Innholdsfortegnelse for Edicao 151 i Adega

“A alma dos vinhos da terra”. Assim muitos vinhateiros gostam de definir o terroir da Borgonha – uma região que é famosa pelos vinhos desde a época do Império Romano. Seus vinhedos foram minuciosamente estudados pelos monges que lá se instalaram na Idade Média e mapearam cada palmo de chão para definir quais eram os locais que geravam as melhores uvas e vinhos. Dessa forma, foram criados os vinhedos Grand Cru da Borgonha. Séculos antes de o governo francês criar leis regulamentando e delimitando cada um, eles já eram conhecidos e venerados pelos produtores e consumidores. Nomes como Montrachet, Chambertin, Corton, Musigny, Échezeaux e outros tantos sempre estiveram no imaginário de todo enófilo. Sendo assim, nesta edição, ADEGA decidiu detalhar a história e os encantos de 10 dos 33 vinhedos…

Abril tem sido um mês de “declarações” no Vinho do Porto. Ao que parece, a safra 2016 foi bastante promissora no Douro e diversas vinícolas já estão apontando que terão Vintages desse ano. Um dos que declarou 2016 como Vintage foi o grupo Fladgate, com as marcas Croft, Fonseca e Taylor’s. O grupo Sandeman também seguiu a corrente. “Assim que as uvas chegaram à nossa vinícola da Quinta do Seixo, sabíamos que este era o melhor ano que vimos desde a última declaração, em 2011”, apontou Luis Sottomayor, enólogo responsável pela Sandeman e Offley. Outros “declarantes” foram a Symington Family Estates em todas as suas casas, incluindo a Cockburn's, a Dow's, a Graham's e a Warre's. A Sogevinus, com Burmester, Cálem, Barros e Kopke também terá Vintage 2016. E a…

Um dos fundadores do romantismo na Inglaterra, o poeta Samuel Taylor Coleridge, morto em 1834, aos 61 anos, ficou “desaparecido” durante anos, até escavações em uma cripta da igreja de St. Michael, que servia de adega, descobrirem seu caixão. A igreja foi construída em 1831, em Highgate Hill, no norte de Londres, e o caixão de Coleridge ficou lá enterrado.Com o tempo, porém, perdeu-se a localização exata de onde ele foi sepultado. A igreja planeja limpar e restaurar a cripta – que ainda está cheia de escombros da mansão demolida Ashhurst House, que acesso de visitantes. Coleridge, autor de "The Rime of the Ancient Mariner" e "Kubla Khan", sofria de problemas de saúde e depressão. Bebia muito e se tornou viciado em ópio. Portanto, encontrá-lo em uma adega pareceu “bastante…

De acordo com dados compilados em 2017, a Espanha permaneceu como o maior exportador de vinhos do mundo em termos de volume. O país vendeu 22,8 milhões de hectolitros no mercado externo no ano passado, superando a Itália, com 21 milhões de hectolitros, e a França, com 15 milhões de hectolitros. Os vinhos franceses, contudo, lideram em termos de valor, com € 9 bilhões no ano passado. Nesse quesito, a Itália, com € 6 bilhões, também supera a Espanha, que ficou com apenas € 2,8 bilhões, em terceiro lugar. O preço médio da Espanha por litro de vinho atualmente é de € 1,25, enquanto o vinho francês tem € 6 por litro e vinho italiano, € 2,78. Os baixos preços do vinho na Espanha colocam o país atrás da Austrália…

São 33 os vinhedos considerados Grand Cru na Borgonha. Só para lembrar, Grand Cru é a mais alta classificação local, seguida pelos Premier Cru, os Villages e, por fim, as denominações regionais. E devemos lembrar também, diferentemente de Bordeaux, aqui o que define a classificação é o vinhedo, não o produtor. E como um mesmo vinhedo pode ter diversos donos, muitos produtores podem produzir um mesmo Grand Cru. Dos 33 Grand Crus borgonheses, 24 estão localizados em Côte de Nuits, oito na Côte de Beaune e um em Chablis. Ao todo, 550 hectares de vinhedos são da mais alta classificação, o que representa apenas 2% da área de vinhas plantadas na Borgonha. O vinhedo de maior área (excluindo os sete climats Grand Cru de Chablis) é Corton, com pouco mais…

