Innholdsfortegnelse for Edicao 233 i Adega

Hipócrates, considerado o pai da medicina, já dizia que “o vinho é coisa admiravelmente apropriada ao homem, tanto na saúde como na doença, quando administrado com propriedade e justa medida, de acordo com a constituição individual”. Curiosamente, a palavra “hipocrisia” - que nada tem a ver com o sábio grego - nunca foi tão apropriada para descrever o atual debate sobre o consumo de vinho e sua relação com a saúde, diante de uma onda proibicionista que deixa de lado evidências científicas sobre os benefícios do consumo moderado. Em um mundo de extremos, continuamos acreditando na verdade que Hipócrates já pregava há mais de dois mil anos: a moderação é a chave. Como mostramos nesta edição, através da voz de Laura Catena - médica e produtora de vinhos - e…

Em meio à controvérsia gerada pelo posicionamento da Organização Mundial da Saúde (OMS) sobre o consumo de álcool, ADEGA traz uma voz singular e qualificada para este debate: Laura Catena, uma personalidade que transcende as fronteiras entre medicina e vitivinicultura. Herdeira e atual proprietária da renomada vinícola Catena Zapata, Laura não é apenas uma das figuras mais respeitadas da indústria vinícola argentina. Seu currículo impressiona pela amplitude: graduada pela Universidade Harvard e posteriormente doutora em medicina pela prestigiada Universidade de Stanford, ela representa uma interseção única entre o conhecimento científico e a tradição vinícola. Sob sua liderança, a Catena Zapata tem sido fundamental na elevação dos vinhos argentinos ao patamar da excelência mundial, com um trabalho meticuloso que combina tradição familiar, inovação e pesquisa. Sua dupla formação - como médica…

O ex-técnico do Chelsea, José Mourinho, acaba de lançar um vinho tinto do Douro chamado “The Special One”, reforçando sua conexão com o famoso apelido que ele próprio cunhou em 2004, quando assumiu o comando do clube inglês. O vinho, que está sendo comercializado por € 144 a garrafa, é um blend de uvas portuguesas tradicionais: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca e Sousão. “Como alguém que valoriza a precisão, qualidade e excelência em cada empreendimento, tenho orgulho em apresentar meu próprio vinho”, declarou Mourinho em comunicado oficial. “Selecionado de uma das minhas regiões favoritas em Portugal, este vinho reflete o espírito da minha terra natal e meu desejo incansável de aproveitar cada momento da vida.” A história do apelido “The Special One” remonta à chegada de Mourinho ao Chelsea,…

As exportações de vinhos franceses registraram queda de 3% em valor em 2024, totalizando € 10,9 bilhões, conforme dados divulgados pela Federação de Exportadores de Vinhos e Destilados da França (FEVS). Embora represente o terceiro maior valor já registrado, o resultado reflete uma mudança significativa nas preferências dos consumidores, que optaram por vinhos espumantes mais acessíveis em detrimento do Champagne e favoreceram rótulos do Loire Valley e Provence sobre os tradicionais Bordeaux. De acordo com Gabriel Picard, presidente da FEVS, o setor enfrentou um duplo impacto em 2024: a inflação combinada com a incerteza econômica e uma clara mudança de comportamento dos consumidores, que se afastaram dos vinhos mais caros em busca de opções mais acessíveis. “Há, sem dúvida, uma mudança nos padrões de consumo e, talvez, o fim de…

A renomada série de animação “Os Simpsons” abordou o tema da falsificação de vinhos em um episódio da nova temporada, “Bottle Episode”, que estreou em 29 de dezembro de 2024. Na trama, Marge Simpson e Waylon Smithers se envolvem em uma intrincada história de falsificação de um raro Gevrey-Chambertin da Borgonha. A narrativa se desenvolve quando o Sr. Burns adquire uma garrafa do prestigioso vinho que supostamente pertenceu a Napoleão Bonaparte. Em uma série de eventos típica da série, Homer Simpson é designado para transportar a valiosa garrafa, que acaba sendo inadvertidamente aberta por Marge para incrementar um cozido. Na tentativa de encobrir o incidente, Marge e Smithers recorrem ao Professor Frink para criar um substituto, utilizando ingredientes inusitados, incluindo vinho Manischewitz. Segundo Johnny LaZebnik, que co-escreveu o episódio com…

