Innholdsfortegnelse for Edicao 162 i Adega

Uma das definições de estupidez é fazer algo sempre igual e esperar por resultados diferentes. Nos anos 1960 e 70, na Itália, uma parte dos produtores toscanos estava descontente com os rumos que a vitivinicultura local havia tomado e quis pôr fim à ideia dos vinhos massivos com que os consumidores estavam identificando a região. Ou algo mudava, ou poucos sobreviveriam nesse meio. Assim, uma pequena “revolta” trouxe à tona os Supertoscanos, atualmente os vinhos mais celebrados da região. Nesta edição, ADEGA vai contar um pouco da história de como surgiram esses vinhos que rapidamente se tornaram clássicos toscanos e ainda apresentar uma seleção com diversos rótulos encantadores. Ainda no campo dos “clássicos”, falamos sobre os vinhos de talha em Portugal, uma tradição que se manteve durante séculos e hoje…

A marca de Champagne Infinite Eight lançou uma garrafa que fica coberta desenhos rosados quando resfriada e chega na temperatura correta de serviço. Feito em Ville-Dommange, perto de Reims, o Champagne, chamado Cuvée Butterfly Lovers, é produzido com vinhos da safra de 2008 e deve ser lançado no Japão e na França. As garrafas são cobertas com uma película plástica revestida com um verniz termo-reativo que responde a temperaturas frias. Quando a garrafa atinge cerca de 8 a 10ºC, símbolos de notas musicais e borboletas rosas são revelados. Para celebrar, a marca se uniu à violinista Yi-Jia Susanne Hou, que criou algumas músicas para acompanhar o lançamento. Hou já colaborou com vários restaurantes e vinícolas em um esforço para entender melhor como o sabor e as experiências sensoriais são aprimorados…

A Chianti Geografico, uma das cooperativas mais antigas da Toscana, foi comprada pelo grupo Piccini, por um valor de 7,2 milhões de euros. Dessa forma, a empresa foi salva da falência. Piccini afirmou ainda que quer investir mais 2 milhões de euros para renovar as instalações e melhorar a qualidade do vinho nos próximos anos. Chianti Geografico foi fundada em 1961 por um grupo de 17 produtores de vinho que acreditavam que o nome Chianti estava sendo usado de forma muito ampla em toda a Toscana. Recentemente, a cooperativa vinha passando por problemas financeiros. “Ao criar uma relação de longo prazo com os produtores e garantir pagamentos mais rápidos, podemos garantir que as novas gerações continuarão a trabalhar nas vinhas em vez de abandoná-las ou vendê-las”, disse Giacomo Panicacci, embaixador…

Uma das mais importantes pesquisas sobre o mercado de vinho mundial trouxe uma novidade em 2019. Na lista da Global Wine Power Brand (as marcas mais importantes de vinho) para o mercado brasileiro, pela primeira vez uma marca nacional, a Salton, apareceu em primeiro lugar. No ano passado, a Salton ficou em segundo lugar. A pesquisa ranqueia o poder das marcas de vinho nos principais mercados consumidores no mundo. O estudo realizado pela Wine Intelligence leva em consideração a porcentagem de bebedores de vinho que ouviram falar de cada marca (quando mostrada uma lista de nomes de marcas com logotipos), a porcentagem que comprou ou considera comprar cada uma nos últimos/próximos três meses e a porcentagem de quem tem conhecimento de cada marca e a recomendaria para outros consumidores. No…

Uma adega recentemente localizada em Tel Kom al-Trogy, na província da Biheira, no delta do Nilo, norte do Cairo, não continha garrafas de vinho, mas os arqueólogos descobriram moedas da era ptolemaica, fragmentos de cerâmica e mosaicos, assim como verificaram um design arquitetônico sofisticado para controlar as temperaturas internas usando vários tipos e formas de pedras. Mostafa Waziri, secretário-geral do conselho de antiguidades do Egito, descreveu um projeto arquitetônico com grossas paredes de tijolos de barro de várias profundidades, misturadas com blocos de calcário de formato irregular. Ele sugere que esses blocos poderiam ter sido inseridos para controlar a temperatura adequada para armazenar vinho. Segundo Ayman Ashmawy, chefe do Ministério de Antiguidades do Egito, a região era conhecida por produzir alguns dos melhores vinhos durante o período greco-romano, que abrangeu…