A beleza de Leonor, ou Eleanor, duquesa da Aquitânia, é comentada por diversos cronistas do século XII. “Perpulchra”, ou formosa, era um termo bastante comum quando se referiam a ela. No entanto, não foi necessariamente sua aparência, mas sua herança que motivou grandes disputas entre França e Inglaterra durante séculos. Nascida por volta de 1.120, ainda muito jovem ela herdou as terras da Aquitânia – um dos maiores ducados da Europa na época, abrangendo a maior parte do que era o território francês – de seu pai, Guilherme X, um dos principais vassalos do rei da França. Pouco antes de morrer no trajeto do Caminho de Santiago de Compostela, o duque se mudou para Bordeaux. Receoso de que algum lorde raptasse a filha para se casar a força (algo muito…

AD 91 pontos 130 SPECIAL EDITION BLANC DE BLANC BRUT Casa Valduga, Vale dos Vinhedos, Brasil (R$ 151). Elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay, mantido por 36 meses em contato com as borras. Além de ótima cremosidade, mostra gostosa acidez, fruta tropical e de caroço pura e viva, bom volume de boca e final persistente, com toques minerais e cítricos. Equilibrado e untuoso, difícil vai ser ficar só na primeira taça. Álcool 12%. EM AD 90 pontos BODEGA CZARNOBAY PEDREGAIS BRUT Bodega Czarnobay, Encruzilhada do Sul, Brasil (R$ 48). Espumante branco brut elaborado pelo método Charmat a partir de Chardonnay, Cabernet Sauvignon e Merlot. Limpo, redondo, cremoso e fresco, é cheio de frutas cítricas e tropicais maduras. Impressiona pela gostosa textura e pelo equilíbrio do conjunto, tudo em meio a…

AD 92 pontos CASTELLO DI AMA VIN SANTO 2010 Castello di Ama, Toscana, Itália (Mistral US$ 100). Branco doce composto de 65% Malvasia Bianca e 35% Trebbiano, elaborado com uvas passas (sofrem processo de secagem até perderem 70% do peso), com fermentação e estágio de seis anos em barricas usadas de carvalho francês. Mostra frutas cítricas e de caroço em profusão, principalmente damasco, tanto no nariz quanto na boca, tudo envolto por gostosa acidez e ótima textura, com final cheio e persistente, apresentando toques de mel, de flor de laranjeira e de frutos secos. Álcool 13%. EM AD 94 pontos QUINTA DO CRASTO PORTO COLHEITA 1998 Quinta do Crasto, Douro, Portugal (Qualimpor R$ 528). Tinto fortificado doce composto de Vinhas Velhas unicamente da colheita de 1998, com estágio em pipas…

Recebe gratuitamente a edição da Revista ADEGA Associado ativo no mês de lançamento recebe gratuitamente o Guia ADEGA de Vinhos do Brasil 2018 Pré-venda com desconto para participação no International Tasting 2018 Pré-venda com desconto para participação nos jantares com grandes Chefs Sabor.club Desconto na compra de ingressos para o Encontro de Vinhos em 2018 Até 25% de desconto no site da importadora Mistral Até 20% de desconto no site da importadora Winebrands 10% de desconto em produtos gastronômicos e vinhos no site Loja.Sabor.Club Associado ativo no mês de lançamento recebe gratuitamente o Guia Descorchados 2019 Pré-venda com desconto para o lançamento do Guia Descorchados 2019…