A Moët & Chandon foi anunciada como o Champanhe Oficial da Fórmula 1, marcando seu retorno às celebrações da categoria como parte de uma parceria de dez anos entre a LVMH e a principal competição do automobilismo mundial. A marca, que tem uma rica história com a Fórmula 1 desde 1950, também se tornará parceira titular do Grande Prêmio da Bélgica, uma das provas mais aguardadas do calendário. A conexão entre a Moët & Chandon e o automobilismo remonta a 1936, quando o lendário piloto Tazio Nuvolari celebrou sua vitória na Vanderbilt Cup degustando Champagne de um Jeroboam da marca. Em 1950, durante o primeiro campeonato mundial de Fórmula 1, Juan Manuel Fangio venceu o GP da Bélgica em Spa-Francorchamps e, duas semanas depois, triunfou no GP da França em…

@contra_rotulo A HISTÓRIA DE DESTE VINHO é mais uma fábula por trás do rótulo: ele vem de uma vinha com mais de 80 anos, que estava parcialmente abandonada e muito desgastada. Situada em uma zona de intensa exposição e com enorme presença de xisto na superfície onde nenhuma vegetação sobrevivia, foi rapidamente apelidada de “Vinha do Abandonado”. Durante anos tentaram recuperá-la e replantar as videiras desaparecidas. Até que desistiram! Apenas as cepas mais velhas eram capazes de resistir em condições tão extremas. Elas foram isoladas na adega da Quinta da Gaivosa e a partir delas nasceu em 2004, o tinto Abandonado. Este triunfo teve um líder: Domingos Alves de Sousa, que aprendeu tudo com seu pai Edmundo e seu avô Domingos, que já tinham sido vitivinicultores na região. Engenheiro civil,…

OS VILAREJOS DE PESCADORES de Riomaggiore, Manarola, Corniglia, Vernazza e Monterosso al Mare compõem o que comumente se chama de “Cinque Terre” (em italiano, “Cinco Terras”). La Spezia, onde se localiza Cinque Terre, é a província mais a leste das quatro que compõem a região da Ligúria (Imperia, Savona e Genova são as outras três). Localizada no Nordeste da Itália, a Ligúria (umas das 20 regiões da Itália) parece um fino arco côncavo que confronta a região do Piemonte (norte), a França (oeste), a região da Toscana (leste) e a região da Emilia-Romagna (pequena porção nordeste), tendo a vastidão do mar da ligúria ao sul. A UNESCO (agência da Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura) declarou Cinque Terre um patrimônio mundial da humanidade em…

AD 89 ALIANÇA BRUT CHAMPENOISE Nova Aliança, Campanha Gaúcha, Brasil (R$ 79). Espumante branco brut elaborado pelo método tradicional a partir de Chardonnay, Riesling Itálico e Pinot Noir, mantido em contato com as borras durante 12 meses antes da degola. Cremoso e gostoso de beber, mostra frutas brancas e de caroço acompanhadas de notas florais, tostadas, de ervas e de especiarias, que se confirmam no palato, tudo apoiado por acidez refrescante e textura firme e cremosa. Tem bom volume de boca e final persistente, com toques cítricos, de pêssegos e de frutos secos. Álcool 12,5%. EM AD 91 CASA VALDUGA PREMIVM EXTRA BRUT Casa Valduga, Serra do Sudeste, Brasil (R$ 100). Espumante branco extra brut elaborado pelo método tradicional a partir de uvas Chardonnay e Pinot Noir, mantido em contato…

AD 88 ARBO TANNAT 2022 Casa Perini, Vale Trentino, Brasil (R$ 36). Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Tannat cultivadas no Vale Trentino, em Farroupilha, sem passagem por madeira. Grata surpresa, mostra frutas vermelhas e negras frescas de qualidade, com sua boa acidez e seus taninos firmes trazendo sustentação ao conjunto e pedindo a companhia de embutidos em geral. Álcool 12%. EM AD 92 BASTIONI DEI COLLAZZI CHIANTI CLASSICO 2020 Collazzi, Toscana, Itália (Grapy R$ 270). Tinto composto a partir de Sangiovese 80% Merlot 18% Malvasia Nera 2%, com estágio de 15 meses em barris de carvalho. Suculento e de perfil gastronômico, chama atenção pela acidez vibrante e pelos taninos firmes e de textura arenosa, que envolvem todas suas frutas vermelhas e negras maduras, conferindo sustentação ao conjunto. Fluido…

