◗ El restaurante Medea abre sus puertas en Madrid
El chef Luis Ángel Pérez lleva la carta del local
Con un nombre como el de Medea, este restaurante promete ser mitológico, aunque el chef Luis Ángel Pérez, formado en DiverXo o Zalacaín, huye de tragedias griegas y lo ha bautizado así en homenaje a un telefilme de Lars von Trier, su director favorito. Situado en la calle Ríos Rosas 45 de Madrid (Teléfono 910 819 771), la oferta del austero Medea gira en torno a dos menús degustación, uno corto (con cinco salados, vino y un postre, a 38,50 €) y uno largo (ocho salados y dos postres, a 55 €) que se personaliza en cada mesa, y hay 20, en base a 16 platos de temporada: Relativismo cultural, Raíces……