Innholdsfortegnelse for Nr. 6 2022 i ISABELLAS

Bugnende blomsterbede med lave og høje stauder i alle favoritfarverne. En køkkenhave, der byder på et væld af forskellige plukkeklar grøntsager hele sommeren og langt ind i efteråret. Frugttræer og bærbuske, der forsøder livet lidt ekstra, når høsten er over os. Det er nok netop det, mange af os drømmer om, hvis det da ikke allerede er sådan, det ser ud hjemme i din have. For nogle kan det måske virke som en uoverskuelig opgave at forvandle en bar have til en grøn oase, fordi mange af de haver vi kender og finder inspiration i, er haver, der er skabt gennem mange år. Derfor er det oplagt at tænke, at det kræver uendeligt mange timer, ja endda år, at opnå samme resultat. I dette nummer besøger vi Nanna og Frederik,…

Blot få hundrede meter fra det susende Vesterhav ligger en have, der slet ikke er til at kende i forhold til for blot halvandet år siden. Dengang bestod haven i Tversted mest af alt af en stor græsplæne med enkelte gamle prydbuske tilfældigt placeret. Men de nye indehavere, Frederik på 28 og Nanna på 31, opfattede den indholdsfattige have som et blankt lærred og gik straks i gang med at planlægge køkkenhave, staudebede, drivhus og forskellige haverum. LÆ GJORDE EN FORSKEL Den salte luft fra Vesterhavet kan smages, når man går rundt i den nordjyske have, og netop salt kan være en udfordring for mange planter. – Når man begynder forfra i en have, der er så tæt på Vesterhavets brusen, må man tænke lidt kreativt, fortæller Frederik, der som…

SKANDINAVISK HØJSOMMER PÅ FLAKON Det svenske mærke Colekt skaber rene produkter, der bl.a. er inspireret af den skandinaviske natur. Med deres koncentrerede cologne ’Persona’, der er en varm blomsterduft bestående af bl.a. syrener, har de indfanget noget det bedste, den skandinaviske højsommer har at byde på. En duft, der er drøj i brug, så du kan tage sommeren med dig helt ind i efteråret. 50 ml, 1.700 kr. (colekt.com). BOOST TIL DIN LÆBEBALSAM Takket være tranebær- og hybenrosekerner giver L: A Brukets 270 Gentle Lip Scrub de blødeste læber. Smør den forsigtigt på læberne, fjern den med en varm klud og afslut med en god læbebalsam, der nu vil have nemmere ved at trænge ind. 15 g, 230 kr. (labruket.com). DIY KØLENDE MIST Gør som holistisk behandler Sahar Mohajer, og…

PHLOX PANICULATAS MANGE ANSIGTER Høstfloks findes i flere skønne sorter. Her ses med uret rundt øverst midt for: Mørkviolet ’Blue Boy’, rødviolet ’Blue Paradise’, hvid ’Early White’, ’Blue Boy’ igen, lyserød ’Bright Eyes’, ’Early White’ igen, pink ’Early Pink Eye’ og med brogede blade og hvide, duftende blomster ’Creme de Menthe’. Imellem dem ligger sankthansurt, høstanemone, krysantemum og solsikke. BUKETTEN TIL KAFFEN Bind rosa og violette floks løst sammen i en buket med sankthansurt, høstanemone, sommerasters, syrisk rose og frøstande fra lakridsfennikel foruden en dahlia og en havenellike. Bind buketten i spiral, dvs. at du lægger hver ny blomst skråt på den foregående og drejer buketten af og til. Alle blomster skal vende i samme retning. Bind snor om og snit stilkene skråt. BLOMSTERBORDKORT Byd gæsterne velkommen med duftende høstfloks…

