Innholdsfortegnelse for Edicao 150 i Adega

Esta edição marca o número 150 de ADEGA. Doze anos (completaremos 13 em outubro) e uma centena e meia de revistas depois, o mercado de vinho brasileiro já não é mais o mesmo, assim como nós também não somos. Nesse processo, evoluímos, tornamo-nos a principal referência em vinhos do Brasil e temos certeza de ter contribuído para o desenvolvimento do amor ao vinho pelos consumidores brasileiros. Para celebrar esta importante marca, ADEGA apresenta uma edição épica. Logo de cara trazemos uma degustação com safras históricas dos melhores vinhos do Pomerol, uma lista que conta com Petrus, Lafleur, Le Pin, Trotanoy, Clinet e outras grandes estrelas dessa espetacular região de Bordeaux. Aqui você vai conferir o melhor dessa prova sem precedentes. Também vai ter a oportunidade de descobrir 10 variedades de…

Decantar significa “separar (um líquido sobrenadante) de (os sedimentos formados no fundo do recipiente que o contém), isolar (um líquido) de (outro líquido imiscível), livrar de impurezas, purificar ou livrar (alguém) de (algo que represente um mal)”, isso segundo o dicionário. No caso do vinho, a ideia quando se decanta é, sim, separar sedimentos (depósitos no fundo da garrafa) que, se movimentados, possivelmente flutuarão no líquido. Esses sedimentos (que podem ser leveduras mortas, resquícios da casca da uva, tartaratos etc.) costumam se formar em vinhos tintos mais antigos e não filtrados. Vale lembrar que eles não representam defeitos. Mas, e no caso dos brancos? Por que decantar se raramente há formação de sedimentos? Pois é, os vinhos brancos raramente apresentam depósitos. Quando há, na maioria das vezes, são cristais tartáricos.…

Dourado de Putin A Caviar Phone, empresa russa de customização de peças de luxo, resolveu lançar uma versão de iPhone X inspirada na “Era de ouro de Vladimir Putin”. O Caviar iPhone X Leaders Putin Golden Age tem gravada a face do presidente russo e diverso detalhes em ouro. Versão limitada a 76 peças. US$ 5.000 www.caviar-phone.ru Profissional O yeti Broadcaster, da Blue Designs, é um microfone para quem quer fazer transmissões de rádio ou pela internet (youtube) com máxima qualidade de som US$ 199 www.bluedesigns.com Conversível O Aston Martin DB11 Volante vem em versões Bordeaux Red, Black Silver e Gray Silver com motor de 503 cavalos, V8, indo de 0 a 100 km/h em 4,1 segundos. US$ 216.500 www.astonmartin.com Luz A empresa Maison…

A série de documentários “Somm”, produzida pelo diretor Jason Wise, deve ter seu elenco reforçado em seu terceiro episódio. A produção, que pode ir ao ar ainda este ano, apresentará nomes como Steven Spurrier, o homem responsável pelo Julgamento de Paris de 1976, a crítica de vinhos Jancis Robinson e o master sommelier Fred Dame. “Não há dúvida de que este é o melhor elenco que eu tive”, afirmou Wise. O primeiro “Somm” foi lançado em 2012 e acompanhou quatro aspirantes ao título de Master Sommelier enquanto se preparavam para o exame. Em 2015, foi criada a sequência, “Somm: Into the Bottle”, focada na produção de vinho. Wise acredita que o próximo filme é “o mais ambicioso dos três”, e mudará o foco para as pessoas que moldaram mais significativamente…

Em março, Robert Haas, pioneiro das variedades de uvas Rhône na Califórnia e fundador da vinícola Tablas Creek, faleceu em sua casa na Califórnia, aos 90 anos. Ele foi responsável por promover o vinho entre os norte-americanos, em especial o vinho francês, logo após a II Guerra Mundial. Durante a década de 1950, ele caçou vinhos na França para a loja de seu pai em Nova York, M. Lehmann. Ele se tornou o importador exclusivo dos Perrins nos Estados Unidos com a Vineyard Brands. Depois, ele se convenceu de que variedades clássicas de uvas Rhône prosperariam em partes da Califórnia, e, juntamente com os Perrins, procurou locais adequados, fundando Tablas Creek em 1989. Mais de 600 produtores em todo o país já usaram clones de Tablas Creek, de acordo com…

