Innholdsfortegnelse for Diciembre 2018 i Integral

«Observé a la cría con nuevos ojos. Vi su condición de huérfana. Desvarié sobre su madre, atropellada por un coche mientras buscaba comida. Tal vez ahora yacía aplastada sobre el asfalto. O, en cualquier caso, estaba imposibilitada para regresar a la madriguera. Imaginé a la cría, que esperaba en vano. Y su miedo. Probablemente, presa de la desesperación, decidió salir de la madriguera en busca de su madre. Y, en un instante, como un rayo, sentí su soledad. Toda. Abismal. La reconocí. Era igual que la mía, igual que la que sentía cuando era un niño.» 25 GRAMOS DE FELICIDAD, Massimo Vacchetta con Antonella Tomaselli…

Me llamo Gloria y soy la mamá de un precioso niño llamado Álvaro, el mejor catador de todas mis recetas. Hace más de 4 años que decidí cambiar mi alimentación y dejar atrás todo tipo de producto de origen animal. El gran cambio que experimentó mi cuerpo fue notorio y mis sensaciones personales sabiendo que podía alimentarme de una manera 100% saludable, completa y divertida sin dañar a ningún animal lograron convencerme para llevar a cabo este estilo de vida. Casi al mismo tiempo que cambiaba mi forma de alimentación creaba mi cuenta de Instagram @lagloriavegana, donde comencé a compartir fotos de mis comidas y a coger ideas para mis platos. Poco a poco fue creciendo hasta que decidí crear mi propia web de recetas www.lagloriavegana.com. Disfruto tanto creando platos…

En la naturaleza se han identificado más de 600 carotenoides, aunque sólo un número limitado de ellos se encuentra presente en gran cantidad en la sangre y tejidos del cuerpo humano. Éstos son los principales carotenoides: Beta-caroteno Zanahoria, verduras de hoja de color verde oscuro (acelga, berza, espinacas…), verduras crucíferas (col, brócoli, nabos…), guisantes Alfa-caroteno Zanahoria, calabaza Beta-criptoxantina Pimiento rojo, papaya, naranja, mango, melón Licopeno Tomate, guayaba, melón, pomelo rosa Luteína y zeaxantina Espinacas, calabaza, brócoli y otras verduras crucíferas…

Son muchos los granos que se han utilizado para la elaboración del gofio, si bien en la actualidad prevalecen el trigo y el maíz. A continuación se hace una lista detallada de diversos tipos de gofio: • GOFIO DE CEBADA. El más clásico, consumido por los canarios antes de la Conquista. Actualmente algo en desuso si no se mezcla con el de maíz o trigo. • GOFIO DE MAÍZ. Hecho del maíz traído de América. Su color es más amarillo que el de los otros tipos. Se consume sin mezclar en Gran Canaria y La Gomera; en otras islas suele añadírsele trigo. • GOFIO DE TRIGO. Donde más se hace es en Tenerife, con sal, si bien en el resto de las islas es ampliamente conocido. • GOFIO DE CENTENO.…

El cáncer de próstata es el cáncer no epitelial más común en los varones de los países desarrollados, y la segunda causa de muerte por cáncer en los varones. A uno de cada seis hombres se le diagnosticará un cáncer de próstata a lo largo de su vida, pero sólo uno de cada 35 de éstos muere por esta causa. Los estudios epidemiológicos nos indican que su incidencia varia muchísimo según las áreas geográficas o los grupos poblacionales, posiblemente por los diferentes hábitos nutricionales de la población. Tomates y antioxidantes. Los estudios en los países occidentales se han centrado mucho en el contenido en licopeno de los alimentos, especialmente los tomates y sus alimentos derivados. El riesgo de padecer cáncer de próstata disminuye no solo con el consumo de licopeno.…

La escritora estadounidense Lucy R. Lippard en su libro «Overlay. Contemporary Art and the Art of Prehistory» (1983) describe un ritual con una utilidad inesperada para el saludable arte de caminar: «Una costumbre de los esquimales para aliviar a alguien de su enfado consiste en que esa persona camine siguiendo una línea recta a través del campo. El punto en que el enfado es conquistado es marcado con una vara, como testimonio de la fuerza o la duración del enojo».…

• Hazel Soares, de California, se graduó a los 94 años en 2010, en el Mills College. Cuando recibió su título, la feliz licenciada afirmó: «Me ha llevado bastante tiempo porque he tenido una vida muy ocupada». • Nora Ochs, de Kansas, recibió su máster a los 98 años. • Brian Lowe, un abogado retirado, completó su máster en arte a los 102 años en Cambridge. En sus propias palabras: «Había estado pensando en sacarme un MA durante algunos años, pero nunca lo logré. Sin embargo, ahora que tengo 102 años, me apetecía mucho tener el máster para completar mi currículum».…

