegância e porte com…

Trazemos verdadeiras descobertas. Da França, vem o Plan de Dieu, um Côtes-du-Rhône cheio de fruta e de tipicidade. Do Uruguai, pinçamos o Garzón Reserva, um 100% Marselan, que demonstra novos limites para essa cepa. Por fim, um chileno feito de Malbec. GARZÓN RESERVA MARSELAN 2016 Bodega Garzón, Maldonado, Uruguai (World Wine R$ 110). Marselan (fruto do cruzamento entre Cabernet Sauvignon e Garnacha) que mostra a rusticidade característica da cepa de forma domada e acessível, com as notas terrosas e de ervas envolvendo o conjunto, tudo em meio a refrescante acidez. EM PLAN DE DIEU CÔTES-DURHÔNE VILLAGES 2016 Ferraton Père & Fils, Rhône, França (Cantu R$ 129). Grenache, Syrah, Mourvèdre e Carignan. Mirtilos e cassis maduros acompanhados de notas florais, de ervas e de especiarias doces, que se confirmam…

Vinhos cativantes, verdadeiros e surpreendentes. O Le Casine, um Montepulciano carnudo e muito frutado. O Caricatura Tinto, um blend de Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet. O Serbal, um autêntico Malbec mendocino. LE CASINE MONTEPULCIANO D’ABRUZZO 2017 Castellani, Abruzzo, Itália (Cantu R$ 80). Cheio de frutas vermelhas e negras maduras envoltas por notas florais, terrosas e de ervas, que se confirmam no palato. Carnudo, tem taninos de boa textura e refrescante, que trazem equilíbrio. EM SERBAL MALBEC 2018 Atamisque, Mendoza Argentina (World Wine R$ 84). Cheio de tipicidade, mostra todo o frescor e fruta dessa cepa encantadora e cativante. As notas florais, de ervas e de terra aportam certa complexidade, tudo em meio a taninos de boa textura e refrescante acidez. EM PAULO LAUREANO CARICATURA TINTO 2017 Paulo…

Um dos termos mais usados por enófilos, enólogos, sommeliers etc. definitivamente é tanino. “Esse vinho tem taninos suaves”, “Esse vinho tem taninos jovens”, “Esse vinho é tânico” e por aí vai. Do que esse pessoal está falando? Taninos são compostos naturais, também conhecidos como polifenóis, que existem no interior de cascas de uvas, sementes e caules. Os polifenóis são liberados das cascas, sementes e caules quando as uvas são prensadas. Esses compostos formam uma solução ácida que provoca uma sensação de adstringência ou secura na boca. Como assim? Esqueça o vinho por um momento, vamos falar de outra bebida. Sabe aquela sensação de beber chá? Pois bem, aquela secura na boca é efeito dos taninos, eles costumam ser muito presentes nos chás, pois esses polifenóis ocorrem também nas raízes, nos…

Em 1051, o monge Giovanni Gualberto recebeu em doação a igreja de San Lorenzo a Coltibuono, com a ordem de construir um mosteiro para abrigar os monges e um hospital para os peregrinos. Uma comunidade de monges beneditinos mudou-se para lá com ideias reformistas e polêmicas contra a corrupção da igreja. Em pouco tempo, conquistaram um papel importante e, com mais doações, a Badia a Coltibuono se tornou uma propriedade considerável, que não foi dispersa ou dividida durante os séculos seguintes. O nome latino era: Badia a Cultus Boni, que significava “bom culto”, “boa cultura”, “boa agricultura”, ou “boa colheita”. O documento de um monge de Coltibuono, datado do século XII, menciona pela primeira vez a palavra Chianti referente a essa área.…

Em uma época em que se fala tanto da “essência do terroir” e de como alguns produtores “traduzem” o sabor de uma determinada região em um vinho singular, “com o gosto do lugar”, há quem pense que é um contrassenso quando apontamos um blend como representativo de uma localidade. Mas acredite, um rótulo feito com uma mistura de uvas pode ser tão ou mais representativo que um monovarietal. Quando se trata de “gosto do terroir”, uma de nossas primeiras referências é a Borgonha, com seu retalho de vinhedos, cada um deles “traduzido” em forma de vinho pela sutileza da Pinot Noir. Uma única uva capaz de sintetizar a essência de uma parcela, muitas vezes ínfima, de terra. O mesmo raciocínio vale para os Crus de Barolo, produzidos com a Nebbiolo,…

Um dos mais célebres vinhos do Rhône, o Châteauneuf-du-Pape é conhecido por poder receber até 18 variedades de uvas distintas em sua composição. Anote aí: Grenache (subdividida em Grenache Noir, Grenache Blanc e Grenache Gris), Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Counoise, Muscardin, Vaccarèse e Terrer Noir, isso só entre as tintas, mas também há as brancas Picardan, Clairette (subdividida em Clairette Blanche e Clairette Rose), Picpoul (subdividida em Picpoul Noir, Picpoul Blanc e Picpoul Gris), Roussanne e Bourboulenc. Diga-se, porém, que pouquíssimos produtores utilizam todas essas variedades para criar seus rótulos. Há ainda quem faça monovarietais. A denominação autoriza a produção de tintos, brancos e rosés sob o nome Châteauneuf-du-Pape e com a presença das uvas que o produtor achar mais convenientes. AD 94 pontos RAYMOND USSEGLIO CUVÉE IMPÉRIALE CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE 2012 Raymond…