No Grand Gold fizemos uma verdadeira seleção mediterrânea. Começamos nosso percurso pela linda Sicília, na Itália, de onde vem o Alhambra Syrah, produzido pela Principi di Spadafora, uma das vinícolas que mais entende dessa variedade na ilha. Dali partimos para a Espanha, onde selecionamos o Altos Ibéricos Reserva, um autêntico Tempranillo de Rioja. Terminamos nossa jornada no Douro, onde escolhemos o Assobio, um blend de castas portuguesas, que comprova que se pode fazer vinhos complexos também sem a passagem por madeira. ALTOS IBÉRICOS RESERVA 2012 Torres / Devinum (R$ 125) REGIÃO/PAÍS: Rioja, Espanha Elaborado a partir de Tempranillo, com estágio mínimo de 16 meses em barricas de carvalho francês parcialmente novas e mais 20 meses em garrafa. O resultado é um vinho que esbanja tipicidade e complexidade, com cerejas e…

Neste mês selecionamos três cepas brancas tradicionais em seus países produtores, que merecem ser conhecidas ou revisitadas. Da África do Sul, vem o L`Avenir, um Chenin Blanc que esbanja caráter e comprova mais uma vez a vocação desse país com essa cepa. Da Espanha, vem o Chan de Rosas, um Albariño de corpo e alma produzido em Rías Baixas. Já de Mendoza, na Argentina, trazemos o Los Andes, um Chardonnay estruturado e muito frutado, que foi um dos destaques de nossa última degustação para a seção Cave da re- CHAN DE ROSAS CLÁSICO ALBARIÑO 2016 Chan de Rosas / Porto a Porto (R$ 113) REGIÃO/PAÍS: Rías Baixas, Espanha Branco elaborado exclusivamente a partir de Albariño, sem passagem por madeira, mas mantido em contato com as borras por alguns meses. Mostra…

AD 94 pontos PAYEN 2013 Tabalí, Limarí, Chile (World Wine R$ 443). Tinto composto de 90% Syrah e 10% Cabernet Franc, com fermentação de 30% das uvas com grãos inteiros em barricas de carvalho francês e posterior estágio de todo o vinho durante 18 meses também em barricas francesas 90% novas. Ano após ano, o Payen vem mostrando um estilo mais vibrante, austero e profundo, que privilegia frutas vermelhas e negras frescas, além dos taninos mais tensos e de ótima textura. Uma interpretação refinada, privilegiando o lado especiado da Syrah, agora temperada com as notas de ervas e de tabaco da Franc. Álcool 14%. EM AD 95 pontos ROCA MADRE 2016 Tabalí, Limarí, Chile (World Wine - não disponível). Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Malbec cultivadas em solos…

O Senac São Paulo preparou a sexta edição de seu Circuito de BebidasCom. o objetivo de difundir a cultura e o conhecimento sobre o universo das bebidas, as ações ocorrem de 14 de maio a 29 de junho, e percorrerão 15 unidades da instituição, na capital e no interior. A programação conta com mais de 70 atividades, como workshops, visitas técnicas, mesas redondas e degustações de vinhos, cervejas, cachaças, vodcas, gins, saquês, coquetéis, águas, cafés, chás, sucos afrodisíacos, azeites e kefir. Um dos diferenciais do evento são os workshops de harmonização de alimentos com diferentes bebidas. O Desafio de Harmonização Senac terá combinações de cachaças, cervejas, vinhos, whisky, café, saquê e chá. “Buscamos trabalhar com temas inovadores e acessíveis. O evento permite aos participantes aprender algo novo sobre a área…