ANA CLAUDIA RODRÍGUEZ Claudia Rod es periodista interesada en temas de desarrollo personal y nueva consciencia: yoga, constelaciones familiares, reiki, macrobiótica, respiración consciente, tetha healing… FRANCESC MIRALLES Escritor y periodista especializado en psicología y temas de esperititualidad y vida interior. Ha publicado libros de viajes y narraciones centradas en ls búsqueda interior. Lo encontraréis en las entrevistas de la revista. ANNA SÓLYOM Trabaja en terapia craneosacral y temas de desarrollo personal, reiki, meditación y terapias integrales. Es nuestra nueva colaboradora de Integral desde estos últimos números. JOSEP LLUÍS BERDONCES Doctor en Medicina y médico de familia, ex docente universitario de Medicina Naturista y autor de numerosos libros, es uno de los grandes fitoterapeutas en lengua española.…

• Tenemos que fijarnos en estas dos características: el grado de comedogenicidad y el porcentaje de ácido linoleico. Lo tenemos más difícil, porque muy pocos aceites serían aptos; tendríamos los aceites de cáñamo, de cártamo, de rosa mosqueta y de semillas de uva.• Existe una polémica porque hay jóvenes que el aceite de rosa mosqueta les empeoró el brote de acné. Puede ser que el aceite de rosa mosqueta no sea para su piel (aunque sea no comedogénico y tenga alta concentración de ácido linoleico), o que se cometan varios errores tras la limpieza facial con aceite y que puedan provocar la aparición de granos.• El principal problema que pueden encontrarse con la limpieza facial con aceite es que se queden restos en la piel, por tanto hay que asegurarse…

Cuando era pequeña, Raquel Marín, quería ser detective. Y muchos años más tarde convirtió ese afán por descubrir en una brillante carrera como investigadora. Ahora esta neurocientífica madrileña tiene toda su atención puesta en el mundo que se esconde dentro de nuestra cabeza y cómo nutrirlo mejor. Después de doctorarse en Biomedicina en Canadá, Marín volvió a España como catedrática de Fisiología para la Universidad de La Laguna, en Tenerife. Por su trayectoria ha recibido varios galardones, como el Premio a la Mujer Investigadora de Biomedicina en la Universidad de Laval, en Quebec; la Medalla Europea al Trabajo de Economía y Competitividad; o la Medalla de Honor del Instituto de Ciencias Forenses de Barcelona, entre otros.…

Un aceite dietético El aceite de sésamo contiene la misma proporción en ácido oleico (mono insaturado) y linoléico (poliinsaturado) no se obtiene por refinación, es mucho más oleaginoso, lo que lo hace más resistente a altas temperaturas; el contenido en sésamo, un antioxidante natural, lo mantiene estable y resistente a la oxidación. Además del uso dietético, el aceite de sésamo se convierte en un indispensable en el botiquín casero, es increíble la cantidad de aplicaciones y usos tanto medicinales como cosméticos y de higiene. El aceite que se obtiene de las semillas de sésamo, también conocido como aceite de ajonjolí, es y fue considerado un tesoro natural para la salud. Es rico en zinc, hierro, calcio, magnesio, vitaminas del grupo E, fosfolípidos, lecitina, lo que lo convierte en un elemento…

¿Cómo prevenir las enfermedades oculares asociadas con la edad o frenar su progresión? Además de eliminar por completo el hábito de fumar, conviene velar por recibir suficiente acopio de antioxidantes a través de frutas, verduras y demás alimentos ricos en ellos junto a una actividad física moderada pero constante, unida a un control de nuestro peso. Se recomienda comer tres veces por semana alimentos ricos en EPA y DHA, que son fáciles de encontrar en el pescado azul. En el caso de los vegetarianos podemos obtener DHA y EPA a partir del aceite de nueces, aceite de linaza y aceite de camelina o lino silvestre (Camelina sativa), ahora también fácil de encontrar. Llegado el caso se pueden añadir cápsulas de DHA vegetal. También hay EPA y DHA en la yema…

