Innholdsfortegnelse for Edicao 169 i Adega

Grandes clássicos. Ótimas compras. Novidades imperdíveis. Personagens interessantes. Conhecimento. ADEGA é uma soma de tudo isso e muito mais. Tentamos ser um reflexo do mundo do vinho em nossas páginas e também em nossos eventos, como o International Tasting, o ADEGA Folha Tasting e a Provino, feira profissional de vinhos – com chancela da ProWein – lançada este ano. A semana do dia 14 de outubro deste ano foi intensa. Durante três dias, profissionais do mundo do vinho circularam pelos corredores do Transamerica Expo Center, em São Paulo, em busca de novos negócios. Já no fim de semana, amantes do vinho em geral se deliciaram no ADEGA Folha Tasting, onde degustaram mais de 100 marcas e puderam comprar suas garrafas preferidas. Por fim, um público seleto participou de mais uma…

Os números impressionam: 950 hectares de vinhedos próprios, 10 milhões de litros de vinho produzidos por ano e quatro grandes vinícolas (Miolo, Quinta do Seival, Almadén e Terranova) sob o mesmo guarda-chuva, o Miolo Wine Group. Tudo isso construído em apenas 30 anos, período bastante curto para os padrões do mundo do vinho. Na verdade, o tempo foi bem maior, 122 anos, se a contagem começar com a chegada de Giuseppe Miolo ao Brasil. Italiano da pequena Piombino Dese, no Vêneto, ele foi um dos muitos emigrantes que, no final do século XIX, trocaram o país natal e suas economias pelo longínquo sul do Brasil, atraídos por um futuro incerto, mas com uma promessa quase irresistível para quem vive do campo: terra. No caso de Giuseppe, uma parcela inexplorada no…

AD 90 pontos MATAOJO ALBARIÑO FRESCO 2019 Mataojo, Sierra Oriental, Uruguai (Winebrands R$ 105). O Alvarinho é franco e, até por isso, um de nossos prediletos na casa. Tem muita erva (alecrim e tomilho) e delicioso floral. Em boca, a pera protagoniza, com corpo médio e acidez na medida aportando o frescor e vibração. Companhia ideal para vieiras. CB AD 90 pontos MATAOJO BLEND LA PODEROSA 2018 Mataojo, Sierra Oriental, Uruguai (Winebrands - não disponível). Uma amostra do vinho que está em afinamento em garrafa antes de ser lançado. Um vinho que já carrega no nariz a complexidade da boa madeira junto com muita ameixa. Ervas, como tomilho, abrem-se com o tempo em taça (ou decantação). Em boca, tem boa estrutura, confirma a ameixa, que agora é acompanhada de mirtilos.…

Como você celebra seus aniversários? Imagino que com bons vinhos, não? Aqui em ADEGA, também estamos sempre cercados de excelentes rótulos e, há cinco anos, passamos a compartilhar com amigos/leitores a nossa comemoração. Já são cinco edições do ADEGA International Tasting – uma prova de vinhos excepcionais, com apresentação de verticais feita por seus produtores – que, em 2019, teve mais um capítulo imperdível. Em anos anteriores, já passaram por nossas taças desde ícones do Novo Mundo como Almaviva e Don Melchor, clássicos do Velho Mundo como Château de Beaucastel e Mas La Plana. Cults como Château Valandraud, instituições do Vinho do Porto como Taylor’s e Krhon’s, até hors concours como Romanée-Conti (confira a lista completa no box final). Por tudo isso, o International Tasting se tornou evento obrigatório para…

• Recebe gratuitamente a edição da Revista ADEGA. • Até 20% de desconto no site da importadora World Wine. • Até 25% de desconto no site da importadora Mistral. • Até 20% de desconto no site da importadora Winebrands. • 20% de desconto para compras acima de R$ 100,00 no site da vinícola Salton. • No site seleçãoadega.com.br 20% de desconto para compras de vinhos acima de R$ 100,00. Desconto na compra de Coravin e suas cápsulas. Compra de um vinho extra, sem frete adicional, com entrega junto à seu kit. • Associados ativos por 6 meses ou mais, recebem gratuitamente o Guia Descorchados e o Guia ADEGA Vinhos do Brasil, em seus meses de lançamento. • Associados ativos tem 50% de desconto na compra do Guia Descorchados e o…