Um estudo aprofundado sobre o consumo de vinho e sua relação com o câncer de próstata revelou que o consumo moderado de vinho tinto pode reduzir o risco, em contrapartida, o vinho branco pode aumentar esse risco. Pesquisas anteriores revelaram uma ligação entre o consumo de álcool e um maior risco de câncer de próstata, mas outras não encontraram nenhum impacto. Quando se trata de vinho especificamente, um recente estudo de Harvard descobriu que bebedores moderados tinham uma menor incidência de câncer de próstata. E uma pesquisa publicada na revista Cancer Science demonstrou que o resveratrol pode aumentar a eficácia da radiação para destruir as células cancerosas da próstata. Agora, porém, um grupo de urologistas internacional realizou uma meta-análise de dados focada especificamente em descobrir se o consumo moderado de…

Todo bebedor de uísque sabe que as destilarias costumam usar barricas usadas, inclusive de vinho, para envelhecer seus maltes. Aliás, recentemente, diversas empresas têm promovido algumas de suas bebidas envelhecidas em barricas de vinhos específicos. Mas agora a indústria do vinho parece que resolveu também ficar de olho nas barricas usadas pelos produtores de Bourbon – uísque americano. Desde 2014, a Fetzer Vineyards – empresa de propriedade da Concha y Toro desde 2011 – produz um vinho tinto feito a partir de Zinfandel que foi envelhecido em barris de Bourbon usados. Chamado de 1000 Stories, o Zinfandel foi o resultado de uma “sessão de brainstorming” quase cinco anos atrás na Fetzer e se tornou um fenômeno de vendas no mercado norte-americano, passando de 5 mil caixas para 120 mil em…

Sommelier é o responsável pelo serviço de vinhos (e outras bebidas) num restaurante, embora muitas vezes também tenha atribuições administrativas como comprar e administrar o estoque de bebidas alcoólicas do estabelecimento. Mas, como tornar-se um profissional diferenciado nessa área? No livro Cork Dork (“obsessão por rolha”, em tradução livre), ainda sem edição no Brasil (ver seção Enocultura no número 147 de ADEGA), a norte-americana Bianca Bosker dá algumas pistas. Bianca decidiu entrar no mundo do vinho para entender a paixão quase insana, pelo tempo e dedicação exigidos, que move esses profissionais, definidos por ela como “os hedonistas mais masoquistas”. Uma de suas primeiras surpresas foi descobrir que alguns dos futuros colegas (ao final, ela própria acabou abraçando a profissão) frequentam aulas de dança – para se deslocar com naturalidade pelo…

Afama de alguns vinhos faz com que certas variedades fiquem vinculadas a determinadas regiões e países. O reconhecimento mundial dos grandes tintos de Ribera del Duero e Rioja, muitos deles feitos com base na uva Tempranillo, fez com que essa casta se tornasse um dos símbolos do vinho espanhol. E hoje, toda vez que falamos em Tempranillo, logo pensamos na Espanha. No entanto, esta casta não se restringe somente ao território espanhol e tem mostrado bons resultados em diversas regiões do planeta, inclusive no Brasil, com ótimos exemplares na Campanha Gaúcha, principalmente. No entanto, também não podemos nos esquecer de seus sinônimos. Em Portugal, por exemplo, a Tempranillo pode ser conhecida como Aragonez (especialmente no Alentejo) ou Tinta Roriz (no Douro). Mesmo na Espanha, a Tempranillo recebe outros nomes como…

AD 87 pontos CHALET DU CLERMONT CHARDONNAY 2017 Cooperativa Vinícola Garibaldi, Serra Gaúcha, Brasil (R$ 32). Branco elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay, sem passagem por madeira. Apresenta cor amarelo-palha de reflexos esverdeados e aromas de frutas tropicais e de caroço maduras acompanhados de notas florais, minerais e de ervas frescas. No paladar, tem médio corpo, vibrante acidez e final frutado, com toques minerais e de abacaxi. Álcool 13%. EM AD 89 pontos JP AZEITÃO BRANCO 2016 Bacalhôa, Península de Setúbal, Portugal (Portus R$ 60). Branco composto de 56% Moscatel de Setúbal e 44% Fernão Pires, sem passagem por madeira. Mantendo praticamente a mesma composição da safra 2015, continua a mostrar cativantes notas florais e de ervas frescas envolvendo os aromas de frutas tropicais e cítricas, que se confirmam no…

