Innholdsfortegnelse for Nr 5 2024 i Nya Rum

Laura Aviva delar sin tid mellan New York och Mexico City. På väg hem till sin kreativa oas i La Condesa stannar hon först till på stadens dygnet-runt-öppna blomstermarknad. Hon inhandlar gröna växter och, vid den här tiden på året, även yviga buntar med kvistar. Lila jakaranda är en favorit. – Det är en fantastisk marknad som alltid är en del av vår färd från flygplatsen och hem. Vi gör det stoppet varje gång och huset fylls verkligen med liv av alla växter, säger Laura som är creative director och grundare av designstudion L’Aviva Home. Att numera ha ett andra hem – både åt sig själv och företaget L’Aviva Home – betyder mycket, och trots att hon bara har haft huset en kortare tid infinner sig genast en känsla av…

Josefine Forsman, en konstnär som låter sin kreativitet flöda på kvällar och helger medan hon till vardags arbetar på ett försäkringsbolag i Stockholm, där hon har varit bosatt sedan 2017 efter flera år av studier och arbete i USA. Med penseln som sin förlängda arm utforskar hon både realistisk och abstrakt konst, och verken har funnit sina hem i Sverige och internationellt. Hon utforskar olika tekniker, främst med akrylfärg och mixed media, och använder palettkniven för att skapa djup och karaktär i sina verk. För henne är konsten mer än bara en hobby eller ett yrke – det är en livsstil som ger henne möjlighet att uttrycka sig på ett sätt hon aldrig tidigare kunnat föreställa sig. Hon tar även emot beställningar och ser det som en ära att få…

Hatten av MED BORDSLAMPAN Montera för &Tradition har formgivaren och konstnären Jaime Hayon skapat en färgstark hommage till sitt hemland Spanien och dess kulturella arv. Formen på lampans överdel är hämtad från matadorens traditionella hatt – en så kallad montera. Basplagg utan basic ”ALLA PLAGG ÄR MODERNA tolkningar av klassiska arketyper som vi förädlar i kvalitet, design och tillverkning”, säger Senne Huveneers, designchef på Singular Society som nu lanserar en kollektion med basplagg i lyxiga och högkvalitativa material. Exempelvis pyjamasen Cotton Poplin Pyjama i exklusiv bomull från tygtillverkare i Italien. En mors omfamning MED SITT GENERÖSA DJUP och sina skulpturala, rundade former rymmer soffan Mamma från Artilleriets egen designstudio, Artilleriet Atelier, inte bara hela familjen, utan har också ett formstarkt och elegant uttryck från alla vinklar. Dignande fat SOM EN HYLLNING TILL tårtornas tårta…

Lägenhetshuset i Paris är i den stil vi ofta kopplar till den franska huvudstaden: Eleganta, stora stenbyggnader från Haussmanns era – ofta sex våningar höga och med ornamenterade gjutjärnsbalkonger som kronan på verket. Invändigt har nu en bostad om 60 kvadrat fått nytt liv med influenser från parisiska brasserier och brittiska nattklubbar, med en gnutta art déco och lite grafisk Memphis-anda. Kvinnan vid ritbordet – Lauranne Elise Schmitt – ser gärna arkitekturen och rummen som en scen på en teater där livet pågår. / Jag vill så klart optimera ytan, men lägger även stor vikt vid ljuset och atmosfären. / Det är en del av det teatraliska greppet jag jobbar med. – Jag vill så klart optimera ytan, men lägger även stor vikt vid ljuset och atmosfären – det du…

Mark och Kristina träffades i Chicago, där de bodde tillsammans i 16 år. När det var dags att skriva ett nytt kapitel i livet – i New York – tillsammans med dottern Serafina hade de siktet inställt på Brooklyn Heights. De gick på visningar med sin då sex månader gamla bebis på armen och föll pladask för en lägenhet i den imponerande art décobyggnaden St. George Tower. – Lägenheten stack ut eftersom den låg i en historisk byggnad. Det var ett storslaget hotell här på 1930-talet, där filmer har spelats in och där presidenter har bott. Och den låg dessutom i området där vi ville bo. Vi lade ett bud dagen därpå, berättar Kristina. / Det var ett storslaget hotell här på 1930-talet, där filmer har spelats in och där…

På kort tid har man bevisat att det går att skapa välsmakande, friskt vatten utan vare sig plastflaskor, transport eller avfall. Genom att uppgradera, filtrera och kolsyra (eller inte) det lokala kranvattnet får femstjärniga hotell, fine dining-restauranger och privatpersoner världen över ett godare, fräschare vatten som öppnar upp smaklökarna och får dig att njuta ännu mer av det som äts eller dricks till. Dessutom är det hållbart! BE WTR är offciell vattenpartner till Bocuse d’Or, världens främsta kulinariska tävling. När juryn ska bedöma mästerkockarnas bidrag dricker de BE WTR mellan rätterna. Din restaurang, ditt hotell eller ditt eget kök kan också få BE WTR. Läs mer på www.bewtr.se För vatten är inte längre bara vatten.…

VANDRARHEMMET ARMESTO Rooms har välkomnat gäster i centrala Madrid sedan 1970-talet. När det nu har fått ett rejält ansiktslyft av arkitekterna på Febrero Studio är det med nostalgiska konnotationer, men helt befriat från klyschor. Att kliva in i lobbyn på Armesto Rooms är en total kontrast mot den soldränkta stadsbilden utanför. Ett mörkt draperi sveper längs med väggarna och stänger ute allt naturligt ljus, och färgskalan är övervägande svart med inslag av grafiska ränder och detaljer i orange. Nästa kontrast väntar när man sedan kliver in genom dörren till något av de nio rummen, som alla, i motsats till lobbyn, badar i både naturligt ljus och färger. I entrén till rummen har det färgstarka kaklet sträckt sig ut utanför badrummet och ramar in vyn över interiören. Resten av utrymmet präglas av…