No Grand Gold, a seleção deste mês mescla o que há de melhor no Velho e no Novo mundos. De Portugal, vem o Assobio Tinto, elaborado pela Quinta dos Murças, braço no Douro da tradicional e renomada vinícola alentejana Herdade do Esporão. Partindo para o Chile, escolhemos o Capítulo Blend, uma deliciosa surpresa da Odfjell, um tinto orgânico e sem passagem por madeira, elaborado seguindo os preceitos da biodinâmica. Dali, viajamos até a Serra Gaúcha, onde elegemos o Salton Gerações Azir Antonio Salton, um espumante nature de baixíssima produção e de estilo mais encorpado, perfeito para acompanhar uma refeição do início ao fim. ASSOBIO TINTO 2017 | AD 91 pts Quinta Murças Qualimpor (R$ ). Região/País: Douro, Portugal Corte de Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz. A fruta é…

Neste mês, os vinhos são marcados pela originalidade. Começamos nosso trajeto no Rhône, onde selecionamos o Famille Perrin Réserve, um delicioso blend de Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne e Viognier. De lá, partimos para a Península de Setúbal para escolher o gastronômico JP Azeitão, elaborado pela tradicional Bacalhôa desde 1993. Por fim, viajamos até o Vale dos Vinhedos, de onde trazemos o surpreendente e ótimo Ponto Nero Cult SO2 Free, um espumante brut elaborado sem adição de SO2. PONTO NERO CULT SO2 FREE BRUT | AD 91 pts Domno do Brasil (R$ 62) Região/País: Vale dos Vinhedos, Brasil Espumante elaborado pelo método Charmat (nesse caso permanece em tanque com suas borras por, pelo menos, quatro meses) exclusivamente a partir de Chardonnay. Entrando na onda dos vinhos com mínima intervenção, esse brut…

OPUS ONE Flávio Souza TECNOLOGIA A respeito da matéria sobre nanotecnologia publicada na edição numero 167. Vejo com certa preocupação o avanço da tecnologia na elaboração de vinhos. É possível, dentro de alguns anos, termos vinhos muito iguais, acrescentando complexidade ou diminuindo defeitos. Algumas perguntas me vêm à mente: será possível fazer vinho bom com uva ruim? O termo terroir irá desaparecer? Até que ponto isso não é um tipo de falsificação? Fazendo um raciocínio futurista, chegaremos ao ponto de termos vinho em pó, em que acrescentar um pouco de água será possível bebermos um “vinho” tipo Romanée-Conti ou Petrus? A interferência pela tecnologia deve ter um limite, se não moral, ético. Henrique H. Gudde ESCREVA PARA REDACAO@REVISTAADEGA.COM.BR…

O aroma característico de algumas variedades de uvas é o composto químico conhecido por Antranilato de metila. Entretanto, esse composto é encontrado em alguns vinhos em concentrações abaixo do seu limite de detecção. Exatamente por isso que o aroma do vinho não é de uva em si, mas sim dos compostos voláteis que estão em sua composição (os primários) e todos os outros formados ao longo do processo de vinificação (secundários e terciários), justificando a grande diversidade de descritores que recebem.…

Quando falamos em uvas tradicionais da Argentina e do Chile, os primeiros nomes que surgem são Malbec, Cabernet Sauvignon, Carménère... Mas, se voltamos no tempo, à época dos colonizadores espanhóis, vamos ver que as uvas “tradicionais”, na verdade, são outras. E estão sendo redescobertas. Aos poucos, produtores argentinos e chilenos têm trazido à tona uma variedade que ficou esquecida, a País, ou Criolla Chica, ou Mission (graças ao seu uso pelos missionários religiosos), como também pode ser conhecida dependendo da região. Há algum tempo, essa uva tem retornado à cena, primeiramente com pequenos produtores artesanais e experimentais. Esse movimento foi detectado pelo jornalista Patricio Tapia, responsável pelo Guia Descorchados, há alguns anos. No entanto, recentemente, cada vez mais vinícolas passaram a produzir vinhos com essa casta e, segundo Tapia, esse…

A seriedade e o pragmatismo são estereótipos da personalidade alemã. Quando se fala em uma feira profissional de vinhos de inspiração alemã, logo pode-se imaginar um local completamente clean frequentado por pessoas sisudas, poucas palavras, alguns apertos de mão e trocas de cartões, tudo funcionando como um relógio e o objetivo principal sendo alcançado: negócios. A primeira edição da Provino, feira profissional de vinhos e destilados do Brasil, realizada com apoio da Messe Dusseldorf (organizadora da ProWein), foi realizada seguindo os padrões que, durante 25 anos, os alemães instituíram em sua feira em Dusseldorf, e que a tornaram a mais relevante do setor. Os mesmos parâmetros de serviço, qualificação de público etc., foram usados aqui e o resultado agradou o diretor da ProWein, Bastian Mingers, e Géraldine Leverd, diretora para…

