Innholdsfortegnelse for Edicao 170 i Adega

Desde a antiguidade, os filósofos debatem o que seria a ideia do bom, do belo, do verdadeiro, que formam o conceito de estética, de beleza se quisermos assim compreender. E, desde Aristóteles e Platão, pode-se dizer que não há um consenso sobre o tema, e os embates gravitam em torno do físico e metafísico para tentar definir uma bela obra de arte, por exemplo. Ou então um grande vinho. Há 14 anos, ADEGA se propõe a buscar sempre os melhores vinhos para indicar aos seus leitores. Alguém pode dizer que essa é uma tarefa ingrata, pois parte de subjetividades, e sai-se com o famoso e, ao mesmo tempo, falacioso mantra: “Vinho bom é aquele de que você gosta”. Assim como na teoria da estética, o conceito de “vinho bom”, para…

A história das barricas de carvalho na produção de vinho é antiga, mas, devemos lembrar que ela começou não como uma forma de estagiar a bebida antes de engarrafá-la, como se faz hoje, porém como um simples meio de transporte. Foram os romanos que perceberam as vantagens de se usar barricas de carvalho em vez de ânforas de barro para levar o vinho em grandes quantidades até suas tropas. Com o tempo, percebeu-se que a madeira, graças à porosidade dos grãos do carvalho, abundante na Europa central, dava ao vinho características diferentes, aportando alguns sabores e aromas que passaram a ser muito apreciados. Percebeu-se, também, que essa passagem por madeira, muitas vezes, costumava tornar os vinhos mais suaves e aveludados. Ou seja, aos poucos, além de ser um recipiente de…

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A estreia dessa categoria do Clube ADEGA não poderia ser mais propícia, com dois grandes tintos da Península Ibérica. Do Dão, em Portugal, selecionamos o Quinta de Saes Tinto, elaborado pela Quinta da Pellada, um dos melhores produtores da região. Dali vamos até a Sicília para trazer o Bella Sedàra, um delicioso blend de Nero d’Avola, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, entre outras castas, perfeito para acompanhar carnes assadas. LA BELLA SEDÀRA 2016 Donnafugata, Sicília, Itália (World Wine R$ 170). Tinto composto de Nero d’Avola, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah e outras uvas permitidas na região, sem passagem por madeira, mas com estágio de nove meses em tanques de cimento. Pura fruta vermelha madura envolta por notas especiadas, florais e terrosas. De médio corpo, tem taninos de ótima textura, gostosa acidez e…

Começamos nossa viagem na Campanha Gaúcha, com o Castas Portuguesas, um ícone brasileiro com castas lusas. Seguimos até o Maipo, no Chile, para trazer o Hussonet, um verdadeiro retrato da Cabernet Sauvignon dessa zona. QUINTA DO SEIVAL CASTAS PORTUGUESAS 2015 Miolo Wine Group, Campanha Gaúcha, Brasil (R$ 112). Touriga Nacional e Tinta Roriz. Alia potência e fruta negra madura, com refrescante acidez e taninos de ótima textura, tudo envolto por notas minerais, florais e de especiarias doces. Está ótimo agora, mas deve ficar ainda melhor nos próximos cinco anos. Álcool 13,5%. EM HUSSONET GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2016 Haras de Pirque, Maipo, Chile (Winebrands R$ 138). Cabernet Sauvignon acrescido de Syrah e de Cabernet Franc. Fluido e gostoso, chama atenção pelos taninos de fina textura e pela acidez refrescante, que…

Garimpamos o Fleurines Rouge, um francês bom e barato; o Quara Malbec, gostoso de beber, que vai surpreender pela tipicidade e qualidade de fruta; e o Salton Paradoxo Merlot, versátil, que pode acompanhar de entradas leves até carnes. SALTON PARADOXO MERLOT 2016 Salton, Campanha Gaúcha, Brasil (R$ 46). Num estilo fácil de beber e de agradar, mostra ameixas envoltas por notas florais e de especiarias doces, que se confirmam no palato. Tem ótima acidez e taninos de boa textura, que pedem comida. Álcool 12,5%. EM QUARA MALBEC 2018 Finca Quara, Salta, Argentina (La Pastina R$ 48) Tinto elaborado exclusivamente a partir de Malbec, sem passagem por madeira. Sempre consistente e agradável de beber, mostra toda a amabilidade da fruta e da textura dessa cepa que conquistou o coração dos brasileiros,…

Como já é tradição, nesta edição – que encerra o ano – elencamos os cem melhores vinhos que degustamos em 2019, nosso TOP 100. Este ano temos uma inusitada surpresa, com a posição de número 1 sendo compartilhada por um vinho branco e um vinho doce, que atingiram AD 97 pontos. Em seguida, tivemos oito grandes vinhos que receberam AD 96 pontos completando os 10 primeiros lugares. Ao longo do ano, degustamos mais vinhos do que nunca e, se juntarmos todas as degustações de que participamos no Brasil, Chile, Argentina, Uruguai, Portugal, Espanha, França, Alemanha, Estados Unidos e Itália, somaremos mais de 7.000 vinhos provados. Menos de 1,5% formam o nosso TOP 100. É difícil ficar com apenas 100 vinhos, mas é um exercício que nos dá a certeza de…