PREPPY NEW ENGLAND-STIL, Stanley Kubricks filmklassiker The Shining och romantiska komedier à la Nancy Meyers är en otippad samling referenser för ett och samma utrymme, men i Studio Paolo Ferraris design av Torontorestaurangen Daphne ryms de alla. Idén bakom inredningen var att omtolka den klassiska, amerikanska bistron. I stället för typisk, mörk träpanel har den största matsalen fått ett luftigare uttryck med ljusa väggar och valv som skapar en imponerande rymd i lokalen. Restaurangens planlösning, med flera olika rum i stället för en enda stor matsal, möjliggjorde att skapa olika världar och stämningar för gästerna att upptäcka efter hand. Från huvudmatsalens skulpturala, livliga ytor, inspirerade av värmen och hemtrevnaden i filmskaparen Nancy Meyers filmer, kommer man in i salongens mer intima atmosfär med marina referenser hämtade från Cape Cod. En lång,…

En lägenhet i en Haussmannbyggnad, inte mer än några minuter från Triumfbågen i centrala Paris, har fått ett helt nytt designkoncept byggt på elegans och förfining. Inredningsarkitekten och designern Alexandra Saguet, grundare av AS Interior Design Studio, utgick från byggnadens originalarkitektur när hon förvandlade den 270 kvadratmeter stora våningen åt ett ungt, parisiskt par. – Lägenheten har optimerats för att erbjuda en funktionell planlösning med en varm inredning, säger Alexandra Saguet. Det har uppnåtts genom en planlösning som tydligt separerar de sociala ytorna från sovrummen, och en inredning som binder dem samman med sitt harmoniska uttryck av naturmaterial och neutrala, jordnära toner. Vad som väntar inne i lägenheten får man en glimt av redan när man kliver in i hallen, från vilken man har fri sikt in till delar av…

BONDEN & BÖNORNA/RESTAURANG Mitt inne i Slite, ett stenkast från havet, ligger en av öns gemytligaste restauranger. Här serveras en ”lokal, säsongsbetonad och vildvuxen” meny. Surrig stämning, god mat och ljuvliga drinkar. KURIÅSA/BUTIK När vädret inte visar upp sig från sin bästa sida piper du med fördel in hos Kuriåsa. I den gamla antikladan i Hemse kan du botanisera bland små vackra inredningsdetaljer, pryttlar och möbler. GT-VILLAN/RESTAURANG Invid havet i norra Visby ligger stället med det möjligen småfåniga namnet GT-villan. Men i övrigt är det ett alldeles ypperligt ställe att söka upp när suget efter en angenäm lunch, eller en drink, faller på. Inte minst givet läget: kvällssol och utsikt över martallar och en glimrande horisont. BYKROGEN BURS/RESTAURANG I en ombyggd lada i Stånga, mellan Hemse och När, ligger den…

Hur och varför med Erik & Eric Musik och mat – vad är den gemensamma nämnaren? Eric G: – Jag skulle väl säga det kreativa och det sensoriska. Jag kan gå runt med en ljudbild, harmoni och rytmisk lösning i mitt huvud som jag sedan försöker förverkliga. På samma sätt kan det vara med mat, jag vaknar med en upplevelse av mötet av smaker som jag sedan försöker laga till på kvällen. Erik V: – Harmonier och dynamik. Mat är som en symfoniorkester där alla komponenter måste arbeta tillsammans för att uppnå ett lyckat resultat. En tydlig definition av smaker är nyckeln till en lyckad maträtt. Du känner stinget av citron på samma sätt som du kan höra en ensam piccolaflöjt i ett kraftfullt orkesterparti. Hur lärde ni känna varandra?…

FLERA VÄRLDAR MÖTS PÅ bageriet tillika vinbaren Pan i Milano: Japan och Italien. Morgon och kväll. Urban puls och hemtrevligt lugn. För inredningen står designstudion Studio Wok, baserad i staden, som valde att skapa en avskalad interiör inspirerad av det japanska formspråket, där några få, skulpturala element får skina. För ägarna, de japanska kockarna Yoji Tokuyoshi och Alice Yamada, var det viktigt att skapa en nära relation till grannskapet. Studio Wok har löst det genom stora fönster ut mot gatan, som erbjuder lika bra sikt in som ut och ger fasaden en stark profil. Innanför är lokalen uppdelad i två utrymmen som definieras av varsin disk. Bageridelen präglas av en arkitektonisk pjäs i rutmönstrade glasfiberskivor, vars gröna färg även återkommer i de noren, en typ av japanska tygvepor, som hänger…

1 KÖTTRIS Ett forskarlag vid Sydkoreas Yonseiuniversitet har tagit fram vad de själva tror kan vara framtidens hållbara proteinkälla. Hybridmaten är ett nötköttsris som är tillverkat genom att odla fram koceller i riskorn. Livsmedlet innehåller mer protein och fett än ett vanligt standardris, samtidigt som koldioxidavtrycket är litet. Uppfinningen skapades genom att forskarna infogade muskel-och fettstamceller från kossor i riskorn och sedan lät dem växa i en petriskål. 2 CYKLA PÅ VATTEN Hydrofoiler, som är samlingsnamnet för bärplansbåtar, började dyka upp (!) på bred front för ett par år sedan. Nu börjar de dels krypa ner i pris, dels bli mer tillgängliga. Kanske är det denna säsong du satsar på ett framtidsfordon som håller dig flytande och i form? Vattencykeln Manta 5 Hydrofoiler XE-1 använder samma folieringsteknik som professionella segelbåtar,…