ENSALADAS FRESCAS
Aparte de las de lechuga y hojas verdes, puedes hacerlas de arroz, pasta, quinoa, legumbres…
CREMAS Y GAZPACHOS
Ya es tiempo de cremas frías y gazpachos. Para aligerar, no pongas queso ni lácteos grasientos.
VERDURAS ESCALIVADAS
Asa pimiento, berenjena y cebolla, y cómelos fríos acompañados de huevo, queso, anchoas, atún…
COMIDA CRUDA (O CASI)
Haz cuscús de brócoli triturado y escaldado, picadillos de verduras crudas, ceviches, marinados...
CARPACCIOS VEGETALES
Con una mandolina, puedes hacerlos de setas, tomate, calabacín, pepino, rábano, remolacha...
TIEMPO DE PATATA NUEVA
Lávala bien, envuélvela en film y cuece en el micro unos 10-15 minutos a la máxima potencia.
RECETAS EXPRÉS CON AGUACATE
Con huevo cocido. Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y parte de la pulpa central. Pon un huevo crudo…
