Innholdsfortegnelse for Edicao 204 i Adega

“Voltar ao 17, depois de viver um século”, começa esse clássico do cancioneiro latino, consagrado na voz da imortal Mercedes Sosa. Ao completarmos 17 anos de ADEGA, sentimo-nos um pouco assim, como se estivéssemos voltando no tempo. E tal como no poema, esse regresso se dá pelo poder do amor, pela paixão que rejuvenesce. No nosso caso, somos apaixonados por algo que nos maravilha a cada instante; com longa história, mas também com novidades, com tradições, porém liberdade. É impossível não se apaixonar pelo vinho, impossível também não se sentir revigorado diante dessa paixão. Muitas vezes é difícil explicar essa conexão profunda que o vinho nos proporciona. No entanto, tudo parece que fica muito simples quando nos deparamos com pessoas especiais como Philippe Pacalet, por exemplo. Ao seu lado, mesmo…

CONVERSAR COM PHILIPPE Pacalet, por mais brevemente que possa ser, talvez seja como, na antiguidade, ter a oportunidade de ouvir um filósofo ateniense, pois o que se aprende em poucas frases é algo verdadeiramente transformador. Ele não é um filósofo e tampouco pretende ser um, mas sua longa vivência produzindo na Borgonha ao lado de alguns dos maiores nomes da enologia local faz com que sua visão e seus conceitos às vezes pareçam extremamente simples, mas no fundo encerram ideias muito amplas. E talvez esteja aí todo o segredo, já que seu objetivo, como ele mesmo diz, é fazer o melhor vinho de um lugar, mostrar a essência sem distorcê-la. Para Pacalet, o vinho é o grande veículo que nos leva a uma compreensão maior do todo. ADEGA já teve…

O Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO) decidiu por unanimidade ratificar uma mudança nas diretrizes de denominação Gigondas, no Rhône, para permitir a produção de vinhos brancos, uma solicitação dos viticultores há cerca de 11 anos. Já houve produção de vinho branco anteriormente em Gigondas, mas após sua promoção para uma DOC em 1971, a maioria dos vinhedos foi arrancada, pois a denominação foi concedida apenas para vinho tinto e rosé. Alguns produtores mantiveram suas vinhas, mas só conseguiam engarrafar sob a denominação genérica AP Côtes du Rhône. Atualmente existem 16 hectares plantados com uvas brancas na denominação, divididos entre 30 proprietários diferentes. A partir de agora, os vinhos Gigondas brancos devem conter no mínimo 70% de Clairette. Outras variedades permitidas incluem Bourboulenc, Clairette Rose, Grenache Gris,…

Gaiun Martinenga 2018 e Camp Gros Martinenga Riserva 2017 serão os primeiros vinhos Barbaresco a serem distribuídos pela La Place, o famoso sistema de negociantes de Bordeaux. Ambos os vinhos são da Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Gresy e feitos em seu icônico vinhedo Martinenga. Um pool de cinco negociantes - Ulysse Cazabonne, Maison Descaves, Vins et Passions, Roland Coiffe e Maison Ginestet - distribuirão esses vinhos globalmente, com exceção da Itália, América do Norte e alguns outros países. “Estamos muito entusiasmados com este novo capítulo da nossa história e orgulhosos de fazer parte de uma das mais antigas e prestigiadas redes de distribuição de vinhos finos do mundo. A apresentação dos nossos vinhos mais valorizados através deste sistema exclusivo vai nos ajudar a mostrar o grande trabalho do…

Christian de Billy, que era neto de Maurice Pol Roger (que havia sido prefeito de Epernay durante a I Guerra Mundial) e bisneto de Pol Roger – o fundador do Champagne Pol Roger em 1849 – morreu em Epernay no dia 26 de agosto aos 93 anos. Ele deixa quatro filhos, além de onze netos e quatro bisnetos. Nascido na casa de seu avô em Epernay em 19 de novembro de 1928, ele era filho da filha de Maurice Pol-Roger, Antoinette, que se casou com Jean de Billy, oficial da Força Aérea Francesa e membro do esquadrão de elite Cigogne durante a I Guerra Mundial. Antes de Christian ingressar na equipe da Pol Roger no ano do centenário da empresa em 1949, ele completou sua educação em Paris na Bossuet…

@contra_rotulo O DOMAINE PONSOT, da Borgonha, tem legado de grandes vinhos e originalidade, além de uma biografia super prestigiada. Fundada em 1872 por William Ponsot, a propriedade foi transferida em 1920 para seu sobrinho e afilhado Hippolyte Ponsot, que assumiu o comando após completar uma carreira como diplomata. Ao lado do irmão, Henri Ponsot, que também era diplomata (cônsul-geral residente no Marrocos e embaixador da França em vários países), Hippolyte aumentou consideravelmente suas parcelas de terras, inclusive no tradicionalíssimo Cios de la Roche. Ele começou a engarrafar seus vinhos em 1934, com os primeiros rótulos carimbados à mão e com a sua assinatura. Quando se aposentou em 1957, passou o negócio para seu filho Jean-Marie Ponsot, que seguiu ampliando os vinhedos. Jean-Marie foi um pioneiro da seleção clonal na Borgonha…

