Innholdsfortegnelse for Decembre 2015 i Avantages

Noël, on adore. C’est cool et joyeux. Tendre et festif. Mais ça se prépare... de plus en plus tôt. Pour éviter le rush des cadeaux ou la course au champagne (délicieux mais pas cher, tant qu’à faire), on serait 68 % à planifier nos achats à l’avance*. Internet nous facilite la vie, mais la Toile est immense, touffue et brouillonne. Même le renne du Pêre Noël n’y trouverait pas ses petits... Pour opérer les bons choix, rien ne vaut l’expertise de votre magazine préféré. Les meilleurs plans, à Avantages, nous les traquons depuis des mois. Cadeaux à prix doux (p. 13) ou à réaliser soi-même (p. 183), menus raffinés sur mesure pour s’éviter le moindre stress (p. 125), activités ludiques (histoire de faire patienter des enfants surexcités jusqu’au jour J,…

Votre cadeau Le body galbant En tulle fin et incrustation de dentelle, aussi sexy que gainant, il magnifie toutes les formes de soutien-gorge et redessine la silhouette tout en étant invisible. Du S au XL, en noir ou nude doré. Body Galbant Vision de Wacoal, 100 €. wacoallingerie.fr • 17 bodies seront offerts, par tirage au sort, aux lectrices d’Avantages qui enverront le code SMS AVTWAS (taille S), AVTWAM (taille M), AVTWAL (taille L) et AVTWAXL (taille XL) au 74400 0,65 €/envoi + prix d’un SMS x 2. Extrait de rêglement dans Adresses, en fin de journal.…

Votre cadeau  La trottinette Micro évolutive Une position « porteur » avec siêge réglable (deux hauteurs possibles), puis une trottinette-guidon rond (plus ergonomique) et, enfin, une version traditionnelle. D’une grande stabilité grâce à ses deux roues avant, elle est dotée d’un frein facile et efficace, existe en 4 couleurs fluos. De 1 à 5 ans. Mini Micro 3-en-1 Sporty, 99,90 €. micro-mobility.fr • 5 trottinettes seront offertes, par tirage au sort, aux lectrices d’Avantages qui enverront le code SMS AVTSPORTY au 74400 0,65 €/envoi + prix d’un SMS x 2. Extrait de rêglement dans Adresses, en fin de journal.…

COMMENT DÉDRAMATISER LE BLOC OPÉRATOIRE ? En voyant ses enfants scotchés à leur tablette, la solution saute aux yeux de Nolwenn, infirmiêre-anesthésiste en pédiatrie à l’hôpital Sud de Rennes. Elle embringue des infirmiers et des médecins, trouve des financements auprês de fondations d’entreprises et, en 2014, la société Niji lui conçoit une appli de jeu pour tablette, Le héros, c’est toi, scénarisant le parcours à l’hôpital, de la chambre à la salle de réveil, en passant par le bloc. LA SALLE D’OP’ DEVIENT UN JEU D’ENFANT. Avant d’être opéré, l’enfant joue des situations qu’il va vivre: «Il retrouve en avatars numériques les visages du médecin ou du chirurgien, explique Nolwenn. Et il crée son propre avatar, qui lui ressemble.» Il n’a plus peur car son attention est détournée et il…

LAVER EN MACHINE DES VÊTEMENTS « NETTOYAGE À SEC » Ça dépend. Si le lave-linge est récent (avec un tambour sans trou) et doté d’un programme « délicat » ou, mieux, « lavage à la main », on peut laver sans crainte son gilet en laine, sa lingerie, sa nuisette en soie ou son pull en cachemire. En revanche, on évite pour la viscose (qui réserve toujours des surprises). Et on pense surtout à étendre le linge au plus vite et à plat. UTILISER DES PILES RECHARGEABLES DANS LES JOUETS QUI LE DÉCONSEILLENT… Oui. C’est sans risque pour le jouet. Mais comme le voltage des piles rechargeables est moins élevé que celui des alcalines (1,2 V contre 1,5 V), le jouet risque de ne pas fonctionner. Il faut donc tenter…

Secret d’élasticité C’est quoi ? Un puissant soin anti-âge concentré en huile de géranium, un actif três efficace pour favoriser la synthêse du collagêne, donc redonner du rebondi à la peau. On aime : dans son flacon artistiquement designé, ce complexe de huit huiles botaniques qui lisse les rides, booste l’élasticité de la peau et la berce de son doux parfum floral. Huile en Essence Sublime Beauté Ultime 8, Shu Uemura, 30 ml, 78 €. Dessert d’hiver C’est quoi ? Une crême pour les mains ultra-hydratante selon la recette de L’Occitane et pour laquelle le célêbre pâtissier Pierre Hermé a créé de délicieuses senteurs de mandarine et de miel. On aime : ce petit régal réconfortant. Et aussi toute la gamme des eaux de toilette et laits corps issue de…

L’ART DU MOUVEMENT En 1913, três rares sont les femmes médecins. Nadia Payot quitte sa Russie natale pour entamer ce cursus en France et s’implique dans le combat pour l’indépendance des femmes. Mais c’est sa rencontre avec la danseuse étoile Anna Pavlova, en 1917, qui va bouleverser sa vision. Elle admire la beauté du corps de la ballerine, soumis à une implacable discipline, et la jeunesse de sa peau, perpétuellement en mouvement. Elle développe alors une méthode de gym faciale en 42 gestes, encore pratiquée aujourd’hui dans les 600 instituts Payot en France. DOCTEUR ÈS ÉPIDERME Dês l’ouverture de son premier institut, rue Richepanse à Paris, les clientes se bousculent. Elles sont fans de cette technique, construite comme une chorégraphie, qui fait « danser » les mains des esthéticiennes sur…

ON ÉVITE les excitants le soir : adieu café, thé et Coca après 15 h. ON ADOPTE les horaires de lever et de coucher réguliers, même les week-ends. LA JOURNÉE, on se bouge. Mais, après 20 h, on se calme : plus de sport ni de travail intellectuel. On lit, on regarde un film drôle… bref, on se détend ! LE BAIN, OK, mais à 36-37 °C, pas plus chaud. ON DÎNE au moins 2 h avant de dormir et on se cuisine un repas léger à base de légumes, fruits, sucres lents (riz, pâtes, quinoa…) et de produits laitiers, riches en tryptophane, un acide aminé précurseur de sérotonine sédative. ON AÈRE sa chambre avant de se coucher : la température idéale pour dormir est de 18 °C max. ON…