Em 2012, o Château Latour anunciou que a safra de 2011 seria a última que venderia no sistema en primeur de Bordeaux. Desde então, lançou safras mais antigas a cada ano, ainda através do sistema de Bordeaux, mas manteve as novas safras na propriedade, para serem liberadas quando os vinhos estivessem maduros. Agora, Latour fez o lançamento do Les Forts (seu segundo vinho) da safra 2012. Esta é a primeira vez que Latour testa seu novo sistema de vendas. “Este vinho incorpora perfeitamente a nossa filosofia na propriedade até que o primeiro estágio de maturidade seja atingido”, apontou o château. Em 2012, Latour colocou 36% da produção total para seu primeiro vinho, 43% foi para o Les Forts de Latour e 22% para o Pauillac de Latour. Em um ano…

Em março, a Vranken Pommery se tornou a primeira casa Champagne a lançar um espumante inglês, sob a marca Louis Pommery. A casa começou a planejar investimentos no Reino Unido em 2014, quando anunciou uma parceria com Hampshire’s Hattingley Valley. Na mesma época, comprou um terreno de 40 hectares chamado Pinglestone, em Alresford, Hampshire, que ficou sob a supervisão de Clément Pierlot, diretor das vinhas de Pommery desde 2004. Serão necessários vários anos até que o vinhedo de Pinglestone dê frutos. A primeira colheita está prevista para 2021 e produção a partir de 2024, mas Pommery visa um planejamento de longo prazo. “O tempo e o clima não são completamente os mesmos [de Champagne] no momento, mas, com a mudança climática, presumimos que em 10 ou 30 anos será muito…

Abertura AD 96 pontos CHAMPAGNE KRUG CLOS DU MESNIL 2002 De um vinhedo de apenas 2 hectares, este puro-sangue Chardonnay consegue aliar uma estrutura sobre-humana com cremosidade e incrível vibração. Além da flor branca, perfil cítrico com grapefruit e lima da pérsia com sua parte branca, caminha no paladar para a textura de fim de boca garantindo sua ímpar vocação gastronômica. Já começamos com a melhor harmonização da noite. O caviar Beluga com creme azedo. Harmonizei inicialmente o Beluga sem o creme azedo, ficou ótimo. Experimentei então acrescentando o creme azedo, o que tornou a harmonização perfeita e garantiu o prêmio de campeão em harmonização para este Champagne que, de tão persistente consegue se manter no paladar mesmo após a comida. CB Com o paladar preparado pelo Krug, partimos para…

O mosto só se torna vinho com a fermentação alcoólica, quando as leveduras transformam açúcar em álcool. Aqui está a essência do vinho. No entanto, na vitivinicultura, é muito comum ouvirmos falar de um outro tipo de fermentação, a malolática, que, para alguns, pode parecer tão essencial quanto a alcoólica – também conhecida como primária. Mas o que seria e para que serve a fermentação malolática? Resumindo, ela é a transformação do ácido málico em ácido lático. O ácido málico tende a ser bastante pungente, trazendo por vezes aquela sensação de algo azedo, e ocorre naturalmente nas uvas. Sua presença e quantidade podem se mais ou menos desejável em um vinho dependendo do que o enólogo pretende. Já o ácido málico é muito mais suave, deixando aquela sensação amanteigada na…

Uma das mais antigas tradições da vitivinicultura mundial sobrevive até hoje não apenas como brincadeira dos festivais das colheitas, mas também como método de maceração preferido por alguns produtores. Sim, a pisa a pé, uma das primeiras maneiras que o ser humano encontrou para prensar as uvas para fazer vinho, ainda é tida como uma das formas mais interessantes de realizar a prensa. É interessante pensar no porquê de ela ter sobrevivido, já que as técnicas e tecnologias para prensar e macerar as uvas evoluíram muito rapidamente. Em pouco tempo, o homem criou maneiras de prensar a uva com o uso de ferramentas e máquinas, fazendo com que o processo fosse muito mais veloz e menos cansativo. Há prensas de vinho quase tão antigas quanto lagares de pisa. Então, por…