Ao pensar em vinhos da França, as primeiras referências que surgem são Bordeaux e Borgonha, mas há muito além dessas duas regiões emblemáticas. Provavelmente uma das mais ecléticas em termos de uvas e estilos de vinho seja o vale do Rhône, ou Ródano, como costumamos chamar em português. Lá é o local de origem de diversas variedades de uvas que fogem do dueto Cabernet-Pinot que muitas vezes domina nossos pensamentos em relação à Bordeaux e Borgonha. Castas como Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan, Cinsault, Viognier, Roussanne, Marsanne, Vermentino, entre outras, são típicas dessa área no sul da França que abriga denominações famosas como Châteauneufdu-Pape, Hermitage, Côte-Rôtie, Condrieu etc. Com tantas cepas para trabalhar e um terroir marcado por solos de rocha e argila calcária, com influência mediterrânea em uma zona um…

DEREPENTE, O TEMA DOS vinhos contrabandeados e falsificados entrou em voga no Brasil. Listas em Whatsapp e “lojas” em plataformas online como Mercado Livre e Instagram passaram a oferecer vinhos - especialmente argentinos - com preços muito abaixo dos praticados comumente no mercado por revendedores oficiais. Essa discrepância de valores obviamente só se justifica por meio do descaminho - isso quando não vem de outro delito também grave como o roubo de cargas. Muitas vezes, quem compra por esses canais com preços atrativos sequer desconfia que esteja adquirindo um produto contrabandeado. Mas a proporção que o tema tomou recentemente devido aos altos volumes de garrafas sendo negociadas tem trazido à tona também outra questão além do crime de descaminho: seriam estes vinhos também falsificados? Diferenças em rótulos, capsulas, rolhas e…

AD 93 QUINTA DOS MURÇAS RESERVA 2010 Quinta dos Murças, Douro, Portugal (Qualimpor Não disponível). Tinto elaborado a partir de uvas Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Touriga Nacional, Touriga Franca e Sousão, advindas de vinhas velhas, com estágio em barricas de carvalho francês e americano durante 12 meses. Nesta safra, exibe perfil de frutas vermelhas e negras, mostrandose mais tenso e compacto, tudo num contexto de acidez refrescante, taninos de excelente textura e final persistente, com toques de tabaco, de alcaçuz e de grafite. Bem feito em seu estilo de maior extração e madurez, quando comparado aos Reserva posteriores. Em plena forma, com longa vida pela frente. Álcool 14%. EM AD 93 QUINTA DOS MURÇAS RESERVA 2013 Quinta dos Murças, Douro, Portugal (Qualimpor R$ 502). Corte tinto composto de…

“MANTENHA INTACTO O farfalhar da terra, a cor do tempo, o brilho da uva, a energia do viver, essa parte do desconhecido, a precisão e o ímpeto, a emoção de um vinho, como um poema ao vento”. Esse trecho de um texto de Céline Meyer denota um pouco da inspiração da família para criar seus vinhos em Wintzenheim, perto de Colmar, no coração da Alsácia. Ela, junto com a irmã de Isabelle Meyer, já são a quinta geração do Domaine Josmeyer, um dos nomes mais reverenciados do vinho local, principalmente quando se trata de cultivo biodinâmico e excelência em Grand Cru. A história começou em 1854 com Aloyse Meyer, que decidiu se tornar um négociant com vinhas nos Grand Crus de Hengst e Brand. Em 1933, seu filho, Joseph assumiu…

AD 90 7 COLORES RESERVA SAUVIGNON BLANC TORONTEL 2021 7 Colores, Maule, Chile (Winebrands R$ 85). Branco composto a partir de Sauvignon Blanc e pequena parte de Torontel, sem passagem por madeira. Exuberante nos aromas, mostra frutas brancas e de caroço maduras seguidas de notas florais e de ervas, que se confirmam no palato. Fácil de beber e de agradar, tem ótima acidez, textura cremosa, bom volume de boca e final com toques cítricos, de pêssegos e de especiarias brancas. Álcool 13,5%. EM AD 92 ARRAYÁN ALBILLO REAL 2018 Bodegas Arrayán, Toledo, Espanha (Edega R$ 315). Branco elaborado exclusivamente a partir de Albillo Real, com fermentação espontânea e estágio de 7 meses em barris de carvalho francês de 300 e 500 litros. Cativante nos aromas, mostra notas florais, de ervas…

AD 94 HENRIQUES & HENRIQUES SINGLE HARVEST BOAL 2009 Henriques & Henriques, Ilha da Madeira, Portugal (Portus Cale R$ 599). Branco fortificado meio doce elaborado exclusivamente a partir de Boal, com envelhecimento oxidativo mínimo de 5 anos no sistema de canteiro. Impressiona pela tensão e pela acidez vibrante, que trazem equilíbrio ao conjunto, com as notas de frutos secos, de especiarias doces e de ervas secas aportando ainda mais complexidade ao vinho. Tem final untuoso, profundo e muito persistente, com toques de figos e de cítricos em compota. EM…