Toux grasse les signes Elle s’accompagne de glaires. les causes Un rhume, une bronchite, une bronchiolite chez les petits, une laryngite, le tabagisme (passif inclus), mais aussi la sinusite chronique ou même la grippe (à la suite d’une toux qui était d’abord sêche)… les traitements La toux grasse est un réflexe protecteur : il faut l’aider à évacuer l’intrus (viral le plus souvent) des voies respiratoires. On s’hydrate pour bien fluidifier les expectorations. Les médicaments pour la toux grasse sont déconseillés sans pour autant être interdits. A utiliser quand on est três gênée. Option homéopathie : Ipeca 9CH, 3 granules plusieurs fois par jour selon la fréquence de la toux, ou le sirop Stodaline (Boiron), sans sucre ni alcool. En huiles essentielles (HE) : en diffusion, l'eucalyptus radiata facilite l’évacuation…

Menu 1 PRÊT À L’AVANCE CEVICHE DE SAUMON À LA POUTARGUE 2 H AVANT LE REPAS • 300 g de pavé de saumon frais • 1 citron vert • 1 petit oignon rouge • 10 brins d’aneth • 10 brins de ciboulette • 10 brins de cerfeuil • 1 cuil. à s. de Tabasco vert • 3 cuil. à s. d’huile d’olive • 5 radis roses • 50 g de poutargue • Poivre du moulin Ôtez la peau du saumon et détaillez-le en cubes. Râpez le zeste et pressez le jus du citron vert. Rincez, séchez et ciselez les herbes. Epluchez et émincez finement l’oignon. Lavez les radis et détaillez-les en fines lamelles. Réservez dans un bol au frais. Placez les dés de saumon dans un saladier. Ajoutez zeste et jus de citron, herbes, oignon, huile d’olive et Tabasco.…

Pour 6 personnes • 1 grand morceau (800 à 900 g) de filet de saumon • 2 blocs (ou rouleaux) de pâte feuilletée pur beurre • 60 g de riz blanc • 1 oignon tige • 3 œufs (+ 1 pour la dorure) • 2 cuil. à s. de sauce tartare •1/2 bouquet de persil plat • 1/2 bouquet d’aneth 1 Préparez les ingrédients : égalisez le filet de saumon, ôtez la peau et les arêtes résiduelles. Faites cuire le riz et durcir 3 œufs (10 min à l’eau bouillante). Egouttez le riz et écalez les œufs. Rincez, séchez et ciselez le persil et l’aneth. Emincez l’oignon en gardant 4 cm de tige. 2 Etalez les pâtes sur 2 feuilles de papier sulfurisé en formant 2 rectangles (20 x 30 cm environ) ;…

JE SORTAIS MES ŒUFS DU FRIGO. Erreur ! Il faut utiliser des blancs d’œufs clarifiés (séparés de leur jaune) à l’avance et conservés à température ambiante : ils vont mieux emprisonner l’air, donc monter. JE METTAIS LE SUCRE D’UN COUP. Or, il faut l’ajouter progressivement quand on monte les blancs au fouet ou au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient fermes et brillants. Quand un bec d’oiseau se forme sous le fouet soulevé, c’est prêt ! ELLES RESSORTAIENT RAPLAPLA OU BIEN CRAMÉES. Tout est affaire de cuisson : une fois les meringues formées avec une poche à douille sur un tapis en silicone ou du papier sulfurisé, on les glisse dans un four à 100 °C max (th. 3-4). Pas plus, sinon c’est la cata ! Et pendant la cuisson…

Le savoir-faire ar tisanal et les spécialités de nos régions sont mis à l’honneur par l’épicerie en ligne Jours Heureux. Plus de 70 producteurs (pâtissiers, confiseurs, maîtres chocolatiers…) et 150 produits, sucrés ou salés, sont à découvrir sur joursheureux.fr • 15 bons d’achat d’une valeur de 100 € valables sur le site seront offer ts, par tirage au sort, aux lectrices d’Avantages qui enverront le code SMS A VTHEUREUX au 74400 0,65 €/envoi + prix d’un SMS x 2. Extrait de règlement dans Adresses, en fin de jour nal.…

Crousti-moelleux NOIX SNACKÉES AU SÉSAME, PURÉE DE COURGETTES • 12 noix de saint-jacques • 4 courgettes moyennes (800 g) • 200 g de pommes de terre à chair ferme • 1 oignon doux (250 g) • 80 g de Boursin Cuisine ail & fines herbes • 1 cuil. à s. de crème fraîche • 1 pointe de piment d’Espelette • 3 cuil. à s. de graines de sésame blanc • 25 cl de bouillon de légumes • 2 cuil. à s. d’huile d’olive • Fleur de sel Pelez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les cuire à l’eau salée 12 min. Egouttez. Lavez les courgettes et coupez-les en cubes. Epluchez et émincez l’oignon ; faites-le revenir 5 min dans une poêle avec la moitié de l’huile. Ajoutez ensuite les dés de courgettes, faites-les colorer légêrement. Mouillez avec le bouillon…

convivial LASAGNES AUX ÉPINARDS ET AU CHÈVRE 4 30min 30min • 2 bûches de chèvre Saint-Loup (180 g x 2) • 300 g env.de pâtes à lasagnes • 600 g d’épinards en branches surgelés • 12 tranches de viande des Grisons • 25 g de beurre 1/2 sel • 50 cl de crème fraîche légère • Noix de muscade Préparez la sauce : faites fondre la crême à feu doux. Détaillez 1 bûche de chêvre en dés et incorporez-les à la crême, avec sel, poivre et muscade. Laissez fondre 5 min, puis mixez pour obtenir une sauce lisse ; passez-la au tamis si besoin. Réservez. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Faites cuire les épinards selon les instructions avec le beurre. Assaisonnez, égouttez et pressez pour éliminer tout le jus. Coupez la 2e bûche de…

Sapin givré, h. 1,80 m, 159,95 €, Truffaut. Sapins de table, h. 35 cm, à partir de 9,90 €, Eminza. Chouettes, mini ou maxi, de 3,50 € à 79,99 €, Eminza, et à ressort, fixée au sommet du sapin, h. 25 cm, 12,99 €, La Foir’Fouille. Lanternes blanches à Led, 15,40 € pièce, Blachère. Véritable peau de mouton, 39,95 €, Ikea. Dans la maison, bougeoirs « Molécules », 12 €, Tikamoon, et cuivrés, à partir de 12,95 €, Leonardo. Une pluie de flocons tout doux invite à se mettre à table. Maxi-bulles de champagne, les lanternes habillées en doré sont devenues de précieux marque-place. Il ne reste plus qu’à se lover dans la fourrure. Guirlandes Ç boules de neige È, h. 110 cm env., 3,99 € pièce, La FoirÕFouille. Tissu…

