Innholdsfortegnelse for No.168 i Côté Sud

1. Spatule ajourée en acacia de la nouvelle collection de boissellerie Sabatier, 6,95€, Rousselon-Dumas Sabatier, rousselon.fr 2. Assiette en grès émaillé, 7,50 €; bol blanc, 4,75€; bol vert en albâtre, 21€; verre à thé, 4,75€; cuillère en bois de mangue et noix de coco, 3,50 €; assiette en porcelaine blanche, 9,50€, et bol en grès émaillé, 9,50€, Urban Nature Culture. urbannatureculture.com 3. Machine multi boissons «Lumio», réservoir de 1litre. Disponible en blanc, rouge ou noir, 99€, Nescafé Dolce Gusto. dolce-gusto.fr 4. Dans le cadre de l’exposition La Famiglia, trancheuse Berkel «265», 6025€, Wismer au Bon Marché Rive Gauche. 24sevres.com 5. Grand cru italien pour cette huile de Noël, dans son écrin or et vert, née sur les vergers d’olives Coratina du Domaine Sabino Leone, dans les Pouilles, 26€, édition limitée, Oliviers & Co. oliviersandco.com 6.…

Difficile de décrire l’itinéraire de Jacdemars, tant l’homme est multiple… Décorateur, photographe, bourlingueur, musicien, cuisinier et bien sûr Phocéen, le porteur de ce pseudo mène sept ou huit vies en même temps. Hybride, à l’image de son nouveau lieu, le Bistrographe. Une constante imprègne son parcours : l’envie de créer et de se propulser «à la rencontre des gens». D’un atelier de déco, dédié au bois flotté, au Café Lulli, îlot gourmand cher au souvenir des Marseillais, les chemins empruntés par Jacques sont inattendus et sous-tendus par ses passions intimes – la photo, la musique, le goût du renouveau. «Après l’aventure du Café Lulli, je voulais un endroit plus vaste, un lieu de vie, décloisonné, où l’on pourrait venir travailler, déjeuner, boire un verre, découvrir une expo photo ou participer…

Premier thème d’une collection propice à réinventer durablement notre environnement par des matières porteuses de sens (La Terre, Le Bambou, La Pierre, Le Bois sont à venir), la paille portée par les auteurs Chloé Genevaux et Guillaume Bounoure, architectes et designers, ouvre grand les champs des possibles pour l’innovation de demain et les défis associés aux matériaux à haute valeur. À travers l’utilisation raisonnée des ressources naturelles, associées aux savoir-faire traditionnels et désormais high-tech, la redécouverte de ces univers créatifs est une aventure! Qui commence par les prouesses d’un artisanat humble sous tous les horizons et toits du monde, puis d’appropriation intelligente pour, tour à tour, s’abriter, résister, habiter, se vêtir, se parer, confectionner, étonner… Afrique, Brésil, Pérou, Irak, ou bien plus près, Pays basque ou Camargue, là où on…

Plus qu’une tendance, la révolution du coworking délimite de nouvelles habitudes de travail à géographie variable. Du café connecté à l’espace de travail individuel ou collectif organisé, il y a ce pas de géant qui consiste à se libérer de la contrainte d’un bureau fixe tout en optimisant la possibilité de rencontres avec des professionnels de tous horizons. L’histoire dit et dira encore que la collaboration interprofessionnelle et multigénérationelle n’a que du bon. À Nice, les espaces de coworking jouent une carte enthousiasmante, car cosmopolite, porteuse d’énergie et de projets à nouer ensemble. Adoptant une ouverture d’esprit et une générosité bienveillante, chaque espace a son identité propre et ses tribus, fidèles et mouvantes à la fois. Autour de la place Garibaldi, Workhouse café et Joya créent chacun à leur manière…

PALETTE NIÇOISE Dans le showroom des peintures Ressource, Céline Vissé s’est prêté au jeu d’une page d’inspiration niçoise créée pour Côté Sud. Une palette bleue, ocre, jaune et irisée qui reflète l’architecture naturelle mer-montagne si typique de la Riviera et sa lumière incomparable. Au service de la création, la collection de papiers peints Forestine décline une nature universelle. RESSOURCE 11 bis, rue Gubernatis. Tél. 04 93 76 09 30. ressource-peintures.com SÉLECTION RAPPROCHÉE C’est autant un concept store miniature qu’une histoire de famille. Henri et sa jeune sœur Hortense choisissent des objets poétiques au hasard des rencontres, tandis que l’autre sœur Victoire est maroquinière. Dans le cabinet de curiosités bleu canard, de la vaisselle émaillée Falcon, des luminaires Anglepoise par Paul Smith, des jouets Anne-Claire Petit, des cubes en bois Miller…