Em meio às discussões sobre os efeitos do vinho na saúde, um vinho parece se destacar entre os mais benéficos para o organismo. O Cannonau di Sardegna (Cannonau é nome local da uva Grenache), é amplamente consumido pelos habitantes da ilha italiana e tem uma particularidade que chama a atenção dos especialistas: apresenta de duas a três vezes mais flavonoides do que outros tintos. Esses antioxidantes naturais estão associados à redução de inflamações e ao menor risco de doenças cardiovasculares, características observadas na população sarda, uma das mais longevas do mundo. O pesquisador Dan Buettner, autor do livro “The Blue Zones Kitchen”, percorreu as chamadas Zonas Azuis – regiões onde a expectativa de vida ultrapassa os 100 anos – e identificou um padrão no estilo de vida dos sardos. Além…

Marques de Murrieta vem produzindo vinhos Reserva e Grand Reserva desde 1852. MARQUÉS DE MURRIETA RESERVA 2019 Marqués de Murrieta, Rioja, Espanha (World Wine R$ 429). Tinto composto a partir de 87% Tempranillo, 6% Graciano, 5% Mazuelo e 2% Garnacha, com estágio de 24 meses em barricas de carvalho americano. Impressiona pela nitidez e precisão do conjunto, em que concentração e estrutura caminham juntas, com refinamento e fluidez. Entre as melhores safras desse vinho provadas por ADEGA até o momento. A vinícola com seus 300 hectares é a mais antiga vinícola familiar da Rioja. Fascinante e inusitado corte de Sangiovese, Merlot e Alicante Bouschet. LA MASSA 2020 Fattoria La Massa, Toscana, Itália (World Wine R$ 328). Tinto composto majoritariamente a partir de Sangiovese, acrescidas partes de Merlot, Cabernet Sauvignon, Alicante…

O Cabernet Sauvignon do Maipo acabou definindo um dos estilos mais respeitados para essa casta no mundo. Junto com Bordeaux e Napa, Maipo se sagrou na utilização da rainha das uvas. PÉREZ CRUZ GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2022 Pérez Cruz, Maipo, Chile (Asa Gourmet R$ 79). Elaborado exclusivamente a partir de uvas Cabernet Sauvignon, com estágio de 12 meses em barricas de carvalho. Sempre consistente e de boa tipicidade, essa é mais uma boa edição desse vinho. O perfil gastronômico deste Tempranillo harmoniza muito bem com carnes vermelhas menos gordurosas e grelhadas, ou com os tradicionais pratos a base de cordeiro da região de Castilla-La Mancha. REAL COMPAÑÍA DE VINOS AGED IN OAK BARRELS TEMPRANILLO 2020 Muriel Wines, Castilla-La Mancha, Espanha (Berkmann R$ 85). Elaborado exclusivamente a partir de uvas…

Piwi A viticultura sustentável é um tema que me fascina, e achei interessante o artigo sobre uvas Piwi. A busca por variedades resistentes a doenças fúngicas e adaptáveis às mudanças climáticas é um caminho promissor para reduzir a necessidade de defensivos e preservar a biodiversidade nos vinhedos. No entanto, ainda há um certo ceticismo do mercado em relação à qualidade dos vinhos elaborados com essas uvas. Gostaria de saber se há exemplos de rótulos que já rivalizam em complexidade e longevidade com os clássicos da vitivinicultura tradicional. A revista poderia aprofundar esse tema em futuras edições? Eduardo Lozano Vinho e arte Sou um admirador de vinhos californianos e fiquei encantado com a reportagem sobre a Donum Estate. A combinação entre vinhos e arte contemporânea no meio dos vinhedos cria uma…

Os produtores de champagne enfrentaram um ano difícil em 2024, lamentando um “cenário político e econômico sombrio” após registrarem uma queda de 9,2% nas vendas, segundo dados do Comitê Champagne (CIVC). No mercado doméstico francês, as vendas recuaram 7,2%, totalizando 118,2 milhões de garrafas, o menor volume desde 1985. As exportações apresentaram resultados ainda mais preocupantes, com uma redução de 10,8%, chegando a 153,2 milhões de garrafas - níveis não vistos desde 2002, quando o mundo ainda se recuperava do impacto da bolha das empresas “ponto com” e dos ataques de 11 de setembro. Maxime Toubart, presidente do Sindicato Geral dos Viticultores de Champagne (SGV) e copresidente do Comitê Champagne, destacou que o Champagne funciona como um verdadeiro termômetro do humor do consumidor. “Não é momento para celebrações, com a…