Diz-se que uma das inspirações para cultivar cepas francesas na região de Bolgheri vem dos solos rochosos, que, de certa forma, teriam alguma similaridade com Bordeaux. O nome Sassicaia, por exemplo, significa “solo de muitas pedras”. O vinhedo de Tignanello, por sua vez, também é repleto de rochas calcárias, tanto que, no começo dos anos 2000, os Antinori resolveram pegar essas pedras brancas, limpá-las e colocá-las aos pés das vinhas para refletir melhor o sol.…

CRISTAIS Alguns vinhos podem apresentar depósitos cristalinos no fundo da garrafa. Isso nada mais é do que tartarato. Ele se forma quando o potássio e o ácido tartárico naturais se combinam. O tartarato é inofensivo e não altera a qualidade da bebida, apenas o visual.Com tantas técnicas à disposição das vinícolas, hoje seu aparecimento é muito raro. BORRAS Alguns vinhos jovens, especialmente os que não passam por processo de filtragem, apresentam borras, mas elas geralmente são um fenômeno normal em vinhos mais antigos. Esses sedimentos são compostos moleculares que se agrupam e se acomodam no fundo da garrafa. São inócuos e também não alteram a bebida. Se incomodarem, basta decantar.…

No início de março, lideranças do setor vitivinícola se reuniram no Vale dos Vinhedos para recolocar o Projeto de Lei 9045/17 na pauta da Câmara dos Deputados, em Brasília. O projeto sugere a isenção de impostos na venda de vinhos no varejo em 23 cidades da Serra Gaúcha, criando uma “Zona Franca Uva e Vinho”, como foi batizada. O arquivamento ocorreu este ano, depois que seu autor, João Derly, não se reelegeu como deputado federal. O evento contou com a presença do deputado Rodrigo Maia, presidente da Câmara. “O apoio do presidente da Câmara coloca o projeto da Zona Franca Uva e Vinho em outro patamar de possibilidades para sua aprovação. Vamos trabalhar com força para dar mais competitividade ao setor vitivinícola nacional”, afirmou o deputado federal Jerônimo Goergen no…

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ANSIOSO Quero muito ver o que há de novo na América do Sul. Acompanho o trabalho do Patricio Tapia no Descorchados há um bom tempo e sempre me encanto. Espero estar presente no evento de lançamento novamente este ano e poder desfrutar dos melhores vinhos feitos na Argentina, Chile, Uruguai e também Brasil. É uma “feira de tendências” muito legal e importante para quem quer entender o vinho sul-americano. E ver como ele evolui. Parabéns pela iniciativa. Rui Matias JOINT-VENTURES Os vinhos do projeto Roquette e Cazes são muito bons mesmo. Eu tenho alguns na adega e, de tempos em tempos, compro outros. Gosto muito. Acho um trabalho interessante e essa ligação de Bordeaux com Douro deu muito certo. Gostei de ver o artigo sobre eles e entender melhor o…

Aos poucos, o Château Latour vai colocando no mercado safras que considera prontas de seus vinhos. Desde 2012, quando saiu do sistema en primeur (que faz vendas prévias da safra do ano anterior), a propriedade bordalesa tem retido os vinhos para serem lançados em momentos específicos. A última é a safra 2008, pelo preço de £ 2.550 a caixa com seis garrafas. Ao mesmo tempo, lançou também a safra 2013 do Les Forts de Latour, seu segundo vinho, por £ 825 a caixa. Em 2018, Latour lançou seu Grand Vin de 2006 com uma taxa de 16% acima dos preços do mercado secundário. O preço de lançamento de 2008 representa uma taxa de 11% acima do preço de mercado secundário atual do vinho, de acordo com a Liv-ex.…

Uma das mais tradicionais propriedades de Pessac-Léognan, o Château Haut-Bailly decidiu renomear seus segundo e terceiro vinhos com o intuito de “renovar a marca”. O segundo vinho de Haut-Bailly será conhecido como “Haut-Bailly II”, a partir da sua safra 2018. Ele foi chamado de La Parde de Haut-Bailly desde o seu lançamento em 1967. Já o terceiro vinho será rotulado simplesmente como “HB”. As mudanças serão acompanhadas por novos designs de rótulos, destinados a dar um toque mais contemporâneo à marca, que remonta ao ano de 1461. O rótulo principal permanece inalterado. “Este novo rótulo será o símbolo de uma segunda geração que irá escrever um capítulo adicional da família Wilmers em Haut-Bailly”, disse o comunicado. Bob Wilmers morreu aos 83 anos no final de 2017.…