SANG NEUF La réhabilitation des anciens abattoirs fourmille de programmes culturels autonomes et de collaborations croisées. Le rôle de Cédric Teisseire est de favoriser des ponts entre différentes pratiques artistiques. Y cohabitent, le Forum d’Urbanisme et d’architecture, 29 Ateliers d’artistes plasticiens, La Station, l’Entrepont, collectif de spectacle vivant, le Hublot, espace de création numérique… À suivre. LE 109 89, route de Turin. Tél. 04 97 12 71 00. le109.nice.fr ÉPICENTRE Vingt-deux ans que le site de la gare du Sud était en friche, mais une nouvelle page est en train de s’écrire. Un pan de patrimoine est rendu aux habitants du quartier de la Libération. Le marché aux poissons et primeurs se tiendra toujours à l’extérieur, mais une halle gourmande complétée par des activités évènementielles et artistiques prendra le train…

Sous la silhouette du palais des Papes, le portail monumental semble monter la garde au seuil d’un monde inconnu. De fait, lorsque l’on pousse le vantail, on quitte l’ambiance urbaine de ce vieux quartier avignonnais pour plonger dans un autre univers, où la nature a repris ses droits. Mille nuances de vert composent des tonnelles ombreuses aux platanes géants, un véritable tableau impressionniste. C’est ce parc exceptionnel, le plus grand jardin privé d’Avignon, dit-on, qui le premier a séduit Gilles Jauffret et Amaury de Villoutreys, Parisiens partis à la recherche d’une maison dans le Sud. Bâtie sur l’emplacement d’une livrée cardinalice, la maison, longtemps transformée en centre linguistique, attendait qu’on lui rende justice. Forts de leur expertise dans le patrimoine et la décoration, les deux amis s’attaquent au chantier. L’édifice…

Une fois n’est pas coutume, nous n’avons pas pris l’avion pour Barcelone, mais le train et la traversée de 6 heures nous a paru à la fois belle, agréable et plus rapide que prévu : renfe-sncf.com. On n’épuisera pas les charmes d’une province aussi vaste et diverse en une semaine, mais notre parcours, effectué avec l’aide logistique de la Catalogne: catalunyaexperience.fr, nous a emmenés dans l’arrière-pays de Barcelone (Paisatges Barcelona), sur la côte (Costa Barcelona et Costa Daurada), et enfin dans la vallée de l’Èbre (Terres de l’Èbre, terresdelebre.travel). À l’arrivée, vous aurez découvert bien plus que la majorité des visiteurs français qui sortent rarement de la capitale! Fans de patrimoine industriel, rendez-vous sur le site du Réseau du Tourisme industriel catalan, xatic.cat, ou allez les voir à la Masia…

Acquis dans les années 1990, le Domaine Saint Julien s’étend à perte de vue dans une Provence préservée. Entre Tourves et La Celle, le vignoble de trente-sept hectares, cultivé en agriculture raisonnée, crée des vins authentiques autour d’une oliveraie de sept hectares. Le Var a cette capacité à préserver ses paysages, et à en extraire monts et merveilles. Ce n’est que récemment que la maison bâtie au début du XVIIIe siècle a fait l’objet d’une rénovation complète. Résidence secondaire de la famille Garrassin, elle accueille désormais cinq chambres d’hôtes. D’emblée, alors que se profile au loin la grande bâtisse, la couverture d’écailles en losanges de la façade latérale miroite sous le soleil. Pan de patrimoine local et protection contre les intempéries et le mistral, elle côtoie un trésor plus…