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AD 94 Vinhas velhas 100% Alvarinho de vinhas velhas de mais de 40 anos cultivadas segundo os preceitos da agricultura biológica. SOALHEIRO PRIMEIRAS VINHAS ALVARINHO 2020 Soalheiro, Minho, Portugal (Mistral R$403). Mostra vibrante acidez e textura firme e cremosa, que envolve sua fruta branca e de caroço de perfil mais fresco, conferindo fluidez e profundidade ao vinho. EM Pioneiros Em 1974, João Antônio Cerdeira e seu pai Antônio Esteves Ferreira plantaram o primeiro vinhedo da variedade, que resultou na criação, em 1982, da primeira marca de Alvarinho em Melgaço. AD 93 Alentejano Blend de Antão Vaz, Viognicr, Arinto e Alvarinho, com fermentação e estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês. HERDADE DOS GROUS RESERVA BRANCO 2020 Herdade dos Grous, Alentejo, Portugal (Épice R$ 350). Impressiona pela qualidade de…

Pessoal Um dos mais conceituados enólogos de Portugal, Luis Duarte trabalhou na Herdade do Esporão de 1987 até 2004. Desde 2007, juntamente com sua esposa, Dora Simões, cuidam de seu projeto próprio, a Luís Duarte Vinhos. RAPARIGA DA QUINTA COLHEITA SELECCIONADA TINTO 2020 Luis Duarte Vinhos, Alentejo, Portugal (Épice R$ 110). Tem final suculento e cativante, que convida a uma segunda taça. Verdadeiro lobo em pele de cordeiro. EM AD 91 AD 90 Marchigüe Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Cabernet Sauvignon cultivadas em Marchigüe, com estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês, sendo 20% novas. CONCHA Y TORO GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2020 Concha y Toro, Colchagua, Chile (VCT R$ 109). Chama atenção pela acidez refrescante e pelos taninos de boa textura. Tem final com toques herbáceos…

AD 89 Susana Fundada em 1999, a vinícola antes chamada de Domínio dei Plata, é fruto da perseverança e do talento de Susana Balbo, primeira mulher argentina graduada em enologia, em 1981. ANUBIS RESERVE MALBEC 2021 Susana Balbo, Mendoza, Argentina (Cantu R$ 86). Bem feito em seu estilo de maior madurez de fruta vermelha e negra, com seus taninos de boa textura e sua refrescante acidez sustentando o conjunto. EM Chile-Brasil Este vinho é feito no Chile com a supervisão dos enólogosda Casa Valduga, um dos mais conceituados produtores do Brasil. CASA VALDUGA ORIGEM CABERNET SAUVIGNON 2020 Casa Valduga, Vale Central, Chile (R$ 64). De corpo médio, tem acidez refrescante, taninos de boa textura e final com toques florais, terrosos e de amoras, que convidam a uma segunda taça. EM…

Sauvignon 100% Sauvignon Blanc cultivadas em Litueche, com estágio de 7 meses em tanques de aço inox e pequena parte em barricas de carvalho francês. CONCHA Y TORO GRAN RESERVA SAUVIGNON BLANC 2022 Concha y Toro, Colchagua, Chile (VCT R$ 109). De boa tipicidade, mostra frutas brancas e cítricas escoltadas por notas florais e de ervas, com sua acidez vibrante e sua textura firme e cremosa ditando as regras. EM AD 91 AD 90 Brasil A família Pizzato produz uvas há várias décadas na zona do Vale dos Vinhedos e vinhos, com sua marca própria, desde 1999. A vinícola está em Santa Lucia, onde possuem 26 hectares de vinhedos. ALLUMÉ CHARDONNAY 2021 Pizzato, Rio Grande do Sul, Brasil (R$ 96). Untuoso e gostoso de beber, tem acidez vibrante, textura cremosa…

Falsificado ou não? Primeiramente gostaria de parabenizá-los pela excelência da sua publicação, indiscutivelmente a melhor revista sobre o assunto que conheço. As recomendações da Cave têm sido de extrema utilidade para os amantes do vinho e os artigos sempre atuais e impecáveis. Há uma polêmica que acredito apenas vocês podem dar uma opinião abalizada. Tenho lido muito sobre falsificação dos vinhos DV Catena distribuídos no Brasil ou comprados no Paraguai. Segundo os artigos, o verdadeiro DV Catena tem uma graduação alcoólica de 14% e os falsificados, ou de segunda linha, constam nos rótulos, 13,4% ou 13,7%. Realmente já vi exemplares do Cabernet / Malbec e Malbec / Malbec com essas graduações. Procedem essas afirmações? Nelson Costa Caro Nelson, obrigado por nos acompanhar e por questionar. O problema do contrabando e…