Christian Burgos (CB), Christiane Miguez (CM), Felipe Granata Kosikovski (FGK), Guilherme Velloso (GV), João Paulo Gentille (JPG), Juliana Trombeta Reis (JTR) e Mauricio Leme (MSL) www.oMelhorVinho.com.br Degustações realizadas no restaurante Praça São Lourenço com ajuda do sommelier Gustavo dos Santos Barros TABELA DE AVALIAÇÃO ESPUMANTES AD 90 pontos AURORA PROCEDÊNCIAS PINOT NOIR BRUT Aurora, Tuiuty, Brasil (R$ 42). Espumante branco brut elaborado pelo método Charmat exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir advindas de Tuiuty. Mantém o estilo mais austero, mas dessa vez mostra perfil de fruta mais fresca e vibrante acidez, que trazem equilíbrio ao conjunto. Tem gostosa textura e final agradável, com toques salinos, tostados e de abacaxi. Álcool 12%. EM AD 88 pontos FERRAGANI PROSECCO BRUT EBV, Caxias do Sul, Brasil (Livimport R$ 65). Na Itália, a…

Neste mês, o Black é a combinação entre inovação e tradição. Do Douro, selecionamos o Reserva Vinhas Velhas da Quinta do Crasto, um dos tintos emblemáticos da região e com comprovada capacidade de envelhecimento. Depois, do Chile, mais precisamente de Atacama (sim, isso mesmo, do deserto), no extremo norte do Chile, trazemos o Tara Red Wine Nº1, um Pinot Noir 100%, diferente, de ínfima produção e cheio de originalidade, que merece ser conhecido. TARA RED WINE Nº1 PINOT NOIR 2016 | AD 93 pts | DES 94 pts Ventisquero / Cantu (R$ 398) Região/País: Atacama, Chile Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir cultivadas no vale de Huasco em solos de cal e de sal, com estágio de 24 meses em barricas usadas de carvalho francês. Mostra fruta…

Este mês, o Gold reúne vinhos cativantes, que são verdadeiros achados e merecem ser provados. Começamos nosso trajeto na França, de onde vem Plan de Dieu, um Côtes--du-Rhône cheio de fruta e de tipicidade. Continuamos nossa jornada até o Alentejo, em Portugal, para escolher o surpreendente Eleição do Enólogo Tinto, elaborado por ninguém menos que Paulo Laureano. Terminamos nosso passeio no Brasil onde elegemos o Évidence Brut, da Salton, que obteve destaque no último Guia Adega de Vinhos do Brasil, lançado no mês passado. PAULO LAUREANO ELEIÇÃO DO ENÓLOGO TINTO 2017 | AD 90 pts Paulo Laureano / Adega Alentejana (R$ 61) Região/País: Alentejo, Portugal Framboesa madura no nariz, junto com cereja e delicioso floral. Em boca, tem deliciosa estrutura com taninos graníticos, viva acidez, certa rusticidade e muita pureza…

“Vinho é o único produto natural consumido pelos seres humanos que pode sobreviver ao homem” Gianfranco Soldera, produtor “O vinho é uma construção humana assim como os terroirs. Essa ideia ou filosofia de voltar a um estado totalmente natural é um absurdo” Jean-Charles Cazes, produtor “Tradição não significa ficar parado na adoração estéril do passado. Significa combinar inovação com natureza e qualidade, aspirando a criar um vinho verdadeiramente nobre que exalte sua variedade e terroir” Maurizio Zanella, produtor “Cada vinho tem que contar três histórias: a história do lugar, a história do produtor e a história do ano” Sebastián Zuccardi, produtor “O aroma e o paladar não são as coisas mais importantes de um vinho — isso se altera a cada safra —, mas sim a personalidade, que vem da…