No início de março, John Shafer, proprietário da vinícola Shafer Vineyards, no Napa Valley, faleceu. Ele tinha 94 anos e foi um dos pioneiros na região, quando ela passou a se desenvolver nos anos 1970. “O mundo do vinho sempre inspirou meu pai e ele amava trabalhar com a equipe da Shafer para melhorar a qualidade, aprimorar tudo o que fazíamos, discutir projetos futuros. Ele amava o Napa Valley, trabalhou para torná-lo um lugar melhor para todos e estamos recebendo mensagens incríveis de um grande número de pessoas cujas vidas ele tocou com seu espírito generoso”, disse Doug Shafer, filho e presidente da Shafer Vineyards. Shafer decidiu mudar sua família para Napa em 1973, após comprar uma vinícola em Stag's Leap. As vinhas haviam sido plantadas na década de 1920…

De acordo com o último “Índice de Investimento de Luxo”, da consultoria Knight Frank, os preços dos vinhos finos aumentaram 9% em 2018 e superaram o desempenho de relógios, carros, móveis, diamantes, selos e joias durante o ano. Entre os artigos de luxo colecionáveis, itens como obras de arte igualaram a marca dos vinhos e apenas moedas e uísques a superaram, com aumentos de 12% e 40% respectivamente. O ano de 2018 foi marcado por altas nos preços dos vinhos mais raros, sendo que uma garrafa de La Romanée-Conti 1945 foi vendida por US$ 558 mil pela Sotheby’s em outubro, tornando-se a garrafa mais cara já vendida em leilão. Nick Martin, da Wine Owners, a plataforma de negociação de vinhos que forneceu os dados do índice, afirmou: “Quando pensamos que…

O Victoria & Albert Museum, um dos maiores museus de arte decorativa do mundo, adquiriu um par de abajures adornados com antigos modelos de taças de Champagne pintadas de ouro, projetados por Salvador Dalí, que são descritos como “um dos exemplos mais importantes de iluminação moderna já feitos no Reino Unido”. As peças, que foram feitas em 1938, são um dos dois pares feitos, projetados pelo artista espanhol em colaboração com Edward James. O outro par de abajures permanece em propriedade da Edward James Foundation. Eles foram projetados para serem exibidos na Monkton House em West Sussex, um edifício construído para os pais de James em 1902 pelo arquiteto Sir Edwin Lutyens. Em junho do ano passado, após a venda do par pela Fundação Edward James em 2017, o ministro…

Não se sabe ao certo quem usou o nome “Supertoscanos” pela primeira vez para se referir a esses vinhos que, por não obedecerem às regras de Chianti, eram rebaixados de categoria e só podiam levar no rótulo a denominação “vino di tavola” e posteriormente IGT (Indicação Geográfica Típica). Acredita-se que o termo tenha surgido nos anos 1980, quando foi usado por Luigi Veronelli, famoso crítico italiano, ou então pelo escritor norte-americano Burton Anderson, autor de um guia de vinhos italianos, que se mudou para a Toscana em 1977, ou ainda pelo inglês David Gleave, expert em vinhos italianos.…

Ainda hoje, nas zonas do Alentejo com maior cultura de vinha, são inúmeras as casas particulares que conservam talhas, onde se fazem vinhos para consumo próprio. Frequentemente, as uvas para essas produções privadas são recolhidas dos cachos que, depois da vindima, ficaram esquecidos nas vinhas dos maiores viticultores, na maior parte dos casos com seu consentimento. O chamado “rabisco das uvas” é uma tradição ancestral que permite, a quem não possui vinhas próprias, continuar a fazer seu vinho.…