Uden for byen Gelsted på Vestfyn, hvor marker og enge bugter sig, ligger en lille vej med bare en håndfuld huse. I et af dem bor Regitze sammen med sin mand, Steffan. Da de flyttede ind i de smukke, landlige omgivelser for nogle år siden, havde de ingen anelse om, at de få år senere skulle stå med et forretningsmæssigt alternativ til industriens masseproducerede blomster i deres egen have. – Kender I det der med, at man ikke helt selv kan se sine egne evner? Sådan var det for mig. Min mand og jeg var flyttet ud i huset her, og pludselig gik det op for mig, at jeg jo var ret god til det her med blomster – og inden aftenen var omme havde jeg bestilt 3.000 blomsterløg på…

1 SÅ PÅ RETTE TIDSPUNKT Asiatiske salater skal tidligst sås fra midten af juli, da de ellers vil gå i blomst i stedet for at udvikle store blade. Blomsterne kan dog sagtens spises, så du kan evt. bruge dem som pynt på maden. Du kan så frøene direkte i en næringsrig, veldrænet jord i 1-1½ cm’s dybde. Du kan også forspire i drivhuset og plante ud, når der er kommet småplanter. 2 DÆK PLANTERNE Sneglene har vokset sig store først på efteråret og kan derfor hurtigt gøre skade på dine nyplantede salater. Ligeledes kan kållarver være et problem. Det er derfor klogt at dække småplanterne med fibernet, så de får lov til at gro i fred. De er typisk 30-40 dage om at vokse sig store. 3 TYND UD, OG…

BUKETTER, DER HOLDER I sensommeren står de fleste af havens blomster i fuldt flor, og det skader ikke at plukke en buket eller to. Der er masser at tage af. Bringer du blomsterne med ind, kan det være svært at holde dem friske og struttende i mere end et par dage. Og nogle er sværere end andre. Vi har samlet nogle nemme tips til dig, så scan QR-koden med dit mobilkamera, og kom direkte til artiklen. Redaktionen taler om EN BID TIL ALLE Et langbord fyldt med mennesker, du endnu ikke kender, og fade med indbydende retter, du måske ikke har smagt før. Fællesspisning hitter som aldrig før, og der findes et hav af muligheder i hele landet. Især her i sommerperioden. Vi på redaktionen er vilde med konceptet, for…

LUNT MED LEVENDE ILD Med en stak brænde og en udeovn eller et bålfad kan du både holde varmen og tilberede lækkerier over åben ild. SNIT DINE EGNE PINDE TIL SNOBRØD, som du kan tilberede over bål eller i en udeovn. Den levende ild vil både hygge, lyse op og holde jer varme hele aftenen. Forno-udeovn. 9.999 kr. Forno-skorsten. 1.199 kr. Terra-udebord med hjul. 4.499 kr. (Alt fra Morsø). Robert-spisebordsstol. 1.995 kr. (Sika-Design). Denver-vase af brunt glas. 499 kr. Arissa champagnekøler af messing. 849 kr. (Begge fra Bloomingville). Champagneglas. 400 kr. (Erik Bagger). STABL BRÆNDESTYKKER OP VED TERRASSEN, så det ligger klar. Børste af bambus. 79 kr. Marty-oplukker. 115 kr. (Bloomingville). Kurv af rattan. 200 kr. Træfad/serveringsbakke. 294 kr. (Nordal). Fad. 200 kr. Skåle. 90 kr. pr. stk. (Alt fra…

Findes der noget bedre end kage og sommerbær i én og samme mundfuld? Lad de søde bær gemme sig i en blød dej, mellem mørdejsbunde eller under et låg af knasende crumble. SKÆREKAGE MED BROMBÆR OG MANDEL-CITRON-CRUMBLE 8 personer 125 g marcipan • ½ usprøjtet citron • 150 g blødt smør • 200 g sukker • 1 tsk. vaniljepasta • 3 æg • 125 g hvedemel • 1 aflang kageform, ca. 2 l • Lidt smør til formen Brombærfyld: 200 g brombær • 2 spsk. hvedemel • 1 spsk. flormelis Mandel-citroncrumble: ½ usprøjtet citron • 60 g mandler • 35 g sukker Tænd ovnen på 160°. Riv marcipanen groft. Skyl og riv citronen fint. Rør citronskal og marcipan sammen med smør, sukker og vaniljepasta i en skål. Tilsæt æggene 1…