Quem não quer uma boa dica de compra? Aquele vinho cuja relação qualidade-preço surpreende? Pois então, além da nossa lista de TOP 100 “convencional”, com os melhores em todas as faixas de preço, este ano decidimos criar outra apenas com vinhos que receberam AD 90 pontos ou mais e custam R$ 100 ou menos. Ou seja, são rótulos que representam, em nossa visão, as grandes opções deste ano para comprar vinhos de qualidade superior com valores acessíveis. Os preços foram pesquisados em novembro de 2019 junto às importadoras, produtores e também em sites de e-commerce. Lembramos que pode haver variação de um estado para outro no Brasil. GARZÓN ESTATE PINOT NOIR ROSÉ 2019 Tipo: Rosé | Preço: R$ 80 Importador: World Wine O rosé da Garzón sempre encantou, mas agora…

Nesse mês, o Black traz uma seleção mediterrânea de respeito. Primeiro, o Brunello de Montalcino da Fanti, que tem a virtude de estar muito prazeroso de se beber agora, mas também pode ser guardado por pelo menos 10 anos. Depois, o Marquesa de Alorna Grande Reserva, um dos tintos mais aclamados do Tejo, somente elaborado em safras excepcionais. MARQUESA DE ALORNA GRANDE RESERVA TINTO 2013 | AD 93 pts Quinta da Alorna, Tejo, Portugal (Adega Alentejana R$ 350). Como tradição nesse tinto, a enóloga Martta Simões opta por não divulgar as variedades. Somente elaborado em anos considerados excepcionais, chama atenção pelo equilíbrio entre fruta vermelha e negra madura e refrescante acidez. Estruturado, tem taninos firmes e final carnudo, com toques terrosos, de ervas e de cedro. Para as carnes…

No Grand Gold, mesclamos o que há de melhor no Velho e no Novo Mundo. De Portugal, vem o Defesa do Esporão. Partindo para a Espanha, escolhemos o Marqués de Cáceres Crianza. Dali, cruzamos o Atlântico até Mendoza, onde elegemos o Estate Reserve Cabernet Sauvignon. MARQUÉS DE CÁCERES CRIANZA 2015 Marqués de Cáceres, Rioja, Espanha (Grand Cru 100). Tempranillo com pequenas partes de Garnacha e Graciano. De boa tipicidade, mostra cerejas e amoras com notas florais, de ervas, de terra e de especiarias. De corpo médio e muito gostoso, tem acidez refrescante, taninos de ótima textura e final carnudo, pede a companhia de carnes ensopadas. Álcool 13,5%. EM SOPHENIA ESTATE RESERVE CABERNET SAUVIGNON 2018 Finca Sophenia, Mendoza, Argentina (World Wine R$ 130). Um vinho amável e frutado, mas também com…

O Gold reúne vinhos cativantes, que são verdadeiros achados e merecem ser provados como o 12 e Mezzo, um Primitivo muito frutado; o Apice, um 100% Cabernet Sauvignon; e o Salton Talento, um clássico no cenário nacional. APICE CABERNET SAUVIGNON 2016 Viña del Triunfo, Vale Central, Chile (Vinci R$ 68). Acessível e descompromissado, mostra ameixas e amoras acompanhadas de notas de ervas e de especiarias, que se confirmam na boca. De corpo médio, tem acidez na medida, taninos macios e final redondo, com toques de ameixas. Álcool 13%. EM VARVAGLIONE 12 E MEZZO PRIMITIVO DEL SALENTO 2017 Varvaglione, Puglia, Itália (Domno R$ 103). Primitivo carnudo e sedutor, mostra ameixas e amoras acompanhadas de notas florais, de ervas e de especiarias doces, tudo bem equilibrado por acidez refrescante e taninos de…

“Você pode existir sem vinho, mas não pode viver” Jack Mann, enólogo “Vinho é um bebida de lugar. Até que você veja a paisagem e a geografia, as diferenças no solo, sinta as diferenças climáticas e veja como tudo isso afeta as uvas e os vinhos, você está recebendo apenas metade da história. Mas não é apenas o solo, as uvas e o clima; também é sobre a cultura” John Grochau, enólogo “A melhor maneira de aprender sobre vinhos é viajar para uma região e experimentar os vinhos, você se familiariza intimamente com as vinícolas e começa a provar coisas que nunca saem da vinícola” Jessica Munnell, enóloga “Você pode sentir o amor do vigneron em suas garrafas” Alexandrine Roy, enóloga “A experiência (de degustar um Bordeaux) foi como beber…