La nutrición es importante a la hora de cuidar de nuestra próstata, y para ello tenemos una serie de recomendaciones básicas: • Consumir una dieta vegetariana; en todo caso, reducir al máximo carnes o lácteos para los no vegetarianos.• Seguir una dieta pobre en azúcar y en grasas, especialmente grasas de origen animal.• Reducir el consumo de colesterol (alimentos grasos de origen animal).• Eliminar la sal de la mesa y consumir los alimentos sin salar (o con la menor cantidad de sal posible). Existe una serie de nutrientes especiales que hemos de incluir en la dieta:• Alimentos ricos en estrógenos vegetales: ñame, soja, manzana, zanahoria, arroz integral, avena, centeno, cebada. trigo.• Acidos grasos omega 3, omega 6 y omega 9, como los de los frutos secos, aceites vírgenes vegetales, nueces,…

Marina Abramović, artista nacida en 1946 en Belgrado (entonces Yugoslavia), ya se dedicaba al arte vivo y simbólico en 1976, cuando comenzó a trabajar con su amante, el alemán Ulay —Frank Uwe Laysiepen—, y continuó haciéndolo hasta 1988. El comienzo de la relación fue muy apasionado, y sus etapas artísticas se pueden distinguir en las obras realizadas antes de Ulay, durante Ulay y después de él. El final de la relación también quedó reflejado en las expresiones artísticas de ambos, especialmente en Marina, que observó que «las personas ponen tanto esfuerzo en empezar una relación, y tan poco en terminarla…». Ella quería hacerlo de una manera diferente. El 30 de marzo de 1988, realizaron su última performance juntos. Marina empezó a caminar por la Gran Muralla de China desde el…

Uno de los frutos secos más po pulares, a menudo presente en nuestras mesas durante el otoño e invierno son las avellanas (Corylus avellana). El significado etimológico de la palabra avellana proviene del latín nux abellana, que significa “nuez de Avella”, pueblo de la provincia italiana de Avellino. Las avellanas proceden originariamente de Asia Menor, desde donde se extendieron al resto de los continentes asiático y europeo. En la actualidad encontramos plantaciones de avellanos en casi toda Europa, principalmente en países del área mediterránea, porque necesitan un clima templado y algo de humedad; de hecho es frecuente encontrar bosques de estos árboles creciendo espontáneamente en las laderas de los ríos. El mayor productor de esta fruta es Turquía, seguido de Italia y España. Sabroso aporte de nutrientes Como sucede también…

Existe un extracto de plantas como las berberis, cuyos beneficiosos efectos sobre la diabetes del tipo 2 son poco conocidos. La berberina es una sustancia química que se puede extraer de algunas plantas, como el agracejo o berbero Europeo (Berberis vulgaris): solidago o vara de oro (Solidago canadensis); hydrastis (Hydrastis canadensis); mahonia o uva de Oregón (Berberis aquifolium); los árboles del género phellodendron (Phellodendron amurensis) y el árbol de cúrcuma o agracejo indio (Berberis aristata). Phellodendron Los árboles phellodendron amurensis aparecen entre las cincuenta plantas medicinales más utilizadas en fitoterapia china tradicional y su uso llega hasta nuestros días. En general, se toma berberina para la insuficiencia cardiaca y algunas personas se la aplican directamente sobre la piel para tratar las quemaduras. Sirve asimismo en la vista para el tratamiento…

(22 de diciembre –solsticio de invierno– al 20 de enero) LOS CAPRICORNIO SON MUY SENSIBLES Y EMOTIVOS, CON SENTIMIENTOS MUY PROFUNDOS Y AUTÉNTICOS, PERO LES CUESTA EXTERIORIZARLOS. ▪ El signo. Este décimo signo zodiacal, la cabra-pez, representa en la Naturaleza la desnudez, el encogimiento, el silencio y la concentración del invierno en toda su severa grandeza. Capricornio marca la fase de la semilla enterrada en la tierra, principio de una lenta maduración sin espectacularidad pero que asegura una victoria aún lejos de obtenerse. En la oscuridad, profundidad y silencio del invierno se concentran las fuerzas de la Naturaleza, preparándose para eclosionar en Aries (primavera). Exteriormente estéril (aunque signo fértil de forma latente, de ahí que algunos autores lo consideren neutro), la Tierra de Capricornio (signo de Tierra) es trabajada interiormente…