AD 93 pontos ANTICA FRATTA ESSENCE ROSÉ FRANCIACORTA BRUT 2014 Antica Fratta, Lombardia, Itália (World Wine R$ 320). Espumante rosado brut composto de 60% Pinot Nero e 40% Chardonnay, mantido 30 meses em contado com as leveduras. Gastronômico por onde se olhe, mostra estilo mais vinoso, com notas terrosas, de ervas e de especiarias envolvendo suas frutas vermelhas e cítricas. Chama atenção pela acidez vibrante, pela deliciosa cremosidade e pela profundidade. Definitivamente um espumante com força e estrutura para escoltar uma refeição do início ao fim. Álcool 13%. EM AD 92 pontos ANTICA FRATTA FRANCIACORTA EXTRA BRUT Antica Fratta, Lombardia, Itália (World Wine R$ 248). Espumante branco extra brut composto de 90% Chardonnay e 10% Pinot Nero, mantido 24 meses em contado com as leveduras. Mostra frutas brancas e cítricas…

AD 90 pontos ARROGANT FROG TUTTI FRUTTI BLANC 2016 Paul Mas, Languedoc-Roussillon, França (Decanter R$ 91). Branco composto de 30% Colombard, 25% Chardonnay, 20% Grenache Blanc, 10% Vermentino, 8% Sauvignon Blanc, 4% Viognier e 3% Muscat, sem passagem por madeira, mas mantido em contato com suas borras por três meses. Esbanja frutas brancas e de caroço maduras acompanhadas de notas florais, de ervas e de especiarias brancas. De médio corpo, tem textura cremosa, acidez refrescante, bom volume de boca e final agradável, com toques cítricos, salinos e de pêssegos. Álcool 13%. EM AD 89 pontos EA BRANCO 2017 Fundação Eugênio de Almeida, Alentejo, Portugal (Adega Alentejana R$ 94). Branco composto de Antão Vaz, Arinto e Roupeiro, sem passagem por madeira. Chama atenção pelo frescor e tensão do conjunto, mostrando frutas…

Uma seleção cheia de tradição. Da Itália, escolhemos o Surisjivan, um Nebbiolo em pureza. De Portugal, vem o alentejano HSM Seleção dos Enólogos, um blend estruturado de Alicante Bouschet, Touriga Franca e Touriga Nacional. Terminamos nossa jornada em Itata, no Chile, onde elegemos o Outer Limits, um Cinsault de vinhas velhas, elaborado pela reputada Viña Montes. HERDADE SÃO MIGUEL ESCOLHA DOS ENÓLOGOS 2015 Casa Agrícola Alexandre Relvas, Alentejo, Portugal (Cantu R$ 195). Tinto composto de Alicante Bouschet, Touriga Franca e Touriga Nacional, com estágio de nove meses em barris de 400 litros de carvalho francês e americano. Gastronômico e gostoso de beber, mostra ameixas e amoras, bem como notas florais e de especiarias doces, tanto no nariz quanto na boca. De bom volume de boca, tem acidez na medida,…

Brancos de estilos e de cepas variadas. De Portugal, vem o Mar de Lisboa, um refrescante corte de Arinto e Verdelho, e o Edição Nacional, um 100% Avesso da Quinta de Covela. Por fim, o Kaiken Estate, um blend frutado e cheio de textura de Sémillon e Sauvignon Blanc. KAIKEN ESTATE SAUVIGNON BLANC SÉMILLON 2018 Kaiken Wines, Mendoza, Argentina (Qualimpor R$ 95). Cheio de frutas brancas e cítricas acompanhadas de notas florais, de ervas e de especiarias brancas, que se confirmam no palato. Alia o frescor e acidez vibrante. EM MAR DE LISBOA BRANCO 2018 Quinta de Chocapalha, Lisboa, Portugal (Adega Alentejana R$ 85). Corte de Arinto, que garante acidez refrescante, e Verdelho, que torna o conjunto mais harmônico. O nariz é dominado pela presença de frutas cítricas…

Seleção eclética, com cepas variadas. Um 100% Sangiovese ideal para acompanhar massas ao molho de tomates. Um Pinot Noir cheio de fruta. Por fim, um Cabernet Franc, que sempre prima pela tipicidade. TERRE NATUZZI ROSSO 2016 Terre Natuzzi, Toscana, Itália (Casa Flora/Porto a Porto R$ 55). Descompromissado e fácil de entender, mostra frutas vermelhas acompanhadas de notas florais, terrosas e de ervas, que se confirmam no palato. Frutado e gastronômico. EM SALTON PARADOXO PINOT NOIR 2015 Salton, Campanha Gaúcha, Brasil (R$ 48). De boa tipicidade, mostra as notas terrosas e especiadas da cepa envolvendo toda sua fruta vermelha de perfil mais maduro. Tem corpo médio, refrescante acidez, taninos firmes e final agradável, com toques de cerejas. EM AURORA PEQUENAS PARTILHAS NOTÁVEIS DA AMÉRICA CABERNET FRANC 2017 Aurora,…