Innholdsfortegnelse for Junho 2015 i Adega

Durante séculos, a igreja foi uma das principais responsáveis pela cultura do vinho. Regiões como a Borgonha e Champagne, por exemplo, não seriam o que são hoje se não fosse pelos monges cistercienses. A relação da instituição com o vinho é tamanha que chegou a vincular os papas com a bebida para sempre em 1309, quando Clemente V (que daria nome ao consagrado Château Pape Clement, em Bordeaux) mudou a sede do papado de Roma para Avignon. Assim, nesta edição, ADEGA conta essa rica história dos vinhos do papas, os Châteauneuf-du-Pape. Você vai entender como as garrafas que ostentam as chaves de São Pedro se tornaram célebres no mundo todo e ainda hoje são veneradas, até mesmo por quem não é religioso. Ao final, avaliamos alguns dos melhores exemplares disponíveis…

SOMENTE PARA MAIORES DE 18 ANOS Que delícia o período que está chegando. Uma época do ano em que o vinho nos alimenta e também nos aquece. Na seleção deste mês já começamos a nos preparar para o inverno. Além de prazerosa, esta seleção também serve para provar que um vinho pode ser mais suculento e intenso, sem abrir mão da elegância. O equilíbrio é o segredo, e nestes vinhos encontramos isto de sobra. Neste mês, os sócios da categoria Gran Gold recebem um verdadeiro presente da vinícola Pizzato, que guardou, exclusivamente para nós, garrafas de seu espumante Vertigo Brut Nature. Além disso, a família Pizzato nos proporcionou uma condição incrível a fim de possibilitar que nossos sócios Gran Gold possam degustar este espumante inusitado, e que está suscitando um…

AD 88 pontos ASSOBIO ROSÉ 2013 Quinta dos Murças, Douro, Portugal (Qualimpor R$ 82). Este rosé de cor vermelho cereja transparente é elaborado com uvas Tinta Francisca, Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional advindas da encosta Assobio, que fica na propriedade da Quinta dos Murças, no Douro. No nariz, seus aromas de frutas vermelhas como cerejas e morangos são inconfundíveis. Na boca, sua boa acidez traz o frescor esperado, além de estar bem equilibrada com o corpo médio. Harmoniza com entradas, saladas e carnes leves. Boa sugestão para quem gosta de um vinho mais resfriado. Servir a 12o C para poder extrair máximo dele. Tem 13,5% de álcool. HSK AD 85 pontos MONTE PASCHOAL VIRTUS MERLOT ROSÉ 2013 Irmãos Basso, Serra Gaúcha, Brasil (R$ 19). Rosado elaborado exclusivamente a…

EMAGRECER Para emagrecer com vinho, basta subir um lance de escadas de 20 degraus 20 vezes seguidas com um garrafão de vinho cheio em cada mão. Emagrece e fica em forma. Eduardo Olienick Filho CLUBE ADEGA? Vi uma postagem no facebook da revista sobre o Clube ADEGA. Queria saber o que é? Onde encontro mais informações sobre isso? Aliás, parabéns, curto muito o trabalho de vocês. Rafael Takahashi O Clube ADEGA é o clube de vinhos e cultura da revista ADEGA. Todos os meses, os associados recebem três rótulos diferentes de vinhos especialmente selecionados por nossos especialistas em três categorias. Para saber mais, acesse: www.clubeadega.com.br BALÉ Que vontade de ter visto a apresentação do Bolshoi na vinícola Pericó. Deve ter sido encantadora, como sempre são as apresentações deles.…

AD 92 pontos ESPUMANTE VERTIGO BRUT NATURE 2013 Pizzato, Vale dos Vinhedos, Brasil (R$ 180). Espumante brut nature virgem – comercializado sem o processo de dégorgement – elaborado pelo método tradicional a partir de Chardonnay e Pinot Noir da safra de 2013. Não se importe com a turbidez, não é defeito. Foque-se nos aromas vibrantes de caju, isso mesmo, envoltos por notas florais, minerais e herbáceas. Dê mais atenção à boca, afinal de contas, vinho é feito para se beber. Vibrante, tenso, selvagem, cheio de frescor, textura, cremosidade e deliciosa acidez. Ótimo e surpreendente, mostra novas possibilidades para o espumante brasileiro e, acima de tudo, merece ser provado. Álcool 12%. EM AD 85 pontos GARIBALDI PRIMÍCIAS BRUT Cooperativa Vinícola Garibaldi, Garibaldi, Brasil (R$ 18). Espumante branco brut elaborado pelo método…