Ce n’est pas une cuisine d’apparat, mais une cuisine familiale et fonctionnelle». Le projet s’inscrit dans celui de la maison Fuji à Nice. Le couple d’architectes Ruth Cawker et Marc Baraness en est le principal intéressé, puisqu’il s’agit de leur habitation. Ruth Cawker précise que la maison est indissociable du paysage classé. «Installés entre Èze et Nice, nous avons une vue qui donne sur la mer au sud, et sur les Alpes et une forêt de pins au Nord». Dans la continuité de la salle à manger, la cuisine partage le même lieu, proche mais pas trop visible. Une porte ouvre sur un jardin d’herbes provençales, une autre sur un potager. Un îlot, entre salle à manger et cuisine, sert de rangement à la vaisselle et à une collection de…

«Créer un récit de voyage en mots et en images, rythmé par les saisons et les régions», telle est leur vision. Aborder cette réflexion par une approche respectueuse et sans rupture avec l’histoire de ces titres, tout en repensant notre paysage graphique, s’est orchestré naturellement. Architecte de formation, Antoine Ricardou « bâtit » et redessine des images, avec toujours la volonté de faire naître de nouvelles histoires. C’est que la joyeuse bande d’architectes et de graphistes, pense en effet qu’une marque, une maison, un magazine doivent être envisagés dans leur ensemble. Ils pensent aussi que l’équilibre visuel ne tient qu’à un fil, et que chaque signe est essentiel. Essentielle aussi la cohérence de fond et de forme, la justesse typographique, la bonne confrontation texte image, la force des blancs… et…

La ville élue des chineurs de brocante et d’antiquités vient une fois de plus nous surprendre. En témoigne l’ouverture du showroom Rock The Kasbah. Remue-ménage le long de l’immuable cours d’eau de la Sorgue, au-delà du petit pont de l’avenue des 4Otages, place au style ethno-urbain d’une enseigne inspirée. Née en 2011 en Tunisie, elle est le fruit du talent du styliste et décorateur parisien Philippe Xerri et de son associé, Martial Viahero. En postulat, proposer le meilleur de l’artisanat tunisien et le charme de l’Orient réinterprété par la vision rock et déco de son directeur artistique! Sur les routes de la Tunisie, parti à la rencontre d’hommes et de femmes aux savoirs précieux – Jenette, la potière de Sejnane ou Mohamed, le tisserand de Kairouan –, Philippe Xerri repense…

La vague green déferle sur Nice. Avant de la nommer Promenade du Paillon, les Niçois l’on appelée Coulée verte. Un jardin du monde, où la Méditerranée est à l’honneur, traverse le centre-ville et s’étire de la mer en direction des vallées. La magie de cette promenade c’est aussi un grand miroir d’eau sur un lit de pierres naturelles. Est-ce un effet de mimétisme ou une respiration de l’air du temps ? Les enseignes bio, végétariennes, vegan, fleurissent tout autour. Nouveaux venus ou retour aux sources, ils sont nombreux à partager une philosophie, une conscience du bien manger. Commerce équitable et épicerie biologique chez Bioman, cosmétiques chic au Bazar bio, belle table végétalienne au Vegan Gorilla, cantine globe-trotter chez Caju… pour une cuisine goûteuse et rassurante, des jus toniques, où les…

ESPRIT DE COLLECTION Huit nouveaux hôtels ont vu le jour à Nice sous la signature Happy Culture Collection. Chacun cultive un thème et une personnalité. SO’CO est le plus urbain, Ozz le plus décoiffant avec son décor acidulé et ses dortoirs à partager, Jay, le plus coloré… Voyager d’un hôtel à l’autre est en soi une aventure. De 70 à 250€ la chambre. SO’CO HÔTEL HAPPY CULTURE COLLECTION 27, avenue Thiers. Tél. 04 93 82 49 49. happyculture.com PASSÉ-CONTEMPORAIN Entre hôtel quatre étoiles et appartements individuels, le Palais Saleya a cet équilibre hybride des résidences biens placées et ou l’on veut à tout prix séjourner. Idéalement situé sur la place du Palais de Justice, son architecture XVIIIe se télescope avec une décoration très contemporaine. À partir de 203€ la chambre.…