AD 86 pontos GARIBALDI MOSCATEL ROSÉ ESPUMANTE Cooperativa Vinícola Garibaldi, Garibaldi, Brasil (R$ 30). Sob a supervisão do enólogo Gabriel Carrissimi é elaborado este espumante rosado doce pelo método Asti composto de Moscato de Hamburgo e Moscato de Alexandria. Mostra boa tipicidade no nariz, com aromas de morangos acompanhados de notas florais e de ervas, que se confirmam na boca. Num estilo mais maduro e com maior sensação de dulçor, tem boa cremosidade e final com toques de frutas vermelhas. Álcool 7,5%. EM AD 86 pontos J.P. CHENET ICE EDITION ROSÉ DEMI-SEC Les Grands Chais de France, Languedoc-Roussillon, França (La Pastina R$ 77). Espumante rosé meio seco elaborado pelo método Charmat a partir de uvas brancas e tintas. Bem feito para seu propósito e para um meio seco (ser tomado…

AD 90 pontos M DE MINUTY ROSÉ 2016 Château de Minuty, Provence, França (Premium Drinks R$ 170). Rosé composto de Grenache, Cinsault e Syrah, sem passagem por madeira. Mostra aromas cativantes de frutas de caroço e cítricas seguidas de notas florais, herbáceas e minerais. No palato, é frutado e refrescante, tem acidez vibrante e final agradável, confirmando o nariz. Leve e redondo, é fácil de beber e de agradar. Álcool 13%. EM AD 92 pontos MINUTY PRESTIGE ROSÉ 2016 Château de Minuty, Provence, França (Premium Drinks R$ 220). Rosé composto de Grenache, Cinsault, Tibouren e Syrah, sem passagem por madeira. Mais sério e austero, sem perder seu caráter frutado e refrescante, tem acidez vibrante, bom volume de boca, ótima textura e final persistente e profundo, com toques cítricos e salinos.…

No Platinum deste mês, trazemos uma mistura de inovação e tradição. Da Itália, na Toscana, vem um Chianti Classico Ri-serva, com a assinatura da família Antinori, que dispensa apresentações. Da Espanha, escolhemos o Valdehermoso Crianza, da Bodega Valderiz, um dos produtores mais comentados no momento na região de Ribera del Duero. Cruzando o Atlântico, fomos até a Patagônia para trazer o A Lisa Malbec, elaborado por Hans Vinding Diers, um dos enólogos mais talentosos e que mais conhece essa região do sul da Argentina. A LISA 2012 Bodega Noemía / Vinci (R$ 175) REGIÃO/PAÍS: Patagônia, Argentina Tinto composto de 90% Malbec, 9% Merlot e 1% Petit Verdot, fermentado somente com leveduras indígenas e posterior estágio de nove meses de 25% do vinho em barricas de carvalho francês de terceiro e…

O time Silver é composto neste mês de verdadeiros achados, que além de mostrarem ótima relação qualidade-preço, têm a virtude de serem versáteis na hora da harmonização. De Mendoza, vem o Altas Cumbres, um Cabernet Sauvignon surpreendente, para comprovar de uma vez por todas que a Argentina não é só Malbec. Cruzando os Andes, elegemos o Apice Carménère, um dos destaques da grande degustação de tintos dessa casta realizada por ADEGA. Já da Espanha, escolhemos o Ave de Presa, um Tempranillo de dicionário, ideal para acompanhar aquela mesa de frios rodeada de amigos. ALTAS CUMBRES CABERNET SAUVIGNON 2015 Lagarde / Devinum (R$ 57) REGIÃO/PAÍS: Mendoza, Argentina Uma das mais tradicionais vinícolas da Argentina, a Lagarde foi fundada em 1897 e elabora este tinto exclusivamente a partir de uvas Cabernet Sauvignon,…