AD 88 pontos ARGENTO RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2012 Bodega Argento, Mendoza, Argentina (Domno R$ 70). Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Cabernet Sauvignon advindas de Gualtallary, Zampal e Agrelo, com estágio de nove meses em barricas de carvalho 90% americano e 10% francês. Apresenta cor vermelho-rubi de reflexos púrpura e aromas de frutas negras como ameixas e cassis acompanhados de notas tostadas, especiadas e de chocolate, além de toques florais, de eucalipto e de tabaco. No palato, mostra um estilo mais concentrado e potente, que privilegia a redondez e a fruta mais madura, o que está sustentado por taninos de boa textura e acidez na medida. Álcool 13,9%. EM AD 89 pontos CASILLERO DEL DIABLO DEVIL’S COLLECTION RED 2013 Concha y Toro, Vale do Rapel, Chile (VCT R$ 45).…

Entre o sul da Sicília e o nordeste da Tunísia está a pequena ilha vulcânica de Pantelleria, conhecida como a “pérola negra do Mediterrâneo” justamente por ser composta quase que totalmente de escuras pedras vulcânicas. Ao longo da história, a ilha foi dominada por diversos povos. Seu nome, todavia, provém da expressão árabe “Bent El-Rhia”, cujo significado é “a filha dos ventos”, devido ao vento constante que refresca as temperaturas, especialmente durante o verão. Até a década de 1980, Pantelleria era um destino quase que exclusivo para italianos, quando foi descoberta pelo jet set da moda. Giorgio Ar-mani é o frequentador mais famoso da ilha, visitada também por nomes como Sting e Madonna. Fotógrafos e designers abastados compraram e transformaram antigas habitações mouras em vilas com piscinas de borda infinita.…

A máxima de quanto mais velho melhores os vinhos, como sabemos, está longe de ser verdade absoluta. Pelo contrário, pode ser aplicada em muito menos casos do que se imagina. Na verdade, a maioria dos vinhos deve ser bebido entre um e cinco anos, ainda mais quando se trata de vinhos do Minho, região dos Vinhos Verdes, feitos para serem bebidos jovens, ou melhor, muito jovens. Porém, algumas das muitas coisas que torna o mundo do vinho fascinante são as exceções às regras. E, nesse caso, os vinhos elaborados a partir de Alvarinho, mais precisamente na sub-região de Monção e Melgaço, têm fama de ganharem muito com o tempo de garrafa, isso dito pelos próprios produtores locais. Com intuito de atestar e comprovar essa fama, a PROVAM (Produtores de Vinhos…

AD 87 pontos SALTON PROSECCO BRUT 2014 Salton, Tuiuty, Brasil (R$ 33). Espumante branco brut elaborado pelo método Charmat exclusivamente a partir de uvas Glera, chamada também de Prosecco. Apresenta cor amarelo-palha e perlage fino e contínuo e aromas de frutas brancas e cítricas maduras, notas florais e herbáceas. Na boca, tem corpo leve, certa cremosidade e alta acidez, que traz frescor ao conjunto, mostrando muita tipicidade. Álcool 11,5%. HSK AD 90 pontos ACROBAT PINTO GRIS 2012 King Estate Winery, Oregon, Estados Unidos (Cantu R$ 156). Branco elaborado exclusivamente a partir de Pinot Gris, sem passagem por madeira, mas mantido em contato com as leveduras por dois meses antes de ser engarrafado. Fresco e vibrante, impressiona pela textura e volume de boca, tudo num contexto de acidez refrescante e muita…

“Há quem beba para esquecer. Mas, os verdadeiros apreciadores, bebem para lembrar. Armazenar essas experiências e discuti-las é conhecimento. Por isso nos dedicamos não apenas a beber, mas a estudar e até mesmo a escrever sobre os vinhos” Ricardo Peruchi, enófilo “O pobre prefere um copo de vinho a um pão, porque o estômago da miséria necessita mais de ilusões que de alimento” Georges Bernanos, escritor francês “Vinho não é uma bebida. É um estilo de vida” Anônimo “O vinho é o pensamento da pessoa que o põe no mundo. Somente depois dos 60 anos alguém faz um vinho bom. A maturidade é fundamental” Josko Gravner, produtor italiano “Se consumir três garrafas de vinho em uma noite não resolver seu problema, é hora de encontrar um terapeuta” Anônimo “Gostaria de…