A mais recente classificação Cru Bourgeois de Bordeaux, que entrará em vigor a partir da safra 2025, foi revelada com mudanças significativas que reafirmam o sistema de três níveis introduzido em 2020, ao mesmo tempo em que implementa critérios de seleção mais rigorosos. O número total de propriedades classificadas caiu de 249 para 170, uma redução de 37,7%, distribuídas em 14 Cru Bourgeois Exceptionnel, 36 Cru Bourgeois Supérieur e 120 Cru Bourgeois. A redução expressiva no número de propriedades pode ser atribuída tanto às difíceis condições de mercado enfrentadas atualmente por muitas vinícolas da região quanto à introdução de requisitos mais rígidos em todas as categorias. Como nas edições anteriores, as propriedades foram avaliadas por meio de degustações às cegas de cinco safras para medir a consistência de qualidade e…

O Consorzio Tutela Prosecco DOC anunciou um crescimento significativo em sua produção durante 2024, atingindo a marca recorde de 660 milhões de garrafas, representando um valor de mercado estimado em € 3,6 bilhões. Este resultado demonstra um aumento de 7% em relação ao ano anterior na denominação geográfica que abrange grande parte do nordeste da Itália. De acordo com dados do Observatório de Vinhos UIV-Ismea, 2024 foi um ano excepcional para a produção de espumantes italianos, que ultrapassou a marca de um bilhão de garrafas (precisamente 1,015 bilhão), um crescimento de 8% em relação a 2023. A produção de Prosecco DOC representa quase dois terços deste total. O observatório também destaca a relevância dos spritzes no consumo, estimando que 2,8 bilhões de coquetéis/long drinks elaborados com espumantes italianos foram consumidos…

A Pernod Ricard, segundo maior grupo mundial de bebidas premium, não confirmou nem negou informações divulgadas pela Reuters sobre uma possível venda da marca de champanhe GH Mumm. De acordo com as fontes consultadas, a iniciativa faria parte de uma estratégia de reestruturação de portfólio visando concentrar investimentos em destilados de maior margem. Em comunicado oficial, a empresa francesa declarou que “regularmente avalia suas oportunidades estratégicas e explora continuamente opções, incluindo desinvestimentos ou otimização” de negócios, acrescentando que este é um “processo usual alinhado com a missão da gestão de gerar valor para acionistas, funcionários, clientes e stakeholders”. A companhia ressaltou, no entanto, que nenhuma decisão específica foi tomada até o momento. A GH Mumm, fundada em 1827, é uma das marcas de Champagne mais reconhecidas globalmente, proprietária de 105…

Riomaggiore é a mais oriental das vilas. Cerca de 1500 habitantes podem contemplar a Igreja de São João Batista, construída em 1340 ou percorrer a “Via dell’Amore”, uma trilha de exageradas paisagens deslumbrantes que chega a Manarola. Casa coloridas (vermelhas, laranjas, amarelas, azuis etc.) povoam toda a íngreme encosta do vale onde fica a cidade. Manarola fica entre Riomaggiore e Corniglia. Possua as mesmas casas coloridas que parecem se estender da terra e correr pelo interior do mar da ligúria, abrigando seus cerca de 350 habitantes. Corniglia tem uma posição única em Cinque Terre, está encravada no alto de uma colina e é a menor das cinco em população (cerca de 150 habitantes). A paisagem ofertada pela natureza em comunhão com a obra humana é digna de contemplação, com destaque…

A micro-oxigenação pode ser aplicada em qualquer fase da vinificação e da maturação, com doses totais que podem chegar a 600 mL/L para vinhos tintos tânicos ao longo de sua vida útil. Os efeitos do MOX variam conforme o momento e a dosagem da aplicação. Tem sido utilizada durante a fermentação alcoólica como uma forma de promover a saúde das leveduras e minimizar aromas indesejáveis nessa etapa. A aplicação de MOX antes da fermentação malolática (MLF) mostrouse eficaz para melhorar a estrutura do vinho. A adição de oxigênio nessa fase estimula a polimerização, já que os taninos estão mais reativos. Logo após o término da fermentação alcoólica, as antocianinas e os taninos ainda se encontram em sua forma monomérica, o que aumenta a demanda por oxigênio para a polimerização. Nesse…