ASTUCE Pour donner un aspect givré à ses compositions, les bomber à l’aérosol givre (39 €/400 ml, pyrofolies.com) et saupoudrer de neige artificielle (6,50 €/4 l, pyrofolies.com). Merci à « Parole de fleurs, Les Professionnels du Végétal» Féerique Givrer des bocaux. Glisser à l’intérieur des guirlandes lumineuses à fil en cuivre (à partir de 9,30 €, amazon.com) et du feuillage. Disposer quelques fleurs artificielles (à partir de 2,20 €, sia-homefashion.fr). Saupoudrer de neige artificielle. Lustre végétal Sur un cerceau en bois (4,99 €, go-sport.com), enrouler du lierre et des tiges d’eucalyptus. Suspendre au plafond. Accrocher des boules en verre-soliflores (12 € pièce, girlsandroses.com) avec du fil de fer plastifié vert. Marque-place Dans une cloche en verre soufflé (3,99 €, cultura.com), disposer mousse, fleur, étiquette… Saupoudrer de neige artificielle. Sur une…

Perles en sautoir Il me faut • Perles rondes en bois ø 15, 18 et 20 mm (à partir de 1,50 €/20) • Chaîne maille plate 2,3 mm doré, (3,80 €/m) • Anneaux ouverts 4 x 0,6 mm dorés (1,20 €/ 100) • Fermoirs à ressort 6 mm (4,50 €/144) • Peintures Lumiêre Halo Pink, Metallic Bronze, Sunset Gold (5,89 €/ 67 ml) • Pinces pour bijoux (Le tout : perlesandco.com) Peindre quelques perles de différentes tailles et laisser sécher. Les enfiler en alternant les tailles sur la chaîne et en repassant parfois plusieurs fois dans les mêmes perles afin de créer des boucles. Ajuster la longueur de la chaîne, couper et monter le fermoir. Pochette de soirée Il me faut • 1 Zip rose de 18 cm non séparable…

• 25 biscuits à la cuillère• 500 g de crème de marrons• 200 g de purée de marrons• 150 g de marrons glacés• 40 cl de crème liquide très froide• 80 g de sucre glace• 1 gousse de vanille• 8 cuil. à s. de whisky• 4 feuilles de gélatine (8 g)• 15 g de beurre pour le moule Beurrez un moule à charlotte (ø 20 cm) et tapissez le fond et les parois de papier sulfurisé. Laissez ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. Lissez la purée et la crême de marrons au fouet à petite vitesse dans un saladier en ajoutant le whisky. Montez 30 cl de crême três froide en chantilly avec les graines de la gousse de vanille et ajoutez 60 g de sucre glace à la fin. Essorez la gélatine et faites-la fondre 10 s…

• 8 belles meringues blanches très plates (chez le pâtissier)• 50 cl de glace aux marrons• 30 cl de crème liquide froide• 30 g de sucre glace• 4 marrons glacés Pour le coulis • 100 g de chocolat noir• 10 cl de crème liquide Placez un saladier et les batteurs d’un fouet électrique 10 min au congélateur pour qu’ils soient bien froids. Sortez la glace pour qu’elle ramollisse. Préparez le coulis : râpez le chocolat et mettez-le à fondre 1 min au micro-ondes, à 500 W. Incorporez-lui 10 cl de crême liquide, mélangez bien et réservez dans une sauciêre. Sortez le saladier et les batteurs du congélateur. Montez les 30 cl de crême três froide en chantilly en incorporant le sucre glace au fur et à mesure. Étalez sur 4 meringues 2 cuil. à s. de glace.…

• 4 grands macarons au chocolat• 14 petits macarons de différentes couleurs• 60 g de chocolat noir à 70 %• 60 g de crème liquide• 140 g de crème de marrons• 250 g de physalis• 2 cuil. à s. de noix de coco râpée Réservez quelques physalis pour la décoration, ôtez les enveloppes des autres et coupez-les en deux. Mettez-les dans une casserole avec 2 cuil. à s. d’eau. Laissez compoter à petit feu 10 min, puis laissez refroidir. Faites bouillir dans une casserole la crême liquide, puis ôtez du feu et ajoutez le chocolat en morceaux. Laissez reposer 2 min et remuez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et bien incorporé. Ajoutez la crême de marrons et mélangez avec une cuillêre en bois afin d’obtenir une crême lisse. Chemisez 4 ramequins de film étirable. Déposez…

• 400 g de fromage frais (type Philadelphia ou St Môret)• 500 g de fromage blanc en faisselle 40 % MG• 1 paquet de sablés bretons (type Roudor)• 200 g de griottes dénoyautées (en bocal ou décongelées)• 25 griottines (petites cerises à l’eau-de-vie)• 50 g de pistaches décortiquées non salées• 4 œufs• 50 g de beurre mou + 15 g pour le moule• 150 g de sucre en poudre• 30 g de sucre glace• 1 cuil. à s. de Maïzena Matériel • Moule à manqué à charnière Egouttez le fromage en faisselle dans une passoire pendant au moins 30 min. Allumez le four à 150 °C (th. 5), glissez-y les pistaches et faites-les torréfier quelques minutes, puis laissez-les refroidir. Mettez 30 g de pistaches et le sucre glace dans le bol d’un mixeur. Faites fonctionner l’appareil par à-coups pour obtenir une pâte…

• 100 g de noisettes décortiquées• 80 g de chocolat noir• 80 g de sucre• 4 œufs• 1 morceau d’écorce d’orange confite• 1/2 tasse de café fort• 20 g de beurre (pour le moule) Pour le décor • Quelques noisettes entières• 1 écorce d’orange confite• Sucre glace Réduisez les noisettes en poudre à la moulinette à main (le mixeur rendrait la poudre trop compacte). Détaillez l’écorce d’orange en fines laniêres. Préchauffez le four à 150 °C (th. 5). Beurrez un moule à manqué et tapissez-le de papier cuisson. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouettez longuement les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume. Battez les blancs en neige três ferme. Faites fondre le chocolat en morceaux avec le café dans un saladier placé dans une casserole…

• 6 blancs d’œufs• 120 g de sucre• 40 cl de lait• 50 g de gelée d’abricot• 4 fruits de la Passion Pour la sauce • 250 g de chocolat à 71 % de cacao• 40 cl de lait• 40 cl de crème liquide• 5 fruits de la Passion• 30 g de sucre Préparez la sauce chocolat-Passion : coupez les 5 fruits de la Passion en deux et pressez-les. Si vous n’utilisez pas de chocolat en pastilles, râpez-le au couteau ou au robot. Portez à ébullition le lait, la crême liquide et 30 g de sucre dans une casserole. Versez-en un quart sur le chocolat et fouettez. Recommencez l’opération quart par quart en fouettant toujours pour bien lisser la sauce. Elle doit être lisse et brillante. Ajoutez le jus des fruits. Laissez tiédir. Préparez les œufs à la neige :…