étape N°1 Barcelone SE CULTIVER BIBLIOTECA-DIPÒSIT DE LES AIGÜES Visites discrètes tolérées. Guidées avec Art Track. Université Pompeu Fabra, Campus de la Ciutadella. Carrer Ramon Trias Fargas, 25-27. Tél. +34 935 422 000. arttrack@upf.edu FABRIQUE CASARAMONA/CAIXAFORUM Expo Warhol jusqu’au 31 décembre. Visite archi le 1er dimanche du mois, à 12h. Avinguda de Francesc Ferrer i Guàrdia, 6-8. Tél. +34 934 768 600. caixaforum.es/barcelona SÉJOURNER HÔTEL THE SERRAS Un 5 étoiles très pro et bien situé, entre Barri Gòtic et Port Vell. Au restaurant, goûtez les patatas bravas et les cannelloni de poulet fermier truffés. Passeig de Colom, 9. Tél. +34 931 691 868. hoteltheserrasbarcelona.com CASA BONAY Un 4 étoiles 100% bohème et inventif dans l’Eixample, grand bar cosy où boire un verre. Gran Via…

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Des envies d’aventures, de soleil couchant sur l’horizon, de saveurs iodées et d’histoires à raconter nous avaient embarquées sur cette goélette des années 1930. Là où, le temps d’une journée sur l’eau ou d’une soirée à quai, deux jeunes loups de mer sévissaient. Cheveux aux vents, Nicolas accroche aux mâts les wax colorés d’une couturière comorienne tandis que Christian, alias SushiQui, du nom de son repaire marseillais bien connu des amateurs de poisson cru, étale la pêche miraculeuse matinale du Vieux-Port. Car ici, on cuisine à l’instinct et avec les produits du jour. Ici, on s’évertue à capturer la poésie de la mer… Ancien architecte-paysagiste repenti, rompu à l’art de la cuisine nipponne à Los Angeles, en extérieur et en liberté, à peine armé d’un feu et de quelques…

1 et 5. Lampadaire « Artémis » en laiton brossé et chêne fumé, et une petite armoire « Jocaste » en cèdre brut sablé et poignées en laiton patiné, extraits du cahier « Les choses des architectes d’intérieur de Gilles & Boissier » présentant une série de meubles créés pour des projets particuliers. «Chaque pièce est donc née de nos décors. Ce cahier propose une déclinaison de pièces qui résonnent entre elles et se marient dans une élégante harmonie : chaises, fauteuils, tables basses, bureaux, guéridons, lampes et appliques…» gillesetboissier.com 2. Bilbliothèque «Babylone» avec façade en relief composée de «briques» en chêne massif, prix sur demande, Pinto Paris. pintoparis.com 3. Lampe suspendue «Denglong» de Neri&Hu Design, structure en aluminium et maillage en acier, disque supérieur en acier laqué doré, diffuseur en fibre…

« Le rotin représente tous les Suds », dit l’architecte d’intérieur et designer India Mahdavi. Au commencement, il était une table, un banc et un miroir. « Henri », « Henri » et « Henri », triplement dédié à l’œuvre foisonnante d’Henri Rousseau dit Le Douanier Rousseau. India Mahdavi perçoit cette collection comme « une page blanche sur laquelle des personnages imaginaires se mettent en scène ». Avec toute la richesse des métiers d’art et la maîtrise d’un savoir-faire, la marqueterie de rotin invente le langage formel de la collection. Un fil narratif entre réalisme et abstraction qui pousse à l’extrême la question des contraintes techniques pour mieux les contourner. Respiration naturelle de la designer d’origine irano-égyptienne, le matériau un temps délaissé s’ennoblit en créant un univers végétal qui illumine…

instant. N°1 Paris Forte de ses partenaires (l’IMA – Institut du monde arabe – et la MEP – Maison européenne de la photographie), la Biennale des photographes du monde arabe contemporain met la Tunisie et l’Algérie à l’honneur. Créateurs in situ, artistes étrangers mélangent ici cultures, sensibilités et l’œil s’immerge avec émotion (hommage à la Franco-marocaine Leïla Alaoui…) en plusieurs lieux, démarches conceptuelles, plastiques, poétiques… Jusqu’au 12novembre. 1, rue des Fossés-Saint-Bernard, 75005. imarabe.org instant. N°2 Bordeaux Dans le cadre de la Saison Paysages Bordeaux 2017, le musée des Beaux-Arts revisite ses collections par thématiques: École hollandaise annonçant Corot et les paysagistes de Barbizon, ports, tempêtes, marines, poésie des ruines, modernités urbaines et industrielles, allégorie des quatre saisons, la visite inédite rompt avec les codes entre les XVIIe et…

