ENSALADA DE TOMATE, CALABACÍN Y MOZARELLA
4 PER• 45 MIN • 315 CAL
• Tomates, berenjena, calabacín, mozzarella • Patatas cocidas, sal • Fiambre de jamón • Vinagreta LAVA UNA BERENJENA y un calabacín, córtalos en rodajas, sálalas y ásalas en una parrilla con unas gotas de aceite.
CORTA EN RODAJAS dos mozzarellas, 200 g de fiambre, tres patatas cocidas y cuatro tomates. Sala las hortalizas.
INTERCALA TODOS los ingredientes preparados en una fuente y, antes de servir, alíñalos con salsa vinagreta.
SALMOREJO LIGERO CON BROCHETA DE GAMBAS
4 PER• 40 MIN • 248 CAL
• 1 1/2 kg de tomates maduros • 2 huevos, 1/2 pimiento verde • 2 dientes de ajo, 12 gambas • 40 ml de vinagre de Jerez • Aceite de oliva, pimienta • Unos tallos…