HACER EL AMOR CON AMOR Marie Lise Labonté Ed. Luciérnaga. 282 páginas Plenitud con la sabiduría del propio cuerpo: una inmersión en nuestro territorio sexual, amoroso, donde hemos desviado nuestra fuerza natural y espiritual a base de compulsiones, bloqueos o frigidez; lugares, sobre todo, donde hemos destruido lo mejor de nosotros mismos: esa unión profunda. La fuerza de la sexualidad y la fuerza del corazón que es el amor forman parte de un solo poder que reside en cada uno de nosotros para nuestra mejor realización. Conocer esas fuerzas, comprender cómo actúan en nuestro interior, es primordial para ayudar a reconocernos, a respetarnos, a sanar, a amarnos a nosotros mismos. LA SOLUCIÓN A LA PROGRASTINACIÓN Timothy A. Pychyl Ed. Urano. 154 páginas La procrastinación es el aplazamiento voluntario de tareas…

Massimo Vacchetta vive en Novello, en la provincia de Cúneo (Italia). Antes de la transformación que cuenta en su libro, pasó más de veinte años trabajando como veterinario de ganado bovino. Es el artífice del Centro de Recuperación de Erizos “La Ninna”. Además, es presidente de la asociación “La Casa dei Ricci”, fundada con el objetivo de proteger a los erizos y la naturaleza en general. En su libro 25 gramos de felicidad cuenta cómo su vida cambió por completo cuando un amigo le pidió que cuidara de un pequeño erizo recién nacido y huérfano. Solo pesaba 25 gramos. En apenas unos días, la inesperada responsabilidad de cuidar de la pequeña Ninna ayudó a Massimo a reconectar con el mundo, a superar un momento personal difícil y a aprender qué…

El uso de aceites para hacer una limpieza profunda es un método eficaz para todo tipo de pieles, incluso acneicas. Se ha popularizado una tendencia entre los famosos de limpiarse el rostro con aceite de coco. Pero para pieles con acné no se recomienda porque es comedogénico, es decir que un ingrediente puede crear brotes de acné. ¿Qué son los aceites comedogénicos? Con este nombre nos referimos a Una sustancia puede ser comedogénica por varias razones: ▪ Puede obstruir los poros. Cuando se obstruyen es más fácil que aparezca acné ya que las bacterias crecen en el folículo y conduce a la inflamación. ▪ Si provoca una reacción y/o inflamación alérgica. Por ejemplo, sustancias como el SLS (sodio lauril sulfato) puede causar reacciones alérgicas en algunas personas y por lo…

ACEITE FACIAL EQUILIBRANTE Para pieles normales, secas y grasas • 2 cucharadas de aceite de semillas de uva • 2 cucharadas de aceite de jojoba 1. Vierte el aceite de semillas de uva y el de jojoba en un frasco con cuentagotas y aplícate por la mañana y por la noche de 2-3 gotas dándote ligeros toques en la cara, después de habértela limpiado.2. A las pocas semanas notaras que la producción de grasa en la piel ha disminuido y que tus poros están menos obturados.3. Los aceites normalizan la producción de grasa en la piel al indicarle que deje de elaborar un exceso de sebo. Un buen número de aceites son sorprendentemente ligeros y aportan la cantidad justa de hidratación que los cutis grasos necesitan.4. Si tu piel es…

Vamos a ver cómo prevenir o frenar dos enfermedades de la vista ligadas al paso de los años: las cataratas y la degeneración macular asociada a la edad (DMAE). Mientras que las cataratas se pueden corregir con cirugía (cada año se practican en España 400.000 operaciones, lo que la convierte en la cirugía más practicada y la que, además, tiene mayor lista de espera), la DMAE es sin embargo una enfermedad muy seria, que afecta a la retina y origina una pérdida progresiva de la visión y para la que hasta ahora la cirugía no ha conseguido resultados convincentes ni duraderos. Cambios nutricionales La degeneración macular asociada a la edad es la principal causa de ceguera en el mundo occidental en personas mayores de 55 años, y que afecta a…

Los síntomas más habituales del prostatismo incluyen: • Dificultad en la micción• Reducción de la potencia del chorro urinario• Mayor frecuencia en las necesidades urinarias• Nicturia (se levanta una o dos veces por la noche a orinar)• Goteo final, siempre quedan unas gotas después de la micción que manchan la ropa interior• Residuo miccional (después de orinar, queda un resto de orina posterior que impide el vaciado total)• Sensación de vaciado incompleto, por lo que después de orinar, aún se tienen más ganas de orinar. Estos signos tienden a empeorar con el paso de los años.…