“A uva tem suas raízes no chão; o vinho voa” Fischel Báril, enófilo “O vinho é um universo infinito a ser explorado” Fernando José Cantele, enófilo “Colhemos uvas baseados no sabor, sabor, sabor. Então integramos um número diferente de fatores, incluindo equilíbrio, potencial alcoólico, logística, calendário biodinâmico, procurando por esses complicados ‘dias de fruta’” Randall Grahm, enólogo biodinâmico “O vinho conversa com todos os nossos sentidos” Mary Lou Posch, enófila “As pessoas precisam entender que uma taça de vinho não é apenas vinho, é amizade” Louis de Funès, ator “A divergência entre religiões, culturas e opiniões nos separa, enquanto que os poderes espirituais do vinho nos unem” Wine Ponder, blog de vinho…

Descoberta. É assim que muitas vezes o vinho e a arte se mostram diante dos nossos olhos. Como uma descoberta. E foi assim para Lorenza Sebasti, proprietária do histórico Castello di Ama. Lorenza descobriu o vinho “tarde”. Segundo ela, nem mesmo seu pai – que havia comprado a propriedade nos anos 1970 em sociedade com amigos – era um apaixonado pela bebida. Ela, porém, apaixonou-se primeiramente pela bela paisagem do Castello, localizado no coração da Toscana, em Gaiole in Chianti, durante as férias quando era adolescente. O vinho veio logo em seguida, juntamente com o relacionamento com Marco Pallanti, enólogo da propriedade, que se tornaria seu marido e com quem ela teria três filhos. Hoje, ambos dirigem o Castello di Ama. Sua paixão e seu perfeccionismo também a levaram ao…

Estudo publicado pela PLOS Medicine examinou mais profundamente a relação entre vinho e saúde através de uma visão socioeconômica. Os dados foram coletados com base na população na Noruega. Os pesquisadores analisaram os hábitos de consumo e o status socioeconômico de mais de 207.000 adultos de 1987 a 2003. Eles categorizaram os dados pela frequência de consumo de álcool, e criaram três classificações de posição socioeconômica: baixa, média ou alta. Em seguida, calcularam o risco de doença cardiovascular para cada grupo. Os pesquisadores descobriram que o consumo moderado e frequente (beber álcool duas a três vezes por semana) foi associado a um risco menor de doença cardiovascular do que o consumo pouco frequente (definido neste estudo como menos de uma vez por mês). Esse benefício foi significativamente mais pronunciado entre…

Após o governo de Donald Trump anunciar restrições de investimento e tarifas sobre produtos chineses que, segundo estimativas, significariam US$ 60 bilhões, o governo chinês resolveu reagir. A China decidiu impor tarifas sobre 128 produtos norte-americanos, com um valor combinado de importação de cerca de US$ 3 bilhões. Uma primeira onda de impostos atingiria vários setores, incluindo vinho, frutas e castanhas, e as tarifas provavelmente seriam em torno de 15%. A China também pode apresentar uma queixa contra os Estados Unidos na Organização Mundial do Comércio. “A retaliação chinesa contra o vinho dos Estados Unidos colocaria nossos produtores em uma desvantagem significativa em um dos mercados mais importantes do mundo em um momento crítico”, afirmou o CEO do California Wine Institute, Robert Koch. As exportações de vinhos norte-americanos para a…

A União Europeia apresentou um plano para colocar informações nutricionais nos contrarrótulos das bebidas alcoólicas. Dessa forma, produtores de vinho, fabricantes de cerveja e bebidas destiladas disponibilizarão mais informações nutricionais e de ingredientes para os consumidores. A medida vem depois de a Comissão Europeia, em março de 2017, ter afirmado que a indústria de bebidas alcoólicas tinha 12 meses para planejar maneiras para melhorar a informação nutricional e sobre os ingredientes para os consumidores. A medida, porém, tem gerado críticas de organizações médicas, que pedem controles mais rígidos. Algumas empresas já fornecem informações sobre calorias on-line, incluindo a Treasury Wine Estates, proprietária da Penfolds, além da Pernod Ricard, da Diageo e da Accolade Wines. Entre as informações estão as calorias, que seriam apresentados como quantidades “energéticas”. Um símbolo “E” seria…