Em um mundo já repleto de conhecimento sobre os processos do vinho além de tecnologias avançadas, alguns defeitos da produção de vinho se tornaram extremamente raros, mas, ainda assim, podem aparecer, especialmente em vinhos feitos de forma muito artesanal, quase caseiros. Segundo enólogos, são defeitos que eles estudam na universidade, mas depois nunca mais têm contato com eles. Como se fosse uma doença rara estudada apenas nas aulas teóricas de medicina, como a peste bubônica ou algo do gênero. Confira duas. “A VOLTA” Em italiano usa-se o termo “girato” e, em francês, “tourné”. Isso caracteriza um vinho turvo, escurecido com produção de dióxido de carbono, com odor acético intenso e um sabor extremamente desagradável. Isso se deve a microrganismos que atacam o ácido tartárico, o tártaro e o ácido málico,…

A ideia da Zona Franca surgiu a partir da experiência do Spa do Vinho. “Muitos dos nossos hóspedes se queixam de não encontrarem vinhos com valores mais atraentes no produtor, às vezes até mais caros do que nos grandes supermercados ou distribuidores. Isso acontece em função da alta carga tributária imposta ao produto”, explicou Deborah Villas-Bôas Dadalt. A proposta inicial abrangia apenas o Vale dos Vinhedos, mas o projeto tomou corpo e mais municípios foram se engajando à iniciativa. Será necessário criar uma entidade reguladora para normatizar e fiscalizar a Zona Franca, reunindo todos os municípios que estejam estruturados para ingressar no projeto. As 23 cidades propostas pela Zona Franca da Uva e do Vinho são Bento Gonçalves, Garibaldi, Monte Belo do Sul, Antônio Prado, Boa Vista do Sul, Carlos…

ESPUMANTES AD 93 pontos ANTICA FRATTA ESSENCE ROSÉ FRANCIACORTA BRUT 2014 Antica Fratta, Lombardia, Itália (World Wine R$ 320). Espumante rosado brut composto de 60% Pinot Nero e 40% Chardonnay, mantido 30 meses em contado com as leveduras. Gastronômico por onde se olhe, mostra estilo mais vinoso, com notas terrosas, de ervas e de especiarias envolvendo suas frutas vermelhas e cítricas. Chama atenção pela acidez vibrante, pela deliciosa cremosidade e pela profundidade. Definitivamente um espumante com força e estrutura para escoltar uma refeição do início ao fim. Álcool 13%. EM AD 88 pontos BUENO #MOMENTS VIC BRUT Bueno Wines, Campanha Gaúcha, Brasil (R$ 77). Espumante branco brut elaborado pelo método Charmat e composto de Pinot Noir, Sauvignon Blanc e Cabernet Sauvignon. Cativante tanto nos aromas quanto nos sabores. Tem gostosa…

Como sempre, seleção Black traz tintos de respeito, desta vez com dois representantes do Velho Mundo. Na Itália, selecionamos um grande Barolo, o Serralunga, da Rivetto, um dos melhores produtores do Piemonte. Já do Minho, em Portugal, trazemos o Covela Tinto, um surpreendente corte de Touriga Nacional, Cabernet e Merlot, que esbanja finesse e frescor, além de ter sido um dos melhores colocados em nossa última degustação para a revista ADEGA. COVELA RESERVA TINTO 2012 | AD 92 pts Portugal / Winebrands (R$ 233) REGIÃO/PAÍS: Quinta de Covela, Minho Tinto composto de Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon e Merlot, com estágio entre 12 e 18 meses em barricas de carvalho francês. Vertical, refinado e cativante, tem ótima textura de taninos, acidez refrescante e final persistente e equilibrado, com toques de frutas…

Nosso Grand Gold traz uma seleção eclética, começando na Europa e terminando na América do Sul. Do Tejo, em Portugal, vem o Touriga Nacional da Quinta de Casal Branco, um dos produtores mais afamados da região. Partindo para o Friuli, na Itália, escolhemos o Ca’Bolani, um Cabernet Franc austero e cheio de tipicidade, com a assinatura da família Zonin. Dali, viajamos até Mendoza, na Argentina, onde redescobrimos o Malbec Barrel Select 2018 da Norton, seguramente uma das melhores relações entre preço e qualidade disponíveis no mercado brasileiro atualmente. NORTON BARREL SELECT MALBEC 2018 | DES 92 / AD 91 pts Norton / Winebrands (R$ 89) REGIÃO/PAÍS: Mendoza, Argentina Ares frescos e de pura fruta chegaram aqui também, nessa vinícola que nos últimos anos tem direcionado seus vinhos para um perfil…