Votre cadeau  Le nouveau robot multifonction cuiseur Compact, il permet de cuisiner facilement et rapidement pour 4 personnes (bol en Inox 2,4 l). Il découpe, prépare, cuit et réalise des repas sains, gourmands et variés. Livre de 200 recettes inclus. kCook Kenwood CCC230WH, 850 W, 400 €. kenwood.fr • 2 robots seront offerts, par tirage au sort, aux lectrices d’Avantages qui enverront le code SMS AVTCOOK au 74400 0,65 €/envoi + prix d’un SMS x 2. Extrait de rêglement dans Adresses, en fin de journal. pages coordonnées par J. HABERBERG, M. FRANÇOIS et C. PARIS avec F. DEVILLERS, C. HORNEZ, M. MALNIS, C. PIROTTE…

Votre cadeau  Le sac En cuir imprimé lézard d’origine française, il comprend le « duo » sac/pochette à multiples rangements et le « solo » portefeuille en cuir pour les indispensables du quotidien, bride amovible. Grand Duo Martha Benson Sac Systems, 510 €. marthabenson-sacsystems.com • 3 sacs seront offerts, par tirage au sort, aux lectrices d’Avantages qui enverront le code SMS AVTBENSON au 74400 0,65 €/envoi + prix d’un SMS x 2. Extrait de rêglement dans Adresses, en fin de journal.…

IL A QUITTÉ LES SMOKINGS et les chemises à col cassé des hommes chics pour squatter le col de Stromae et de la nouvelle génération de rockeurs. Vu sur les top models des défilés Alexis Mabille et Alber Elbaz, il devient un accessoire de mode incontournable. Seul ou monté sur des rangs de perles. EN 2016, on le porte avec une robe bustier ou un smoking les soirs de fêtes. De jour, sur un petit pull en laine fine. Le bon choix : noir, en velours, en satin ou en dentelle. Cher/pas cher 2995€ Longue et sexy, la robe star du défilé Saint Laurent. 44,99€ La même ou presque pour craquer sans flamber sur newlook.com on les veut LES ESCARPINS ARABESQUES EN CUIR DÉCOUPÉ ET RÉSILLE DESSINÉS PAR ALEXIS MABILLE…

COUPS DE CŒUR LA COULEUR DE L’EAU Dave et Alena forment un curieux couple. Lui, issu d’une cité aussi grise que l’hiver londonien, est vigile dans un magasin de luxe sur Oxford Street. Elle, jeune Russe dans la mouise, est prise au piêge de la prostitution. Elle tente d’échapper à son mac, il veut fuir son passé. Ces deux-là vont se reconnaître, se tourner autour, s’apprivoiser avec mille précautions. Entre angoisse et joies minuscules, une valse de séduction s’installe. Et les amoureux se prennent à rêver d’un ailleurs, ensemble. L’espoir plus fort que le malheur ? On se prend à y croire, nous aussi. Jusqu’à la fin. Un magnifique roman sur l’exil, la survie, la différence comme richesse. Et l’amour, qui sauve de tout. E. M. Par Kerry Hudson, éd.…

PRINCESSE DU MÉTISSAGE. Née à Bruxelles de parents angloégyptiens, Natacha cultive depuis 1991 le mélange des genres, de l’électro-oriental à la world symphonique, et collabore avec des artistes du monde entier. On a entendu sa voix dans des B. O. de films (Hulk, deux James Bond…), des jeux vidéo à succès (Grand Theft Auto) ou encore dans le ballet Les Nuits d’Angelin Preljocaj. DUO FRUCTUEUX. C’est Ibrahim Maalouf, trompettiste emblématique du jazz multiculturel contemporain, qu'elle a rencontré en 2012, qui a co-écrit, arrangé et produit ce nouvel album très attendu. Présenté à Jazz à Vienne l’été dernier, il a été ovationné par un public visiblement ravi de cette rencontre au sommet. ENVOÛTANT. Instruments orientaux et trompette, trio jazz piano-contrebasse-batterie et chant en anglais ou en arabe : l’univers de Myriad…

CHEZ SIGA-SIGA, la 1re boutique parisienne sans circulation d'argent. Ici, on dépose vêtements, mobilier, objets déco, jouets… pour leur donner une deuxiême vie et/ou on se sert comme on veut : il n’y a pas de troc. 181, av. Daumesnil, Paris 12 e  . laboutiquesansargent.org DANS UNE GRATIFERIA (foire gratuite, en espagnol). Le concept vient tout droit d’Argentine et se développe un peu partout en France (à Rodez, Delémont, Neuville-sur-Oise…). Lors de ces grandes foires festives, on récupêre gratis ce dont les autres se débarrassent. Dates et lieux des événements sur brocorama.com/gratiferia  ou gratiferiajura.wordpress.com SUR LES SITES recupe.net ; toutdonner.com ou donnons.org, on peut dénicher un vélo, un réfrigérateur, un lot de livres scolaires ou encore un jean sans dégainer son porte-monnaie. Et si on rechargeait…

Cranté vintage 1 On brosse ses cheveux vers l’arriêre et l’on dégage ceux du dessus de la tête en dessinant un triangle qui part du front et dont la pointe se situe à l’arriêre du crâne. On les rassemble en une grosse mêche que l’on fixe sur un rouleau. 2 On fait briller les longueurs avec une grosse noix de cire chauffée entre les mains. On les brosse vers l’arriêre comme pour former une queue-de-cheval haute. Puis on l’enroule sur elle-même pour créer une banane fixée avec des épingles. 3 On déroule la mêche du dessus et on lui donne du corps avec une mousse coiffante avant de la lisser au démêloir. En partant des racines, tous les 3 cm on repousse les cheveux vers l’arriêre pour former un cran.…

LA MOUTARDE ME MONTE AU NEZ. On évacue les émotions négatives en adoptant une respiration abdominale lente, profonde et régulière, et en prolongeant doucement l'expiration. Action : allongée sur le dos, mains sur le ventre, on inspire par le nez en comptant jusqu'à 5, puis on expire le plus lentement possible (comme si on soufflait dans une paille). A faire pendant 5 min. JE M’ENDORS SUR LA BÛCHE. Pour retrouver de l'énergie, on adopte une respiration brève et tonique. Action : allongée par terre, mains sur le ventre, on expire d'un coup sec par la bouche, en contractant les abdos au maximum, puis on inspire régulièrement par le nez. On répète l'exercice 1 min, on se relaxe 10 s, et on recommence 1 ou 2 fois de suite. MON ORTEIL…