Cllaudia Magalhães @cllaudia_magalhaes DIVVINO PARIS - Experimentamos seis vinhos de cinco regiões da França, harmonizados como se fosse uma refeição francesa, começando com o aperitivo. #revistaadega About Food and Wine @aboutfoodandwine É o que temos para hoje! #revistaadega Fernando Alves @fernando.alves_jf @revistaadega leitura essencial para qualquer amante do mundo vinho. Seja você um iniciante ou profissional, essa é uma leitura que vale a pena. Villa Vino Adega @villavino_cj Um dia típico de Campos do Jordão... Perfeito para um bom Vinho do Porto! #revistaadega Confraria Premium @confrariapremium Vai ter Confraria! Quando: 01/11 Onde: lá em casa Tema: SURPRESA Salud Créditos: @rodrigofonsecafotografo #revistaadega Quer ver sua foto publicada aqui? Siga @revistaadega e marque as imagens com #revistaadega…

No alto de uma gentil colina, sentimos a brisa constante do oceano a 30 quilômetros de distância. Estamos próximos da represa de Aguas Blancas, em Solís de Mataojo, no Uruguai, construída na década de 1940 sobre as águas do Arroyo Mataojo. Era um dos três projetos de represas do governo uruguaio para o desenvolvimento da fruticultura. E a região se tornou a maior produtora e exportadora de maçãs do país. Convertida em parque nacional e com acesso fácil tanto de Montevidéu (pela Ruta Nacional 8), como de Punta del Este (pela RN 60), a represa é um ponto turístico frequentado pelos amantes da pesca, dos barcos e do camping. Nos anos 2000, monges budistas decidiram construir um enorme templo no local. Com doações de todo o mundo, compraram 600 hectares…

ANO 2015 CHÂTEAU VALANDRAUD 2004, 2005, 2006, 2009 e 2010 STAG’S LEAP WINE CELLARS 2008, 2009, 2010, 2011 e 2012 DON MELCHOR 1989, 1993, 2006, 2010 e 2011 QUINTA DO CRASTO TOURIGA NACIONAL 2004, 2006, 2010, 2011 e 2012 ANO 2016 MAYCAS DEL LIMARI QUEBRADA SECA CHARDONNAY 2010, 2011, 2013 e 2014 QUINTA DO CRASTO VINHA DA PONTE 1998, 2000, 2004 e 2012 QUINTA VALE D. MARIA 2006, 2010, 2011, 2012 e 2013 TAYLOR’S TAWNY 10 ANOS TAWNY 40 ANOS SINGLE HARVEST 1966 VINTAGE 2011 DOMAINE DE LA ROMANÉE-CONTI CORTON 2011 GRANDS ÉCHEZEAUX 2011 ROMANÉE-SAINTVIVANT 2011 ROMANÉE-CONTI 2011 ANO 2017 CHÂTEAU DE BEAUCASTEL CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE ROUGE 2007, 2011 e 2015 CHÂTEAU DE BEAUCASTEL CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE HOMMAGE À JACQUES PERRIN 2001 CHÂTEAU DE BEAUCASTEL CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE BLANC ROUSSANNE VEILLES VIGNES 2015 ALMAVIVA 1999, 2007,…

O Platinum deste mês traz uma seleção eclética, que vai surpreender. De Portugal, escolhemos o duriense Sino da Romaneira, um blend cativante de Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão e Touriga Nacional. Dali, partimos para a Argentina, de onde vem o Signature Brioso, um blend no melhor estilo bordalês elaborado pela genial Susana Balbo. Terminamos nossa jornada no Brasil, onde elegemos, em virtude das festas de final de ano, o versátil e gastronômico 130 Brut Rosé. 130 BRUT ROSÉ | AD 92 pts Casa Valduga (R$ 140) Região/País: Vale dos Vinhedos, Brasil A família 130 ganhou mais um membro e agora tem quatro rótulos. O mais novo é a desse espumante brut rosé elaborado pelo método tradicional, composto de Chardonnay e Pinot Noir e mantido por 36 meses em contato…

Para mantermos a tradição de boas compras do Silver, trazemos uma verdadeira seleção de best buys. De Portugal, vem o Val da Ucha, um blend do Dão versátil e frutado, que oferece atualmente uma das melhores relações entre preço e qualidade disponíveis em nosso mercado. Da Argentina, vem o San Telmo, um Cabernet Sauvignon em pureza agradável e gostoso de beber, que vai surpreender pela tipicidade e qualidade de fruta. Por último, do Brasil, vem o Ponto Nero Live Celebration, um espumante brut leve, refrescante e descontraído, perfeito para abrir qualquer refeição ou acompanhar entradas em geral. VAL DA UCHA DÃO TINTO 2015 | AD 90 pts Vale da Ucha / World Wine (R$ 54) Região/País: Dão, Portugal Este DOC Dão, corte de Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro e Jean…