AD 91 20.000 LEGUAS ORANGE WINE 2022 Dominio de Punctum, Castilla, Espanha (Casa Flora/Porto a Porto R$ 189). Branco orgânico no estilo laranja elaborado a partir de Chardonnay. Apresenta frutas tropicais maduras e em compota acompanhadas de notas florais e de ervas secas, que se repetem no palato, tudo em meio a uma acidez refrescante e textura cremosa. Gostoso de beber, tem final médio/longo, com toques cítricos e de frutos secos. Álcool 12.5%. AM AD 90 ALTA VISTA ESTATE PREMIUM CHARDONNAY 2021 Alta Vista, Mendoza, Argentina (Épice R$ 129). Branco elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay, com fermentação e estágio de 7 meses, sendo 60% em barricas de carvalho francês e 40% em tanques de cimento. Mostra frutas tropicais e de caroço seguidas de notas florais, de ervas e de…

AD 89 MIOLO LATE HARVEST VIOGNIER E GEWÜRZTRAMINER 2018 Miolo Wine Group, Campanha Gaúcha, Brasil (R$ 67). Branco de colheita tardia elaborado a partir de Viognier e Gewürztraminer, com estágio de 50 meses em barricas de carvalho francês. Esbanja frutas brancas e de caroço maduras e em compota, acompanhadas de notas florais e de especiarias doces, com sua vibrante acidez trazendo equilíbrio a toda sua doçura e convidando a uma segunda taça, de preferência na companhia de sobremesas a base de frutas. Álcool 14,5%. EM…

Vinhedos marcados pelo pela proximidade de apenas 12 km do Oceânico Pacífico. TALINAY CHARDONNAY 2023 Tabalí, Limarí, Chile (Casa Flora R$ 366,90). Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay cultivadas em Limarí (a 12 quilômetros do Oceano Pacífico), com fermentação em barricas de carvalho francês e posterior estágio de 11 meses nos mesmos recipientes. Sempre consistente, essa é mais uma ótima safra desse vinho. Felipe Müller, foi considerado enólogo do ano de 2020 no Chile pelo guia Descorchados. Este Chablis é estrela do filme Uncorked da Netflix. DOMAINE LONG-DEPAQUIT CHABLIS 2022 Albert Bichot, Borgonha, França (Cantu R$ 387). Elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay, sem passagem por madeira, mas mantido entre 10 e 11 meses em contato com suas borras finas em tanques de aço inoxidável. Vibrante e…

A Tempranillo, símbolo da Espanha, apresenta nuances distintas em cada região. Esse exemplar de Valdepeñas é cheio de camadas e conjuga frutas maduras com notas florais, de ervas e terrosas. VIÑA ALBALI GRAN RESERVA 2017 Viña Albali, Valdepeñas, Espanha (Cantu R$ 130). 100% Tempranillo, com estágio de 18 meses em barricas de carvalho americano. Mais uma ótima safra deste vinho, de bom corpo e harmonioso, possui taninos aveludados e final suculento e persistente. Rui Roboredo Madeira tem em sua assinatura valorizar a fruta, elaborando vinhos muitas vezes sem passagem por madeira, e com bela estrutura como este Touriga Franca, Tinta Rorize Touriga Nacional. CASTELLO D'ALBA TINTO 2021 Rui Roboredo Madeira, Douro, Portugal (Grapy R$ 105). Composto a partir de uvas Touriga Franca, Tinta Roriz e Touriga Nacional, cultivadas em solos…

A RESPOSTA PARA O DILEMA de não parear vinho tinto com peixes está em um sabor metálico na boca quando essa combinação ocorre. Ou seja, a verdadeira questão está na química por trás dessa (falta de) harmonização. Um estudo conduzido por pesquisadores japoneses realizado em 2009 revelou que o vilão dessa combinação nem sempre são os taninos, como muitos acreditam, mas sim o teor de ferro presente no vinho. Quando a concentração de ferro ultrapassa 2 miligramas por litro, a experiência gastronômica pode ser comprometida, resultando em um desagradável sabor metálico e retrogosto de peixe. Os vinhos tintos, por natureza, tendem a apresentar maiores concentrações de ferro do que os brancos, graças aos métodos de produção principalmente. Segundo os cientistas, foi a interação do ferro com algum ácido graxo do…

Em resposta à crescente demanda por bebidas com baixo teor alcoólico e sem álcool, a Família Torres anunciou um investimento significativo de € 6 milhões entre 2024 e 2026 para a construção de uma nova vinícola dedicada exclusivamente à produção de vinhos sem álcool. O projeto, localizado na sede da empresa em Pacs del Penedès, Catalunha, terá metade do investimento total concentrado em 2025, representando o maior item do orçamento anual da companhia. A Família Torres iniciou suas pesquisas em desalcoolização em 2004, lançando seu primeiro vinho sem álcool - o Natureo White - em 2008, elaborado com uvas Muscat de Alexandria. Desde então, a linha se expandiu para incluir Natureo Red (Garnacha e Syrah), Natureo Rosé (Cabernet Sauvignon e Syrah), Natureo Chardonnay e Natureo Sparkling (Muscat de Alexandria). Em…