La vérité sur le cholestérol ( 1 ) , L’horrible vérité sur les médicaments anticholestérol(2) , Le cholestérol, le coupable idéal(3) … Les livres et les documents se succêdent sur ce même thême : le cholestérol ne serait pas le serial killer qu’on imaginait. Le traquer et le traiter à grande échelle comme on le fait aujourd’hui (6,4 millions de Français) serait une hérésie. Pourquoi est-il devenu la bête noire de nos ANALYSES ? En 1970, une étude a montré que l’excês de cholestérol était corrélé au risque élevé d’accidents cardio-vasculaires. Sauf que le chercheur (Ancel Keys) avait bidonné ses résultats, ne gardant que ceux qui allaient dans le sens de sa démonstration. Depuis, le cholestérol, « c’est du poison ». Or, ce gras que l’on produit nous-même et que l’on…

Bûchettes, crottins ou pyramides, nature, saupoudrés de cendres ou d’herbes aromatiques, les fromages de chèvre sont un régal pour l’œil autant que pour les papilles ! Au goût frais et léger quand ils sont jeunes et plus prononcé quand ils sont plus affinés, ils offrent une large palette de saveurs qui saura en toute occasion faire plaisir au plus grand nombre. En en-cas sur une tartine, à l’apéritif ou en fin de repas, ils se dégustent quand on veut, comme on veut ! En cuisine,ils sont très faciles à utiliser,à chaud comme à froid,et redonnent du peps aux salades,gratins,omelettes et autres plats de pâtes. Alors n’hésitez pas, côté dégustation et côté cuisine, les fromages de chèvre, goûtez leurs différences ! Côté dégustation ! Côté cuisine ! Tourte aux champignons, jambon…

PALOURDES ET CRÈME • 400 g de calamari (ou autres pâtes en anneau) • 250 g de pommes de terre roseval • 1 kg de palourdes (ou coques) • 150 g de poitrine fumée • 1 bulbe de fenouil • 1 petit oignon • 2 cuil. à s. de crème fraîche épaisse • 10 brins de persil plat • 3 cuil. à s. d’huile d’olive Coupez la poitrine fumée en dés et les roseval en cubes. Emincez l’oignon et le fenouil. Dans un faitout, faites ouvrir les palourdes avec 1 cuil. à s. d’huile. Videz le faitout, filtrez le jus, ôtez les coquilles et réservez. Faites chauffer le reste d’huile et revenir l’oignon, le fenouil et la poitrine 5 min en remuant. Faites cuire à part les roseval à l’eau…

1 On choisit sa bête « entière ». Il vaut mieux qu’elle ait encore la tête et les pattes (que l’on fait ôter devant soi par le volailler). Les gages de fraîcheur : une peau ferme et satinée, et la présence des abats. Un beau gésier est le garant d’une alimentation saine et d’un élevage en extérieur. 2 On adapte la volaille à la tablée. Pour 2 ou 3 personnes, on choisit une petite poularde mais, à partir de 5 ou 6, on vise plutôt une dinde ou un chapon. L’oie reste une viande d’amateur, três goûteuse mais chêre, à cause de sa grosse carcasse : il en faut une de 5 kg pour nourrir 8 personnes ! 3 On cuit tout doux. On sort la bestiole…

GNOCCHIS DE PATATE DOUCE • 300 g de patate douce • 65 g de fécule de pomme de terre • 60 de farine de riz complet • 4 poignées de roquette Pour le pesto • 1 botte de basilic • 25 cl d’huile d’olive • 20 g de graines de courge • 1 gousse d’ail Epluchez et détaillez la patate douce en cubes. Faites-les cuire à la vapeur 20 min environ. Ecrasez-les à la fourchette dans un saladier, salez et laissez refroidir. Réalisez le pesto : épluchez, dégermez l’ail. Rincez, séchez et effeuillez le basilic. Mixez le basilic avec l’huile d’olive, les graines de courge, l’ail et 1 pincée de sel. Mélangez la purée de patate douce avec la fécule et la farine tamisées. Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogêne. Formez une boule. Divisez-la en 4. Roulez chaque…

Le trio de moules à cake Ces 3 moules à cake individuels en silicone vous permettront de réaliser de savoureuses recettes. Démoulage facile et rapide, sans ajout de matière grasse. Le livre “Atelier Pâtisserie Enfants” Avec ce livre, découvrez 25 idées pour rendre la pâtisserie ludique et créative. Les recettes de Tania Zaoui, créatrice culinaire et animatrice d’ateliers, apprennent aux enfants à manier ingrédients, formes et couleurs et à développer patience et imagination - 64 pages - Valeur 4,95 €…

Coup de tampon Flocons, étoiles… font belle impression grâce à des tampons et des encres colorées (tampons Artemio, 5,60 € et 7,75 €, et encreurs Colorbox, 9,76 €, creavea.com). Esprit couture En guise de bolduc, ces galons font joliment l’affaire(5,50 € la bobine, Kadodesign, Printemps Haussmann). Rubans et croquets Pour une touche glamour, on joue sur du velours (à partir de 0,60 €/m, La Droguerie, 9-11, rue du Jour, Paris 1er ). En habit de fête Doré, graphique, pailleté… le masking tape se prête à toutes nos fantaisies (à partir de 2,49 € le rouleau, cultura.com). De chouettes étiquettes A chacun la sienne ! A réaliser avec la Fiskars Tag Maker Machine (30 € env.). Délicat Le papier de soie, chic et élégant. Pastel ou acidulé, il est toujours de bon…

Pour 25 sablés • 185 g de beurre mou• 2 œufs• 220 g de sucre en poudre• 200 g de sucre glace• 340 g de farine + 30 g pour étaler• 1 cuil. à s. d’extrait de vanille• Perles en sucre Travaillez au robot le beurre, le sucre en poudre et la vanille, puis ajoutez la farine, 1 œuf entier et 1 jaune (réservez le blanc). Quand la pâte est souple, placez-la au frais, emballée dans du film étirable, au moins 1 h. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Etalez la pâte sur le plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 5 mm, puis découpez-y des formes à l’emporte-piêce. Faites un trou dans les sablés (pour le ruban). Posez-les sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé et enfournez environ 15 min. Laissez…

Pour 45 truffes • 160 g de chocolat noir• 240 g de chocolat blanc• 25 cl de crème liquide• 5 g de poivres mélangés concassés (env. 2 cuil. à c.)• 1 cuil. à c. de paprika• 2 cuil. à s. de cacao en poudre• 2 cuil. à s. de noix de coco râpée• 2 cuil. à s. de graines de sésame blanches• 1 cuil. à s. de rhum Râpez séparément les 2 chocolats dans 2 bols. Dans une petite casserole, faites bouillir la moitié de la crême avec les poivres et le paprika. Hors du feu, laissez infuser 5 min, puis filtrez. Versez la crême encore chaude sur le chocolat noir, remuez bien. Faites bouillir dans une autre petite casserole le reste de crême, puis, hors du feu, incorporez le chocolat blanc en mélangeant bien. Séparez cette ganache dans…

