En esta fase de mantenimiento, seguiremos una alimentación muy parecida a la que hemos llevado hasta ahora, combinando la verdura con proteínas de origen vegetal o animal, pero incluiremos dos cambios importantes.
• Reintroducir los alimentos ricos en almidones. Volveremos a tomar almidones (patata, boniato, calabaza, arroz, cereales sin gluten…) en la comida. En cambio, durante tres semanas más seguiremos evitándolos en las cenas. Luego, acabado el mantenimiento, los podemos tomar también en esta última comida del día.
• Una comida libre semanal. A partir de la segunda semana de mantenimiento, puedes hacer una comida libre a la semana en la que puedes comer lo que te apetezca, pero consumiendo raciones moderadas.
• Cómo comer en esta etapa. En el recuadro de la derecha encuentras los alimentos que tienen cabida en…