Grace e Ken Evenstad, donos do Domaine Serene, no Oregon, Estados Unidos, e do Château de la Cree, em Santenay, França, doaram US$ 6 milhões para a Linfield College, do Oregon, com o objetivo de atrair especialistas em pesquisa e ensino de vinhos. A doação financiará uma posição no corpo docente para o professor Greg Jones, um dos principais climatologistas do mundo, que atualmente é diretor de ensino de vinhos na faculdade e também financiará a construção de um laboratório de vinhos dentro de um novo centro de ciências, além de ajudar a estabelecer um programa de intercâmbio com a Universidade de Dijon, na Borgonha. “Esta parceria entre a Universidade da Borgonha e Linfield é uma decorrência natural de décadas de trocas transatlânticas entre produtores de vinho e estudantes do…

Um dos mais recentes leilões da Christie’s em Londres causou furor entre os colecionadores de vinho. A venda foi notória por estabelecer um novo recorde para uma caixa de vinho vendida na Europa, com 12 garrafas de Domaine de la Romanée-Conti 1988 vendida por £ 264.000. No total, o leilão arrecadou £ 9 milhões. Além de Romanée-Conti, os destaque foram uma garrafa de 12 litros de Ornellaia 2015, que angariou £ 3.600; 18 garrafas de Solaia (safras 2001, 2004 e 2007) que custaram £ 3.360 e uma vertical de seis garrafas de Cavallotto Barolo Riserva San Giuseppe (1964, 1967, 1971, 1985, 1996 e 2001) que também foram vendidas por £ 3.360.…

Uma pesquisa conduzida pelo jornal chinês Southern Metropolis Daily, de Guangzhou, revelou que quase 40% dos entrevistados admitiram comprar bebidas falsificadas. Em sua pesquisa, 38,2% dos entrevistados admitiram comprar Baijiu (bebida alcoólica chinesa) falsificado e 32,1% admitiram comprar vinho falso. Para a cerveja, 16,92% dos consumidores confessaram comprar produtos falsos e 17,78% para bebidas importadas. Além disso, cerca de 70% dos entrevistados confessaram que não sabem distinguir um vinho falso e apenas 43,9% sabiam como procurar seus direitos por terem adquirido produtos falsificados. Recentemente, a polícia na província de Anhui, no leste da China, prendeu uma quadrilha de produção de Baijiu falsificado e confiscou US$ 4,7 milhões em produtos. Na província de Guangdong, um dos principais consumidores de Baijiu e vinhos da China continental, a pesquisa descobriu que cerca de…

Quando falamos de harmonização, pouco se comenta sobre as possibilidades de combinação com a Cabernet Franc. Talvez por não encontrarmos varietais dela tão facilmente quanto de Cabernet Sauvignon ou Merlot, por exemplo. “A Cabernet Franc é geralmente deixada de lado, mesmo sendo uma uva bastante versátil”, afirma Maurício Roloff, professor de Enogastronomia da Unisinos, no Rio Grande do Sul, e diretor técnico da seção gaúcha da Associação Brasileira de Sommeliers. Ele pondera que, nos varietais de Cabernet Franc, “percebem-se delicados aromas de frutas vermelhas (principalmente a groselha), florais (violeta) e, sua assinatura, um refrescante toque herbáceo que vai da grama ao eucalipto”. “A leveza faz com que os vinhos de Cabernet Franc sejam boas combinações para carnes que seriam ‘atropeladas’ pela Cabernet Sauvignon, como aves, caças pequenas, vitela, cortes brancos…

AD 90 pontos ALTOSUR SAUVIGNON BLANC 2016 Finca Sophenia, Mendoza, Argentina (World Wine R$ 62). Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Sauvignon Blanc advindas do vale do Uco – Tupungato, sem passagem por madeira. Nessa safra, encontra-se especialmente fresco e vibrante, tudo em meio a muita fruta cítrica e notas herbáceas e de especiarias picantes. Gostoso de beber e fácil de agradar, tem ótima tipicidade, radiante acidez, boa textura e final persistente, com salinos e de limão. Álcool 12%. EM AD 89 pontos ANNIE SPECIAL RESERVE SAUVIGNON BLANC 2016 Bodegas y Viñedos De Aguirre, Vale Central, Chile (Obra Prima R$ 70). Branco elaborado exclusivamente a partir de Sauvignon Blanc, com passagem de quatro meses em barricas de carvalho francês. Apresenta aromas de pêssego doce, que suavizam seus toques de…

