Varighet: 30-40 minutter Vanskelighetsgrad: Middels Fire porsjoner
Ingredienser:
800 gram snøkrabbebein, kokt Glasering:
3 fedd hvitløk1 dl gressløk, frisk3 ss ingefær, frisk4 stk lime6 dl sweet chilisaus2 dl soyasaus3 ss brunt sukker3 ss ketchup4 ss rapsolje Serveres med to vårløk
Framgangsmåte:
Del snøkrabbebeinene i biter i leddene, og del deretter bitene i to på langsiden, slik at kjøttet kommer frem. Bruk enten en skarp kniv med litt tyngde i, eller en skarp saks.
Glasering:
• Finhakk hvitløk og gressløk, og riv ingefær.
• Riv skallet og press saften av lime.
• Ha hvitløk, gressløk, ingefær, limeskall og -saft i en kasserolle.
• Bland inn sweet chilisaus, soyasaus, brunsukker og ketchup.
• Kok opp og la blandingen småkoke på svak varme under omrøring til sausen tykner, 20-25 minutter.
• Ha rapsolje…