Få tips til at dyrke havtorn i haven og lækre opskrifter med det syrlige bær. Tryl havens sidste blomster og frøstande om til smukke buketter og kranse. Efteråret er fyldt med dybe smage, så servér svampetoast, svinekæber med æble og løgtærter for dine gæster. Kom med på besøg på Bjerregaarden, hvor Signe Schrøder dyrker køkkenhaven ud fra økologiske selvforsyningsprincipper. Guide til at lave ophæng med tørrede blomster. I butikkerne fra den 5. september. KØB DET NYE ISABELLAS, og få vores havemagasin til efteråret med! Følg os hver dag på isabellas.dk.…

Forestil dig en stil, hvor norsk skovhugger møder italiensk landsted. Tilføj så sæber og cremer, hvor etiketten tydeligt viser, hvilke ingredienser de indeholder – så har du apotekerstilen, der er et hit i indretningen lige nu. Det skyldes dels, at mental sundhed er oppe i tiden. Vi har brug for at gøre vores hjem til et fristed, hvor vi bekymringsfrit kan slappe af oven på hverdagens indtryk. Og det skyldes også bevidsthed omkring bæredygtighed. For kort tid siden skiftede mange ud efter sæsonens farver, men nu går vi i stedet op i andre værdier, hvor det handler om at sætte farten lidt ned. Den nedtonede indretningsstil med fokus på godt håndværk og rene linjer er dermed en måde at fortælle omverdenen, at man er et bevidst menneske med foden på…

PAPIRBLOMSTER I bogen Papirblomster af blomsterdekoratør Sophie Longhurst finder du ud over disse bærgrene også klassiske papirblomster, som ser ganske naturtro ud. Gennem hele bogen får du udførlige guides med trin for trin-billeder, der gør det nemmere for dig at gøre Sophie kunsten efter. 144 sider, 250 kr. Turbine. Selvhærdende ler • Saks • Blomstertråd • Skalpel • Akrylmaling i rustrød, rød, brun og sort • Pensel • Blomstertape • Crepepapir i grøn og brun • Brun blomstertape TRIN 1: Rul små kugler af ler, som svarer til størrelsen af rigtige rønnebær. Se skabelonen ovenfor. Du kan også sagtens variere størrelserne lidt, så grenene får et endnu mere naturtro udtryk. TRIN 2: Klip blomstertråde i længder på 7,5 cm, og buk små kroge for enden. Tryk krogen ind i lerkuglen,…

HER BOR HVEM? Maria Jensen Wänglund, ingeniør inden for bæredygtighed i Novo Nordisk, Ulrik Wänglund Jensen, caféejer, og børnene Elliot på 9, Noah på 6 og Vincent på 2 år. Du kan følge Maria på Instagram: @maria_wanglund. HVAD? Landejendom med 10 tønder land, hus på 250 m ² og anneks på 70 m². Da Maria mødte Ulrik, var der ikke så meget at rafle om. Ulrik drømte om at overtage sin fars gård, hvor han selv var vokset op, og havde boet hele sit liv. Den tanke lod byboeren Maria sig heldigvis ikke skræmme af, og efter at parret fik deres første barn, var tiden inde til at flytte på landet. – Jeg skal være ærlig at sige, at det første år var en stor omvæltning. Det var ikke videre…