Richard Balfour-Lynn, empresário de 71 anos e cofundador da Balfour Winery em Kent, foi declarado falido após não conseguir pagar milhões em compensações a investidores, resultado de um escândalo no mercado de ações envolvendo sua antiga empresa de investimentos imobiliários. Em agosto de 2024, o Takeover Appeal Board ordenou que Balfour-Lynn compensasse investidores pelo que descreveu como “engano e irregularidades” descobertos na empresa de investimentos imobiliários que ele administrava. O órgão determinou que ele agiu em conluio com dois outros executivos - Jagtar Singh e Richard Aspland-Robinson - para obter o controle do negócio, que entrou em administração judicial em 2012. De acordo com as investigações, o grupo teria ocultado do mercado a extensão de sua participação acionária e não fez uma oferta obrigatória, conforme exigido pelas regras de aquisição.…

A Igreja da Inglaterra estabeleceu que o vinho sem álcool não pode ser utilizado na Sagrada Comunhão, uma vez que tal prática violaria a lei eclesiástica. A decisão foi anunciada durante uma reunião de cinco dias do Sínodo Geral, órgão legislativo da Igreja, que ocorreu em Londres. A discussão surgiu após líderes religiosos serem solicitados a considerar a permissão do uso de vinho sem álcool e alternativas sem glúten durante o ritual da Eucaristia. Contudo, conforme explicou o Reverendo Michael Ipgrave, Bispo de Lichfield e presidente da Comissão Litúrgica da Igreja, a instituição não está disposta a rever duas posições consolidadas: primeiro, que o pão deve ser feito com trigo e o vinho deve ser suco de uva fermentado; e segundo, que receber a Sagrada Comunhão em uma única espécie,…

O Naples Winter Wine Festival (NWWF) alcançou uma marca histórica em sua celebração de 25 anos, arrecadando mais de US$ 34 milhões para instituições de caridade infantil durante seu evento anual realizado no último fim de semana de janeiro. O leilão, considerado o maior do gênero nos Estados Unidos, reuniu aproximadamente 650 apreciadores de vinho em uma estrutura montada no Ritz-Carlton Naples, Tiburón, onde os participantes fizeram lances em lotes excepcionais em benefício da Naples Children and Education Foundation (NCEF). Com este resultado, que supera em US$ 1 milhão o montante do ano anterior, o leilão ultrapassa a marca de US$ 336 milhões arrecadados desde sua fundação em 2001. “Estamos entusiasmados em celebrar o jubileu de prata do Naples Winter Wine Festival com mais um recorde de arrecadação”, declarou Lisa…

A Wine Origins Alliance (WOA), durante as celebrações de seu 20º aniversário na Wine Paris 2025, anunciou formalmente a adesão da região espanhola Ribera del Duero à coalizão global para proteção de denominações de origem vinícolas. A cerimônia de assinatura e recepção ocorreu na tarde de 10 de fevereiro, durante o evento. A região espanhola torna-se o 34º membro da Aliança, que reúne organizações vinícolas e vitivinícolas de nove países, todas signatárias da Declaração Conjunta para Proteção do Lugar e Origem do Vinho. Localizada a aproximadamente 160 quilômetros ao norte de Madri, a Ribera del Duero possui uma história vinícola que remonta ao período romano. Na era moderna, a região tornou-se símbolo do renascimento dos vinhos finos espanhóis, com produtores como Vega Sicilia impulsionando as vendas de vinhos premium do…

A MÍDIA DO MUNDO REPERCUTIU de uma maneira errada um trabalho publicado em abril de 2023 na JAMA Network Open. Esse estudo foi conduzido pelo Dr. Jinhui Zhao e outros investigadores do Canadian Institute for Substance Use Research da University of Victoria e da Universidad de Porthsmouth. Eles analisaram a evidência científica disponível até então e avaliaram a relação do consumo de qualquer quantidade de álcool com a mortalidade total. Para tanto, eles consideraram 107 estudos observacionais de cohortes, que totalizam 4.838.825 indivíduos. Esse estudo, em que pese ter sido publicado recentemente, tem sofrido fortes críticas da comunidade científica. Abordarei as principais nesse texto. Considerar todas as bebidas alcoólicas iguais é um erro e injusto, uma vez que estudos feitos até agora mostram, invariavelmente, que o vinho causa mais benefícios…