Neste mês, o time Silver traz verdadeiras barganhas, garimpadas em nossas degustações e viagens mundo afora e que devem ser provadas. Do Alentejo, em Portugal, elegemos o Alandra, uma oportunidade de conhecer os ótimos vinhos da Herdade do Esporão, um dos melhores produtores de Portugal. Partindo para o Vale dos Vinhedos, na região de Bento Gonçalves, Brasil, selecionamos o Casa Valduga Origem, um varietal de Merlot versátil e encantador. Terminamos nossa expedição no vale Central, no Chile, de onde vem o Terrapura, um Carménère suculento e cheio de tipicidade. CASA VALDUGA ORIGEM MERLOT 2017 | AD 89 pts Casa Valduga (R$ 50) REGIÃO/PAÍS: Vale dos Vinhedos, Brasil Tinto elaborado exclusivamente a partir de Merlot, sem passagem por madeira. Outra boa edição desse vinho que esbanja frutas vermelhas e negras maduras…

“Ao se padronizar, mata-se o vinho. Se você provar todos os vinhos nos quais estou envolvido, são todos diferentes” Alberto Antonini, enólogo “A automação pode ser difícil para manter a qualidade. Acho que os produtores de vinho precisam visitar seus tanques pelo menos duas vezes por dia para degustar e monitorar as fermentações. Afinal, a degustação é o nosso trabalho” Nick Goldschmidt, enólogo “Uma garrafa de vinho é, de fato, uma garrafa de felicidade” Slogan dos vinhos Bocelli “Não é possível falar do Douro sem o Vinho do Porto. O vinho do Douro, sem o Porto, não existe” Cristiano Van Zeller, enólogo “Vinho não é álcool, vinho é uma bebida para ser consumida com comida, ou para ser bebida e desfrutada” Steven Spurrier, crítico de vinhos…

Qual a diferença entre frisante e espumante? Basicamente a quantidade de pressão interna na garrafa. Segundo a legislação brasileira, os frisantes contêm “anidrido carbônico de 1,1 até 2 atmosferas de pressão a 20ºC”. Já os espumantes precisam ter “uma pressão mínima de 4 atmosferas a 20ºC”. Ou seja, a diferença não está no método de produção, mas “na quantidade de borbulhas”. No caso dos frisantes, o gás carbônico, responsável pelas borbulhas, pode ser natural ou adicionado. No caso específico do Lambrusco – sobre o qual a matéria mencionada trata (os regulados pelo Consorzio Tutela del Lambrusco di Modena) –, as borbulhas obrigatoriamente têm que vir de uma segunda fermentação natural. Quando visitamos a região de Modena e redigimos a matéria comentada, algumas vinícolas começavam a utilizar o método tradicional em…

O aquecimento global está afetando a vitivinicultura por todo o globo e, segundo estudos, uma das consequências mais notáveis é o aumento do volume de álcool dos vinhos. Por isso, diversos pesquisadores estão buscando soluções para baixar o teor alcoólico sem prejudicar outras propriedades da bebida. Recentemente, um grupo de pesquisa do Instituto de Ciências da Vinha e do Vinho (ICVV) em Rioja, Espanha, apresentou uma proposta de redução do teor alcoólico dos vinhos sem diminuir as suas propriedades sensoriais. A técnica atinge reduções de até 3 e 4 graus no laboratório (microvinificações) e entre 1 e 2 graus em maior escala (tanques de 30 litros). Alda João Sousa Rodrigues, biotecnologia geneticista, é responsável pela tese de doutorado “Características fisiológicas da Saccharomyces cerevisiae e espécies alternativas de levedura em relação…

O alemão Marc Almert, de 27 anos, se tornou o 16º vencedor da principal competição de sommeliers do mundo (o evento foi criado em 1969 pela Associação Internacional de Sommeliers). Almert superou 66 candidatos de 63 país em provas realizadas na Antuérpia, na Bélgica. Nina Jensen, da Dinamarca, ficou em segundo lugar, e Raimonds Tomsons, da Letônia, em terceiro. Os três competiram numa grande final ao vivo com plateia. Andres Rosberg, presidente da Associação Internacional de Sommeliers, elogiou a habilidade dos competidores e o conhecimento de novas variedades de uvas e regiões produtoras de vinho. “Continuamos testando cada vez mais, e eles continuam reagindo incrivelmente bem, passando pelos testes como se não fossem nada”, disse Rosberg. A prova final consistiu de sete testes que misturaram serviço, provas às cegas, teoria…