Pour 6 muffins Pour les muffins • 1 yaourt (le pot servira de mesure)• 2 pots de farine• 1/2 sachet de levure• 2 œufs• 1 pot de sucre glace• 1/2 pot d’huile neutre Pour la déco • 300 g de pâte d’amande (blanche et d’autres coloris)• Perles de sucre blanches Préparez les muffins. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Mélangez la farine, le sucre et la levure, puis ajoutez les œufs, le yaourt et l’huile. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogêne. Versez la pâte dans des moules à muffins. Placez au four jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée (environ 15-20 min, en fonction du moule). Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : la pâte ne doit pas coller à la lame. Laissez-les refroidir. Abaissez les pâtes d’amande colorées. Découpez-y des cercles…

Pour 1 cake • 2 oranges bio• 200 g de farine• 3 œufs• 160 g de beurre• 120 g de sucre glace• 1/2 sachet de levure chimique• 1 morceau d’écorce d’orange confite pour la déco Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Faites fondre le beurre, puis laissez-le refroidir. Lavez les oranges, râpez finement leur zeste au-dessus d’un saladier, pressez ensuite un des fruits. Ajoutez dans le saladier la farine, le sucre glace (sauf 3 cuil. à s.), la levure, le beurre fondu, les œufs battus, les zestes et le jus d’orange (sauf 2 cuil. à s.). Mélangez pour obtenir une pâte homogêne. Versez dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé et enfournez 25-30 min (il doit rester três moelleux). Démoulez le cake sur une grille. Fouettez le jus d’orange et le sucre glace…

Votre cadeau  La tondeuse En acier brossé au design élégant, ultra-performante grâce à sa batterie Lithium, 3 têtes de coupe interchangeables pour une barbe suivant ses envies, épaisse, moyenne ou de 3 jours. Tondeuse Wahl Stainless Steel, 99 €. wahlglobal.com • 10 tondeuses seront offertes, par tirage au sort, aux lectrices d’Avantages qui enverront le code SMS AVTWA au 74400 0,65 €/envoi + prix d’un SMS x 2. Extrait de rêglement dans Adresses, en fin de journal.…

Votre cadeau  La mini-tablette Haier Ultrafine et légêre, processeur Quad Core Intel, Windows 8.1, écran IPS HD 8 pouces aux images claires et détaillées et dos noir « soft touch » pour un look élégant. Haier Pad W800, 149 €. haier.com • 4 tablettes avec clavier seront offertes, par tirage au sort, aux lectrices d’Avantages qui enverront le code SMS AVTHAIER au 74400 0,65 €/envoi + prix d’un SMS x 2. Extrait de rêglement dans Adresses, en fin de journal.…

À UTILISER EN PETITES TOUCHES en évitant de les marier à des couleurs vives (rouge, jaune, bleu primaires). Privilégier plutôt les tons sourds : anthracite, terre cuite, aubergine... le mystère sera plus grand. Miroir de sorcière, cadre en médium, verre bombé, ø 60 cm. 159 €, AM/PM. Photophore en métal ajouré. 3,95 € les 2, magasins-u.com Saladier en métal martelé, ø 26 cm. 7,90 €, carrefour.fr Housse de coussin en coton, imprimé à la main, 40 x 40 cm. 35 €, milieo.com Lampadaire en métal laqué noir mat et doré, h. 160 cm. 119,90 €, maisonsdumonde.com On y va A l’expo superbement orchestrée par les Sismo designers. Plus on avance dans la visite, plus on comprend la complexité à laquelle sont confrontés les designers pour…

3 RAISONS DE VOIR Lolo 1 LES FEMMES DE 40 ANS. Directrice artistique de défilés de mode, Violette est une Parisienne de 45 ans, débordée, célibataire, qui a élevé seule son grand fils Lolo. Ariane, sa meilleure amie, est une photographe snob et libérée, qui ne supporte pas son ado de fille. Les conversations entre les deux femmes tournent autour de l’âge, du poids, du sexe, des enfants… Un jour, Violette a le coup de foudre pour Jean-René, un informaticien très provincial. 2 LES FILS DE 20 ANS. Un grain de sable va enrayer cette machine romantique idéale, et il se nomme Lolo. Tout sourire devant le couple tendrement amoureux, le fils machiavélique s’applique à détruire la liaison à coups de stratagèmes inventifs. La comédie aux dialogues très…

“Faire claquer sa bouche avec un vrai rouge„…

Propre en surface mais en profondeur ? Pour des questions d’économies d’énergie mais aussi à cause des fibres synthétiques avec lesquelles sont fabriqués nos vêtements, nous lavons de plus en plus souvent à basse température. Avec une lessive classique, le linge a l’air propre mais parfois, il sent encore. C’est surtout vrai pour les odeurs de cuisine et les odeurs corporelles. Leur point commun : le gras. Règle n°1 : cibler les graisses On ne le sait pas toujours mais ce sont les graisses qui engendrent les mauvaises odeurs persistant après le lavage. Pourquoi ? C’est une question de chimie : le gras repousse l’eau, l’efficacité du lavage est moindre sur les zones touchées. D’où la nécessité d’une lessive comme Ariel Simply dont les composants actifs sont améliorés pour être…

Au matin, on se sent à plat et cette fatigue perdure toute la journée, on devient irritable et nos performances et notre vigilance ne sont plus tout à fait les mêmes. C’est le lot de 40 % des Français qui, selon l’Institut national du sommeil et de la vigilance, présentent un trouble du sommeil tandis que 10 % sont touchés par une insomnie sévère. Pour arriver à s’endormir en 20 min (c’est le temps moyen de l’endormissement), on se tourne vers de nouvelles solutions qui ont fait leurs preuves. La respiration, nouveau Graal des experts Travail, famille, quotidien, même Shiva n’arriverait pas à faire face. Or, 50 % des troubles du sommeil sont liés au stress. Pour calmer le flot des pensées, les experts recommandent de jouer sur…

1 Je prépare mon nez Un début de rhume ? 1 ou 2 gouttes d’huiles essentielles (HE) en inhalation « sèche », c’est-à-dire directement sur un mouchoir, suffisent souvent à enrayer le problème. Mais pour optimiser ce geste, on pense à bien se nettoyer le nez au préalable avec un spray d’eau de mer (ou matin et soir) : muqueuses et sinus sont ainsi mieux préparés à recevoir les actifs. On respire l’HE choisie 4 à 6 fois dans la journée, sans approcher le mouchoir trop près du nez et des yeux. Si on est très prise (gros rhume, bronchite…), on switche pour une inhalation humide, plus efficace dans ce cas : transportées via de la vapeur d’eau, les HE se diffusent mieux sur les muqueuses du nez, de la…

