PESCADO AL COCO
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
60 minutos.
INGREDIENTES
(para 6 personas):
Para el pescado: 1 kg de dorado, 300 ml de leche entera, 400 g coco rallado, 500 ml de aceite. Para la pasta Orly: 3 huevos, 300 g de harina de trigo, ¼ cucharadita de polvo para hornear, 100 ml de agua gasificada, 100 ml de leche de coco, 50 ml de leche entera. Para la salsa de tamarindo: 500 g de tamarindo pelado, 500 ml de concentrado de tamarindo sin azúcar, 10 ml de aceite, 100 g de cebolla blanca, 60 g de ajo italiano, 200 g de azúcar, 1 raja de canela, 10 granos de pimienta, 5 clavos de olor, ¼ cucharadita de comino, 2 hojas de laurel, 1 ramita de tomillo, 1 ramita de mejorana,…