Explorar novas harmonizações é como embarcar em uma viagem sensorial por terroirs inesperados, onde cada taça revela um pedaço da paisagem, do clima e da cultura local. Longe dos roteiros tradicionais, destinos como Açores, Atacama, Marrocos, Armênia, Hungria, Líbano, Mallorca, entre outros, também podem aparecer em nossas mesas e interagir com a gastronomia. Explorar vinhos de regiões menos convencionais é embarcar em uma jornada de sabores às vezes menos óbvias. Nos Açores, rótulos moldados pelo solo vulcânico e pelos ventos atlânticos costumam brilhar ao lado de frutos do mar e queijos curados, enquanto no árido Atacama, vinhos de grande mineralidade ressaltam a delicadeza de alguns pratos. Já na Armênia, berço da viticultura, vinhos estruturados realçam queijos maturados e carnes defumadas, e na Hungria, além dos famosos vinhos doces, tintos secos…

Avaliações por Editor de vinho: Eduardo Milan (EM) André Mendes (AM) Christian Burgos (CB), Christiane Miguez (CM), Felipe Granata Kosikovski (FGK) e João Paulo Gentille (JPG) www.MelhorVinho.com.br Degustações realizadas no restaurante Praça São Lourenço com ajuda do sommelier Gustavo dos Santos Barros Apoio: BEST BUY melhor custobenefício Os preços são aproximados no varejo e sujeitos à variação. VINHOS DEGUSTADOS EM OCASIÕES ESPECIAIS lançamentos e raridades e, portanto, não às cegas.…

AD 90 A.MARE ROSATO 2022 Terra Rossa, Puglia, Itália (World Wine R$ 89). Rosado elaborado exclusivamente a partir de Bombino Nero, sem passagem por madeira. Apresenta frutas vermelhas e brancas maduras, seguidas de notas florais e de ervas, que aparecem tanto no nariz quanto na boca, tudo apoiado por vibrante acidez e textura cremosa. Sedutor nos aromas e nos sabores tem final médio/longo, com toques cítricos, salinos, de morangos, de peras e de groselhas. Álcool 12%. EM AD 90 ALMA RIOS ROSÉ 2023 Alma Rios, Minas Gerais, Brasil (R$ 130). Rosado de colheita de inverno elaborado exclusivamente a partir de uvas Cabernet Sauvignon cultivadas em Patos de Minas, no Cerrado Mineiro, com fermentação sem adição de leveduras exógenas e sem passagem por madeira. Estruturado e de ótimo volume de boca,…

AD 93 BACALHÔA MOSCATEL ROXO DE SETÚBAL 5 ANOS Bacalhôa, Península de Setúbal, Portugal (Épice R$ 350). Fortificado doce elaborado exclusivamente a partir de Moscatel Roxo de Setúbal, com estágio médio de 5 anos em barris de carvalho de 200 litros, utilizadas anteriormente para armazenar whisky. Complexo nos aromas, mostra notas florais, de ervas secas e de especiarias envolvendo suas frutas cítricas e de caroço maduras e em compota. Impressiona pela textura cremosa e pela acidez vibrante, que equilibram toda sua doçura (173 g/l de açúcar residual) e conferem fluidez ao vinho. Tem final longo, com toques de cascas de laranja, de avelã e de nozes, que convidam a mais um gole. Álcool 18,5%. EM AD 92 BARBADILLO EVA CREAM Barbadillo, Jerez, Espanha (World Wine R$ 178). Branco fortificado doce…

A safra 2016 foi marcada por temperaturas mais amenas e é percebido no perfil mais refinado. MARQUÉS DE MURRIETA GRAN RESERVA 2016 Marqués de Murrieta, Rioja, Espanha (World Wine R$ 1.060). Tinto composto a partir de 82% Tempranillo, 10% Graciano, 8% Mazuelo, com estágio de 26 meses em barricas de carvalho americano. O ano de temperaturas mais amenas de 2016 é percebido no perfil mais fresco e fluido do vinho. É refinado, tenso e vertical. Vicente Dalmau Cebrián-Sagarriga assumiu o comando da vinícola com o falecimento de seu pai. Na época ele recusou muitas ofertas de compra de pessoas que não acreditavam que poderia ter sucesso sendo tão jovem e diziam ser mais seguro para ele vender Esse 2017 está ótimo agora, mas tem tudo para ficar ainda melhor nos…