Mélangez dans un saladier 120 g de beurre mou, 45 g de sucre et les graines de 1 gousse de vanille, jusqu’à obtenir une consistance de pommade. Incorporez 60 g de poudre d’amande et 140 g de farine, malaxez et formez une boule homogêne. Prélevez des petits morceaux de pâte, roulez-les en petits boudins et incurvez-les pour leur donner une forme de croissant. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Placez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites-les cuire 15 min. Mélangez dans un bol 30 g de sucre glace et 15 g de sucre. Laissez les sablés refroidir avant de les enrober de ce mélange. Conservez-les dans une boîte hermétique. Cahier coordonné par Flavie Degrave Plus de recettes sur magazine-avantages.fr…

LE GÂTEAU On compte 2 cannelés de 60 g par personne, que l’on fabrique (recette ci-dessous) ou achète dans une bonne pâtisserie, le jour même, pour une texture parfaite. Autre solution : opter pour une version surgelée, que l’on prendra soin de réchauffer au four pour retrouver une enveloppe croquante (ceux de chez Picard sont une valeur sûre, mais ils ont un petit gabarit). Il suffit de les couper en 2 à mi-hauteur au dernier moment. LA GLACE VANILLE On opte pour une crème glacée à la vanille ou, pour changer, une version au lait d’amande. On ne la sort du congélo qu’au dernier moment et on prélève une boule avec une cuillère à glace. A l'aide d'un couteau, on élimine les côtés pour ne garder qu’une tranche épaisse et…

LA MANGUE EN VERSION SALÉE AVEC LE CITRON VERT (ZESTE ET JUS), ÇA MARCHE DU TONNERRE, ON LE SAIT DÉJÀ POUR LES DESSERTS. ON PROLONGE L’ASSOCIATION ASIATIQUE EN OSANT L’ALLIANCE DE LA MANGUE AVEC TOUTES SORTES D’HERBES (CORIANDRE, PERSIL, MENTHE, ESTRAGON, CERFEUIL), DE L’AIL, DU GINGEMBRE, DU SEL ET DU POIVRE. RÉSULTAT : UNE SALADE FRAÎCHE ET DÉPAYSANTE, SEULE OU AVEC UN TARTARE DE LA MER. En photo, celle de Sonia Ezgulian dans « Cuisiner tout simplement », éd. de La Martinière.…

LEUR CRÉATIVITÉ LES POTAGES PICARD nous sauvent la mise chaque hiver. Cette année, on goûte le Velouté aux légumes poêlés avec une pointe de miel, un potage chic Butternut-foie gras et – notre coup de cœur le Velouté épinard-courgette-mascarpone, très vert avec la juste dose d’onctuosité crémeuse. 3,95 € le sachet de 1 kg. LEUR CRAQUANT LES LAMELLES DE PAIN CROUSTILLANT VILMAS sont top à l’apéro avec foie gras, tarama ou houmous, mais aussi avec du saumon fumé ou un fromage persillé… 100 % bio et salées juste comme il faut. Noir & blanc, Sésame, Piment et Sésame ou Romarin. 3,85 € la barquette, 120 g, chez Monoprix. LEUR ÉQUILIBRE LES CUISINÉS VEGGIE SOY, prêts en un éclair, sont bio et sortent du lot grâce à leur assaisonnement (Orge, aubergine…

LE CREUSET Les Forgées Pro, une gamme chic et complêtement toquée garantie à vie ! Le Creuset® propose cette nouvelle gamme d’ustensiles haute précision pour saisir, frire, bouillir, mijoter… Du sur-mesure pour cuisiner comme un chef ! La construction unique en 2 couches : aluminium forgé anodisé à l’extérieur, acier inoxydable à l’intérieur les rend três résistants. Tous les ustensiles passent au lave-vaisselle, résistent au four jusqu’à 260 °C et sont compatibles avec toutes les sources de chaleur, y compris l’induction. Un équipement d’excellence pour le plaisir de cuisiner et de bien manger. www.lecreuset.fr Dr.OETKER Pour réussir toutes vos recettes gourmandes, Dr.Oetker propose une large gamme de produits : levures, sucres et desserts à préparer. Ces aides à la pâtisserie telles que la Levure Chimique Ancel sont le secret d’un…

Dehors : des cyclamens miniatures aux corolles de papillon roses, carmins, violets ou blancs, des mini-pensées de toutes les couleurs, des giroflées d’hiver bleues et roses, des roses de Noël et des hellébores pour rouler fleuri jusqu’à Pâques. Au menu : un pot, ou une jardiniêre, rempli de terreau nourrissant (terreau de rempotage bio, par exemple), et un arrosage seulement s’il fait sec, sinon, on compte sur la pluie. Dedans : l’héliotrope et le pélargonium prennent leurs quartiers d’hiver à la maison avec le phalaénopsis, l’echeveria, l’aloé et l’euphorbe de Madagascar. Au menu : ménage de toutes les feuilles sêches (sauf pour le phalaénopsis et l’euphorbe) et arrosage seulement quand la surface des pots est sêche. Entre les deux : dedans par gros froid et dehors, le…

Quand décembre pointe son nez, on jette un œil sur le calendrier. Celui de l’avent, bien sûr, mais le nôtre offre des fleurs (p. 188). Pas de saison ? Tant mieux ! On a choisi une déco inattendue qui laisse la part belle à la nature… un brin givrée, certes, mais très inspirée (p. 186). On laisse parler les petits papiers (p. 192) et notre imagination pour garnir de jolies boules transparentes (p. 190). Adeptes du faire soi-même (et du faire plaisir), à vos marques ! Happy DIY Christmas ! Flocons malins Fun et facile : on crée soi-même des décos de sapin en jouant avec de la crème de WePAM, de la PataMould et de la Résine Glass’Gel Cléopâtre. Faciles d’utilisation, ces matériaux permettent d’en créer en grande quantité…

Bien emballés Recouvrir boîtes en carton blanc et sacs en papier (5 € les 10, Thepaperbagstore, amazon.fr) de partitions, elles-mêmes décorées de flocons, d’oiseaux ou d’arbres réalisés au pochoir (grand choix de motifs, à partir de 5 €, stickersmalin.com). Chaude ambiance Bomber en noir des briques de lait ou de jus de fruits. Avec un cutter type scalpel, les évider en dessinant des fenêtres, des portes… Y glisser des bougies ou des guirlandes à Led. Set éventail Coller plusieurs feuilles à la suite de façon à former une longue bande de papier. La plier en accordéon. Coller les extrémités de la bande, puis la déployer en corolle. Bougeoirs couture Habiller des bobines en bois de papier imprimé, les superposer et les coller au pistolet. Au sommet, coller un clou de…