AD 94 PHILIPPE PACALET LADOIX BLANC 2019 Philippe Pacalet, Borgonha, França (World Wine R$ 1.290). Segunda safra desse branco de mínima intervenção, elaborado sem adição de SO2 exclusivamente a partir de uvas Chardonnay. A fermentação é espontânea (sem adição de leveduras exógenas) em barricas novas e usadas de carvalho francês, onde o vinho permanece por 12 meses. Mais de boca que de nariz, mostra frutas brancas e de caroço seguidas de notas florais, de ervas e de especiarias brancas, tudo envolto por acidez refrescante e textura firme e cremosa. Impressiona pela persistência e pelo volume de boca, tem final vertical e austero, com toques cítricos, amanteigados, de frutos secos e de umami. Álcool 12,5%. EM AD 96 PHILIPPE PACALET MEURSAULT 2018 Philippe Pacalet, Borgonha, França (World Wine R$ 1.640). Branco…

A prequela da série Game of Thrones, House of the Dragon, estrou na televisão e já arrebatou os fãs. A nova narrativa acontece cerca de 200 anos antes da série original, que teve uma linha de vinhos feita sob inspiração dos reinos fictícios apresentados na história baseada nos romances best-seller “As Crônicas de Gelo e Fogo” de George R.R. Martin. Agora, uma nova coleção de vinhos House of the Dragon da Vintage Wine Estates foi criada e engarrafada pela Seven Kingdom Cellars. São três tintos. Um Cabernet Sauvignon 2019 da Califórnia, um blend tinto 2020 também da Califórnia e um Pinot Noir 2021 do Oregon que custam US$ 20 por garrafa e possuem rótulos estampados com o símbolo Targaryen de um feroz dragão de três cabeças.…

A Coravin anunciou a primeira edição artística de seu popular sistema de preservação de vinho em colaboração com a fundação do artista pop americano Keith Haring. O exclusivo “Coravin x Keith Haring Artist Edition” apresenta as figuras dançantes do artista renderizadas em tons gráficos monocromáticos e estará disponível em outubro diretamente na Coravin’s Hong Kong enquanto durarem os estoques. A popularidade de Haring cresceu a partir de seus desenhos espontâneos nos metrôs de Nova York nos anos 1980. Depois de ganhar reconhecimento público, ele criou murais coloridos em maior escala. Ele produziu mais de 50 obras de arte públicas entre 1982 e 1989. Ele morreu de AIDS em 1990. Coravin se orgulha de expandir as maneiras pelas quais o mundo pode experimentar o vinho, dando a todos a oportunidade de…

A Messe Düsseldorf, a organização por trás da ProWein, mais importante feira de negócios de vinho do planeta, assumirá a seção de vinhos da Wine & Gourmet Japan a partir do próximo ano. A primeira edição da ProWine Tokyo será em 2024, mas o envolvimento da ProWein na Wine & Gourmet Japan começará em 2023, com a exposição ocorrendo de 12 a 14 de abril, em evento levará a nomenclatura de Wine & Gourmet – powered by ProWein. Michael Degen, diretor executivo da Messe Düsseldorf e presidente do conselho da Messe Düsseldorf Japão, disse: “Com a ProWine Tokyo, ajudamos nossos clientes a se estabelecerem com sucesso neste mercado muito dinâmico no Japão”. O Wine & Gourmet Japan foi escolhido como evento satélite da ProWein devido ao potencial do país, como…

Garantias reais são concedidas a empresas que são fornecedoras regulares da casa real britânica por um determinado período de tempo. Isso é algo que ocorre desde o século XII. Os fornecedores podem solicitar um selo de “royal warrant”, ou seja, de garantia real e, caso aceito, podem exibir o brasão da casa com essa marcação em seus produtos por cinco anos, com a possibilidade de renovação. Além da rainha, seu marido e filho também podem conceder a honraria. No entanto, essas garantias se tornam nulas após a morte do monarca que as concedeu. Ou seja, depois da morte recente de Elizabeth II, as garantias por ela concedidas perdem a validade. Seus fornecedores, contudo, podem continuar a exibir o brasão real por mais dois anos. A rainha havia concedido 875 Royal…

JÁ SÃO 17 ANOS DESDE A primeira edição de ADEGA em 2005. Quando surgiu, a revista veio em uma circunstância em que a indústria do vinho no Brasil vivia um momento de certa pungência, com mercado bastante ativo, consumidores buscando cada vez mais informação para adquirir suas garrafas e aumentar seus conhecimentos. Mas o que parecia ser um momento de auge, atualmente, depois especialmente do enorme crescimento de consumo apresentado durante a pandemia, parece incipiente olhando de maneira retrospectiva. Hoje olhamos para o mercado com os mesmos olhos de 2005, sempre ansiosos pelos “próximos capítulos”. E se o panorama atual se revela tão promissor, sabemos que tivemos um papel importante na pavimentação desse caminho. Em 17 anos, já são mais de 200 edições de revista e, em nossos registros de…