O tempo está voando e já chegamos a um dos maiores eventos que fazemos há anos. Neste mês, lançamos a edição de 20 anos do guia DESCORCHADOS. De um livro, tornou-se o maior evento de vinhos da América do Sul realizado no mundo. Neste ano, convidamos 100 produtores para apresentar seus vinhos, mas os pedidos foram tantos que expandimos para 112, o máximo que o espaço (que já era 40% maior que o ano passado) comportava. E isto é apenas uma das métricas do sucesso deste guia, que sempre esgota todos os exemplares impressos. Também não é à toa, pois, com meses de provas, milhares de vinhos degustados e compilados em mais de 1.200 páginas, o guia, sem dúvida, é a ferramenta mais importante de consulta sobre os vinhos e…

No Grand Gold desse mês elegemos tintos de renome, mas ainda pouco conhecidos por aqui. Começamos nossa viagem na Nova Zelândia, de onde vem o The Crossings, um Pinot Noir cheio de tipicidade e de fruta vermelha fresca. Da pouco conhecida região de Valência, na Espanha, pinçamos o DOS, um blend de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Monastrell, elaborado por Rafael Cambra, um dos enólogos mais respeitados da região. Por fim, do Vêneto, na Itália, elegemos o Capitel della Crosara, um Valpolicella Ripasso de estirpe, com toda qualidade e vocação gastronômica dos bons tintos produzidos por ali. RAFAEL CAMBRA DOS 2014 Rafael Cambra / Grand Cru (R$ 109) REGIÃO/PAÍS: Valência, Espanha Tinto composto de 35% Cabernet Sauvignon, 35% Cabernet Franc e 30% Monastrell, com fermentação espontânea e estágio de oito…

RenatoKonzen @renatokonzen #achavalferrer #mendoza #revistaadega Carlos André Ribeiro@carlos.andre.ribeiro #revistaadega @revistaadega Kenzo Albieri e Nicki Minaj @kenzoenicki Só de boas lendo @revistaadega #revistaadega #cat Mizael Tavares Gomes @ mizael_gomes_sommelier A mais recente edição da @revistaadega divulgou uma matéria sensacional sobre este grande produtor da região Francesa da Provence. #revistaadega Quer ver sua foto publicada aqui? Siga @revistaadega e marque as imagens com #revistaadega…

Um estudo publicado no jornal de ciência comportamental Appetite, pesquisadores da Universidade de Wrocław, da Polônia, e TU Dresden, da Alemanha, testaram as preferências de sabores e aromas de 100 casais heterossexuais cujos relacionamentos variaram entre três meses e 45 anos. Eles descobriram que quanto mais um casal estava junto, mais semelhantes eram suas preferências. Cada participante foi convidado a provar 38 amostras de aromas, que incluíam fragrâncias como eucalipto, butanol, toranja, carne defumada e caramelo. Os pesquisadores também dissolveram amostras de cada um dos cinco gostos básicos: doce, ácido, salgado, amargo e umami; e pulverizou as soluções na língua de cada participante. Os participantes avaliaram cada amostra com notas de 1 (gosto muito) a 5 (não gosto nada). “Embora numerosos estudos tenham demonstrado que os parceiros tendem a se…

As opções na televisão para entretenimento de enófilos não são muitas, mas, aos poucos, elas vão surgindo. A Netflix, por exemplo, está promovendo o filme “Wine Country”, cuja data de lançamento ainda não foi anunciada. Wine Country é sobre um grupo de amigos que visitam o Napa Valley para comemorar um aniversário de 50 anos. Esta será a estreia na direção da comediante e atriz Amy Poehler. Ela vai dirigir, produzir e estrelar o filme, ao lado de outras estrelas da série Saturday Night Live, incluindo Rachel Dratch, Maya Rudolph, Ana Gasteyer e Tina Fey. As filmagens começaram no final de março.…