AD 92 pontos FERRARI MAXIMUM BRUT Ferrari, Trentino, Itália (Decanter R$ 232). Espumante brut 100% Chardonnay, com pelo menos 36 meses de contato com as leveduras. Mostra notas tostadas e de pão acompanhando os aromas de frutas tropicais e de caroço. No palato, tem boa cremosidade, gostosa acidez, ótima textura e longa persistência, com toques salinos e de fermento, que conferem ainda mais complexidade ao conjunto. Álcool 12%. EM AD 94 pontos GAJA BARBARESCO 2014 Gaja, Piemonte, Itália (Mistral US$ 490). Tinto elaborado exclusivamente a partir de Nebbiolo, com estágio de 12 meses em botti e mais 12 meses em barricas de carvalho francês. Complexo, mostra notas florais e de tabaco envolvendo os aromas de frutas vermelhas frescas e ao licor, depois aparecem toques especiados, terrosos e de cacau. Ainda…

No lançamento da categoria Black, iniciamos com dois pesos pesados. Produtores conceituados e fieis representantes do que melhor pode ser produzido na Itália e em Portugal. Do Piemonte, vem o Franco Francesco Barolo, um tinto de estilo clássico, com toda a tipicidade da Nebbiolo cultivada nessa mítica região italiana. De Portugal, selecionamos o Quinta dos Murças Reserva, um vinho que mostra toda a força e estrutura dos vinhos do Douro, mas de modo refinado e preciso. QUINTA DOS MURÇAS RESERVA 2011 Quinta dos Murças / Qualimpor (R$ 412) REGIÃO/PAÍS: Douro, Portugal Tinto composto de Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Miúda, Touriga Nacional, Touriga Francesa, Sousão e outras variedades advindas de vinhas de mais de 40 anos, com estágio em barricas de carvalho francês e americano durante 12 meses.…

O Gold deste mês reúne tintos versáteis, que podem ser bebidos sozinhos regando uma boa conversa entre amigos ou na companhia das mais diversas preparações. De Rioja, na Espanha, vem o Ramón Bilbao Black Label, um blend de Tempranillo e Garnacha ideal para escoltar embutidos em geral. Da Itália, trazemos o toscano Le Maestrelle, um corte majoritário de Sangiovese, perfeito para harmonizar com massas ao molho de tomate. Já do vale do Rapel, escolhemos o Casas del Bosque Reserva, um típico Cabernet Sauvignon chileno, com suficiente estrutura para suportar carnes vermelhas mais gordurosas. LE MAESTRELLE 2015 Antinori / Winebrands (R$ 105) REGIÃO/PAÍS: Toscana, Itália Tinto composto de 60% Sangiovese, 20% Merlot e 20% Syrah, com estágio de 15% do vinho em madeira entre oito e 10 meses. Redondo, cativante e…

“O vinho é um produto tão nobre que, pouco a pouco, vamos pegando gosto e hoje não passo uma refeição sem ele” Antonio Saramago, enólogo “Quando você está numa degustação e tem um vinho tão incrível, é difícil explicar, eu chamo de epifania” Paul Hobbs, enólogo “Acho normal sempre tentar fazer um vinho melhor que a geração passada. Até brinco com meu pai: ‘Está vendo, está muito melhor hoje’” Jean-Charles Cazes, produtor “Se não tiver uvas em perfeitas condições, se aquela combinação não for perfeita, não consigo fazer um vinho perfeito” Jorge Serôdio Borges, enólogo “O sócio majoritário é o Senhor lá em cima, que decide a qualidade da uva. A qualidade da uva determina a qualidade do vinho, não é a vinícola, nem a técnica. O homem tem 49%…