Um relatório de vendas do Comitê Champagne mostrou que os vinhos da região alcançaram um valor recorde de vendas em 2018, com aproximadamente € 4,9 bilhões, um acréscimo de 0,3% em relação a 2017. Porém, o volume caiu 1,8% para 301,9 milhões de garrafas. O total de exportações atingiu € 2,9 bilhões, um aumento de 1,8% em relação a 2017. Na França e no Reino Unido as vendas caíram cerca de 4% em volume em relação a 2017. O Reino Unido continua sendo o maior mercado de exportação em volume, mas a diferença caiu para os Estados Unidos nos últimos anos. Em 2018, 26,8 milhões de garrafas foram exportadas para os britânicos e 23,7 milhões foram embarcadas para os norte-americanos, que tiveram um aumento de 2,7% em relação a 2017.…

Duas das vinícolas mais engajadas nas questões ambientais do mundo, a Bodegas Torres, da Espanha, e a e Jackson Family Wines, dos Estados Unidos, criaram um grupo de trabalho de vinícolas com o objetivo de reduzir drasticamente as emissões de carbono em todo o setor. O objetivo da “International Wineries for Climate Action” é “galvanizar a ação na comunidade global para mitigar e reverter os impactos da mudança climática pela descarbonização da indústria”, com compromisso de reduzir as emissões de carbono em 80% até 2045. Em um comunicado conjunto, as duas empresas familiares afirmam que querem “criar um espaço para colaboração que encoraje o compartilhamento de melhores práticas que reduzam o impacto climático nas operações vinícolas”. “A filiação se concentrará em vinícolas que reconhecem que a mudança climática é a…

Até o ano passado, o principal prêmio da revista inglesa Decanter se denominava “Homem do ano”. A partir deste, porém, a publicação decidiu mudar a nomeação para “Hall da Fama”. E, sua mais nova integrante é Becky Wasserman-Hone, negociante de vinhos da Borgonha. Becky estudou harmonia e composição e se tornou uma cravista. Só mais tarde, vivendo na Borgonha, ela começou a vender barris de carvalho francês e depois exportar vinhos para os Estados Unidos. Entre suas inovações está uma forma de enviar vinhos de pequenos produtores, permitindo que os importadores selecionem um pequeno número de caixas para experimentar no mercado. Em 1979, Becky começou Le Serbet, conhecida hoje como Becky Wasserman & Co. Sabendo pouco sobre o negócio de exportação de vinho, ela começou do zero, aprendendo tudo ao…

Em nossas andanças pelo mundo provando vinhos para a revista, encontramos de tudo, desde vinhos excepcionais, até alguns que não merecem ser mencionados. Nível qualitativo à parte, com tantas amostras provadas, obviamente, às vezes, nossa equipe se depara com vinhos que estão verdadeiramente estragados (nota: é bastante raro). Sim, apesar de toda a tecnologia atual, os vinhos ainda não estão 100% livres de apresentarem algum defeito. É matemático: quanto mais garrafas são abertas, maior a chance de encontrar alguma com defeito. E assim como quanto mais você prova vinhos bons, mais seu paladar se apura, quanto mais você se depara com vinhos defeituosos, melhor você consegue identificar os possíveis problemas. Alguns, às vezes, podem ser bastante sutis e, outros, podem até mesmo ser “confundidos” com qualidades. Então, primeiramente, antes de…

AROMA E SABOR AVINAGRADO Se você notar aromas e sabores que lembram vinagre, fique atento. Raramente isso será considerado uma qualidade do vinho. Tons de vinagre majoritariamente significam defeito e defeito grave. ODOR DE OVO PODRE Os aromas sulfurosos nunca são agradáveis. Em alguns casos, porém, eles podem significar apenas um problema “passageiro”, como em vinhos levemente reduzidos. Nesses casos, basta aerar a bebida e o odor ruim desaparece. Se não sumir, o problema é mais grave. SABOR METALIZADO O sabor metalizado pode ter algumas razões, entre elas a combinação de vinho tinto e peixe, o que apesar de não se tratar de um defeito do vinho, não é uma harmonização recomendada. Em alguns casos, esse sabor pode vir da Brett ou de outras leveduras deterioradas e, nesse caso, dependendo…