Quer pintar sua casa com “espumante inglês”? Pois o termo “English Sparkling” foi anunciado oficialmente como uma nova cor pelo Pantone Color Institute, após uma colaboração com a Laithwaite’s Wine. O tom foi desenvolvido pela Pantone e inspirado no vinho Wyfold Vineyard Brut da Laithwaite. “Ter uma cor oficial é uma ótima forma de reconhecer a crescente popularidade da indústria de vinhos inglesa em todo o mundo”, disse David Thatcher, CEO da Laithwaite’s Wine. A produtora de tintas Valspar já registrou “English Sparkling” em seu banco de dados, que é usado pelas lojas de artigos para casa em todo o Reino Unido. A Pantone, com sede em Nova Jersey, é conhecida por padronizar a reprodução de cores por meio do Pantone Matching System (PMS), usado em todo o mundo por…

Segundo um relatório da DGCCRF (Direção Geral da Política de Concorrência, Defesa do Consumidor e Controle da Fraude) na França, entre outubro de 2013 e junho de 2016, Raphaël Michel, um comerciante de vinhos a granel no Vale do Rhône, vendeu o equivalente a 13 piscinas olímpicas de vinho de mesa como se fossem de denominações clássicas dessa região do sul da França. Entre elas 108.000 caixas de Châteauneuf-du-Pape. De acordo com o relatório da DGCCRF, entre 2013 e 2016, o comerciante vendeu cerca de 20 milhões de litros de vinho de mesa – o equivalente a 2,23 milhões de caixas – como vinhos de denominações famosas, como Côtes du Rhône, Côtes du Rhône-Villages e Châteauneuf-du-Pape. “No total, a fraude atingiu mais de 48 milhões de litros de vinho, o…

Desde a sua criação em 1987, o vinho Masseto foi produzido na mesma vinícola que seu “irmão” Ornellaia. Os dois vinhos sempre foram tratados como marcas bastante separadas, mas agora, com a construção de uma vinícola dedicada somente a Masseto, a família Frescobaldi está claramente tornando esta divisão ainda mais clara. A nova vinícola foi projetada pelo estúdio Zito + Mori. As novas instalações serão completamente subterrâneas, embaixo da antiga casa Masseto – que também está sendo reconstruída. Espera-se que o trabalho seja concluído a tempo da safra 2018.…

Promotores franceses estão acusando a empresa Grands Vins de Gironde (GVG), que pertence à família Castéja, um dos principais negociantes de vinho de Bordeaux, de fraude. Os promotores alegam que a GVG misturou ilegalmente vinhos de denominações de origem com vinho de mesa, além de vinhos de denominações mistas, safras e châteaux. A juíza Caroline Baret declarou que a investigação revelou que pelo menos 611.900 litros de vinho (o equivalente a 68.000 caixas) no valor de US$ 1,6 milhões foram rotulados erroneamente entre 1 de janeiro de 2014 e 31 de dezembro de 2015. Foi solicitada uma multa de US$ 614.000 para a GVG e de US$ 12.000 para Eric Marin, ex-diretor de compras da empresa. Os investigadores foram alertados sobre a fraude durante uma auditoria de rotina nas caves…

Uma pesquisa publicada no Journal of Agricultural and Food Chems aponta que os polifenóis do vinho podem ser bons para a saúde bucal. Este estudo recente, realizado por uma equipe espanhola, sugere que os polifenóis podem impulsionar a saúde ao trabalhar com “bactérias boas” em nosso intestino, ao mesmo tempo em que afastam bactérias nocivas na boca. Tradicionalmente, alguns benefícios dos polifenóis para a saúde foram atribuídos ao fato de que esses compostos serem antioxidantes, o que significa que eles provavelmente protegem o corpo de danos causados por radicais livres. No entanto, trabalhos recentes indicam que eles também podem promover a saúde ao interagir ativamente com bactérias. Os pesquisadores testaram os efeitos de dois polifenóis do vinho tinto (ácido cafeico e p-coumarico) em bactérias que grudam nos dentes e gengivas…