Rodolfo Moura @rodolfomachadomoura Mais uma excelente edição para minha coleção! #revistaadega Wilson Carraro @wilson_carraro Boas notícias são sempre bem-vindas! Aproveitando a hora do almoço para colocar a leitura em dia. #revistaadega Enoteca Cursino @enotecacursino É a lei da compensação... Não acham? #revistaadega Serra Gaúcha - Um Lugar @serragauchaumlugar #vinho #casavalduga #revistaadega #serragauchaumlugar Walter Saes @waltersaesoficial Master Class (URUGUAYAN WINES) - Descorchados 2018 - Wine Event about Brazilian, Chilean, Uruguayan and Argentinian Wines (Descorchados Guide - Guia Descorchados de Vinhos Brasileiros, Chilenos, Uruguaios e Argentinos)! #revistaadega ARTE WINE - Sua adega online @arte_wine Leitura da semana! @revistaadega Adoramos a matéria “Abaixo a Monotonia” #revistaadega #materiadasemana #vinho Quer ver sua foto publicada aqui? Siga @revistaadega e marque as imagens com #revistaadega…

Uma decisão de um tribunal de Bordeaux autorizou a continuação da venda do vinho Petrus Lambertini No. 2, um rótulo da Côtes de Bordeaux, produzido pela CGM Vins, que desde 2011 vem enfrentando um processo legal por conta do uso do nome Petrus. O mítico Château Petrus, porém, afirmou que vai recorrer da decisão. “Um processo foi iniciado em 2011 contra a CGM porque um vendedor na internet estava tentando vender uma das garrafas comercializadas por esta empresa fingindo que era nosso segundo vinho”, disse Petrus em comunicado. O diretor da CGM Vins, Stéphane Coureau, por outro lado afirmou que a marca “Coureau & Coureau Petrus Lambertini Major Burdegalensis 1208” foi registrada legalmente e que atualmente comercializa a safra 2015. Ele produziu 20 mil garrafas de Petrus Lambertini No. 2…

Nos primeiros três anos, os organizadores do leilão Sonoma County prestaram homenagem a influentes vinicultores locais. Neste ano, porém, os homenageados foram outros: os primeiros socorristas e líderes comunitários que se empenharam durante os incêndios florestais de outubro do ano passado. Em homenagem ao heroico trabalho em equipe, alguns dos maiores produtores de vinhos do vale colaboraram em dois lotes especiais de barris: o barril Resilience foi um Pinot Noir produzido por Alden Alli, Arista, Benovia e Williams Selyem que arrecadou US$ 70.000; e o barril Fortitude, um Cabernet Sauvignon 2016 da Aperture, Lambert Bridge, Laurel Glen e Mauritson, foi vendido por US$ 29.000. Esses ajudaram o a atingir um total de US$ 840.700, um aumento de 6% em relação ao ano passado. O leilão, ocorrido de 18 a 20…

No dia 1º de maio, a Escócia se tornou o primeiro país no mundo a adotar o preço unitário mínimo para o álcool. A lei havia sido aprovada em 2012, mas só entrou em vigor agora, depois que as contestações nos tribunais foram enfim recusadas em última instância. A partir de então, cada unidade de álcool terá o valor mínimo de 50 pence (meia libra esterlina). Isso significa que uma garrafa de vinho não pode ser vendida por menos de £ 4,69, um pacote de quatro latas de cerveja de 500 ml por menos de £ 4 e uma garrafa de uísque por menos de £ 14. Em 2016, a associação Alcohol Focus Scotland alegou que a ingestão semanal recomendada máxima de álcool (14 unidades) poderia ser comprada por apenas…

Para esta edição, a equipe de avaliadores de ADEGA provou mais de 1.000 vinhos, dos quais selecionamos 63, que estão em nossas páginas Avaliações por Editor de vinho: Eduardo Milan (EM) Beto Duarte (BD), Christian Burgos (CB), Christiane Miguez (CM), Guilherme Velloso (GV), João Paulo Gentille (JPG), Juliana Trombeta Reis (JTR) e Mauricio Leme (MSL) www.oMelhorVinho.com.br Degustações realizadas no restaurante Praça São Lourenço com ajuda do sommelier Gustavo dos Santos Barros…