4crosses 4crosses.fr Alinéa alinea.fr Alusi alusi.com Amadeus cadesdesign.com Ambiance & Styles ambianceetstyles.com Asmodec asmodec.com Asos asos.fr Bathroom Graffiti bathroomgraffiti.com Bazartherapy bazartherapy.com Becquet becquet.fr Benetton 01 55 35 97 00 Blachere Illumination blachere-illumination.com Bocage bocage.fr Bo Concept boconcept.com/fr Bodum bodum.com Bonprix bonprix.fr Boohoo boohoo.com Botanic botanic.com Bouchara bouchara.com Bruno Evrard brunoevrardcreation. com Caroll 0805 405 415 Casio casio.fr Célio celio.com Cherry Chau cherrychau.com Claire’s claires.fr Color Block 01 48 07 28 38 Colors for Tears chutbycft.fr Conforama conforama.fr Cultura cultura.com Cyrillus cyrillus.fr Déjeuner sur l’Herbe dejeunersurlherbe.fr Delamaison delamaison.fr Des Petits Hauts despetitshauts.com/fr Durance durance.fr E.Leclerc e-leclerc.com Eleven Paris 01…

Sagittaire 23 novembre - 21 décembre Cette année sera trépidante ou ne sera pas. Sous l'influence d'Uranus, les natives ne sauront plus où donner de la tête et de leur temps tellement les idées et les projets vont se bousculer. Elles vont s'engager tous azimuts sans se préoccuper outre mesure des conséquences, et ça, ce n'est pas une bonne idée. Une année riche en événements, donc, pour le meilleur, et pour le pire aussi si elles baissent la garde. Ce mois, atteindre vos objectifs vous demandera un peu de discrétion et de réserve. Professionnellement, restez dans les coulisses et laissez les autres occuper la scène. Pour l'instant. Côté cœur, pas de précipitation, laissez du temps au temps. Après le 26, Jupiter s'invite dans la sphère familiale pour vous aider à…

Pour le biscuit • 4 œufs• 125 g de sucre en poudre• 125 g de farine• 2 sachets de sucre vanillé• 1/2 cuil. à c. de levure chimique Pour la crème au beurre • 375 g de beurre mou• 200 g de sucre en poudre• 3 œufs• 1 à 2 cuil. à s. (selon votre goût) d’extrait de café• 150 g de pralin en poudre (type Vahiné) Préparez le biscuit : préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dans une jatte, cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez en fouettant farine, sucre vanillé et levure. Dans une autre jatte, montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement au mélange précédent. Etalez la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, lissez. Enfournez 10 min,…

• 1 ananas Victoria (petit ananas de l’île de La Réunion très sucré)• 1 pâte feuilletée de 230 g (surgelée Picard)• Le jus de 2 citrons verts• 150 g de sucre• 80 g de beurre• 10 cl de rhum blanc ou brun de qualité• 50 g d’écorces d’oranges confites• 50 cl de glace à la vanille de bonne qualité Matériel • 1 moule à tarte antiadhésif ø 22 cm Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Pelez l’ananas en ôtant tous les « yeux ». Tranchez-le en rondelles d’environ 3 cm d’épaisseur et arrosez du jus des citrons verts. Versez le sucre dans une casserole à fond épais, ajoutez 5 cl d’eau et portez doucement à ébullition pour commencer le caramel. Lorsque le sirop prend une couleur ambrée, hors du feu, ajoutez le beurre et 5 cl de…

Pour la pâte • 250 g de farine + 50 g• 220 g de beurre + 15 g pour les moules• 1 blanc d’œuf• 80 g de noisettes décortiquées• 100 g de sucre glace Pour la garniture • 100 g de chocolat noir amer• 70 g de pistaches non salées décortiquées• 70 g d’amandes mondées• 70 g de cerneaux de noix• 6 cuil. à s.de miel liquide• 3 cuil. à s.de crème liquide Réduisez les noisettes en poudre et versez-les dans le bol d’un robot avec le beurre, la farine, le sucre et le blanc d’œuf. Faites fonctionner l’appareil jusqu’à obtention d’une boule. Emballez-la dans du film étirable et réservez-la 1 h au frais. Passé ce temps, préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez et farinez 6 moules à tartelettes. Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte,…

• 300 g de pâte feuilletée (à commander chez le pâtissier)• 2 pommes• 2 poires• 1 banane• 1/2 ananas Victoria• 1 petite mangue• Le jus de 1 citron• 120 g de beurre• 100 g de sucre• 2 gousses de vanille• 1 jaune d’œuf Epluchez tous les fruits. Coupez-les en cubes moyens et mettez-les dans un saladier. Ajoutez le sucre et le jus de citron, mélangez délicatement. Répartissez les fruits dans 6 petites soupiêres individuelles. Ajoutez des noix de beurre et les gousses de vanille fendues dans la longueur et coupées en petits morceaux. Etalez finement la pâte feuilletée. Découpez-y 6 disques d’un diamêtre un peu plus grand que celui des soupiêres. Badigeonnez le bord des soupiêres de jaune d’œuf délayé dans 1 cuil. à c. d’eau. Posez les cercles de pâte sur les soupiêres en les laissant déborder tout autour. Soudez…

• 4 clémentines bio• 250 g de chocolat blanc à dessert• 1 rouleau de pâte sablée• 300 g de sucre• 20 cl de crème liquide• Feuilles d’or alimentaire (facultatif) Faites chauffer le sucre dans une casserole, avec 30 cl d’eau jusqu’à frémissement, puis laissez refroidir le sirop obtenu. Lavez les clémentines et essuyez-les. Coupez-les en rondelles fines et placez-les dans le sirop froid. Portez à ébullition, puis laissez chauffer à petit bouillon 20 min environ jusqu’à ce que le sirop épaississe. Laissez refroidir les clémentines dans le sirop, puis égouttez-les sur une grille. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Disposez la pâte dans un moule à tarte avec son papier de cuisson. Piquez-la, recouvrez-la d’un disque de papier sulfurisé, puis de haricots secs. Enfournez 20 min. A mi-cuisson, retirez le papier…

• 1 pandoro de 750 g ou 6 petits pandoro (brioche italienne typique de Noël)• 250 g de mascarpone• 25 cl de crème liquide• 3 jaunes d’œufs• 3 cuil. à s. de sucre• 4 cuil. à s. de marsala (ou amaretto, muscat, rhum…)• 1 ou 2 barquettes de groseilles• 1 cuil. à s.de sucre glace Battez à l’aide d’un fouet électrique les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone froid et le marsala jusqu’à obtenir une crême dense. Fouettez la crême liquide bien froide et incorporez-la délicatement à la crême au mascarpone à l’aide d’un fouet. Réservez au réfrigérateur 30 min. Coupez le (ou les) pandoro dans les sens de la largeur en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Si vous utilisez un grand pandoro, coupez en trois et en deux les…