A QUINTA DOS MURÇAS foi comprada pelo Esporão em 2008 e, até 2014, os vinhos estavam a cargo do reputado enólogo australiano David Baverstock. Em 2015, José Luís Moreira da Silva assumiu a enologia da quinta e permaneceu até o final de 2021, quando entrou na administração da produção de todos os vinhos e azeites do grupo Esporão, que incluem projetos no Alentejo e no Minho, além do Douro. Dando continuidade ao trabalho desses talentosos enólogos, no início de 2022 o Esporão contratou Lourenço Charters para cuidar da viticultura e da enologia, tanto da Quinta do Ameal, no Minho, quanto da Quinta dos Murças. Lourenço sempre esteve ligado ao vinho, nasceu em Colares e costumava passar suas férias no Douro, na quinta da família, que, até o ano passado, era…

AD 92 QUINTA DOS MURÇAS MARGEM 2015 Quinta dos Murças, Douro, Portugal (Qualimpor Não disponível). Tinto elaborado a partir de uvas Touriga Franca e Touriga Nacional, com fermentação espontânea e estágio em barricas usadas de carvalho francês durante cerca de 9 meses. Apresenta exuberantes notas de frutas negras maduras, tanto no nariz quanto na boca, seguidas de notas empireumáticas, florais, de especiarias e de ervas. Concentrado e suculento, tem acidez refrescante, taninos abundantes e de ótima textura e final persistente, com toques de ameixas escuras, de alcaçuz e tostados. Álcool 14,5%. AM AD 94 QUINTA DOS MURÇAS MARGEM 2017 Quinta dos Murças, Douro, Portugal (Qualimpor Não disponível). Tinto composto de uvas Touriga Franca e Touriga Nacional advindas das parcelas de vinhedos mais próximas ao rio Douro (daí seu nome), com…

DEPOIS QUE SE DESBRAVA UM LOCAL, é preciso assentar. No momento da descoberta, geralmente tudo encanta, pois há o apelo do novo. Só com o tempo é que se percebem as reais belezas, as sutilezas que fazem com que aquilo seja realmente especial. Essa é a sensação na terceira edição do Guia ADEGA Portugal, lançado recentemente, que traz mais de 350 páginas repletas não somente de alguns dos mais desejados rótulos portugueses, assim como também um verdadeiro passeio enogastronômico e cultural pelas regiões de nossa antiga metrópole. Mais uma vez, este guia comprova não só a consistência dos vinhos portugueses como também a enorme diversidade, uma das marcas registradas do país no mundo vitivinícola. Vale lembrar que nossa publicação tem como foco os rótulos disponíveis no mercado brasileiro, ou seja,…

Avaliações por Editor de vinho: Eduardo Milan (EM) André Mendes (AM) Christian Burgos (CB), Christiane Miguez (CM), Felipe Granata Kosikovski (FGK) e João Paulo Gentille (JPG) www.MelhorVinho.com.br Degustações realizadas no restaurante Praça São Lourenço com ajuda do sommelier Gustavo dos Santos Barros BEST BUY melhor custobenefício Os preços são aproximados no varejo e sujeitos à variação. VINHOS DEGUSTADOS EM OCASIÕES ESPECIAIS lançamentos e raridades e, portanto, não às cegas.…

AD 91 ADARAS CALIZO GARNACHA TINTORERA 2019 MGWines, Castilla-La Mancha, Espanha (La Pastina R$ 150). Tinto certificado orgânico elaborado exclusivamente a partir de Garnacha Tintorera. Fluido, sedutor e gostoso de beber, esbanja frutas vermelhas maduras acompanhadas de notas florais, de ervas e de especiarias doces, com sua acidez refrescante e seus taninos de ótima textura conferindo fluidez e profundidade ao vinho. Tem final agradável, com toques terrosos, que pedem a companhia de embutidos. Álcool 13%. EM AD 89 ADOBE LIMITED EDITION RED BLEND 2020 Emiliana, Vale Central, Chile (La Pastina R$ 84). Tinto composto por 48% Cabernet Sauvignon, 46% Syrah e 6% Carménère, com passagem por barricas de carvalho. Bem feito em seu perfil de maior madurez de fruta vermelha e negra, com sua boa acidez e seus taninos de…

AD 96 Natural 100% Pinot Noir, elaborado sem adição de S02, com estágio de 16 meses em barricas novas e usadas de carvalho francês. PHILIPPE PACALET POMMARD 2019 Philippe Pacalet, Borgonha, França (World Wine R$ 1.450). Impressiona pela potência e pela exuberância de fruta vermelha madura, com sua acidez pulsante e seus taninos tenso conferindo fluidez ao vinho. EM Pacalet Philippe Pacalet formou-se em química, biologia e enologia. Em 1991, começou a trabalhar no mítico Domaine Prieuré Roch. Atualmente, elabora seus vinhos de forma natural e sem o uso de defensivos agrícolas. AD 95 Perto do rio Composto de Touriga Franca e Touriga Nacional advindas das parcelas de vinhedos mais próximas ao rio Douro, daí seu nome Margem. QUINTA DOS MURÇAS MARGEM 2019 Quinta dos Murças, Douro, Portugal (Qualimpor R$…

