CREMET TOMATPASTA MED BUTTERBEANS
4 portioner
Olie til stegning1 løg, hakket2 fed hvidløg, hakkede1 spsk paprika½ tsk chiliflager2 dåser butterbeans, drænede100 g tomatpuré1 dl fløde50 g parmesan, reven (plus ekstra til topping)400 g pasta Frisk basilikum (valgfrit)
Start med at hakke løg og hvidløg. Varm en pande op med lidt olie, og steg løg, hvidløg, paprika og chiliflager, indtil løgene er bløde og let gyldne. Kog pastaen imens. Tilsæt butterbeans, tomatpuré og fløde til løgblandingen, og rør det hele godt sammen, indtil saucen er ensartet. Vend derefter den revne parmesan i saucen, og lad den smelte ind i retten. Når pastaen er færdigkogt, drænes den og blandes med saucen. Servér retten med ekstra parmesan og eventuelt lidt frisk basilikum på toppen. Velbekomme!
SALAT MED KNASENDE HVIDE BØNNER
250 g butterbeans2…