Um único hectare “perdido” no meio de Reims. Em 2006, Philippe Baijot, presidente da casa de Champagne Lanson, fundada em 1760, entendeu que tinha um pequeno tesouro em mãos, o único vinhedo remanescente dentro da cidade de Reims, seu Clos Lanson. Até então, as uvas dessa parcela de um hectare eram usadas para as cuvées prestige da casa. Naquele ano, Baijot, juntamente com o chef-de--cave Hervé Dantan, decidiu vinificar separadamente. Mais que isso, eles resolveram fazer algo totalmente singular dentro da filosofia da casa. Clos Lanson (o nome clos deve-se ao vinhedo murado, o único em Reims) é um Chardonnay 100% de plantas com idades que variam de 15 a 50 anos deste vinhedo que existe desde 1870. O fato de ser um blanc de blancs já é bastante original…

Para esta edição, a equipe de avaliadores de ADEGA provou mais de 1.000 vinhos, dos quais selecionamos 87, que estão em nossas páginas Beto Duarte (BD), Christian Burgos (CB), Christiane Miguez (CM), Guilherme Velloso (GV), João Paulo Gentille (JPG), Juliana Trombeta Reis (JTR) e Mauricio Leme (MSL) www.oMelhorVinho.com.br Degustações realizadas no restaurante Praça São Lourenço com ajuda do sommelier Gustavo dos Santos Barros…

AD 91 pontos ANA CRISTINA PINOT NOIR 2016 Villaggio Bassetti, São Joaquim, Brasil (R$ 119). Tinto elaborado exclusivamente a partir de Pinot Noir, com estágio de 13 meses em barricas de carvalho francês. Nesta safra, apresenta estilo de frutas vermelhas um pouco mais maduras, muito bem sustentadas por deliciosa acidez. Ganhou em estrutura, em volume de boca e em finesse, mas perdeu um pouco da tensão em comparação ao 2014 (talvez efeito do clima do ano em si). Interessante seria uma mistura do nervo e vibração da safra 2014, com a estrutura, a profundidade e o refinamento desta versão. É notável o trabalho cada vez melhor com a madeira, que ano após ano se mostra mais integrada. Álcool 13%. EM AD 91 pontos BARÓN LADRÓN DE GUEVARA CRIANZA 2013 Bodegas…

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O Gold deste mês reúne tintos de três continentes. Da Oceania vem o australiano Heartland Spice Trader, um blend de Shiraz e Cabernet cheio de personalidade. Na Europa, conseguimos selecionar o italiano Centine Rosso, um blend tipicamente toscano, com a assinatura do Castello Banfi, um dos produtores mais conceituados da região. Da América Sul, trazemos o chileno Cefiro, um Carménère de clima mais frio, que vai conquistar até aqueles que torcem o nariz para essa cepa. CEFIRO RESERVA CARMÉNÈRE 2016 Viña Casablanca / Porto a Porto (R$ 72) REGIÃO/PAÍS: Rapel, Chile Tinto 100% Carménère, com estágio entre oito e 10 meses em barricas de carvalho, sendo 40% novas. Puro suco de ameixas e amoras acompanhadas de notas florais, de ervas frescas e de especiarias picantes, tudo num contexto de acidez…

Neste mês trazemos diferentes estilos de brancos, variando entre o fresco e o aromático até o mais estruturado e encorpado. Do Piemonte, na Itália, escolhemos o Trej Amis, da pouco conhecida casta Arneis, com passagem por madeira e ideal para acompanhar peixes mais gordurosos ou carnes de porco. Do Chile, vem o Annie Special Reserve, um Sauvignon Blanc de carteirinha, perfeito para acompanhar frutos do mar em geral. Terminamos nossa viagem na Argentina, onde selecionamos o Finca Angel Torrontés, um branco de aromas cativantes e sedutores, aposta certeira para acompanhar pratos da culinária oriental. TREJ AMIS ROERO ARNEIS 2015 Franco Francesco / Vind ame (R$ 129) REGIÃO/PAÍS: Piemonte, Itália Branco elaborado exclusivamente a partir de Arneis, com estágio de três meses em barricas de carvalho francês. Mostra frutas brancas e…