GAZPACHO MED STÆRK TOMATPESTO 4 personer 750 g modne tomater • 2 stilke bladselleri • 1 skive surdejsbrød • 1 lille skalotteløg • 1 fed hvidløg • 4 dl tomatjuice • 8 dråber tabascosauce • 1 spsk. rødvinseddike • 1 spsk. olivenolie • Salt og peber Tomatpesto: 8 fed hvidløg • 2 friske røde chilier • 1 dl olivenolie • 50 g semidried tomater i olie • 1 tsk. rødvinseddike • Salt og peber Til servering: 1 håndfuld frisk oregano • Evt. surdejsbrød Skyl tomaterne, og skær dem i små tern. Skyl bladselleri, og skær dem i helt små stykker. Skær skorpen af brødet, og smuldr det i mindre stykker. Pil og hak skalotteløg og hvidløg groft. Vend det hele sammen i en stor skål, og tilsæt tomatjuice, tabasco, eddike,…

Har du lyst til at bygge din egen pergola fra bunden eller slå et glampingtelt op på terrassen, så får du inspiration både til det og andre store og små projekter med vores 10 idéer. Bagefter kan du bare læne dig tilbage og nyde resultatet. 1 LUKSUSCAMPING I HAVEN Du kan holde ferie i baghaven ved at slå et glampingtelt op på terrassen og lægge gode madrasser og kludetæpper på gulvet. Find alle dine vattæpper og puder frem, og husk bøger, spillekort og tegneblok, når du skal nyde dit nye åndehul. Glamping står for glamourcamping, og du kan enten leje et glampingtelt eller købe et for ca. 3.000-6.000 kr. 2 DAYBED UNDER ÅBEN HIMMEL Med en udendørs daybed kan du ligge behageligt og sole dig på terrassen. Brædder • 10…

IKKE MERE GØDNING, TAK! Det er stadig sommer, og derfor fristes mange til at fortsætte med at gøde deres planter. Det skal man dog lade være med. Især træer, buske og planter med træagtige stængler og grene, f.eks. roser og træpæoner, har brug for at lukke ned for væksten og afmodne deres skud, så de kan modstå vinterens påvirkninger. Får planterne gødning nu, vil de fortsætte væksten og blive til sarte planter, og det vil resultere i et trist syn til næste sommer. Hvis du oplever, at dine salatplanter pludselig visner, fordi roden er blevet gnavet over, er det knoporme, der er på spil. Du kan redde de andre planter ved at fjerne larven i jorden. HØST SPISELIGE BLOMSTER Kager og desserter får et ekstra appetitvækkende udseende, hvis de pyntes…

JOMFRUHUMMER MED SPRØD SALAT OG HVIDLØGSMAYONNAISE 6 personer 12-18 jomfruhummere • 2 spsk. olivenolie • 1 citron Hvidløgsmayonnaise: 2 fed hvidløg • 1 usprøjtet citron • 2 æggeblommer • 1 tsk. flagesalt • 2 spsk. hvidvinseddike • 1 tsk. dijonsennep • 2 dl smagsneutral olie Grøn salat: 3 nektariner • 1 radicchio • 1 romainesalat • 2 håndfulde rucola • Rødvinseddike • Olivenolie • Salt og peber Hvidløgsmayonnaise: Pil og riv hvidløg fint. Skyl og riv citronen fint, til du har ca. 1 tsk. citronskal. Pisk citronskal og hvidløg sammen med æggeblommer, salt, eddike og sennep i en skål med et piskeris. Pisk herefter olien i lidt ad gangen, til konsistensen er tyk og glat. Smag mayonnaisen til med salt og evt. lidt eddike og hvidløg. Grøn salat: Skyl nektarinerne,…

NEMME MIRABELLER Mirabel, Prunus cerasifera, er en busk eller et træ, der er nemt og hårdført. Det passer stort set sig selv og kan plantes i næsten al slags jord. Træet får en masse små frugter allerede fra højsommeren og frem til september. Når mirabellerne er faldet af træet, bliver de hurtigt tørre og kedelige, så brug dem hurtigt. De fleste mirabeltræer er selvbestøvende, og de får flotte høstfarver. Vidst e du ... … at især sorterne ’Opal’, ’Victoria’, ’Herman’ og ’Hanita’ er gode bestøvere til næsten alle sorter? De er også selvbestøvende, så de er gode blommetræer at dyrke i haven. Smagen af blommer, der er dyrket i haven, kan slet ikke sammenlignes med købeblommer fra butikkerne, som oftest ikke er helt modne, når de plukkes. Så hvis du…

