Inutile girarci intorno: l’hamburger è un piatto fatto apposta per i tempi che stiamo vivendo. Lo prepari in pochi minuti, lo puoi mangiare anche camminando, lo puoi guarnire con ingredienti a tuo piacimento. E per non scontentare nessuno negli ultimi tempi si è “travestito” anche da vegetariano e vegano. Proprio per questo, secondo le più recenti ricerche, dopo la pizza è il piatto più consumato dai giovani italiani, con buona pace, purtroppo, della dieta mediterranea.
1 Origini leggendarie?
A un piatto tanto famoso potevano non essere accostate delle leggende? Alcuni studiosi hanno così ritrovato le origini dell’hamburger nella isicia omentata, un piatto dell’antica Roma a base di carne tritata, solitamente di manzo, ma a volte di agnello, che veniva mescolata con pane bagnato nel vino, pinoli, spezie, uova, pepe nero…