Duas castas Syrah e Cabernet Sauvignon, com estágio em foudres de carvalho francês. MORANDÉ TERRARUM SELECTED BLOCKS SYRAH CABERNET SAUVIGNON 2019 Morandé, Vale Central, Chile (Setwines R$ 239). Mostra fruta vermelha e negra acompanhada de notas florais, de especiarias doces e de ervas, com sua acidez refrescante e seus taninos de grãos finos. EM AD 92 AD 92 Biodinâmico Projeto estabelecido por Juan Antonio Ponce, um dos pioneiros biodinâmicos em Manchuela e também um dos maiores defensores da casta autóctone Bobal. PONCE CLOS LOJEN BOBAL 2020 Bodegas y Viñedos Ponce, Manchuela, Espanha (World Wine R$ 151). Mostra frutas vermelhas de perfil mais fresco acompanhadas de notas florais, terrosas, de ervas secas e de especiarias. EM Secular Estabelecida na região do Dão, a Quinta da Pellada possui referências históricas datadas do…

AD 91 Revivida A Carménère foi redescoberta em 1994, no Chile, pelo ampelógrafo francês Jean-Michel Boursiquot, onde era, até então, confundida com a Merlot. 7 COLORES GRAN RESERVA CARMÉNÈRE 2017 7 Colores, Maule, Chile (Winebrands R$ 120). De boa tipicidade, mostra notas especiadas e de ervas envolvendo sua fruta lembrando ameixas e amoras maduras. EM Ribeira Pertencente originalmente a uma família de produtores de uvas, a Bodegas y Viñedos Valderiz é uma das precursoras da agricultura biológica e sustentável na região de Ribera del Duero. VALDEHERMOSO JOVEN 2020 Bodegas y Viñedos Valderiz, Ribera dei Duero, Espanha (World Wine R$ 124). Tem acidez vigorosa, taninos de ótima textura e final saboroso, cheio de amoras e tons balsâmicos. AM AD 91…

Você sabia que… a Marselan, obtida na França em 1961, é fruto do cruzamento de Cabernet Sauvignon e Grenache? ARTE FRUITÉ BLEND MARSELAN MALBEC 2020 Casa Valduga, Serra do Sudeste, Brasil (R$ 45). Tem acidez refrescante, taninos macios e de boa textura e final médio, com toques de ameixas e terrosos. Álcool 12,5%. AM AD 88 AD 88 Uruguai Fundada em 1979, a Montes Toscanini está localizada na cidade de Las Piedras, na fronteira entre Canelones e o departamento de Montevidéu. ELEGIDO BIVARIETAL TANNAT MERLOT 2021 Montes Toscanini, Canelones, Uruguai (Casa Flora/Porto a Porto R$ 53). De corpo médio, tem acidez refrescante, taninos firmes e de boa textura e final agradável, que pede a companhia de carnes vermelhas grelhadas. EM Carnes Suculento e fácil de agradar, não dá para imaginá-lo…

“Um barril de vinho pode fazer mais milagres do que uma igreja cheia de santos” Ditado italiano “Você está me perguntando se eu sou ateu? Estou mais interessado no nosso vinho daqui do que no seu além” Francis Blanche, comediante “Uma religião sem o sobrenatural me lembra um anúncio que li nos grandes jornais: vinho sem uvas” Edmond de Goncourt, escritor “ Eu sou o tipo de cara que não se importa em arriscar a decepção na busca da felicidade - o que significa que sou um amante da Borgonha” Jay Mclnerney, crítico de vinhos “Nenhum homem nobre odeia o bom vinho” François Rabelais, escritor…

Ao que parece, agricultores franceses que usam Vermentino há anos não podem mais chamar seus vinhos dessa maneira. Apenas as vinícolas italianas podem usar o nome Vermentino. Jacques Bilhac, proprietário do Domaine d l’Aster na região francesa do Languedoc, descobriu que a União Europeia concordou com um pedido dos produtores italianos e decidiu impedir que os viticultores fora da Itália usassem o nome Vermentino. Curiosamente, a variedade é, na verdade, mais plantada na França do que na Itália, aparecendo em muitos blends brancos no sul e até em alguns rosés de Provence. Alguns produtores engarrafam varietais, mas a partir desta safra eles não podem mais chamá-lo de Vermentino. Existe um sinônimo francês para a uva, dita Rolle. Essa decisão vem causando muita discussão, pois Vermentino não é o nome de…

O Conselho de vinhos de StÉmilion anunciou sua nova classificação no começo de setembro, encerrando uma década de disputas e batalhas judiciais. Segundo a lista hierárquica de 2022, apenas 2 produtores são classificados como Premier Grand Cru Classé A enquanto 12 foram agraciados com o status de Premier Grands Crus Classés (B) e 71 Grands Crus Classés. Esse ranking, criado em 1955, tem como propósito avaliar os vinhos dessa região bordalesa e deveria ser renovado a cada 10 anos. Ele teve atualizações periódicas, mas desde o começo dos anos 2000 sofreu com polêmicas e disputas que invalidaram a lista de 2006, por exemplo, e obrigaram uma nova classificação em 2012. Nos últimos anos, inúmeras controvérsias continuaram surgindo e, antes mesmo que a tão aguardada atualização de 2022 fosse divulgada, alguns…