TIP Med tidløse hvidmalede møbler eller møbler af træ kan du få en basisindretning, der holder i mange år. Vil du forny dem en gang imellem, kan du male dem i en ny farve. Eller du kan i stedet bruge mindre ting som plaider, puder og planter til at give rummet farver og mønstre inspireret af naturen.…

Du skal save en del og holde tungen lige i munden, når du limer listerne på paprøret, men bordet er grundlæggende enkelt at bygge. Husk at arbejde på et underlag, da det griser temmelig meget. Evt. kan du flytte projektet udenfor, gerne under et halvtag. Paprør, Ø 31 cm • Tommestok • Sav • Vinkelmåler • Blyant • Ca. 20 meter forkantliste, 5 x 27 mm • Fint sandpapir • Listesav • Montagelim • MDF-plade, 19 mm tyk • Stiksav: husk rigtig savklinge • Grundrens • Ren klud • Grundmaling • Dyrups træ- og metalmaling glans 50 i farven Sonia Rose PPG1190-3 • Pensel • Malerrulle TRIN 1: Sav paprøret til, så det måler 50 cm i højden. Tegn en streg på røret, som ligger vinkelret på rørets ene kant.…

Skulle man vælge bare én bærbusk i haven, er brombær et oplagt valg. Den er nemlig meget nem at have med at gøre, fordi den er så nøjsom. Du kan nemt dyrke brombær i køkkenhaven, op af et espalier eller hegn eller blot på en solrig plet i haven. Den formerer sig og fylder det hele i løbet af nogle år, så det er godt at placere den et sted, hvor du kan kontrollere den. Ellers bliver den altdominerende, og så er idéen med de smukke, velsmagende bær mindre sjov. VALG AF BROMBÆRSORTER Der findes omkring 100 forskellige slags brombær i Danmark. De smager og ser forskellige ud. Bærrene, som vi plukker i brombærhegnene i den vilde natur, kommer fra den vilde almindelig brombær, Rubus fruticosus. Den har mange torne…

HER BOR HVEM? Mette Klit, BI-analytiker, Kristian Sørensen, landmand, og sønnerne Herman og Knud. Familien bor til daglig i Årre lidt uden for Esbjerg. HVAD? Sommerhus på 55 m ² fra 1964 på et naturfredet område ved Sønderho på Fanø. Familien havde egentlig et sommerhus i Hvide Sande, men da Mette Klit fik nys om et sommerhus til salg på Fanø, slog hun og hendes mand, Kristian, til. Jeg er kommet på øen som barn og har altid synes, at den er en helt speciel perle, siger Mette. Når man sejler over på øen og er omgivet af stråtækte huse, så er det, som at befinde sig i en verden for sig. En dejlig, afslappet verden, forklarer hun. Så da vi fik mulighed for at købe et sommerhus billigt, var…

Dahlia er en af de mest overdådige blomster i sensommerhaven. Den findes i et utal af sorter og farver, og blomsternes former er overraskende forskellige. De kan være små, runde bolde med tætfyldte, rørformede kronblade, de kan ligne åkander eller have frække, strittende blomster, der minder om kaktus, og de største blomster kan være store og tunge som barnehoveder. PLUK BARE LØS Dahlia-dyrkning kræver en del arbejde, men til gengæld får du indsatsen tifold igen i form af godt tre måneders intensiv blomstring. Og for hver gang, du plukker en blomst, sætter planten to nye, så det er en dobbelt win-win. Hvis du gerne vil have dahlia, men ikke orker arbejdet med at grave knolde op hvert efterår, kan du vælge den lette løsning og lade knoldene blive liggende i…