ORZADA CARIGNAN 2021 Odfjell, Maule, Chile (World Wine R$ 189). Tinto certificado orgânico 100% Carignan, advindas de vinhedos de secano (sem irrigação) de mais de 100 anos, plantados em Loncomilla e em Cauquenes, no Maule, sem passagem por madeira, mas mantido entre 12 e 14 meses em tanques de aço inoxidável. Orgânico elaborado exclusivamente a partir de uvas Carignan advindas de vinhedos de secano (sem irrigação) de mais de 100 anos. MURÇAS MINAS 2021 Quinta dos Murças, Douro, Portugal (Qualimpor R$ 217). Corte tinto composto de Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinto Cão e Tinta Francisca, com fermentação espontânea e estágio de 9 meses, sendo parte em cubas de cimento e parte em barricas usadas de carvalho francês. Quinta dos Murças foi o projeto do genial José Luis Moreira…

Originária de Portugal, a Castelão possui uma longa tradição que remonta ao século XIX e foi decisiva para a formação da identidade dos vinhos produzidos na Península de Setúbal. Por muitos anos, a casta foi popularmente conhecida como Periquita. HORÁCIO SIMÕES TRADIÇÃO TINTO 2022 Horácio Simões, Península de Setúbal, Portugal (Adega Alentejana R$ 115). Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Castelão, com fermentação em lagares ( cerca de 50% de engaços), sem passagem por madeira, mas mantido em tanques de aço inoxidável durante 8 meses. Uma ótima edição desse vinho. Cortar um vinho tinto com uma variedade branca, como o caso deste blend de 90% Tempranillo e 10% de Viura, é uma técnica centenária que acrescenta mais frescor e fluidez ao vinhos. LUIS CAÑAS MACERACIÓN CARBÓNICA 2023 Luis Cañas,…

Esse corte de Touriga Nacional (30%), Touriga Franca (30%), Tinta Roriz (20%) e Tinta Barroca (20%) representa muito bem a grande aptidão do Douro à elaboração de blends. POÇAS COROA D'OURO TINTO 2022 Poças, Douro, Portugal (Cantu R$ 81). Blend tinto composto a partir de Touriga Nacional (30%), Touriga Franca (30%), Tinta Roriz (20%) e Tinta Barroca (20%), sem passagem por madeira, mas mantido por 6 meses em cubas de aço inox. De bom corpo, tem final suculento e persistente. Terrazas de Los Andes foi uma das precursoras em plantar vinhedos em maior altitude para buscar temperaturas mais amenas. A regra clássica prega que a cada 100 m adicionais na altitude a temperatura média abaixa cerca de 1ºC. LATITUD 33° MALBEC 2023 Terrazas de Los Andes, Mendoza, Argentina (Moet Hennessy…

Em Moselland, o clima fresco e as grandes variações de temperatura entre o dia e a noite favorecem uma lenta maturação das uvas, preservando a acidez natural e intensificando os aromas. Esse equilíbrio é crucial para a elaboração de vinhos elegantes e com excelente potencial de envelhecimento. ST. MICHAEL PINOT BLANC 2021 Moselland, Nahe, Alemanha (La Pastina R$ 110). Branco meio seco elaborado exclusivamente a partir de uvas Pinot Blanc cultivadas em Nahe, no sudeste da Alemanha. Sem passagem por madeira, chama atenção pelo bom volume de boca, pela acidez refrescante e pela textura tensa. Os 6 meses que 20% deste Chardonnay estagia em barricas de carvalho francês confere cremosidade e volume de boca que são típicas dos belos Chardonnays. ALTOS DEL PLATA CHARDONNAY 2021 Terrazas de los Andes, Mendoza,…

“Na indústria do vinho, precisamos educar e proporcionar às pessoas a oportunidade da experiência. Já estive em mais de mil valas escavadas por retroescavadeiras. Muitos entram no mundo do vinho sem nunca terem estado em uma. Eles não sabem a diferença entre os solos.” Jerry Lohr, enólogo “As pessoas reconhecem qualidade. Se há qualidade no copo, e o vinho oferece mais do que o esperado pelo seu preço, você chamará a atenção delas.” Madeline Triffon, sommelier “Você precisa entender que nem tudo precisa ser perfeito o tempo todo. Isso faz parte de encontrar a beleza nas sombras, o que não é difícil de fazer.” Remy Drabkin, enóloga “O vinho é um produto agrícola, e nenhum vinho deveria ter o mesmo sabor que o outro, por isso abraçamos as leveduras nativas…