AD 91 ANDRÉ GOICHOT BEAUJOLAIS VILAGES 2018 André Goichot, Beaujolais, França (World Wine R$ 169). Tinto 100% Gamay, sem passagem por madeira. Exibe um perfil de fruta nítida e de qualidade, além de notas florais, especiadas e de ervas. Tenso e fresco, tem acidez afiada, taninos de ótima textura e final médio/ longo. Álcool 13%. AM AD 92 DOMAINE DE GRYSABLON FLEURIE VIEILLES VIGNES 2019 Domaine de Gry-Sablon, Beaujolais, França ((4U.Wine R$ 295). Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Gamay, sem passagem por madeira, mas mantido durante 6 meses em tanques de aço inox. Esbanja frutas vermelhas e negras de perfil mais fresco, seguidas de notas terrosas, de ervas e de especiarias doces, tudo sustentado por acidez vibrante e taninos firmes, de grãos finos e que pedem comida. Tem final fluido…

QUANDO O VINHO ESTÁ COM aromas estranhos e gosto avinagrado, não há quem possa apreciar. Mas existem limiares que podem ser desfrutados? Em uma época que tanto se preza por vinhos com intervenção mínima, sem adições de enxofre, passagem por filtração e clarificação, há quem diga que alguns detalhes são apenas nuances qualitativas de uma “boa imperfeição”, mas há também momentos em que certas coisas não parecem tão pequenas para não serem consideradas defeitos. Não se pode jogar um vinho defeituoso na conta da mínima intervenção. No fim, o vinho precisa ser bom, independentemente dos métodos e filosofias de produção. ADEGA já escreveu algumas vezes sobre os principais defeitos do vinho e como reconhecê-los (veja QR Code). Aromas avinagrados, mofados, de ovos podres etc., sabores extremamente ácidos ou então melados…

AD 93 QUINTA DOS MURÇAS MINAS 2015 Quinta dos Murças, Douro, Portugal (Qualimpor Não disponível). Um ano quente, mas de boa produção. Corte tinto composto de Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinto Cão e Tinta Francisca, com fermentação espontânea e estágio de cerca de 9 meses, parte em cubas de cimento e parte em barricas usadas de carvalho francês. Repleto de frutas negras, acompanhadas de notas empireumáticas, de especiarias e de ervas, tudo em meio a um contexto de maior madurez, sustentado por acidez pronunciada e taninos firmes. O final é suculento e persistente, com toques de amoras e de grafite. Álcool 14%. AM AD 93 QUINTA DOS MURÇAS MINAS 2017 Quinta dos Murças, Douro, Portugal (Qualimpor Não disponível). Blend tinto composto de Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz,…

AD 94 QUINTA DOS MURÇAS VV47 2012 Quinta dos Murças, Douro, Portugal (Qualimpor Não disponível). Tinto elaborado a partir de Vinhas Velhas (field blend de diversas castas autóctones) advindas exclusivamente da vinha vertical mais antiga do Douro (vinhedos ao alto), plantada em 1947. É fermentado através de leveduras indígenas em lagares de pisa-a-pé, com estágio de 12 meses em barricas usadas de carvalho francês. Autêntico Douro, está evoluindo muito bem e tem longa vida pela frente. Mostra exuberantes notas de violeta, que acompanham os aromas de cassis e amoras, depois aparecem notas de tabaco e de alcaçuz. Redondo, untuoso e refinado, tem taninos de ótima textura, acidez refrescante e final profundo e persistente, com toques de grafite. Álcool 14,5%. EM AD 95 QUINTA DOS MURÇAS VV47 2015 Quinta dos Murças,…

CURIOSIDADES O VINHO ESTÁ NA HISTÓRIA da humanidade há milênios. Os primeiros textos sumérios já apontavam para a tradição de produzir a bebida a partir da uva, ou seja, muito antes da “invenção da escrita”, alguém já tinha dominado a técnica para fazer vinho. Obviamente que, nos primórdios, o ser humano não tinha ideia de como aquele suco de uva se transformava em vinho. O processo de fermentação só foi entendido e explicado bem pouco tempo atrás, até então digamos que era tudo na base do empirismo. E como bem sabemos, quando não há uma explicação científica para algum fenômeno, abre-se margem para especulações. Não à toa, o vinho sempre esteve ligado aos cultos religiosos desde os tempos mais antigos, quando os deuses eram responsáveis por conceder aos homens a…