AD 92 pontos A LISA 2012 Bodega Noemía, Patagônia, Argentina (Vinci US$ 52). Tinto composto de 90% Malbec, 9% Merlot e 1% Petit Verdot, fermentado somente com leveduras indígenas e posterior estágio de nove meses de 25% do vinho em barricas de carvalho francês de 3º e 4º usos, 30% em tanques de cimento e o restante em tanques de aço inoxidável. Sempre consistente, é uma delícia de suco de ameixa e amoras acompanhado de notas florais, especiadas e minerais. Estruturado e refinado, tem textura sedosa, refrescante acidez e final persistente, aliando intensidade com volume de boca. Seguramente, um dos melhores exemplos do que a Patagônia é capaz de produzir. Álcool 13,5%. EM AD 89 pontos ALTO DE LA BALLENA RED BLEND 2015 Alto de la Ballena, Maldonado, Uruguai (Winebrands…

Agora, como adiantamos na apresentação do mês anterior, lançamos o clube Black, atendendo a sugestões de alguns associados que queriam acrescentar grandes vinhos em suas adegas. Esta categoria, com número limitado de associados – a exemplo da Platinum –, foi pensada para quem quer receber uma garrafa de um vinho com pouca disponibilidade no Brasil, ou conhecer um vinho que julgamos muito especial para comprar mais garrafas pensando no futuro. São vinhos tintos em sua maioria, mas também exemplares únicos de brancos, espumantes e fortificados. São sempre vinhos com pequena alocação para nosso país e/ou marcados pela capacidade vencer o tempo. Foi um prazer receber muitos de vocês no evento de lançamento do Descorchados 2018, uma celebração dos 20 anos de trabalho do nosso amigo e sócio Patricio Tapia. Aos…

No Platinum deste mês, mais uma vez trazemos o melhor do Novo e do Velho Mundo. De Abruzzo, na Itália, escolhemos o Tre Saggi, um Montepulciano puro sangue, que demonstra todo o potencial dessa variedade. Do vale do Uco, na Argentina, vem o Calcáreo Río de los Chacayes, um Malbec fresco e vibrante elaborado pelos irreverentes irmãos Michelini. Atravessando os Andes, pinçamos o chileno Coyam, um ícone entre os vinhos orgânicos. Elaborado pela Viña Emiliana que pratica não somente a agricultura orgânica como biodinâmica e umas das maiores autoridades mundiais Chile do assunto. CALCÁREO RÍO DE LOS CHACAYES MALBEC 2014 SuperUco / Grand Cru (R$ 239) REGIÃO/PAÍS: Mendoza, Argentina Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Malbec cultivadas em solos com grande concentração de calcário, localizados em Los Chacayes, com…

O time Silver é composto neste mês de verdadeiros achados, que além de mostrarem ótima relação qualidade-preço, são ótimos exemplos de tipicidade varietal e têm a virtude de serem versáteis na hora da harmonização. Do Vêneto, na Itália, vem o Folino Capito!, um Cabernet fresco e jovial, gostoso de beber e fácil de agradar. Já da Espanha, o selecionado foi o Posadas Viejas, um Tempranillo de perfil gastronômico, naquele estilo mais clássico, tão cativante e sedutor. Por fim, de Mendoza, na Argentina, elegemos o Argento Bonarda, um tinto suculento e estruturado, dessa cepa tão cultivada por nossos vizinhos. ARGENTO BONARDA 2015 Bodega Argento / Domno (R$ 51) REGIÃO/PAÍS: Mendoza, Argentina Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Bonarda advindas de Rivadavia, com estágio de quatro meses em barricas de carvalho…