Arpenter la Promenade des Anglais au petit matin et toujours s’émerveiller, cueillir les couleurs de la ville comme on offre un bouquet, ce n’est pas oublier ce que Nice a vécu, un triste soir d’été. Le cœur lourd à jamais n’honore pas les absents, le présent tressé au souvenir écrit un futur plus responsable, plus attentif. Oui, il se passe à Nice des choses inédites. L’azur se marie au vert, la Promenade du Paillon accompagne une vague green et vegan, l’École de Nice fait des petits, le chantier du tramway creuse son sillon, l’Éco-Vallée se développe à l’ouest, les espaces de travail partagé fleurissent et les potagers arrivent en ville. Friches d’artistes, festival du Court-Métrage, École de design durable, nouvelles enseignes déco, hôtels hors normes, livres et livres encore… La…

SUCRÉ-SALÉ Au chevet de la cathédrale Sainte-Réparate, dès huit heures, le petit-déjeuner cueille un rayon de bonheur. Audrey est pâtissière et son « Indémoulable » au chocolat est déjà une icône. Deux petites salles et un comptoir gourmand pour profiter de l’air du temps, retrouver des amis, goûter des produits de saison et des pâtisseries dans une ambiance familiale. MARINETTE 13, rue Colonna d’Istria. Tél. 04 93 88 29 52. marinette-kitchen.com MARCHÉ DU JOUR Chaque matin, le marché l’interpelle. Chef nomade, Kalice Brun entretient un dialogue intime avec la Riviera et l’arrière-pays niçois. « J’apprends au contact du vivant », dit-elle pour raconter sa cuisine végétale et florale. Le processus créatif est là, ancré dans le paysage. Avec la complicité du Secret Garden Supper Club, elle invite à un voyage…

À L’ÉCOLE DE LA VIE Sous le nom École(s) de Nice, Jean-Jacques Aillagon mène une réflexion sur ce qui détermine historiquement « L’École de Nice » et la quête d’absolu de ses principaux protagonistes. Une redéfinition qui se décline en quatre lieux : au Musée d’Art Moderne et d’Art Contemporain, au musée Masséna, à la galerie des Ponchettes, au 109 et au Forum d’Urbanisme et d’Architecture. Avec les évocations pop et éclatantes de Martial Raysse, Yves Klein et ses rêves d’infini, les espaces critiques de La Cédille qui sourit… mais aussi l’occasion de voir ou revoir À Propos De Nice, 1930, film de Jean Vigo qui pose un regard satirique sur une ville de plaisirs et Du Côté de la Côte, 1958, moyen métrage réalisé par Agnès Varda . MACMAC…

La maison De Padova-Boffi a cette simplicité qui rend tout artifice superflu. L’artisanat et la mémoire des matériaux nobles s’y installent pour dialoguer. Luca De Padova cultive l’héritage d’un catalogue in progress. Roberto Gavazzi apporte les solutions formelles, innovantes et fonctionnelles des cuisines, salles de bain et dressings Boffi. Piero Lissoni, directeur artistique des deux marques, tisse les liens entre formes et matières. À Milan, un lieu iconique est né. Boffi et De Padova, ont chacun une longue histoire, comment s’organise cette fusion? Piero Lissoni: De Padova est très difficile à raconter. Il faut imaginer une idée aristocratique très milanaise dans la pensée des années 1960. Selon moi, l’essence de De Padova est là. Elle naît dans une période historique incroyable, avec un modèle créatif absolument neuf. Avec ce…

1. Le riz à sushis Pour 6 personnes (18 sushis) Préparation 1h15. Cuisson 45 min. 100 g de riz à sushis, 10 cl de vinaigre de riz, 4 g de sucre, 1 g de sel. Rincez trois fois le riz à l’eau pour enlever son amidon. Dans un cuiseur à riz, faites cuire pendant 45 min le riz dans 90 cl d’eau. Pendant ce temps, réalisez le shariwari qui parfumera le riz: dans une casserole, chauffez à feu doux le vinaigre, le sucre et le sel jusqu’à ce qu’ils soient dissous. Arrêtez le feu et laissez refroidir. Quand le riz est cuit, déposez-le dans un hangiri, grand plat japonais en bois de cèdre (ou dans un plat classique), versez-y le shariwari froid. À l’aide d’une spatule plate en bois coupez…