Adega Maio 2015

Mais do que vinho, degustamos histórias. Sim, o mundo do vinho, no fundo, é um mundo de histórias, cada uma com seu enredo e personagens com os quais nos identificamos, ou então nos surpreendemos, ou ainda aprendemos. Todo vinho é uma narrativa. Em ADEGA, todos os meses, damos vazão a diversas delas. Nesta edição, por exemplo, destacamos uma das principais variedades de uva do mundo, a Syrah, que além de ser conhecida por suas grafias distintas (Syrah e Shiraz são somente duas das diversas possibilidades), possui inúmeras teorias sobre a sua origem, uma mais fantasiosa que a outra, mas todas, obviamente, bastante romantizadas. Aproveitamos e selecionamos mais de 20 rótulos que representam seus mais variados estilos para que você possa escolher o que mais lhe agradar. O que não falta…

COMPARTILHAR Prego esse pensamento há muito tempo. Vinho é uma bebida da confraternização, da socialização. O vinho sem uma companhia para ser compartilhado nada mais é do que apenas uma bebida. Paulo Cesar Carrijo FEIRAS DE VINHO Fico impressionado com a quantidade de eventos e feiras de vinhos que há no Brasil. Convenhamos, não é um país em que há tradição ou cultura de beber vinho. Ainda assim, vê-se um grande número de eventos. Isso só pode mostrar que os produtores enxergam potencial em nosso mercado. Neste ano, fui à Expovinis pela primeira vez. Uma pena não poder comprar os vinhos que estavam sendo servidos lá. Teria comprado vários. Robson Carmo VINHO VELHO, SIM Adoro vinhos antigos. Minha adega é intocável. Guardo garrafas por, no mínimo, 10 anos. Antes disso,…

Minhas regiões favoritas na Austrália, tanto pelo visual quanto pelo vinho, são Adelaide Hills, no sul, e Margaret River, no oeste. A razão dessa preferência é um senso de europeização que encontro nos vinhos, algo que está ausente nos de Barossa, Coonawarra e Hunter Valley, regiões mais quentes com vinhedos de história muito mais longa – que, devo confessar, nunca visitei. Durante três semanas na Austrália em fevereiro, vivenciando um clima soberbo que logo se tornou uma safra prematura, encontramos amigos e seus vinhos de Margaret River e, depois, Adelaide Hills, e sentimos muita fé nas safras mais recentes assim como otimismo no futuro. MARGARET RIVER Uma das maiores regiões vitivinícolas da Austrália, atualmente com mais de 5 mil hectares plantados, produzindo em média 60% de brancos e 40% de…

Sem fio O novo modelo do fone-de-ouvido Momentum, da Sennheiser, agora vem completamente sem fio, dando total liberdade ao usuário. Continua com o excelente sistema de eliminação de ruídos, que lhe proporciona um som de extrema fidelidade. US$ 399,95 http://en-us.sennheiser.com Anos 1930 O Jaeger-LeCoultre Joaillerie 101 Art Déco é uma reedição de um clássico de 1938, período célebre da Art Decó. Ele possui duas fileiras de diamantes e pulseira que é uma extensão natural do mostrador. Requintado. € 42.000 www.jaeger-lecoultre.com Rápido O recém lançado modelo 540C da McLaren tem motor V8 de 3.8 litros biturbo, com 540 cavalos de potência e 55 kgfm de torque, câmbio SSG de sete velocidades e dupla embreagem, com velocidade máxima de 320 km/h. Ele só estará à venda no fim de 2015. Feito para…

TE QUERO DOCE O professor Philippe Jeandet, da Universidade de Reims, analisou garrafas de Champagne encontradas em um navio naufragado no século XIX na costa da Finlândia e constatou que a média de açúcar residual nelas era de 150 gramas por litro. Atualmente, os Champagnes mais doces feitos, raramente chegam a um terço dessa quantidade. Depois de consultar documentos históricos, acredita-se que esse carregamento, que continha as marcas Veuve Clicquot Ponsardin, Heidsieck e Juglar (que se tornaria Jacquesson), era destinado à Confederação Germânica (estado que tomou lugar do Sacro Império Romano Germânico) e não à Rússia. Anotações da viúva Clicquot dão conta de que os russos preferiam bebidas ainda mais doces, com impressionantes 300 gramas de açúcar por litro. A pesquisa de Jeandet também mostrou que os espumantes tinham entre…

OS VINHOS DA PROVENCE – O ROSÉ E SUAS HARMONIZAÇÕES François Millo, Editora Boccato, 128, R$ 79 Em sua segunda edição, o livro de François Millo, diretor CIVP - Conselho Interprofissional dos Vinhos de Provence, busca aumentar o conhecimento dos consumidores brasileiros para os rosés tão famosos daquela região francesa e que, segundo o autor, combinam tão bem com o clima e a culinária do Brasil. A obra tem 128 páginas de belíssimas imagens (capa dura) e traz todo o universo de Provence, além de um guia dos vinhos das principais denominações e produtores locais. INGREDIENTES DO BRASIL Organização Estúdio Gastronômico, Academia Brasileira de Arte, Cultura e História, 140 páginas O livro é um projeto fruto de uma parceria entre o Estúdio Gastronômico, dirigido pela fotógrafa Luna Garcia, e a…