Fernando Côrtes @fcortessomm Let’s work with what we love #wine #revistaadega malbec terrier @malbecterrier Minha revista preferida #revistaadega Giselle.Wine Girl @gi.guriadovinho Sabadinho, seguindo com vinho..., Em comemoração ao Dia Internacional de casta da Uva Tinta Merlot #revistaadega Le Temps Du Vin @letemps.du.vin Sábado dia 19/10 - evento realizado no #villagiojk parceria da #revistaadega com a #folhadesaopaulo Wine Friends Santos-Confraria @wine_friends_santos “O prazer é muito maior quando você entende o que está na taça” Revista Adega - Ano XIV - No. 167 #revistaadega Feel The Wine @feelthewinebr Adega Folha Tasting. Hoje, participei do Adega Folha! Um evento para quem AMA vinho! #revistaadega Ana Cris Mokdeci @davinha_aovinho Adega Internacional Tasting 2019 #revistaadega Innez Santos @innez_santos Começou...Adega Folha Tasting #revistaadega Quer ver sua foto publicada…

Com um vinho envelhece no espaço? Pois no dia 2 de novembro a nave espacial Cygnus decolou de uma plataforma de lançamento da NASA na Virgínia com 12 garrafas de vinho de Bordeaux. Elas ficarão na Estação Espacial Internacional para que os pesquisadores possam ver como condições extremas afetam o envelhecimento. Os cientistas esperam estudar como a radiação no espaço afeta o processo. O estudo faz parte de um projeto que envolve várias universidades, incluindo o instituto de vinhos da Universidade de Bordeaux, e é liderado por uma empresa chamada Space Cargo Unlimited. Os vinhos de Bordeaux serão armazenados a 18ºC por um ano antes de retornarem à Terra, quando serão então comparados com uma amostra de controle mantida na mesma temperatura. Os rótulos embarcados não foram revelados. De acordo…

O Platinum deste mês mistura tradição e inovação. De Bordeaux, escolhemos o Château Trimoulet, um Grand Cru de Saint-Émilion surpreendente. Da Itália vem o piemontês G.D. Vajra Langhe Rosso, um blend frutado e gastronômico. Terminamos nossa jornada no Chile, onde elegemos o La Joya Single Vineyard, um Merlot cheio de tipicidade e de finesse. G.D. VAJRA LANGHE ROSSO 2016 AD 92 pts G.D. Vajra, Piemonte, Itália (Domno R$ 231). Tinto composto de uvas Dolcetto, Freisa, Albarossa, Nebbiolo, Barbera e Pinot Noir, com estágio de 10 meses de 5% do vinho em botti de carvalho do leste europeu. Gastronômico e gostoso de beber, esbanja frutas vermelhas, como cerejas e morangos, acompanhadas de notas florais, de ervas e de especiarias doces. Fresco e cheio de vivacidade, tem ótima acidez, taninos firmes e…

Neste mês, mantendo nossa tradição nessa categoria, trazemos brancos de estilos e cepas variadas, como o Flor de Crasto, com sua nova safra 2018, o fresco e vibrante Norton Colección Varietales, e o Era Chardonnay, um branco diferente e cativante e elaborado sem adição de SO2. NORTON COLECCIÓN VARIETALES SAUVIGNON BLANC 2018 Norton, Mendoza, Argentina (Winebrands R$ 76). Mostra notas de ervas frescas e de flores envolvendo toda sua fruta de perfil cítrico. Mas, é na boca que merece atenção, com acidez vibrante. EM FLOR DE CRASTO BRANCO 2018 Quinta do Crasto, Douro, Portugal (Qualimpor R$ 85). Fresco e vibrante, esbanja notas florais e de ervas frescas envolvendo toda sua fruta branca e de caroço. Tem ótima acidez, textura cremosa e final agradável, com toques cítricos e salinos. Álcool 12,5%.…

Na estreia desta categoria selecionamos o Miolo Single Vineyard, um dos destaques do último Guia Adega de Vinhos do Brasil, e o El Viaje de Ramón, um Tempranillo frutado e gastronômico, que pode escoltar pizzas. EL VIAJE DE RAMÓN TEMPRANILLO 2017 Ramón Bilbao, Rioja, Espanha (Cantu R$ 81). Uma boa porta de entrada para os vinhos de Rioja, esse mostra boa tipicidade, muita fruta vermelha seguida de notas terrosas, de especiarias e de ervas, que se confirmam na boca. Tem taninos de boa textura, ótima acidez e final agradável e gastronômico, que pede a companhia de carnes assadas em seu próprio suco. Um tempo em taça e finaliza o paladar com leve dulçor. EM MIOLO SINGLE VINEYARD PINOT NOIR 2018 Miolo Wine Group, Campanha Gaúcha, Brasil (R$ 72). Tinto elaborado…