• ZINC A razón de 60 mg diarios, es sin duda el complemento más universalmente utilizado para prevenir el prostatismo y el cáncer. • SELENIO Recomendado en el prostatismo, pero especialmente en el cáncer de próstata. También es un potente antioxidante que se toma a razón de 100 mg diarios. • VITAMINA E A dosis de 800-1200 unidades diarias, la vitamina E es un potente antioxidante con un tropismo especial sobre el área genital, por ello se la denomina la vitamina de la fertilidad. • ACEITE DE LINO Se tendrá en casa como un aceite más. Consumir una botellita de 250-500 cc cada tres o cuatro meses nos aportará los ácidos grasos más interesantes en la prevención de enfermedades degenerativas. • PALMITO y ORTIGA Un extracto (estandarizado) con 320 mg…

Dado que los hábitos que llevamos a cabo sin pensar, con el piloto automático, forman parte de la programación de nuestro sistema nervioso, según los expertos necesitaremos un mínimo de 21 días consecutivos para cambiarlos por otros que nos generen más felicidad. Para ello te propongo que adoptes una actitud amable y amorosa contigo mismo, recreándote en las nuevas posibilidades, pero sin culparte si fallas al principio. Tampoco Edison encendió la bombilla al primer intento. Una manera muy efectiva de conseguir los objetivos que deseas es aplicar la filosofía del kaizen a tu vida diaria. Esta expresión japonesa (改善) significa «mejora continua» o «cambio para mejor» y se aplica en las empresas más avanzadas del mundo. Un pequeño progreso cada día logra mejores resultados que los planes maximalistas, también a…

El ritual del té, incluso si lo hacemos de forma informal con un amigo o con uno mismo, es una invitación a la calma y al momento presente. En Japón, cuando los cuencos de té aterrizan sobre la mesa, el tiempo se detiene. Quien participa en el «chanoyu», como se llama en japonés a la práctica de la ceremonia del té, aparta las preocupaciones cotidianas, tomando conciencia de que se trata de un momento único e irrepetible. Por este motivo, los amigos que comparten la ceremonia del té se esfuerzan en crear una atmósfera plácida y distendida, lo cual implica un par de principios en el arte de la conversación: • Durante el chanoyu se evita todo tema que pueda ser polémico, desagradable o estresante. Cualquier asunto que cree separación…

El fucus vesiculosus es un alga marina de color marrón o verde oliva que al sacarla del agua se va oscureciendo hasta alcanzar una tonalidad casi negra. Puede llegar a medir hasta un metro de longitud y se cría en el he misferio norte, entre las rocas de las costas del Océano Atlántico y Pacífico. Su nombre botánico proviene del vocablo griego fucus que significa alga y vesiculosus, en alusión a las vesículas o vejigas de aire que tiene, las cuales le permiten flotar. En los países orientales, principalmente en China y Japón, se ha utilizado tradicionalmente para tratar la caída de cabello y estimular el apetito sexual. En la actualidad su uso se ha ido extendiendo también a occidente debido a sus propiedades adelgazantes y estimulantes del metabolismo, razón…

CURSO DE COCINA MACROBIÓTICA En La Biótica organizan un curso de cocina macrobiótica de invierno el domingo 2 de diciembre. Los participantes podrán degustar al final los platos preparados. Entrada: 60€. Tendrá lugar en calle Sta. María, 14, Madrid. Más información e inscripciones, tel. 646 856 428. ECOSALUD BARCELONA 2019 Salón de la Salud y los Productos Naturales. El encuentro de los profesionales de los productos naturales A partir de la próxima edición, que se celebrará los días 12, 13 y 14 de abril en Fira Barcelona, el salón pasará a denominarse EcoSalud - Salón de la Salud y los Productos Naturales. En esta nueva etapa la feria estará orientada hacia los visitantes profesionales, especialmente a los puntos de venta del canal tradicional. El salón, organizado por Interalia, contará con…

Ramana Maharshi (1879-1950) nació en Tiruchuzhi, en Tamil Nadu (India del Sur), su padre era abogado rural, y tenía familiares sannyasin (renunciantes). Entre los quince y los diecisiete años, recibe tres «impactos»: la pronunciación, ante él, del nombre de Arunachala, la montaña sagrada del dios Siva; la lectura del Periya puranam, recopilación hagiográfica de los sesenta y tres santos sivaítas del país tamil, escritos por Cekkilar en el siglo XII, y la experiencia de la muerte, que relatará varias veces y que le «libera» definitivamente del apego a su propia persona. RIGOR Seis semanas después de este último episodio, se convierte en renunciante y parte hacia Tiruvannamalai, un lugar de peregrinaje muy famoso a los pies del Arunachala: «Mi antiguo ego había desaparecido (…). A menudo me quedaba solo, en…