Na década de 1850, um bávaro, represente de uma empresa que comercializava frutas, encantou--se por uma região montanhosa nos arredores da Patras, na Grécia. Gustav Clauss decidiu então fixar-se na colina de Achaia, próxima à cidade, em 1854, onde construiu um complexo residencial, que mais tarde se tornaria uma vinícola, que recebeu o nome da colina acrescido ao seu sobrenome Achaia Clauss. Há quem suporte que seu primeiro interesse na região era a produção de groselha. Mas em 1861, ele plantou os primeiros vinhedos, cerca de 6 hectares de terra, e também construiu seu “château”, um prédio com estilo de castelo medieval preservado até hoje. Clauss foi um empreendedor e um inovador na enologia grega. Nos anos seguintes, ele criaria vinhos que marcariam a história da vitivinicultura da Grécia. O…

No último dia de outubro de 2018, uma forte chuva de granizo causou estragos no Vale do Rio das Antas e afetou especialmente a região de Flores da Cunha. “Pois é, perdemos tudo. Foi em 31 de outubro de 2018. Foi uma chuva de pedras que atingiu vários municípios. Ela teve 150 quilômetros de comprimento por 40 quilômetros de largura. Para mim, foi uma safra atípica, passei o verão inteiro sem vinificação. Foi a primeira vez na vida que não trabalhei intensamente em um verão”, lamentou-se Edegar Scortegagna, enólogo da Luiz Argenta.…

O Platinum deste mês traz uma seleção de descobertas, tintos feitos por produtores muito conceituados em suas regiões. Do Rhône, na França, escolhemos o Les Launes, um Crozes-Hermitage, com o crivo da Delas Frères, que dispensa apresentações. Dali, partimos para o Minho, em Portugal, de onde vem o Covela, um tinto gastronômico e de produção limitada, que vai surpreender pela elegância. Terminamos nossa jornada em Itata, no Chile, onde elegemos o Imaginador, um blend majoritário de Cinsault de vinhas de mais de 60 anos, elaborado por Pedro Parra e sua família. COVELA RESERVA TINTO 2012 | AD 92 pts Quinta de Covela / Winebrands (R$ 233) REGIÃO/PAÍS: Minho, Portugal Tinto composto de Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon e Merlot, com estágio entre 12 e 18 meses em barricas de carvalho francês.…

Esse mês, no Gold, a seleção é consagrada, elaborada por produtores muito respeitados em suas regiões. Começamos nosso trajeto na Itália, de onde trazemos um Nero di Troia em pureza, o Infinitum, que mostra que a Puglia vai muito além da Primitivo. Seguimos nossa jornada até Mendoza, na Argentina e escolhemos o Norton Barrel Select 2018, um Malbec de dicionário, que acabou de chegar ao nosso mercado. Terminamos nosso passeio no Maipo, onde elegemos o orgânico Novas Gran Reserva Cabernet Sauvignon, que faz jus à fama do Chile em produzir grandes tintos dessa cepa. NORTON BARREL SELECT MALBEC 2018 | DES 92 pts / AD 91 pts Norton / Winebrands (R$ 89) REGIÃO/PAÍS: Mendoza, Argentina. Ares frescos e de pura fruta chegaram aqui também, nessa vinícola que nos últimos anos…

Neste mês, começamos nosso trajeto em Bordeaux, na França, onde elegemos o versátil Château Vircoulon, um blend de Sémillon e Sauvignon Blanc, muito característico daquelas bandas. De lá, partimos para o Alentejo, em Portugal, para escolher o EA Branco, um cativante corte de Antão Vaz, Arinto e Roupeiro feito pela Fundação Eugênio de Almeida. Cruzamos o Atlântico e os Andes rumo à Casablanca, no Chile, de onde trazemos o Anakena Tama, um 100% Sauvignon Blanc, delicioso e vibrante, que pede a companhia de frutos do mar. ANAKENA TAMA VINEYARD SELECTION SAUVIGNON BLANC 2018 | AD 90 pts | DES 92 pts Anakena / Winebrands (R$ 87) REGIÃO/PAÍS: Casablanca, Chile Elaborado 100% com uvas Sauvignon Blanc, provindas de vinhedos à 10 quilômetros do Pacífico, sem passagem por madeira. Branco de corpo…