POLLO CON MOLE BLANCO
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
50 minutos.
INGREDIENTES
(para 6 personas): 6 pechugas de pollo cocidas, 6 ramitas de cilantro, 1 taza de granos de granada, 3 cucharadas de ajonjolí negro y blanco. Para el mole blanco: 50 ml de aceite de ajonjolí, 20 g de jengibre fresco rallado, 30 g de cebolla cambray, finamente picada, 1 diente de ajo, finamente picado, 45 g de echalote picado fino, 1 pizca de comino molido, 5 clavos de olor, 50 g de almendras peladas y tostadas, 1 pizca de canela en polvo, 50 g de semillas de ajonjolí blanco, 50 g de cacahuates pelados, 1 litro de caldo de pollo, 100 ml de crema para batir, 300 g de chocolate blanco, 3 cucharaditas de granulado de pollo. Para el arroz…