AD 91 AURORA PINTO BANDEIRA MÉTODO TRADICIONAL EXTRA BRUT 12 MESES Aurora, Pinto Bandeira, Brasil (R$ 90). Espumante branco extra brut elaborado pelo método tradicional a partir de uvas Chardonnay, Pinot Noir e Riesling Itálico, com 12 meses de contato com as borras. Cremoso e cheio de vivacidade, apresenta frutas brancas e de caroço de perfil mais maduro, seguidas de notas de fermento, de ervas e de frutos secos, tudo em meio a uma acidez vibrante e deliciosa textura. O final é persistente, com notas cítricas, tostadas e de amêndoas. Álcool 13%. AM AD 93 FREIXENET CUVÉE DE PRESTIGE MALVASIA DOLÇ 2011 Freixenet, Catalunha, Espanha (Freixenet R$ 150). Cava branco doce (um pouco mais de 50 g/l de açúcar residual) elaborado pelo método tradicional exclusivamente a partir de Malvasia, mantido,…

AD 92 TERRAZAS DE LOS ANDES SINGLE VINEYARD EL YAIMA PETIT MANSENG 2019 Terrazas de los Andes, Mendoza, Argentina (Moët Hennessy Brasil R$ 220). Branco doce de colheita tardia elaborado exclusivamente a partir de Petit Manseng, com estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês. Uma ótima edição desse vinho, que mostra ótima concentração, acidez refrescante e textura firme e cremosa, que envolvem suas frutas brancas e de caroço maduras e trazem equilíbrio a sua doçura. Tem final agradável e persistente, com toques cítricos e de frutos secos. Para as sobremesas à base de fruta. Álcool 13%. EM…

Nesta edição, ADEGA completa 17 anos e estamos fazendo nossa já tradicional campanha de celebração com condições especiais para você, sócio do Clube Adega. Isso só é possível pelo apoio de nossos parceiros importadores, portanto quero expressar nosso agradecimento. A seleção do clube deste mês incorpora muitos vinhos de Portugal e Espanha que descobrimos entre as centenas de rótulos que degustamos para nossos guias. Alguns deles já estão esgotados nas importadoras, mas conseguimos garantir para nosso clube. Além disso, degustamos mais de duas centenas de vinhos este mês, muitos juntamente com os produtores que voltaram ativamente ao Brasil e nos apresentaram suas criações. Este é um dos segredos do nosso clube: degustar mais vinhos - e antes do que qualquer um em nosso país -, então isso nos permite selecionar…

AD 93 Bierzo Blend 94% Mencia, 5% entre Valenciana e Palomino e 1% entre Pany Carne, Negrada e Gran Negro, com estágio de 12 meses barricas de carvalho francês. PÉTALOS 2019 Descendientes de J. Palacios, Bierzo, Espanha (Mistral R$ 351). Chama atenção pelos taninos reativos e de boa textura e pela refrescante acidez, que envolvem suas frutas vermelhas e negras acompanhadas de notas florais, de ervas e de especiarias doces. EM Álvaro Localizada em Corullón, na DO Bierzo, Descendientes de J. Palacios é um projeto de Álvaro Palacios e seu sobrinho Ricardo Pérez. AD 93 Carginan Corte de 87% Carignan e 13% Syrah advindas de um vinhedo sem irrigação (secano) de mais de 65 anos, plantado em Melozal, no Maule, com estágio de 24 meses em foudres sem tostar e…

Mínima intervenção Tinto de mínima intervenção elaborado 100% Carignan, com fermentação espontânea em tanques de concreto e posterior estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês. AD 92 LONGAVÍ GLUP CARIGNAN 2021 Longaví, Maule, Chile (World Wine R$ 145). Mostra frutas vermelhas e negras maduras acompanhadas de notas florais, terrosas e de ervas secas, tudo equilibrado por taninos firmes e de textura arenosa e por ótima acidez. EM Lafite A família Rothschild produz vinho em Bordeaux desde 1868, com a aquisição do Château Lafite. BARONS DE ROTHSCHILD RÉSERVE SPÉCIALE 2018 Barons de Rothschild, Bordeaux, França (Edega R$ 205). Apresenta ameixas e cassis acompanhados de notas florais, de ervas e de especiarias doces. Aqui menos é mais. EM AD 91…

Massas Gastronômico por natureza, esse 100% Barbera sem passagem por madeira é companhia ideal para massas ao molho tipo sugo. AD 91 VISTAMONTE BARBERA 2020 Vistamonte, Piemonte, Itália (World Wine R$ 97). Mostra fruta fresca, nítida e de qualidade, acompanhada de notas florais, de ervas e de especiarias. AM AD 90 Puro 100% Tannat, com estágio de nove meses em barricas usadas de carvalho. FAUSTO TANNAT 2020 Pizzato, Serra Gaúcha, Brasil (R$ 73). Apresenta ótima tipicidade, com notas de frutas negras maduras, de especiarias doces, florais e de ervas, acompanhadas de tons empireumáticos. AM Tradição Além de estar entre os mais tradicionais e melhores produtores da Espanha, a família Torres também produz vinhos no Chile, onde iniciou seu projeto em meados dos anos 1970. SAN VALENTÍN TEMPRANILLO 2019 Torres, La…